Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο; Ποια είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φαγόπυρο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γαρνιτούρες στη Ρωσία, ονομάστηκε "ρωσικό ψωμί" για κάποιο λόγο. Πολλοί την γνωρίζουν από μικρή. Για το πρώτο τάισμα για ένα μωρό, οι γιατροί συστήνουν συνήθως χυλό φαγόπυρου, δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και με λίγες θερμίδες συνοδευτικό, αλλά και πηγή ενέργειας, ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Δεν γνωρίζουν όλοι πόσα γραμμάρια περιέχει μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο, πόσες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, χιλιοθερμίδες περιέχει, αλλά για πολλούς, το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα πιάτο που δίνει ενέργεια και κορεσμό για πολύ καιρό.

Λίγη ιστορία

Τα Ιμαλάια είναι η πατρίδα του δημητριακού, τα άγρια είδη του εξακολουθούν να βρίσκονται εκεί. Τον έβδομο αιώνα, Έλληνες μοναχοί άρχισαν να καλλιεργούν φαγόπυρο. Έφεραν δημητριακά στη Ρωσία του Κιέβου, όπου τα έλεγαν φαγόπυρο. Σταδιακά, άρχισαν να το καλλιεργούν στην περιοχή του Βόλγα, στην Ουκρανία, στο Αλτάι.

Οι ίδιοι οι Έλληνες και οι Ιταλοί το ονόμασαν τουρκικό σιτάρι. Στη Γαλλία, την Πορτογαλία, την Ισπανία, τα δημητριακά ονομάζονταν Saracen ή Arabic Grain. Οι Δυτικοί Σλάβοι (Τσέχοι, Σλοβάκοι) αποκαλούν το φαγόπυρο. Στην Αγγλία και την Αμερική, το φαγόπυρο ονομάζεται ελάφι, στην Ασία- μαύρο ρύζι.

Το φαγόπυρο είναι γνωστό σε πολλούς λαούς του κόσμου. Στην Κορέα, φτιάχνονται εορταστικά παραδοσιακά ψωμάκια, στην Κίνα - ποτό, σοκολάτα, μαρμελάδα. Στη Γαλλία, το φαγόπυρο καλλιεργείται ειδικά για να συλλέγουν οι μέλισσες μέλι από φαγόπυρο, το οποίο είναι πολύ καλό για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης.

Όπως και να λένε το φαγόπυρο, ανεξάρτητα από τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, είναι πραγματικά η βασίλισσα των δημητριακών στις ευεργετικές του ιδιότητες.

Χρησιμοποιώντας το φαγόπυρο στη διαιτητική διατροφή, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί είναι τόσο χρήσιμο. Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων από αυτό θα βλάψει τη μέση;

Χρήσιμα συστατικά του φαγόπυρου

Το φαγόπυρο περιέχει το ακόλουθο σύνολο βιταμινών:

• βιταμίνες Β για την καρδιαγγειακή υγεία;
• Το PP (νικοτινικό οξύ) βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της χοληστερόλης,
• E αποτρέπει τους θρόμβους αίματος, δρα ως αντιοξειδωτικό, προάγει μια όμορφη επιδερμίδα.
• Το K αποτρέπει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, προάγει την αναγέννηση των ιστών.

Το φαγόπυρο αποτελείται από μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων.

Τα πλιγούρια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, επομένως το χυλό φαγόπυρου ενδείκνυται για διατροφική διατροφή για άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Το σελήνιο που περιέχεται στο φαγόπυρο επιτρέπει τη χρήση του για την πρόληψη του καρκίνου, εμποδίζει την ανάπτυξη παθολογικών κυττάρων σε πρώιμο στάδιο.

Η Ρουτίνη, που περιέχεται στα δημητριακά, απομακρύνει από τον οργανισμόπερίσσεια υγρών.

Κάλιο (άλλο στοιχείο του φαγόπυρου) βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την αρτηριακή πίεση, εξαλείφει τη ζάλη και τον σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Το φαγόπυρο περιέχει πρωτεΐνες που είναι εύπεπτες και υδατάνθρακες που διασπώνται αργά. 100 γραμμάρια χυλού φαγόπυρου περιέχει μόνο 132 kcal. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για υπέρβαρα άτομα.

Τέτοια εξαιρετικά διατροφικά χαρακτηριστικά μπορούν να σας κάνουν να θέλετε να φάτε μόνο φαγόπυρο.

Προσοχή στην κατανάλωση φαγόπυρου

Τα οφέλη του φαγόπυρου είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Ωστόσο, όλα θέλουν μέτρο. Εάν προσέχετε το βάρος σας ή ετοιμάζετε ένα σύνθετο πιάτο με φαγόπυρο για την οικογένεια, τότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο, ποια είναι η θρεπτική αξία και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.

Να θυμάσαι:

• Το φαγητό πρέπει να είναι ισορροπημένο και ποικίλο (ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα). Το φαγόπυρο πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφής και να μην αντικαθιστά το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό.
• Άτομα με ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν να τρώνε φαγόπυρο, αλλά σε περιορισμένο βαθμό. Μπορεί να προκαλέσει αυξημένα αέρια και φούσκωμα.
• Στα παιδιά πρέπει να δίνεται χυλός με αρκετά υγρά, διαφορετικά μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Για τα μωρά, το κουάκερ φαγόπυρου χορηγείται με προσοχή για να αποφευχθούν οι αλλεργίες.

Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο

Για άτομαόσοι προσέχουν το βάρος τους και χρησιμοποιούν φαγόπυρο για διατροφική διατροφή, είναι σημαντικό να γνωρίζουν την ενεργειακή αξία και το θερμιδικό περιεχόμενο των έτοιμων πιάτων με δημητριακά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος εξαρτάται από τις μεθόδους μαγειρέματος. Το φαγόπυρο δεν αποτελεί εξαίρεση. 100 γραμμάρια ωμά δημητριακά περιέχουν 308 χιλιοθερμίδες. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει είκοσι πέντε γραμμάρια δημητριακών, η ενεργειακή αξία των οποίων είναι 77 χιλιοθερμίδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων δημητριακών είναι πολύ χαμηλότερη. Εκατό γραμμάρια χυλού μαγειρεμένου σε νερό χωρίς λάδι και αλάτι περιέχει 92 kcal. 1 κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο - πόσα γραμμάρια; 25 γραμμάρια, η ενεργειακή αξία των οποίων είναι μόνο 23 kcal. Επομένως, το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν για όσους χάνουν βάρος.

Συμπέρασμα

Το φαγόπυρο είναι ένα μοναδικό προϊόν. Με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έχει πολύ πολύτιμες ιδιότητες: βοηθά στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, αυξάνει την ντοπαμίνη, απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα από το σώμα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους. Το φαγόπυρο είναι πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων και αμινοξέων.

Εάν χρησιμοποιείτε φαγόπυρο για διαιτητική διατροφή, τότε είναι σημαντικό να ελέγχετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων. Όταν μαγειρεύετε φαγόπυρο με πρόσθετα προϊόντα, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο φαγόπυρο και ένα επιπλέον προϊόν (για παράδειγμα, κρέας ή λαχανικά) και στη συνέχεια να προσθέσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πρόσθετου προϊόντος στο θερμιδικό περιεχόμενο των δημητριακών.

Για παράδειγμα, εάν η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας κουταλιάς κουάκερ φαγόπυρου χωρίςλάδια - 23 kcal και λάδια - 5 ή 8 kcal, τότε ολόκληρο το πιάτο θα είναι 28-31 kcal.

Ελέγξτε το βάρος σας, αλλά όχι εις βάρος της ομορφιάς και της υγείας.

Να είστε υγιείς!