«Καίσαρας» με θαλασσινά: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σαλάτες με ποικιλία θαλασσινών όπως πολλά. Σε κάποιον αρέσουν οι χορταστικές επιλογές με βραστή πιατέλα και σε κάποιους προτιμούν ελαφριά σνακ με γαρίδες ή καλαμάρια. Η σαλάτα του Καίσαρα με θαλασσινά είναι ένα κλασικό της ευρωπαϊκής κουζίνας. Απολαμβάνονται τόσο σε ακριβά εστιατόρια όσο και στο σπίτι. Οι συνταγές είναι αρκετά απλές, αλλά αυτό δεν εμποδίζει το τελικό πιάτο να είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για δείπνο.

Νόστιμη σαλάτα με μείγμα θαλασσινών

Αυτή η εκδοχή του Καίσαρα με θαλασσινά χρησιμοποιεί καλαμάρια και μύδια. Επιπλέον, τα πρώτα λαμβάνονται κατεψυγμένα, αλλά τα δεύτερα είναι ήδη έτοιμα. Για αυτή τη νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• 150 γραμμάρια κατεψυγμένα καλαμάρια;
• πέντε φύλλα ζουμερό μαρούλι;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα;
• 80 γραμμάρια μύδια τουρσί;
• 80 γραμμάρια κρουτόν, καλύτερα από σιτάρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού κάπαρη;
• τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού;
• κουταλάκι της σούπαςμουστάρδα Ντιζόν;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire.

Το καλαμάρι Caesar Seafood θα χρειαστεί να μαγειρευτεί, επομένως θα χρειαστεί λίγο τσίλι, σκόρδο και ηλιέλαιο.

Η διαδικασία παρασκευής ενός νόστιμου σνακ

Τα καλαμάρια είναι προκαθαρισμένα, κομμένα σε μικρές λωρίδες. Περίπου μια κουταλιά ηλιέλαιο ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη και θρυμματισμένη και λίγη πιπεριά τσίλι. Στάλθηκε σε λάδι καλαμαριού, μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. Μετά την προετοιμασία της σαλάτας στέλνεται να κρυώσει. Εάν χρειαστεί, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καυτερές πιπεριές, αλλά έτσι το καλαμάρι θα είναι πιο ενδιαφέρον. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό.

Για μια νόστιμη σάλτσα για τον «Καίσαρα» με θαλασσινά, πρέπει να ανακατέψετε καλά χυμό λεμονιού, σάλτσα, μουστάρδα, κάπαρη. Τρυπήστε τα με ένα μπλέντερ ώστε να ομογενοποιηθεί η μάζα.

Τα ζουμερά φύλλα τοποθετούνται σε ένα πιάτο, ακολουθούμενα από καλαμάρια και μύδια, πασπαλισμένα με κρουτόν. Από πάνω περιχύνουμε τον Καίσαρα με σάλτσα θαλασσινών. Πασπαλίζουμε με τυρί. Είναι καλύτερα να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα αμέσως για να μην βραχούν τα κρουτόν.

Σαλάτα Καίσαρα με σπιτικές γαρίδες

Για μια τόσο νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα πρέπει να πάρετε:

• δύο κεφάλια μαρούλι;
• λίγο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο;
• 500 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• λίγο ψωμί σίτου κομμένο σε κύβους;
• 500 γραμμάρια ντοματίνια;
• μισό ποτήρι τριμμένοτυρί.

Για ορεκτικό ντύσιμο χρησιμοποιήστε:

• ένα τρίτο του ποτηριού νερού;
• τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού;
• δύο κρόκοι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon;
• λίγο χοντρό αλάτι;
• τρία φιλέτα γαύρου;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• μία σκελίδα σκόρδο;
• ένα τρίτο ενός ποτηριού ελαιόλαδο.

Για αυτήν την ποσότητα συστατικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο dressing, ανάλογα με το γούστο.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα;

Πρώτα, ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να γίνει αυτό, εισάγονται στην κατσαρόλα νερό, χυμός λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κρόκους. Βάζουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πιο πηχτή η μάζα. Βράζουμε για περίπου τέσσερα λεπτά.

Αφού ρίξουμε τα υλικά στο μπλέντερ, προσθέτουμε τον γαύρο, το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Τρυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στέλνουν το dressing στο ψυγείο, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι.

Σε ένα μπολ συνδυάστε γαρίδες, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και δεντρολίβανο. Μια άλλη κουταλιά της σούπας λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, πάνω του τηγανίζονται κύβοι ψωμιού. Τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες.

Οι γαρίδες τηγανίζονται για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα, τις περιχύνουμε με dressing, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Κατά το σερβίρισμα, τα καλούπια σαλάτας τοποθετούνται σε ένα πιάτο και τα ίδια τα υλικά τοποθετούνται πάνω τους.

Η σύνθεση του «Καίσαρα» με θαλασσινά είναι αρκετά απλή. Αλλά χάρη στον συνδυασμό ζουμερά φύλλα, τρυφερές γαρίδες και αλμυρό dressing, έχει γίνει κλασικό.

Εύκολη επιλογή με έτοιμη σάλτσα

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με dressing από το κατάστημα, υπάρχουν πολλά από αυτά τώρα. Για να ετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα με θαλασσινά, πρέπει να πάρετε:

• δέκα κομμάτια βασιλικές γαρίδες;
• μάτσο μαρούλι, όσο πιο ζουμερό τόσο το καλύτερο;
• 8 κομμάτια μικρές ντομάτες;
• μερικό σκληρό τυρί;
• κράκερ σίτου;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας;
• ελαιόλαδο;
• σάλτσα ντρέσινγκ.

Αρχικά, καθαρίστε καλά τις βασιλικές γαρίδες. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται στη μέση. Τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού στρώνονται σε πιάτα, τα κρουτόν στρώνονται. Προσθέστε τις ντομάτες. Περιχύστε με σάλτσα για γεύση. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και γαρνίρουμε με γαρίδες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες σαν εστιατόριο στο σπίτι. Για παράδειγμα, η σαλάτα του Καίσαρα, αγαπημένη σε πολλούς, μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Μαγειρεύεται με διαφορετικές γεμίσεις, με φιλέτο κοτόπουλου, μόνο λαχανικά, με θαλασσινά. Στην τελευταία περίπτωση, οι γαρίδες χρησιμοποιούνται συχνότερα. Ωστόσο, τα καπνιστά ή τουρσί μύδια, τα βραστά καλαμάρια και άλλοι κάτοικοι των θαλασσών συνδυάζονται με το αυθεντικό ντρέσινγκ και τα φύλλα μαρουλιού.