Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα θαλασσινά δεν είναι μόνο μια εκλεκτή και πρωτότυπη λιχουδιά, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Η περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για το σώμα σε αυτά απλά κυλάει. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά για να μην χαλάσετε την ντελικάτη γεύση τους με αλάτι και μπαχαρικά; Εδώ πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες: λαμβάνονται υπόψη η φρεσκάδα του προϊόντος, το καθεστώς θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα και άλλοι διάφοροι δείκτες.

Αν δεν μπορείτε να αγοράσετε μόνο αλιευμένα θαλασσινά, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε κατεψυγμένα θαλασσινά στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Οι συνταγές από αυτά είναι πολύ εύκολες και γρήγορες, και η γεύση παραμένει στα ίδια επίπεδα. Απλώς να θυμάστε ότι δεν συνιστάται η χρήση τους σε απεριόριστες ποσότητες. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον στο σπίτι. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι θα αποφύγετε τη δηλητηρίαση.

Συμβουλές μαγειρικής

Εδώ αγοράσατε κατεψυγμένα θαλασσινά στο σούπερ μάρκετ. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν; Υπάρχουν μικρά γαστρονομικάκόλπα. Οι γαρίδες πωλούνται τόσο αποφλοιωμένες όσο και μη αποφλοιωμένες με κέλυφος. Αν δεν χρειάζονται πλέον καθάρισμα, τότε απλά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Μπορείτε επίσης να τα βράσετε. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Τα μη αποφλοιωμένα βράζονται για 4 λεπτά σε αλατόνερο. Τα καλαμάρια είναι και παγωμένα και κατεψυγμένα. Καθαρίζονται και βράζονται όχι περισσότερο από 5 λεπτά, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά, σαν λάστιχο.

Μύδια ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Τι θα χρειαστείτε: ένα κιλό προβρασμένα μύδια με κέλυφος, αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι), λίγο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, τριμμένη φρυγανιά (100 γρ.), 3 μεγάλες δυνατές ντομάτες, μία σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη, ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινά; Τα κατεψυγμένα μύδια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Για να το κάνετε αυτό (για να μην εξαφανιστούν), τα βάζετε όλη τη νύχτα σε ένα καθαρό σκεύος στο κάτω ράφι του ψυγείου και τα σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Αφού ξεπαγώσουν τα θαλασσινά, ξεχωρίζουμε προσεκτικά το κρέας των μυδιών από τα κοχύλια με ένα μαχαίρι. Μην πετάτε τα ίδια τα κοχύλια - θα γίνουν εξαιρετικά "πιάτα" για ψήσιμο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κρέας των θαλασσινών με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Απλώστε τα κοχύλια έτσι ώστε να είναι βολικό να τα γεμίσετε με τον κιμά. Το καθένα πρέπει να περιέχει ένα μύδι. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με βαρύ πάτο, προσθέστε ελαφρά νερό και ελαιόλαδο, από πάνωΣτρώνουμε τις ντομάτες σε φέτες. Ψήνουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κοκτέιλ "Sea Adventure"

Το Το κοκτέιλ είναι η καλύτερη απάντηση στο ερώτημα πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Σε συνδυασμό με νουντλς ρυζιού, αυτό αποτελεί ένα υπέροχο ασιατικό πιάτο για το πάρτι σας.

Τι χρειάζεστε: 1/2 κιλό θαλασσινό κοκτέιλ, 100 γραμμάρια noodles ρυζιού, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, μερικές σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες.

Μυστικό μαγειρικής: βάλτε τα κατεψυγμένα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τα θαλασσινά. Τώρα ας ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ για το κοκτέιλ: ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια και ζεστάνετε καλά το τηγάνι με προχυμένο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το σκόρδο για λίγα λεπτά, προσθέτουμε ένα κοκτέιλ και σάλτσα σόγιας σε αυτό. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα noodles ρυζιού για λίγα λεπτά και αφήστε το να βράσει. Το αδειάζουμε στο τηγάνι για κοκτέιλ, σκεπάζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Saa cocktail salad

Το μαγείρεμα κατεψυγμένων θαλασσινών είναι εύκολο. Συνήθως τα βράζουν σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Από έτοιμα θαλασσινά, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη και θρεπτική σαλάτα.

Θα χρειαστείτε: ένα κιλό κατεψυγμένο smoothie, 6 αυγά,βραστό, ένα μεγάλο κρεμμύδι και ισάριθμα νεαρά καρότα, βούτυρο και μαγιονέζα.

Τεχνολογία μαγειρέματος: βράστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε αλατισμένο βραστό νερό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, κρυώστε τα θαλασσινά και κόψτε το μεγαλύτερο από αυτά σε μικρούς κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Μαγείρεμα λαχανικών: βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέστε τα καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, συνδυάστε τα με ψιλοκομμένα αυγά και ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Βάλτε σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Αν δεν θέλετε να είναι πολύ λιπαρή, ρίξτε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και μυρωδικά.

Ισπανική σούπα θαλασσινών

Όταν ξέρετε πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά, φτιάξτε μια νόστιμη σούπα από αυτά!

Λίστα συστατικών: λίτρο ζωμός ψαριού, παγωμένο θαλασσινό κοκτέιλ (μισό κιλό), 1 φιλέτο άσπρο ψάρι, 3 ντομάτες, 3 μικρές πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 τεμ. πιπεριά, μερικές προκαθορισμένες σκελίδες σκόρδο. Μπαχαρικά για ισπανική σούπα θαλασσινών: τριμμένο κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, άνηθο, σαφράν, θαλασσινό αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκές πιπεριές, τις ντομάτες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα πάντα εκεί.ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά. Αλέθουμε τα έτοιμα λαχανικά με ένα μπλέντερ και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό ψαριού. Κατεψυγμένα θαλασσινά, φιλέτο ψαριού, προσθέστε στα λαχανικά στο ζωμό και ιδρώστε σε χαμηλή φωτιά, αλλά φροντίστε να μην βράσει το ψάρι. Βράζουμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μισοψηθούν. Μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού εκεί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αλάτι και κρατάμε για 10 λεπτά με το καπάκι καλά κλεισμένο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο για διακόσμηση. Όπως μπορείτε να δείτε, τα κατεψυγμένα θαλασσινά μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα και ο αριθμός των συνταγών θα σας επιτρέψει να δημιουργείτε ένα νέο μενού κάθε φορά.

Μυρωδάτη πίτσα με θαλασσινά

Έχετε κατεψυγμένα θαλασσινά στο ψυγείο σας; Πώς να μαγειρέψετε από αυτά ένα πιάτο για μια μεγάλη εταιρεία, εάν προγραμματίζεται ένα μεγάλο πάρτι; Δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμη πίτσα με θαλασσινά. Είναι πολύ πρωτότυπο, απλό και νόστιμο!

Απαιτούμενα υλικά: μείγμα κατεψυγμένων θαλασσινών (μύδια, καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές) - μισό κιλό. Αντί για μείγμα, χρησιμοποιήστε ένα κοκτέιλ θαλασσινών. Πάρτε επίσης 0,5 κιλό ειδικής βάσης πίτσας, ένα μεγάλο κρεμμύδι, μερικές δυνατές ντομάτες, 5 κομμάτια φρέσκα μανιτάρια, μισό κουτί ελιές σε κονσέρβα χωρίς κουκούτσι, 150 γραμμάρια τυρί που λιώνει εύκολα, ένα μείγμα από αρωματικά ιταλικά βότανα (ρίγανη, βασιλικός), ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το παγωμένο μείγμα, πασπαλίζουμε με αλάτι κατά βούληση και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μεπροσθέτοντας ελαιόλαδο όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια (τα κόβουμε μεγαλύτερα), κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις ελιές σε φέτες, τρίβουμε το τυρί. Τοποθετήστε τα θαλασσινά, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στη βάση της πίτσας και καρυκεύστε με ιταλικά μυρωδικά από πάνω. Μετά από αυτό, απλώστε πάνω τους όμορφα ντομάτες και ελιές. Τώρα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί την πίτσα και τη βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, πριν την προθερμάνουμε στους 220 βαθμούς.

Σαλάτα με θαλασσινά και αβοκάντο

Υλικά: 200 g κατεψυγμένα θαλασσινά, ένα αυγό και αβοκάντο, 2 αγγούρια, 150 g σκληρό τυρί, σχοινόπρασο, χυμός λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα, ελαιόλαδο, βότανα, μπαχαρικά για ψάρια.

Πώς να μαγειρεύετε εύκολα κατεψυγμένα θαλασσινά; Τα ξεπαγώνουμε, τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τα βάζουμε σε ένα ταψί, τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Καθαρισμένα βραστά αυγά, αβοκάντο και αγγούρι κομμένα σε κύβους. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με τυρί. Ρίξτε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

"Caesar" σε θαλάσσιο στυλ

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά σε 5 λεπτά; Σωστά, ας φτιάξουμε μια σαλάτα. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά και βράστε τα για 3 λεπτά σε αλατόνερο. Κόβουμε ψιλά, βάζουμε σε ένα μικρό πιάτο, πιπέρι και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε ένα φύλλο μαρουλιού, κομμένο σε κομμάτια, φέτες ντομάτας και προσθέτουμε επίσης μαγιονέζα. Συμπληρώστε με θαλασσινά και πασπαλίστε με κρουτόν.

Χταπόδι μαγειρικής

Πώςμαγειρέψτε κατεψυγμένα θαλασσινά σαν χταπόδι σε σάλτσα ντομάτας;

Υλικά: κατεψυγμένο χταπόδι (1 κιλό), 3 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, μια σκελίδα σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, πιπεριά τσίλι, μυρωδικά, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ένα τέταρτο λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε; Αφαιρούμε τους σπόρους από το σκόρδο και τις πιπεριές, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε ένα πιάτο με χοντρό πάτο. Βάζουμε μέσα την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Ξεπαγώνουμε το χταπόδι, βάζουμε σε ένα μπολ, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Δώστε προσοχή στα πλοκάμια - αν είναι στριμμένα σφιχτά σε σβώλους, τότε είναι έτοιμα. Τρίβουμε το ξύσμα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον τοποθετούμε κι αυτόν. Καλύψτε με ένα καπάκι και ιδρώστε. Σβήνουμε τη φωτιά.

Καλαμαράκια μαγειρικής

Τώρα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κατεψυγμένα θαλασσινά, για παράδειγμα, καλαμάρια. Μια τέτοια λιχουδιά θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση αν αποψυχθεί καλά πριν το μαγείρεμα. Αν και αν βιάζεσαι κάπου, μπορείς και χωρίς αυτό το στάδιο. Απλώς βάλτε το κατεψυγμένο καλαμάρι σε οποιοδήποτε τηγάνι, φροντίστε να το γεμίσετε με κρύο νερό. Βάλτε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά και παρακολουθήστε το μέχρι να πάρει βράση. Μετά από αυτό, το νερό μπορεί να αλατιστεί. Το κρέας καλαμαριού μαγειρεύεται για ακριβώς 20 λεπτά σε χαμηλή βράση. Αν είναι πολύ ψημένο, θα γίνει σκληρό και άγευστο, σαν λάστιχο.