Αυγόσουπα: δύο επιλογές για το πιάτο

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Η αυγόσουπα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρώτου πιάτου. Αποδεικνύεται αρωματικό, ελκυστικό και ικανοποιητικό. Σας προσφέρουμε δύο απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές. Σας ευχόμαστε επιτυχία στην κουζίνα!

Σούπα αυγού κοτόπουλου

Λίστα προϊόντων:

• 1, 6 λίτρα νερό;
• μισό κάθε καρότο και κρεμμύδι;
• lavrushka - 1 φύλλο;
• 0,5kg κοτόπουλο;
• 4 πατάτες;
• ένα αυγό;
• 2 πρέζες αποξηραμένο μαϊντανό;
• 120g φιδέ;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό. Βρασμός. Στο τέλος, ο ζωμός πρέπει να αλατιστεί.
2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Στέλνουμε στο τηγάνι με το ζωμό. Και κομμάτια κοτόπουλου, αντίθετα, παίρνουμε. Το κρέας διαχωρίζεται από τα κόκαλα. Τι έπεται? Επιστρέψτε το κοτόπουλο στον ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3. Τώρα προσθέστε τριμμένα καρότα και ένα τέταρτο κρεμμύδι στη μελλοντική σούπα. Ας πάρουμε 5 λεπτά. Ξεκινάμε το επόμενο συστατικό - τον φιδέ. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε το αυγό στο ζωμό. Ανακατεύουμε. Αφήστε το υγρό να βράσει λίγο.
4. Είμαστε σχεδόν έτοιμοι για την αυγόσουπα. Η συνταγή με μια φωτογραφία δείχνει πώς πρέπει να μοιάζει αυτό το πιάτο. Μένει να προσθέσετε αποξηραμένο μαϊντανό, αγαπημένα μπαχαρικά καιλαβρούσκα. Σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει (5 λεπτά). Το αδειάζουμε σε πιάτα και προσκαλούμε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Ευχόμαστε σε όλους καλή όρεξη!

Συνταγή για σούπα με τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0, 5 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού;
• 50g τυρί;
• μαϊντανός - 1 κλωνάρι;
• δύο αυγά;
• 1 φλιτζάνι το καθένα ζωμό ρυζιού και κοτόπουλου;
• μπαχαρικά.

Πρακτικό μέρος:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους μεταξύ τους. Τα μοιράζουμε σε διάφορα μπολ. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα σύρμα.
2. Επιλέξτε και πλύνετε το ρύζι. Στη συνέχεια πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό. Ρίξτε αρκετό νερό στην κατσαρόλα. Αλας. Περιμένουμε τη στιγμή του βρασμού. Τώρα πέφτουμε για ύπνο ρύζι. Το μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μετά από αυτό, θα πρέπει να εγχυθεί για 15-20 λεπτά. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Προσθέστε τους κρόκους αυγών στο ρύζι. Ανακατεύουμε.
3. Σε ένα μπολ με χτυπημένα ασπράδια αυγού, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και χυμό λεμονιού. Τα χτυπάμε όλα. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το προηγουμένως βρασμένο ρύζι και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε ξανά. Όλα αυτά τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τη φωτιά. Η αυγόσουπα πρέπει να σταθεί για αρκετά λεπτά με κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια το αδειάζετε σε μπολ σερβιρίσματος. Μπορείτε να διακοσμήσετε την αυγόσουπα με ένα φύλλο μαϊντανού. Το πρώτο πιάτο είναι χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, η χρήση μαγιονέζας ή ξινή κρέμα ως ντρέσινγκ είναι ανεπιθύμητη.

Κλείσιμο

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία μαγειρέματος της αυγόσουπας δεν διαφέρειπερίπλοκο. Ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες που περιγράφονται στο άρθρο.