Κοτολέτα με αυγό: πολλές επιλογές για το πιάτο

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Η αυγοκοτολέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή τους. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή και ξεκινήστε να δημιουργείτε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Κοτολέτες κοτόπουλου με αυγό και τυρί

Σετ παντοπωλείου:

• μεσαία λάμπα;
• αλεύρι - 3 κ.σ. λ.;
• τρία αυγά;
• 100g τυρί;
• 50g καρβέλι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• μαϊντανός;
• 850g κρέας κοτόπουλου (φιλέτο);
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 30g βούτυρο;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

Μαγειρική:

1. Ένα κομμάτι βούτυρο πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μεταξύ, θα βράσουμε το αυγό.
2. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. Τα περνάμε από μηχανή κρέατος. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Εκεί βάζουμε και ένα καρβέλι μαλακωμένο σε νερό. Ανακατεύουμε με το χέρι.
3. Ας κάνουμε τη γέμιση για κοτολέτες. Στον τρίφτη με μικρές τρύπες τρίβουμε το τυρί και το αυγό. Προσθέτουμε το λάδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
4. Επιστροφή στοκιμάς. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Έβαλα λίγη γέμιση στα χέρια μου. Σχηματίζουμε ένα κέικ. Στο κέντρο του τοποθετούμε 1 κ.γ. μεγάλο. γεμίσματα. Το αποτέλεσμα είναι μια κοτολέτα με αυγό και τυρί. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Τα υλικά μας ήταν αρκετά για 4-5 κοτολέτες. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθός τους.
5. Φτιάξτε κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Αλας. Προσθέστε μαγιονέζα, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη σωστή ποσότητα.
6. Οι κοτολέτες μας είναι βυθισμένες σε κουρκούτι. Στη συνέχεια τα στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε με ραφιναρισμένο λάδι. Περίπου 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Μοιράζουμε έτοιμες κοτολέτες με χρυσή κρούστα σε πιάτα. Ως συνοδευτικό, τους ταιριάζει ο πουρές.

Κοτολέτα με αυγό μέσα: συνταγή για πολυκουζινάκι

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1/3 του καρβελιού;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• κράκερ για πανάρισμα - 6 κ.σ. λ.;
• 400g κιμά (χοιρινό + βοδινό);
• 100 ml φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά;
• 20 αυγά ορτυκιού;
• greens.

Οδηγίες μαγειρέματος

Βήμα 1. Μοσχαρίσιο και χοιρινό (ίση ποσότητα) κομμένο σε κομμάτια. Στρίβουμε μέσα από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε στον κιμά τη φραντζόλα μουλιασμένη σε νερό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αυγά κοτόπουλου. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 2. Τα αυγά ορτυκιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλαμε φωτιά. Περιμένουμε τη στιγμή του βρασμού. Τώρα σημειώνουμε 5 λεπτά. Τόση ώρα βράζονται τα αυγά. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα. Όταν είναι εντελώςδροσερό, αφαιρέστε το κέλυφος.

Βήμα 3. Από κιμά σχηματίζουμε μια κοτολέτα. Το στέλνουμε σε ένα πιάτο με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε από πάνω ένα αυγό ορτυκιού. Τώρα ας φτιάξουμε μια μπάλα κρέατος. Το αυγό πρέπει να βρίσκεται ακριβώς στη μέση του. Τυλίξτε αυτή την μπάλα σε τριμμένη φρυγανιά. Η πρώτη κοτολέτα με αυγό είναι έτοιμη. Φτιάχνω μερικά ακόμα κομμάτια.

Βήμα 4. Ρίξτε 100 ml λάδι στο μπολ. Ξεκινάμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο. Είναι πολύ σημαντικό. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το μπολ και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Το προκύπτον πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα πιάτο σε μερίδες. Τα κλωνάρια μαϊντανού θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση. Ευχόμαστε σε όλους καλή όρεξη!

Σκοτσέζικη συνταγή

Λίστα προϊόντων:

• 120 g αλεύρι;
• 8 αυγά κοτόπουλου;
• λίγο φυτικό λάδι;
• μία λάμπα;
• 0,6kg χοιρινός κιμάς;
• αλεσμένα μπαχαρικά;
• 200g τριμμένη φρυγανιά;
• μαϊντανός.

Πρακτικό μέρος:

1. Παίρνουμε 6 αυγά και τα βράζουμε βραστά. Όταν κρυώσουν τελείως, αφαιρέστε το κέλυφος.
2. Ο κιμάς συνδυάζεται με αλεσμένα μπαχαρικά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλας. Στον κιμά βάζουμε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε.
3. Ο κιμάς που προκύπτει χωρίζεται σε 6 μέρη. Από καθένα από αυτά φτιάχνουμε ένα κέικ. Στο κέντρο τοποθετούμε ένα βραστό αυγό, τυλιγμένο σε αλεύρι. Τι έπεται? Τυλίξτε τη γέμιση γύρω από το αυγό. Το κάνουμε προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά.
4. Δύο αβγά που απομένουνσπάστε σε ένα μπολ. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα άλλο μπολ.
5. Σχηματίζουμε τον απαιτούμενο αριθμό κοτολέτας. Βουτήξτε το καθένα από αυτά πρώτα σε ένα αυγό και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Στείλτε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Τα τηγανίζουμε στο λάδι. Όταν η μία πλευρά ροδίσει, αναποδογυρίστε την στην άλλη. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να έχει μια χρυσοκαφέ κρούστα. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Μπορείτε να προσκαλέσετε μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι.

Κλείσιμο

Το μπιφτέκι αυγών είναι ένα ενδιαφέρον και εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες του άρθρου και θα έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα. Ο σύζυγος, τα παιδιά και οι καλεσμένοι θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας δεξιότητες.