2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η κατάψυξη μελιτζάνας για το χειμώνα μπορεί να γίνει με πολλούς τρόπους. Σήμερα θα παρουσιάσουμε δύο επιλογές, εκ των οποίων η μία περιλαμβάνει προ-ψήσιμο και η άλλη είναι το ψήσιμο στο φούρνο.
1. Συγκομιδή μελιτζάνας για το χειμώνα: κατάψυξη λαχανικών για την παρασκευή σνακ
Απαιτούμενα συστατικά:
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 1/3 φλιτζάνι (για το τηγάνισμα);
- αλεύρι σίτου - μερικές κουταλιές (για έλασμα),
- νεαρή μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους - 3-4 τεμάχια;
- μικρό ιωδιούχο αλάτι - κουτάλι γλυκού.
Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών
Η κατάψυξη της μελιτζάνας για το χειμώνα είναι αρκετά εύκολη. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να φτιάξει ένα γρήγορο και πολύ νόστιμο σνακ από συγκομισμένα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μερικές νεαρές μελιτζάνες και στη συνέχεια να τις πλύνετε, να κόψετε το στέλεχος και να τις κόψετε σε κύκλους πάχους 1 εκατοστού.
Μαγείρεμα και κατάψυξη λαχανικών
Αφού το κύριο λαχανικό έχει υποστεί σωστή επεξεργασία, θα πρέπει να αρωματιστεί με λεπτό ιωδιούχο αλάτι καιστη συνέχεια κυλήστε σε αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, οι φέτες μελιτζάνας πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.
Για να καταψύξετε τα έτοιμα λαχανικά, πρέπει να τα βυθίσετε σε χαρτοπετσέτες, στερώντας τα όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος, και στη συνέχεια να τα καταδικάσετε και να τα απλώσετε σε στρώσεις σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Μετά από αυτό, τα τηγανητά φαγητά πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη και όταν σκληρύνουν, να τα χτυπήσετε σε ένα σωρό και να τα διατηρήσετε σε αυτή τη θέση μέχρι τον 1ο χρόνο.
Τέτοια κατάψυξη μελιτζάνας για το χειμώνα είναι κατάλληλη για περαιτέρω προετοιμασία ενός γρήγορου σνακ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπαγώσετε τα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να εφαρμόσετε μαγιονέζα με σκόρδο και τριμμένο τυρί.
2. Κατάψυξη μελιτζάνας στο σπίτι για σαλάτες και δεύτερα πιάτα
Απαιτούμενα συστατικά:
- ηλιέλαιο - μερικές κουταλιές;
- νεαρή μελιτζάνα - μερικά κομμάτια
Μαγειρική διαδικασία
Αυτή η συνταγή είναι καλή όταν θέλετε να φτιάξετε ένα στιφάδο λαχανικών ή κάποιο είδος σαλάτας χρησιμοποιώντας μελιτζάνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μερικά νεαρά λαχανικά και στη συνέχεια να τα πλύνετε καλά, να τα στεγνώσετε με μια πετσέτα, να αλείψετε με φυτικό λάδι και να τα τοποθετήσετε στη σχάρα του φούρνου. Στη συνέχεια, η μελιτζάνα πρέπει να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει.
Για να παγώσετε το παρουσιαζόμενο συστατικό για το χειμώνα, θα πρέπει να το βγάλετε από τον φούρνο σε έτοιμη μορφή και, κρατώντας την ουρά, αφαιρέστε όλα ταφλούδα (καυτή κατευθείαν). Ταυτόχρονα, το λαχανικό πρέπει να διατηρήσει την ολιστική του εμφάνιση. Μετά από αυτό, η μελιτζάνα πρέπει να κρυώσει και να μπει σε μια σακούλα (2 ή 3 λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα σακουλάκι).
Όταν τα καθαρισμένα τρόφιμα συσκευάζονται, πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη και να διατηρούνται σε αυτήν μέχρι να τα χρειαστείτε για γαστρονομικά επιτεύγματα.
Όπως μπορείτε να δείτε, η κατάψυξη μελιτζάνας για το χειμώνα είναι αρκετά εύκολη και απλή. Εάν είναι απαραίτητο, το παρασκευασμένο κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να αποψυχθεί τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και σε φούρνο μικροκυμάτων. Η γεύση και η υφή αυτού του λαχανικού ουσιαστικά δεν διαφέρει από το φρέσκο.
Συνιστάται:
Πώς να παγώσετε το μπρόκολο για το χειμώνα; Κατάψυξη λαχανικών για το χειμώνα: συμβουλές μαγειρικής
Το μπρόκολο είναι γνωστό ως μια υγιεινή και θρεπτική τροφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών υγιεινών πιάτων. Εάν ενδιαφέρεστε για πληροφορίες σχετικά με το πώς να καταψύξετε το μπρόκολο για το χειμώνα, είστε στο σωστό δρόμο, καθώς αυτή η επεξεργασία διατηρεί πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα χωρίς σχεδόν καμία απώλεια
Φτιάχνοντας σιρόπι βατόμουρου για το χειμώνα: δύο διαφορετικές συνταγές
Την καυτή εποχή της συγκομιδής των μούρων, θέλω να μαγειρέψω πολλή γλυκιά μαρμελάδα. Ωστόσο, τα σμέουρα είναι ένα μούρο που ωριμάζει γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να το επεξεργαστείτε πρώτα από όλα. Το σιρόπι βατόμουρου τον χειμώνα θα σας θυμίσει τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού με αρώματα λουλουδιών και φρεσκοκομμένου χόρτου. Το καλοκαίρι θα επιστρέψει κοντά σας στη μέση του χειμώνα. Για χάρη αυτού, αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο στην προετοιμασία του γλυκού σιροπιού
Μπορώ να καταψύξω οξαλίδα στην κατάψυξη για το χειμώνα;
Η ξινίλα είναι ένα από εκείνα τα φυτά που είναι πλούσια σε ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι ότι τα συντηρεί ακόμα και όταν είναι παγωμένα. Αλλά εδώ είναι πώς να το κάνετε, δεν το γνωρίζουν όλοι. Αυτό είναι το θέμα αυτού του άρθρου
Ηλιοσαλάτα: δύο διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος
Η ηλιοσαλάτα έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Ωστόσο, ο σχεδιασμός του είναι πάντα πολύ παρόμοιος. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ηλιόλουστο πιάτο, φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι
Φέτες ντομάτας για το χειμώνα: διαφορετικές συνταγές για την αγαπημένη σας παρασκευή
Τα αγγούρια και οι ντομάτες έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των κυρίων κονσερβοποιίας. Η νέα γεύση των παραδοσιακών παρασκευών θα διαφοροποιήσει το χειμωνιάτικο τραπέζι σας αν προσπαθήσετε να κλείσετε τις φέτες ντομάτας για το χειμώνα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές
