Επιδόρπιο καρότο: μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τα καρότα είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά, μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Η ρίζα χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Πιστεύεται ότι οι μάσκες με βάση τα τριμμένα καρότα έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και αποτρέπουν την εμφάνιση ρυτίδων. Οι πρόγονοί μας έμαθαν για αυτό το θαυματουργό λαχανικό πριν από δύο χιλιάδες χρόνια. Αξιοσημείωτο είναι ότι στην αρχή δεν έτρωγαν καρότα, αλλά τα καλλιεργούσαν για τους σπόρους και τα φύλλα τους, που μυρίζουν όμορφα. Σήμερα υπάρχουν περίπου 60 είδη καρότων. Αυτό το φυτό διανέμεται σε όλο τον κόσμο.

Οι μάγειρες αγαπούν τα καρότα για την ευελιξία τους, επειδή η ρίζα μπορεί να προστεθεί όχι μόνο σε σαλάτες, σούπες, αλλά κάνει εκπληκτικά νόστιμα επιδόρπια. Ακόμα και στους μικρούς καλοφαγάδες θα αρέσει το επιδόρπιο με καρότο και η λιχουδιά προετοιμάζεται τόσο εύκολα όσο τα αχλάδια. Αυτό το άρθρο περιέχει τα πιο δημοφιλή γλυκά καρότου. Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο καρότου; Οι συνταγές με φωτογραφίες παρουσιάζονται παρακάτω.

Μπισκότα καρότου

Υγιεινή και νόστιμη απόλαυση. Ετοιμάζεται γρήγορα, τρώγεται με αστραπιαία ταχύτητα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό καρότα;
• πακέτο βούτυρο;
• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 450 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• βανίλια 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Τρίψτε τα καρότα. Ανακατεύουμε με το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Προσθέστε τη βανίλια σε αυτό. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
4. Πλάθετε τα μπισκότα με τα χέρια σας, τα τοποθετείτε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
5. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.

Επιδόρπιο καρότο έτοιμο βιαστικά! Αυτά τα νόστιμα μπισκότα θα είναι καλός σύντροφος για ζεστό τσάι.

Factory Goodies

Η εταιρεία ζαχαροπλαστικής Polet λάνσαρε ένα γλυκό σφολιάτας με καρότα. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, το προϊόν δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης, επομένως μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από όσους κάνουν δίαιτα και όσους πάσχουν από διαβήτη. Η λιχουδιά είναι ένα παραλληλόγραμμο μπισκότο. Το επιδόρπιο "Flight" με καρότα έχει μια ελαφρώς αλμυρή, αλλά ταυτόχρονα γλυκιά επίγευση χάρη στα αποξηραμένα καρότα. Τα κράκερ δεν θρυμματίζονται, τα κομμάτια καρότου μασούνται εύκολα.

Λένε οι πελάτεςότι τα μπισκότα φαίνονται ορεκτικά, και είναι κυριολεκτικά γεμιστά με καρότα. Η σύνθεση δεν περιέχει μαγιά και ζάχαρη, έτσι αυτό το γλυκό καρότο είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν προσεκτικά τη σιλουέτα τους.

Η συσκευασία αναφέρει ότι το προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά και ΓΤΟ, αλλά ποια τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν περιέχουν πρόσθετα και αρώματα; Τα κρακεράκια όπως αυτά που παράγονται από το εργοστάσιο Polet μπορούν να κατασκευαστούν στο σπίτι.

Crackers "Flight" στο σπίτι

Για να φτιάξετε τραγανά κράκερ θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 300 g;
• ηλιέλαιο - 90g;
• 130ml νερό;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• αποξηραμένα καρότα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίξτε αλάτι σε ένα δοχείο με αλεύρι, ρίξτε φυτικό λάδι, νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέστε αποξηραμένα καρότα, ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι κολλώδες. Τυλίγουμε σε μπάλα και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη, τυλίγουμε το κάθε μέρος σε ρολό αραιά. Κόψτε φιγούρες χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων ή απλώς κόψτε το στρώμα σε τετράγωνα με ένα συνηθισμένο μαχαίρι.
4. Ψήνουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Η σφολιάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου δύο ημέρες και μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με υγιεινά μπισκότα καρότου ανά πάσα στιγμή.

Καρότο κολοκύθας κατσαρόλα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετεεπιδόρπιο καρότο, υπάρχουν απλές και σύνθετες συνταγές. Η κατσαρόλα καρότου-κολοκύθας προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, είναι κατάλληλη τόσο για μικρά παιδιά όσο και για άτομα με στομαχικά προβλήματα. Το επιδόρπιο μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό ή να ψηθεί. Για να προετοιμάσετε αυτήν την υγιεινή απόλαυση θα χρειαστείτε:

• 100g τριμμένα καρότα;
• 100g τριμμένη κολοκύθα;
• 1/2 φλιτζάνι γάλα;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι;
• αυγό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε καλά τα καρότα και την κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, περιμένουμε να βράσει, τώρα ρίχνουμε μέσα τριμμένα λαχανικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το γάλα.
3. Ψύξτε το μείγμα λαχανικών και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η κατσαρόλα καρότου-κολοκύθας ψήνεται σε διπλό βραστήρα για περίπου μισή ώρα. Στο φούρνο, η διαδικασία διαρκεί τον ίδιο χρόνο, ψημένο σε θερμοκρασία 200 ° C. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα.

Σουφλέ καρότο-τυρόπηγμα

Αυτό το γλυκό καρότου έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για γιορτινό τραπέζι. Οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν και σίγουρα θα ζητήσουν τη συνταγή! Για να ετοιμάσετε το πιο λεπτό σουφλέ θα χρειαστείτε:

• 1 μέτριο καρότο;
• πακέτο τυρί cottage;
• 3 αυγά;
• 70g ζάχαρη;
• 30g βούτυρο;
• βανίλια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζετε καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε και τηγανίστε σε βούτυρο.
2. Προσθέστε τυρί cottage στα καρότα και μετά τρίψτε το μείγμα καρότου-τυρόπηγμα που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο.
3. Προσθέστε κρόκους, ζάχαρη, βανίλια. Πρωτεΐνες σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε σε αφρό και στη συνέχεια προσθέστε επίσης στο μείγμα.
4. Απλώνουμε το σουφλέ σε προλαδωμένα φορμάκια.
5. Ψήνουμε στους 170°C για περίπου 15 λεπτά.

Το έτοιμο σουφλέ μπορεί να πασπαλιστεί με κομματάκια σοκολάτας.

Συμπέρασμα

Τα καρότα θα βρείτε σε κάθε κουζίνα χειμώνα και καλοκαίρι. Τα οφέλη των καρότων έχουν αποδειχθεί από διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο και διαπρεπείς σεφ βρίσκουν όλο και περισσότερα καλούδια χρησιμοποιώντας αυτό το γλυκό λαχανικό ρίζας. Η λιχουδιά καρότου θα αρέσει σε όλους, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.