Δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος: επιτρεπόμενες τροφές και δείγμα μενού για την εβδομάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα ατομικό σύστημα στο οποίο κάθε όργανο έχει τον δικό του ρόλο, ο οποίος είναι πολύ σημαντικός για την υγεία. Αυτό το σύστημα επηρεάζεται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, ένας από τους οποίους είναι η διατροφή. Η επικράτηση αλμυρών, λιπαρών, πικάντικων τροφών στην καθημερινή διατροφή, καθώς και η υπερκατανάλωση τροφής, αργά ή γρήγορα μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία στον ανθρώπινο οργανισμό. Κάτω από ένα τέτοιο χτύπημα, το πάγκρεας μπορεί επίσης να πέσει. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τι είδους δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τη φλεγμονή του παγκρέατος. Ωστόσο, πρώτα θα πρέπει να εξετάσετε τα χαρακτηριστικά αυτού του σώματος, καθώς και τις λειτουργίες του.

Παγκρέατος

Ποια είναι η λειτουργία του παγκρέατος στο σώμα μας; Πρώτα απ 'όλα, συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης, ενώ κατανέμει για ορισμένα προϊόνταδιατροφή ορισμένα ένζυμα: για λίπη - λιπάση, για πρωτεΐνες - θρυψίνη, για υδατάνθρακες - αμυλάση.

Επιπλέον, το πάγκρεας ρυθμίζει επίσης την ισορροπία της γλυκόζης στο αίμα παράγοντας ινσουλίνη και γλυκαγόνη.

Παγκρεατίτιδα

Προτού σκεφτείτε μια δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος, είναι επίσης απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά αυτής της ασθένειας. Όταν ένα άτομο τρώει σωστά, ο αριθμός των ενζύμων που εκκρίνονται από το πάγκρεας είναι εντός του φυσιολογικού εύρους. Αλλά εάν η διατροφή διαταραχθεί και ένα άτομο κάνει κατάχρηση αλκοόλ και καπνού ταυτόχρονα, τότε το πάγκρεας αρχίζει να φλεγμονώνεται. Τα ένζυμα που παραμένουν στους πόρους του οργάνου καταστρέφουν το ίδιο το πάγκρεας. Διεισδύοντας στο αίμα, αυτά τα ένζυμα προκαλούν την ανάπτυξη δηλητηρίασης του σώματος. Αυτή η κατάσταση του παγκρέατος ονομάζεται παγκρεατίτιδα.

Συμπτώματα παγκρεατίτιδας

Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος, θα πρέπει να διαγνώσετε αυτήν την ασθένεια. Μπορείτε να αναγνωρίσετε την παγκρεατίτιδα με τα ακόλουθα συμπτώματα:

1. Οδυνηρές αισθήσεις. Η εμφάνιση έντονου πόνου προκαλεί αισθήσεις κοπής. Εάν δεν παρέχεται έγκαιρη βοήθεια σε ένα άτομο και επίσης ο πόνος δεν εξαλειφθεί, τότε αυτή η κατάσταση μπορεί να φτάσει σε ένα οδυνηρό σοκ. Ανάλογα με την πληγείσα περιοχή, μπορεί να πονέσει αριστερά ή δεξιά στο υποχόνδριο. Εάν ολόκληρο το πάγκρεας έχει φλεγμονή, τότε ο πόνος θα έχει χαρακτήρα έρπητα ζωστήρα.
2. Αλλαγή του τόνου του δέρματος στο πρόσωπο. Πρώτον, το δέρματο πρόσωπο αρχίζει να ασπρίζει και μετά αποκτά μια γκριζωπή απόχρωση.
3. Εμφάνιση εξανθήματος στο ανθρώπινο δέρμα.
4. Παραβίαση των κοπράνων. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει τόσο διάρροια όσο και δυσκοιλιότητα με φλεγμονή του παγκρέατος.
5. Η εμφάνιση ναυτίας, καθώς και εμέτου.
6. Σοβαρό φούσκωμα.
7. Ταχύς καρδιακός παλμός. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να εμφανιστεί δύσπνοια.
8. Στην περιοχή του ομφαλού, καθώς και στο κάτω μέρος της πλάτης, μπορεί να σχηματιστούν μπλε κηλίδες. Αυτό δείχνει ότι το αίμα από το φλεγμονώδες πάγκρεας μπήκε κάτω από το δέρμα της κοιλιάς.
9. Υψηλή ή χαμηλή αρτηριακή πίεση.
10. Αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

Τι επιτρέπεται να τρώμε;

Και τώρα ας πάμε στα χαρακτηριστικά της δίαιτας για τη φλεγμονή του παγκρέατος. Τι επιτρέπεται να τρώμε με παγκρεατίτιδα; Πρώτα απ 'όλα, οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε μαγειρευτά, βραστά ή στον ατμό πιάτα. Για να απορροφηθεί γρήγορα η τροφή, πρέπει να καταναλωθεί σε υγρή μορφή ή να θρυμματιστεί με μπλέντερ. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά, που στη σύνθεσή τους περιέχουν πηκτίνη και φυτικές ίνες, περιλαμβάνονται απαραίτητα στη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα προϊόντα είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού, να αποκαταστήσουν την εντερική κινητικότητα. Οι βιταμίνες, που αποτελούν μέρος των φρέσκων λαχανικών και φρούτων, αυξάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης επιταχύνουν την ανάρρωση του ασθενούς. Ποια θα είναι η δίαιτα; Στο μενού για τη φλεγμονή του παγκρέατος, πρέπει να υπάρχουν τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Carrot.
2. Ντομάτες.
3. φράουλα.
4. Patissons.
5. Raspberry.
6. Διάφορα δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως.
7. Ξινόγαλα, αλλά χαμηλά σε λιπαρά.

Επιπλέον, σε καθημερινή βάση, συνιστάται να τρώτε σαλάτες με πολλά χόρτα. Γεμίστε τα με φυτικό λάδι. Για αυτό, χρησιμοποιείται λινό ή σουσάμι.

Αιχμηρό σχήμα

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μενού και η διατροφή για τη φλεγμονή του παγκρέατος θα εξαρτηθούν από τη μορφή της νόσου. Εάν ο σίδηρος ενός ατόμου έχει φλεγμονή για πρώτη φορά, τότε ο θεράπων ιατρός σας θα σας πει τα διατροφικά χαρακτηριστικά. Κατά κανόνα, οι ειδικοί συνιστούν να εγκαταλείψετε το φαγητό για αρκετές ημέρες. Αν όμως η κατάσταση επιδεινωθεί, τότε η νηστεία παρατείνεται. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα θα τροφοδοτηθούν χρησιμοποιώντας έναν ειδικό καθετήρα, ο οποίος εισάγεται απευθείας στο στομάχι. Επίσης, οι απαραίτητες βιταμίνες μπορούν να εισαχθούν στο σώμα χρησιμοποιώντας ένα σταγονόμετρο.

Δείγμα μενού, δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος οξείας μορφής, θα περιλαμβάνει μόνο ποτά. Οι ειδικοί συστήνουν να πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αφέψημα με βάση ξηρούς τριανταφυλλιές και τσάι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι τα ποτά δεν πρέπει να είναι γλυκά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο γλυκαντικό εγκεκριμένο από τον γιατρό σας.

Λίγες ημέρες μετά την έξαρση της παγκρεατίτιδας, εισάγονται σταδιακά έτοιμα γεύματαμενού. Μια κατά προσέγγιση δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος οξείας μορφής θα μοιάζει με αυτό:

1. Κοτολέτες, μπουρεκάκια ψαριού ή κρέατος μαγειρεμένα σε διπλό βραστήρα.
2. Σούπες μαγειρεμένες με ζωμό λαχανικών.
3. Σουφλέ ή πουτίγκα από φρούτα και λαχανικά.

Αν ένας ασθενής με μια τέτοια δίαιτα αρχίσει να αισθάνεται καλύτερα, τότε οι ειδικοί του μεταφέρονται στην πρώτη έκδοση του λεγόμενου πίνακα με αριθμό 5. Θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα.

Χρόνια παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα για χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος και του ήπατος θα είναι λίγο διαφορετική. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπερφορτώνετε το πάγκρεας, διαφορετικά θα προκαλέσει υποτροπή. Μάλιστα, η δίαιτα για τη φλεγμονή του παγκρέατος και του ήπατος, που εμφανίζεται σε χρόνια μορφή, περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές τροφές. Αυτά πρέπει να περιλαμβάνουν:

1. Βούτυρο, λινέλαιο, ηλιέλαιο.
2. Κρακέρ και μπισκότα.
3. Σούπες που παρασκευάζονται με βάση ζωμό λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά.
4. Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
5. Φιλιά και κομπόστες.
6. Αχλάδια και μήλα, αλλά μόνο η γλυκιά ποικιλία. Πρέπει να είναι τριμμένα ή ψημένα στο φούρνο.

Μιλώντας για το ποια δίαιτα συνταγογραφείται για τη φλεγμονή του παγκρέατος, θα πρέπει επίσης να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε εκείνα τα τρόφιμα που αποκλείονται από τη δίαιτα. Δεν συνιστάται να τρώτε τηγανητά. Η ποσότητα του αλατιού μειώνεται στα 10 g την ημέρα. Η ζάχαρη επιτρέπεται να καταναλώνει όχι περισσότερο από 30 g την ημέρα.ημέρα.

Τώρα ξέρετε ποια δίαιτα συνταγογραφείται για τη χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος. Αλλά εάν ο ασθενής αρχίσει να αισθάνεται βελτίωση, τότε οι ειδικοί επιτρέπουν στο μενού να διαφοροποιηθεί. Ωστόσο, όταν εισάγετε νέες τροφές στη διατροφή σας, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αντιδραστική φλεγμονή

Όσο για την κατά προσέγγιση δίαιτα για τη φλεγμονή του παγκρέατος σε αντιδραστική μορφή, θα είναι παρόμοια με τις προηγούμενες επιλογές, οι οποίες βασίζονται στον πίνακα 5. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια τρόφιμα επιτρέπεται να καταναλώνονται εάν το πάγκρεας έχει φλεγμονή λόγω χολοκυστίτιδας, γαστρίτιδας ή δωδεκαδακτυλίτιδας. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Χοντρό ψωμί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το χθεσινό.
2. Σούπες με βάση ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου με ζυμαρικά, δημητριακά, βραστό κρέας.
3. Πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο.
4. Ψάρια του ποταμού.
5. Πιάτα με τριμμένα λαχανικά.
6. Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.
7. Cookies.

Ο κύριος στόχος μιας τέτοιας δίαιτας για τη φλεγμονή του παγκρέατος είναι η θεραπεία της παγκρεατίτιδας, καθώς και η ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας του οργανισμού για την πέψη των προϊόντων.

Επιτρεπόμενα ποτά

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί στα ποτά που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται με παγκρεατίτιδα. Τι μπορείτε όμως να πιείτε στη θεραπεία και τη διατροφή για τη φλεγμονή του παγκρέατος; Πρώτα απ 'όλα, οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας αφεψήματα με βάση το τριαντάφυλλο και το χαμομήλι. Επιτρεπόμενοχρησιμοποιήστε επίσης κομπόστες με βάση φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα. Εάν πίνετε απλό τσάι, τότε δεν πρέπει να είναι γλυκό ή με μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Επιτρέπεται η κατανάλωση ξινογαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία όμως έχουν χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Δίαιτα Pevzner

Συνεχίζουμε να εξετάζουμε τις δίαιτες και τα συμπτώματα της φλεγμονής του παγκρέατος. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η διατροφή για την παγκρεατίτιδα βασίζεται στη δίαιτα νούμερο 5. Ο κύριος στόχος είναι η εξάλειψη των συμπτωμάτων της φλεγμονής του παγκρέατος και η θεραπεία του οργάνου. Η δίαιτα 5 μειώνει επίσης το φορτίο στο σώμα. Συνιστάται για τα άτομα που έχουν παρουσιάσει έξαρση παγκρεατίτιδας, καθώς και για τα άτομα που παρατείνουν το στάδιο της ύφεσης. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα για τη φλεγμονή του παγκρέατος στους ενήλικες ομαλοποιεί την ποσότητα του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει το βάρος, ενώ βελτιώνει τη συνολική ευεξία.

Πίνακας 5

Η ουσία αυτής της δίαιτας είναι ότι ο ασθενής πρέπει να σταματήσει να τρώει εκείνες τις τροφές που συμβάλλουν στο σχηματισμό οξέος στο στομάχι, το οποίο οδηγεί στον ενεργό σχηματισμό ενζύμων.

Τι είναι η δίαιτα νούμερο 5 για τη φλεγμονή του παγκρέατος; Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή εκείνα τα πιάτα που στοχεύουν στην απαλότητα του έργου των πεπτικών οργάνων. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει βραστά ή στον ατμό πιάτα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε τέτοια προϊόντα σε θρυμματισμένη ή στερεή μορφή.

Για να ενοχλείτε όσο το δυνατόν λιγότεροένα όργανο με φλεγμονή, οποιοδήποτε από τα λάδια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται προστίθενται στο έτοιμο πιάτο, δεν χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα.

Πίνακας 5α

Αυτή η δίαιτα για φλεγμονές του παγκρέατος και των εντέρων συνιστάται για την οξεία παγκρεατίτιδα, ξεκινά την 4η ημέρα μετά τη νηστεία. Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται την ημέρα θα πρέπει να μειωθεί στις 1700. Τα προϊόντα πρέπει να αλέθονται καλά. Το φαγητό συνιστάται να καταναλώνεται κυρίως υγρό. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε κάθε 3 ώρες, αλλά ταυτόχρονα σε μικρές μερίδες.

Αλλά πόσο καιρό πρέπει να τηρείται μια τέτοια δίαιτα; Η δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος σε οξεία μορφή θα καθοριστεί από τον γιατρό. Κατά κανόνα, η διάρκειά του δεν υπερβαίνει τις 10 ημέρες. Ωστόσο, η περίοδος θα εξαρτηθεί από τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

Πίνακας 5

Αυτή η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα είναι πιο προηγμένη. Στη διατροφή μπορούν να προστεθούν κεφτεδάκια στον ατμό, κοτολέτες άπαχου κρέατος. Το μενού περιλαμβάνει και ποταμίσιο ψάρι, το οποίο πρέπει να βράσει σε διπλό μπόιλερ. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να ελέγχει τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνει. Ο ημερήσιος ρυθμός πρέπει να είναι από 1500 έως 1800 kcal.

Περιορισμοί και απαγορεύσεις

Φυσικά, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει κάποιο φάρμακο για τη φλεγμονή του παγκρέατος. Οι δίαιτες και η δίαιτα σε αυτή την περίπτωση παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Επομένως, μην αγνοείτε όλες τις συστάσεις του γιατρού σας.

Όσοι πάσχουν από παγκρεατίτιδα θα πρέπει να αποκλείσουν ορισμένες τροφές από την καθημερινή τους διατροφή που μπορούν να οδηγήσουν μόνο σε αύξηση των συμπτωμάτων. Για αυτόΕξαιρούνται τα ημικατεργασμένα προϊόντα, το γρήγορο φαγητό, τα καπνιστά προϊόντα, ορισμένα είδη δημητριακών, για παράδειγμα, το κεχρί, το μαργαριτάρι, το σιμιγδάλι. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε κατά τη διάρκεια της θεραπείας γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι πλούσια σε λιπαρά, ξινά φρούτα, σκόρδο, μελιτζάνα, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο και μανιτάρια.

Παρακαλούμε σημειώστε ότι απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Η ζάχαρη αντενδείκνυται επίσης. Μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκαντικό ή μέλι. Αν σας αρέσουν οι χυμοί, τότε θα πρέπει να αραιωθούν με νερό. Είναι απαραίτητο να αποφεύγετε πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα, το φαγητό καταναλώνεται μόνο με τη μορφή θερμότητας.

Διάρκεια δίαιτας

Σίγουρα πολλοί αναρωτιούνται πόσο καιρό είναι απαραίτητο να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα με φλεγμονή του παγκρέατος. Οι ειδικοί λένε ότι οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να τηρούν μια ειδική δίαιτα για 8 έως 12 μήνες. Εάν θέλετε να αποτρέψετε την επανεμφάνιση της χρόνιας μορφής της νόσου, τότε αυτοί οι κανόνες πρέπει να τηρούνται σε όλη τη διάρκεια της ζωής.

Φαγητό για παιδιά

Και τώρα αξίζει να εξεταστούν τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για φλεγμονή του παγκρέατος σε ένα παιδί. Οι κανόνες θα είναι ακριβώς οι ίδιοι με τους ενήλικες ασθενείς. Τα μωρά επιτρέπεται να τρώνε μπισκότα, βάφλες, στεγνωτήρια, αλλά χωρίς γέμιση. Επιτρέπεται η συμπερίληψη marshmallows, marshmallows, γλυκών γάλακτος στη διατροφή.

Χωρίς αποτυχία, το παιδί πρέπει να καταναλώνει ζελέ ή κομπόστα, φρεσκοστυμμένους χυμούς από διάφορα λαχανικά και φρούτα,π.χ. αχλάδια, μήλα, πιπεριές, κολοκύθες, καρότα.

Πώς να κάνετε δίαιτα;

Πρώτα απ' όλα, είναι απαραίτητο να εστιάσουμε στη χρήση προϊόντων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Θα χρειαστεί να μειωθεί η κατανάλωση λιπών, καθώς και υδατανθράκων. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι βραστά ή στον ατμό. Όλα πρέπει να σερβίρονται σε θρυμματισμένη ή τριμμένη μορφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 kcal την ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φυτικά έλαια στα πιάτα, αλλά όχι κατά το μαγείρεμα, αλλά ήδη σε μαγειρεμένο φαγητό.

Η υγιεινή διατροφή και η σωστή προσέγγιση στη δίαιτα για τη φλεγμονή του παγκρέατος θα βοηθήσουν στην γρήγορη εξάλειψη των συμπτωμάτων και στην επιτάχυνση της ομαλοποίησης αυτού του σώματος. Επιτρέπεται η εισαγωγή νέων προϊόντων στο μενού, αλλά πριν από αυτό, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Λοιπόν, καταλάβαμε ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνετε με παγκρεατίτιδα και ποιες πρέπει να αποκλείονται από την καθημερινή σας διατροφή για αυτήν την ασθένεια. Για παράδειγμα, θα εξετάσουμε το μενού για μια εβδομάδα με φλεγμονή του παγκρέατος. Θα περιλαμβάνει πρώτο πρωινό, δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό, μεσημεριανό και βραδινό. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη δεύτερου δείπνου εάν επιθυμείτε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια ομελέτα πρωτεΐνης χρησιμοποιείται για πρωινό και τσάι και τυρί κότατζ μπορούν να καταναλωθούν για δεύτερο πρωινό. Όσο για τα ποτά, ένα αφέψημα με βάση το τριαντάφυλλο θα είναι πολύ χρήσιμο. Η σούπα είναι υποχρεωτική για μεσημεριανό γεύμα.

Δευτέρα:

1. ΕνεργόΤο πρωινό μπορεί να καταναλωθεί με άπαχο κρέας, μπισκότα και τσάι χωρίς ζάχαρη ή με γλυκαντικό.
2. Ένα δεύτερο πρωινό είναι πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα ή νερό. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι δεν προστίθεται ζάχαρη εκεί. Ως ρόφημα, μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα με βάση το τριαντάφυλλο ή κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα.
3. Για μεσημεριανό γεύμα τη Δευτέρα, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου, βραστά λαχανικά, όπως μπρόκολο ή κολοκυθάκια. Μπορείτε να συμπληρώσετε το μενού με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.
4. Για ένα απογευματινό σνακ, τα ψημένα μήλα είναι ιδανικά.
5. Για δείπνο, μπορείτε να ευχαριστηθείτε με βραστό κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά, στιφάδο λαχανικών. Ως ποτό, μπορείτε να πιείτε κομπόστα.

Tuesday:

1. Την Τρίτη μπορείτε να φάτε κεφτεδάκια, πρωτεϊνική ομελέτα. Ως ποτό, πιείτε τσάι με κράκερ.
2. Για το δεύτερο πρωινό μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας πουτίγκα με τυρί cottage, να την ξεπλύνετε με ζελέ.
3. Το δείπνο είναι βραστό μοσχάρι, μια μικρή φέτα ψωμί σίκαλης και αδύναμο τσάι με λεμόνι, αλλά χωρίς ζάχαρη.
4. Για μεσημεριανό, θα αρκεί να πιείτε 1 ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών και επίσης να φάτε κρουτόν.
5. Το δείπνο περιλαμβάνει ψάρι στον ατμό και τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τετάρτη:

1. Την Τετάρτη, τα πιάτα με κρέας μπορούν να εξαιρεθούν από το μενού για πρωινό. Μπορείτε να φάτε απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, καθώς και ένα πράσινο μήλο.
2. Αλλά για το δεύτερο πρωινό βραστό στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποιούνται λευκά κρουτόν. Πιείτε τα όλα κάτωπράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να μαγειρέψετε ψάρι στον ατμό με χαμηλά λιπαρά, χυλό φαγόπυρου. Μπορείτε να συμπληρώσετε το μενού με ψωμί σίκαλης.
4. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά χρησιμοποιείται για απογευματινό τσάι.
5. Για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε βρώμη στον ατμό με γάλα ή νερό. Πολύ χρήσιμη θα είναι και η παντζαροσαλάτα, η οποία είναι ντυμένη με φυτικό λάδι. Ως ποτό, μπορείτε να πιείτε τσάι.

Πέμπτη:

1. Για πρωινό, φτιάξτε μια ομελέτα από δύο αυγά κοτόπουλου, ξεπλύνετε τη με αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.
2. Για δεύτερο πρωινό μπορείτε να έχετε πουτίγκα με τυρί cottage και σάλτσα μήλου.
3. Το κρέας μαγειρεύεται στον ατμό για μεσημεριανό, ως συνοδευτικό μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.
4. Μόνο κρουτόν χρησιμοποιούνται για απογευματινό σνακ, τα οποία ξεπλένονται με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
5. Ο χυλός ρυζιού, η κομπόστα και ένα μήλο στο φούρνο είναι κατάλληλα για δείπνο.

Παρασκευή:

1. Το πρωινό θα είναι αρκετά βαρύ την Παρασκευή. Για αυτό, χρησιμοποιούνται πουρές πατάτας και κεφτεδάκια. Το τσάι από βότανα πρέπει να παρασκευάζεται ως ρόφημα.
2. Κομπόστα, ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη ή κράκερ είναι κατάλληλα για ένα δεύτερο πρωινό.
3. Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας μια σούπα με ζωμό λαχανικών, μια κοτολέτα ψαριού στον ατμό. Ως ποτό, μπορείτε να πιείτε κομπόστα.
4. Οποιοδήποτε ζελέ φρούτων χρησιμοποιείται για ένα απογευματινό σνακ.
5. Για δείπνο, μπορείτε να φάτε πουτίγκα κρέατος, η οποία συμπληρώνεται από λαχανικά στον ατμό.

Σάββατο:

1. Για πρωινό το Σάββατο μπορείτε να κάνετεομελέτα από δύο αυγά κοτόπουλου. Ως προσθήκη σε μια ομελέτα, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
2. Τα Συρνίκια χρησιμοποιούνται για το δεύτερο πρωινό, αλλά πρέπει να μαγειρευτούν χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε να συμπληρώσετε το δεύτερο πρωινό με ψητά μήλα.
3. Για μεσημεριανό, ζωμός κότας γίνεται με την προσθήκη κρουτόν. Για ένα πιάτο με κρέας, φτιάξτε μόνοι σας κεφτεδάκια από άπαχο κρέας.
4. Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε ξανά ψητά μήλα, να τα ξεπλύνετε με ζελέ φρούτων.
5. τυρί cottage χωρίς λιπαρά ή βραστό κρέας κοτόπουλου θα ήταν ιδανικά για δείπνο.

Κυριακή:

1. Αυτή την ημέρα, η κατσαρόλα με τυρί κότατζ χρησιμοποιείται για πρωινό, πλένεται με γάλα χαμηλών λιπαρών. Σημειώστε ότι η κατσαρόλα πρέπει να παρασκευαστεί χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη ή να την αντικαταστήσετε με γλυκαντικό.
2. Για δεύτερο πρωινό, μπορείτε να φάτε σούπα λαχανικών, καθώς και κρέας στον ατμό.
3. Για μεσημεριανό, χρησιμοποιείται και πάλι τριμμένη σούπα λαχανικών με την προσθήκη κοτολέτας και φιδέ. Μπορείτε να φάτε σάλτσα γάλακτος.
4. Για ένα απογευματινό σνακ, είναι κατάλληλα μπισκότα με τσάι και μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
5. Για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε κρέας στον ατμό, βραστά παντζάρια, να ξεπλύνετε τα πάντα με κομπόστα φρούτων.

Η δίαιτα στη σύνθετη θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Εάν μειώσετε το φορτίο σε αυτό το όργανο, μπορείτε να επιτύχετε ανάρρωση σε περίπτωση οξείας φλεγμονής, καθώς και σταθερή ύφεση σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας

Αυτοί οι ασθενείς πουτηρούν ή έχουν τηρήσει προηγουμένως μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα, έχουν παρατηρήσει πολλά θετικά και αρνητικά σημεία με μια τέτοια θεραπεία. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η διατροφή είναι ισορροπημένη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και για προληπτικούς σκοπούς. Επιπλέον, η δίαιτα είναι φειδωλή για το πάγκρεας, ομαλοποιεί τη λειτουργία αυτού του οργάνου.

Αν μιλάμε για τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας δίαιτας, τότε είναι μόνο ένα πράγμα: ο ασθενής απαιτεί κάποιες δεξιότητες στην προετοιμασία διαιτητικών πιάτων.

Συμπέρασμα

Τώρα γνωρίζετε τα συμπτώματα της φλεγμονής του παγκρέατος, τη θεραπεία και τη διατροφή για αυτήν την ασθένεια. Μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα δίνει στους ανθρώπους πολλά δυσάρεστα συμπτώματα. Εάν το ξεκινήσετε, τότε θα περάσει σε χρόνια μορφή και η δίαιτα θα πρέπει να ακολουθήσετε σε όλη την υπόλοιπη ζωή σας. Γι' αυτό, όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε βοήθεια από έναν γιατρό που θα συνταγογραφήσει φάρμακα και επίσης, χωρίς αποτυχία, να συνταγογραφήσει μια κατάλληλη δίαιτα.