Δίαιτα για έκζεμα χεριών: δείγμα μενού, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το έκζεμα είναι μια δερματολογική ασθένεια κατά την οποία οι περιοχές του δέρματος φλεγμονώνονται, προκαλώντας ενόχληση, φαγούρα και κάψιμο στον ασθενή. Μια δίαιτα για το έκζεμα των χεριών βοηθά στη μείωση της περιοχής της βλάβης. Με την πάροδο του χρόνου, ειδικά εάν χρησιμοποιείται παράλληλα φαρμακολογική θεραπεία, οι βλάβες εξαφανίζονται εντελώς, το δέρμα αποκαθίσταται. Ανάλογα με τη μορφή εκδήλωσης της παθολογίας (μικροβιακή, ξηρή, κλάμα κ.λπ.), η διατροφή για το έκζεμα των χεριών είναι διαφορετική. Το άρθρο παραθέτει επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, καθώς και ένα παράδειγμα μενού για αρκετές ημέρες.

Ταξινόμηση και ποικιλίες εκζέματος

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από έκζεμα. Το γεγονός είναι ότι η ασθένεια επιδεινώνεται μόνο από καιρό σε καιρό - κατά κανόνα, υπό την επίδραση παραγόντων αλλεργικής φύσης ή φλεγμονώδους διαδικασίας σε ιστούς και όργανα.

Υπάρχουν οι ακόλουθες ποικιλίες εκζέματος:

1. Το ξηρό έκζεμα είναι κοινό στους ασθενείςπαλιά εποχή. Κατά κανόνα, η παθολογία επιδεινώνεται στην περιοχή των χεριών το φθινόπωρο και την άνοιξη. Διαφέρει από άλλους τύπους εκζέματος στο ότι τα έλκη και τα αποστήματα δεν σχηματίζονται καθόλου. Ο ασθενής υποφέρει από ξεφλούδισμα και επώδυνο ξηρό δέρμα που συνοδεύεται από κνησμό.
2. Το έκζεμα με κλάματα μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε βρέφη. Η παθολογία χαρακτηρίζεται από έντονο κνησμό, καθώς και από την εμφάνιση κυστιδίων. Πρόκειται για μικρά σπυράκια, μέσα στα οποία συσσωρεύεται ένα υγρό που μοιάζει με πύον. Δεν μπορείτε να σκάσετε τα κυστίδια μόνοι σας, εάν ακολουθείτε μια δίαιτα για έκζεμα των χεριών (φύση που κλαίει), τα εξανθήματα και ο κνησμός θα πρέπει να υποχωρήσουν από μόνα τους.
3. Το δυσιδρωτικό έκζεμα χαρακτηρίζεται από αυθόρμητη δυσφορία. Αυτή η μορφή εκζέματος ονομάζεται επίσης οξεία. Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο στην περιοχή των χεριών όσο και στην περιοχή των ποδιών, των ωμοπλάτων, των αντιβραχίων, του προσώπου. Ο ασθενής εμφανίζει έντονο κνησμό, το δέρμα γίνεται κόκκινο και ξεφλουδίζει.
4. Το μικροβιακό έκζεμα (συνώνυμο με το σχεδόν τραύμα) είναι χαρακτηριστικό μιας φλεγμονώδους δερματολογικής διαδικασίας που έχει προκύψει υπό την επίδραση στρεπτόκοκκων, μυκητίασης, σταφυλόκοκκου κ.λπ. συκοσιόμορφο.

Αιτίες εκζέματος

Οι πιο συχνές αιτίες εκζέματος χεριών:

• αλλεργική δερματολογική αντίδραση;
• φλεγμονώδεις δερματολογικές ή ιστικές διεργασίες;
• αυτοάνοσα νοσήματα;
• ορμονικές αποτυχίες όπως στις γυναίκες,το ίδιο και οι άντρες;
• λήψη ορισμένων φαρμάκων, ιδιαίτερα Novocaine ή Penicillin;
• λοίμωξη από παθογόνους μύκητες οδηγεί στην ανάπτυξη μυκωτικών δερματολογικών διαταραχών και μικροβιακού εκζέματος.
• ατομική αντίδραση σε οικιακά και βιομηχανικά είδη (νικέλιο, αλκάλια, πλαστικά, νέφτι κ.λπ.).

Λίστα εγκεκριμένων προϊόντων

Δίαιτα για οξύ έκζεμα χεριών περιλαμβάνει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:

• φρούτα: νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, γλυκά μήλα;
• λαχανικά: μελιτζάνα, αγγούρια, σπαράγγια, άνηθος, φασόλια, σκόρδο, πατάτες, κουνουπίδι και μπρόκολο, σκουός;
• προϊόντα αρτοποιίας (κατά προτίμηση αποξηραμένα και όχι περισσότερα από 150 γραμμάρια την ημέρα);
• ζυμαρικά σκληρού σίτου;
• τα φραγκοστάφυλα και οι μαύρες σταφίδες επιτρέπονται από μούρα;
• Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, επιτρέπονται όλα, στα οποία το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το πέντε;
• μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο επιτρέπονται από προϊόντα με βάση το κρέας (περιοχές σφαγίου με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά);
• επιτρέπονται τα φυσικά έλαια ψυχρής έκθλιψης.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το φαγητό είναι το βράσιμο σε νερό ή το βράσιμο στον ατμό. Δεν είναι επιθυμητό να τηγανίζετε ή να μαρινάρετε τρόφιμα, αλάτι ή πίσσα.

Λίστα Απαγορευμένων Τροφίμων

Δίαιτα για οξύ έκζεμα χεριών συνεπάγεται άρνηση κατανάλωσης τέτοιων τροφών και πιάτων από αυτά:

• φρούτα: όλα εκτός από νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, γλυκά μήλα;
• Οι ντομάτες, τα καρότα, τα παντζάρια, οι πιπεριές μαρουλιού απαγορεύονται από τα λαχανικά.
• απαγορευμένα σταφύλια, φράουλες, σμέουρα, κόκκινες σταφίδες, καρπούζια;
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα;
• χοιρινό, κουνέλι, ελάφι και άλλα αλλαντικά;
• οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα απαγορεύονται;
• βούτυρο, μαργαρίνη, τρανς λιπαρά;
• ξίδι, μαγιονέζα, κέτσαπ, χρένο και οποιεσδήποτε άλλες σάλτσες που χρησιμοποιούν συντηρητικά, γεύσεις και βαφές,
• οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική (ιδιαίτερα αποφύγετε μαρμελάδες, κέικ, γλυκά, σοκολάτα, που χρησιμοποιούν βαφές και συντηρητικά).

Διατροφή για έκζεμα

Πρέπει να προσέχετε όχι μόνο τα γεύματα, αλλά και το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ. Αποκλείστηκε:

• εργοστασιακά φρεσκοστυμμένοι χυμοί και νέκταρ;
• οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά;
• γλυκά ανθρακούχα ποτά;
• ποτά καφέ, κιχώριο, φυσικός καφές;
• ζελέ, ποτά φρούτων, κομπόστες κ.λπ.

Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε αδύναμο τσάι, μεταλλικό νερό με και χωρίς αέριο, κομπόστα φραγκοστάφυλου. Θα πρέπει να παρακολουθείτε την ατομική αντίδραση σε διάφορα είδη ποτών και να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή ανάλογα με την ανακούφιση της πάθησης.

Μπαχαρικά και σάλτσες που μπορείτε να κάνετε σε δίαιτα

Δίαιτα για έκζεμα στα χέρια δεν περιλαμβάνει τη χρήση εργοστασιακών σαλτσών, κέτσαπ, μαγιονέζας, ντομάταςπάστες. Οι ασθενείς που είναι συνηθισμένοι σε μια διατροφή συμπληρωμένη με πολλά βότανα και μπαχαρικά θα πρέπει να επανεξετάσουν τις διατροφικές τους συνήθειες.

Είναι αποδεκτή η χρήση κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Ως καρυκεύματα για φαγητό - ξηρός ή φρέσκος άνηθος, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμύδια, κρεμμύδια. Μπορείτε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε άλμη από ξινή κρέμα, σκόρδο, μικρή ποσότητα τυριού. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ πιο υγιεινή από τη μαγιονέζα και η γεύση μπορεί να συμπληρώσει τα αγαπημένα σας πιάτα πολύ πιο λαμπερή.

Δείγμα μενού για αρκετές ημέρες

Μενού διατροφής για έκζεμα στα χέρια (παράδειγμα για οξύ έκζεμα):

1. Πρωινό - χυλός βρώμης στο νερό, σνακ - κράκερ λευκό ψωμί, μεσημεριανό - χυλός φαγόπυρου με βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σνακ - ένα ροδάκινο ή μήλο, βραδινό - στιφάδο λαχανικών στο νερό.
2. Πρωινό - χυλός φαγόπυρου με γάλα και ζάχαρη, σνακ - νεκταρίνι ή ροδάκινο, μεσημεριανό - άπαχο φιλέτο κοτόπουλο σούπα με λαχανικά, σνακ - σαλάτα λαχανικών, βραδινό - μερικά βραστά αυγά και ένα ποτήρι κεφίρ.
3. Πρωινό - βραστές πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα, σνακ - μερικά φρέσκα αγγούρια, μεσημεριανό - κολοκυθάκι στιφάδο, σνακ - γκούλας γαλοπούλας με χυλό φαγόπυρου, δείπνο - ένα πακέτο τυρί cottage, ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ.
4. Πρωινό - πλιγούρι με φραγκοστάφυλο, σνακ - ένα ποτήρι κεφίρ ή ayran, μεσημεριανό - άπαχη σούπα ή σούπα πουρέ, σνακ - κράκερ, μια φέτα τυρί, βραδινό - χυλός φαγόπυρου με γάλα, πουρές κολοκύθας.

Καθώς τα συμπτώματα υποχωρούν, μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά το μενού προσθέτοντας αυτό ή εκείνο το προϊόν. Μενού διατροφής για έκζεμα χεριώννα είσαι αρκετά χορτασμένος. Θα πρέπει να αναθεωρήσετε κάποιες από τις διατροφικές σας προτιμήσεις, αλλά η έξαρση της νόσου θα περάσει.

Δίαιτα για δυσιδρωτικό έκζεμα των χεριών

Η διατροφή για τη δυσιδρωτική μορφή εκζέματος πρέπει να είναι όπως περιγράφεται παραπάνω. Θα πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο σκέτο νερό, ώστε το δέρμα να μην υποφέρει από αφυδάτωση.

Η θεραπεία θα είναι πιο αποτελεσματική εάν χρησιμοποιούνται κρέμες και αλοιφές παράλληλα με τη δίαιτα για το έκζεμα στα χέρια ενηλίκων και παιδιών. Κατά κανόνα, μόνο ένας δερματολόγος μπορεί να προσδιορίσει τον ακριβή τύπο του εκζέματος. Στη διαβούλευση, ο ασθενής θα λάβει ραντεβού.

Οι κρέμες και οι αλοιφές με κορτικοστεροειδή, όπως το Advantan, είναι πολύ αποτελεσματικές για το έκζεμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι εάν δεν αποκλειστεί η επαφή με αλλεργιογόνα και δεν εξομαλυνθούν τα αίτια της παθολογίας, τότε μετά την απόσυρση των φαρμάκων με κορτικοστεροειδή, θα εμφανιστούν ξανά τα συμπτώματα που χαρακτηρίζουν το δυσιδρωτικό (οξύ) έκζεμα.

Δίαιτα για μικροβιακό έκζεμα στα χέρια

Η δίαιτα για το μικροβιακό έκζεμα πρέπει να συνδυάζεται με τη λήψη αντιμυκητιασικών φαρμάκων. Συχνά, οι διατροφικές αλλαγές από μόνες τους μπορεί να μην είναι αρκετές για την ανάρρωση. Με το μικροβιακό έκζεμα, είναι συχνά απαραίτητο να κόψετε τη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο - οι ασθενείς αναγκάζονται να αρνηθούν ακόμη και τα ροδάκινα, τα φραγκοστάφυλα και τα μήλα.

Οι δερματολόγοι συνήθως συμβουλεύουν να φτιάξετε ένα μενού που βασίζεται άμεσα στη βελτίωση ή την επιδείνωση της ευεξίας. Δηλαδή, εάν μετά την εισαγωγή ενός συγκεκριμένου προϊόντος στη διατροφή, η περιοχή της πληγείσας περιοχής του δέρματος αυξάνεται, τότεαυτό το προϊόν πρέπει να διακοπεί. Εάν η κατάσταση της υγείας δεν έχει επιδεινωθεί, τότε μπορείτε να συνεχίσετε να επεκτείνετε σταδιακά το μενού, συμπεριλαμβάνοντας όλο και περισσότερα νέα προϊόντα.

Για το μικροβιακό έκζεμα, η διαιτητική διατροφή δεν είναι πανάκεια. Οι δερματολόγοι συνήθως συνταγογραφούν φάρμακα - "Lamisil", "Pimafucin", "Rumikoz" και άλλα. Είναι δύσκολο να επιλέξετε χάπια μόνοι σας. Θα πρέπει να συνταγογραφούνται μόνο από τον θεράποντα ιατρό, γιατί χωρίς να γνωρίζουμε το όνομα του βακτηρίου που προκάλεσε την ανάπτυξη εκζέματος, δεν μπορεί να αναμένεται βελτίωση.

Ξηρό έκζεμα και η σημασία της σωστής διατροφής

Το ξηρό έκζεμα είναι πιο συχνό στους ηλικιωμένους, ενώ η οξεία μορφή της νόσου είναι χαρακτηριστική για παιδιά και εφήβους. Οι δερματολόγοι λένε ότι αυτή η παθολογία αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα ενός ακατάλληλου καθεστώτος νερού, καθώς και λόγω έλλειψης βιταμίνης Α και ωφέλιμων λιπαρών οξέων.

Με βάση αυτές τις πληροφορίες, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι μια δίαιτα για ξηρό έκζεμα στα χέρια πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε αυτά τα συστατικά σε αφθονία. Επομένως, οι ηλικιωμένοι με ξηρό έκζεμα μπορούν να συμπεριλάβουν ψάρια και θαλασσινά στη διατροφή τους, καθώς και να προσθέσουν όσο το δυνατόν περισσότερα έλαια ψυχρής έκθλιψης στα δημητριακά (ιδιαίτερα, να επικεντρωθούν στον λιναρόσπορο και την ελιά).

Αλλά τα καρότα, τα οποία είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Α, δεν συνιστώνται για συμπερίληψη στο μενού. Αυτό το λαχανικό, εκτός από βιταμίνες, είναι πλούσιο και σε φυσικές βαφές, που συχνά είναι αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα. Το εάν θα προσθέσετε καρότα στη διατροφή για ξηρό έκζεμα θα πρέπει να αποφασίσει ο ίδιος ο ασθενής, ανάλογα με την ατομική αντίδραση του οργανισμού και του δέρματος σε αυτό το λαχανικό.

Συμβουλή δερματολόγου: πώς να απαλλαγείτε από το έκζεμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα

Από το να αντιμετωπίσεις την έξαρση του εκζέματος, είναι πιο εύκολο να το αποτρέψεις. Επομένως, θα πρέπει να θυμάστε απλούς κανόνες, η τήρηση των οποίων θα βοηθήσει στην αποφυγή άλλης επίθεσης:

• Τήρηση των κανόνων υγιεινής. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας αφού βρίσκεστε σε εξωτερικούς χώρους, όταν κάνετε κηπουρική, χρησιμοποιείτε τα μέσα μαζικής μεταφοράς κ.λπ.
• Δειγματοληψία για αντιγόνα. Μέσα από μια τέτοια έρευνα, είναι δυνατό να γνωρίζουμε ακριβώς ποιο είδος τροφής ή οικιακού προϊόντος προκαλεί αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις.
• Σχεδιάζοντας τη σωστή διατροφή. Επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, μετάλλων και βιταμινών θα πρέπει να παρέχονται τακτικά στο σώμα.
• Διακοπή της κατάχρησης αλκοόλ και του καπνίσματος. Οι κακές συνήθειες επηρεάζουν αρνητικά την άμυνα του οργανισμού.