Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια. Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα για την οικογένεια ώστε να είναι και νόστιμο και οικονομικό; Και επίσης πολύ, πολύ χρήσιμο. Άλλωστε, ο άνθρωπος πρέπει να λαμβάνει με το φαγητό όλες τις ουσίες που χρειάζεται σε μια συγκεκριμένη αναλογία και όχι τυχαία. Μπορείτε να μάθετε πώς οι άλλοι αντιμετωπίζουν αυτό το δύσκολο έργο διαβάζοντας τη βιβλιογραφία για αυτό το θέμα ή μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια.

Γιατί το χρειαζόμαστε αυτό;

Κάθε γυναίκα μπορεί να είναι ήρεμη μόνο όταν η οικογένειά της είναι υγιής, χαρούμενη και… γεμάτη. Εξάλλου, ο δρόμος για την καρδιά ενός άνδρα βρίσκεται, όπως γνωρίζετε, από το στομάχι και το σώμα ενός παιδιού που μεγαλώνει χρειάζεται υψηλής ποιότητας «καύσιμα». Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να συντάξουν σωστά ένα μενού προϋπολογισμού για μια οικογένεια. Μετά από όλα, θέλω να είναι νόστιμο, προσιτό για το πορτοφόλι και υγιεινό. Επομένως, ο ευκολότερος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο, προϋπολογισμό και νευρικά κύτταρα είναι να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα. Γιατί είναι βολικό; Πρώτον, μην το κάνετεκάθε μέρα, γυρίζοντας από τη δουλειά στο σπίτι, αναρωτιέστε τι προϊόντα να αγοράσετε. Η κατάρτιση του μενού περιλαμβάνει επίσης την αγορά προϊόντων για την εβδομάδα. Δεύτερον, ξέρετε ήδη τι θα μαγειρέψετε και αυτό θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο, γλιτώνοντάς σας από περιττά μαρτύρια όλη την εβδομάδα. Και το πιο σημαντικό, φτιάχνοντας ένα μενού για μια εβδομάδα για την οικογένεια, έχετε την ευκαιρία να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας, να μάθετε νέες συνταγές και έτσι να βελτιώσετε τις δεξιότητες και τις ικανότητές σας στον τομέα της μαγειρικής.

Αρχές σχεδίασης μενού

Κατά τη σύνταξη ενός μενού, πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετοί παράγοντες.

1. Συμβατότητα προϊόντων και πιάτων. Μην χορταίνετε τη μέρα με ένα είδος φαγητού, σερβίροντάς τα, για παράδειγμα, για πρωινό σε πολλά πιάτα.

2. Το μενού πρέπει να είναι ποικίλο και ικανοποιητικό, αλλά όχι πολύ βαρύ για το στομάχι.

3. Θα πρέπει να ορίσετε μια επιλογή προγραμματισμού.

Ο αυστηρός προγραμματισμός περιλαμβάνει συγκεκριμένα γεύματα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Με δωρεάν προγραμματισμό, συντάσσεται μια λίστα με πιάτα πρωινού, μεσημεριανού, βραδινού που θέλετε και μπορείτε να μαγειρέψετε. Στη συνέχεια, για κάθε ημέρα, επιλέγεται ένα μενού από την προτεινόμενη λίστα. Ή τα προτεινόμενα πιάτα επισημαίνονται ανά κατηγορία: συνοδευτικά, ζεστά, πρώτα, επιδόρπιο. Στη συνέχεια, δημιουργείτε ένα καθημερινό μενού για την οικογένεια.

4. Κανείς δεν γνωρίζει τις ιδιαιτερότητες και τις αποχρώσεις της οικογενειακής διατροφής όπως μια μητέρα. Επομένως, τα υπάρχοντα προβλήματα και συστάσεις, εάν υπάρχουν, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη.

5. Κατά τη σύνταξη του μενού, μην ξεχνάτε την παλιά αλήθεια:«Φάε πρωινό μόνος σου, μοιράσου το μεσημεριανό με έναν φίλο, δώσε δείπνο στον εχθρό»

6. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας δημητριακά και όσπρια. Μην κάνετε κατάχρηση γλυκών, αρτοσκευασμάτων.

Σνακ

Ο σκοπός αυτών των πιάτων είναι να προετοιμάσουν το πεπτικό σύστημα για το κύριο γεύμα. Είναι πιο κατάλληλο να τα σερβίρετε στο μεσημεριανό και το βραδινό. Τα σάντουιτς είναι πιο κατάλληλα για πρωινά σνακ. Μια πλήρης λίστα μπορεί να μοιάζει κάπως έτσι:

1. Ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς, καναπεδάκια. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν. Είναι πολύ κερδοφόρο και βολικό να χρησιμοποιείτε προπαρασκευασμένη μάζα:

– από τυρί, τυρί κότατζ, με βότανα, σκόρδο;

– από ψάρια και προϊόντα ψαριών (ρέγκα, φθηνό αυγοτάραχο ψαριού αναμεμειγμένο με βούτυρο);

– από λαχανικά (μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια);

– από μάζα αυγών με μαγιονέζα.

2. Σάντουιτς με προϊόντα κρέατος και ψάρι, τυρί:

– παπαλίνα, ρέγγα, καβούρια;

– λουκάνικο, επεξεργασμένο τυρί, σκληρά τυριά.

3. Σαλάτες.

Η ποικιλία των σαλατών εξαρτάται από την εποχή, το πορτοφόλι και τη φαντασία. Οι προσιτές και νόστιμες επιλογές μενού για την οικογένεια μπορεί να μοιάζουν με αυτό: "Hare Joy" (λάχανο, κρεμμύδι, καρότο), "Debut" (αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά, σκληρό τυρί), βινεγκρέτ, σαλάτα cottage cheese (πιπεριές ή ντομάτες γεμιστές με τυρί cottage), "Λετονία" (ρύζι, μήλα, ντομάτες, αγγούρια, βότανα, κρέμα γάλακτος).

Πρώτα μαθήματα

Όταν συντάσσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένεια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι πρέπει να τρώτε πιο συχνά στη δουλειά καιπαιδιά στο σχολείο ή στο νηπιαγωγείο. Μόνο που δεν υπάρχουν παιδιά που αγαπούν τις σχολικές σούπες. Επομένως, αφήστε ένα πιάτο με το πρώτο πιάτο να περιμένει το παιδί στο σπίτι. Λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις των αγοριών σας. Εάν προτιμούν την παρουσία μιας παχύρρευστης μάζας σε ένα πιάτο, οι σούπες dressing είναι κατάλληλες για εσάς: μπορς, solyanka. Εάν το παχύρρευστο παραμένει σε μια θλιβερή τσουλήθρα σε ένα πιάτο, προσφέρετε στο παιδί σας καθαρές σούπες και ζωμούς. Το πρώτο πιάτο που περιλαμβάνεται στο μενού για μια οικογένεια για μια εβδομάδα πρέπει να μαγειρεύεται ακολουθώντας απλούς κανόνες:

- η σωστή σειρά σελιδοδεικτών προϊόντων, – βάλτε τα καρυκεύματα στο τέλος του μαγειρέματος για να μην χάσουν τη γεύση τους·

– κανόνας «αρμονίας» – τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σύμφωνα με το μέγεθος και το σχήμα των υπόλοιπων προϊόντων. Για τα παιδιά, μπορείτε να αγοράσετε ζυμαρικά διαφόρων σχημάτων, να κόψετε λαχανικά επίσης με ασυνήθιστο τρόπο. Το μπορς, το κουκούτσι, το τουρσί μπορούν να μαγειρευτούν για αρκετές ημέρες. Η καθαρή σούπα, ειδικά καρυκευμένη με ζυμαρικά, είναι καλή για μία μόνο χρήση.

Δεύτερα μαθήματα

Αυτό που μπορεί πραγματικά να διαφοροποιήσει το μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια είναι ο μεγάλος αριθμός επιλογών μαγειρέματος για δεύτερα πιάτα.

Αυτό περιλαμβάνει πιάτα με κρέας και ψάρι (μοσχάρι, μοσχάρι, χοιρινό, εντόσθια, πουλερικά, ψάρια). Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να καταλάβει ότι, παρά το μέγεθος του προϋπολογισμού σας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να διαφοροποιήσετε το μενού με πιάτα με κρέας όσο το δυνατόν περισσότερο. Εδώ είναι που το στιφάδο είναι χρήσιμο. Αυτό το πιάτο ήταν μαζί μας από την εποχή του Peter I. Στα γαλλικά, αυτή η λέξη σημαίνει και ένα ιδιαίτερο πιάτο και ένα πικάντικο καρύκευμα. Προέρχεται από το ρήμα «διεγείρω», που σημαίνει ότι περιλαμβάνει τη σημασία «νόστιμο», «ορεκτικό». Για ένα οικογενειακό μενού, μπορείτε να αρνηθείτε τα πικάντικα, το στιφάδο δεν θα χειροτερέψει από αυτό. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Η γεύση του δεν θα χαθεί και θα εξοικονομήσετε χρόνο. Και μην ξεχνάτε τα ψάρια. Οι ημέρες ψαριού πρέπει να περιλαμβάνονται στο εβδομαδιαίο μενού για την οικογένεια.

Τα συνοδευτικά μπορούν να διαφοροποιηθούν με το ασυνήθιστο μαγείρεμα κατασκευάζοντας:

– κοτολέτες λαχανικών;

– κατσαρόλες;

– ψημένα λαχανικά;

– ζυμαρικά;

– χυλός.

Πιάτα λαχανικών (πατάτες, λάχανο, ρολά λάχανου, κατσαρόλες) μπορούν να μαγειρευτούν σε πολλές μερίδες.

Επιδόρπια

Για ποιο μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια μπορείτε να μιλήσετε αν ξεχάσετε να συμπεριλάβετε γλυκά σε αυτό; Μπισκότα, ζελέ, μους, σουφλέ - όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και σε πολλά βήματα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει κίνδυνος τα παιδιά σας να καταβροχθίσουν τις προμήθειες μιας εβδομάδας χωρίς άδεια. Τελικά είναι τόσο νόστιμα. Επίσης, μην ξεχνάτε τα προσεκτικά προετοιμασμένα βάζα μαρμελάδας, μαρμελάδας, τα οποία δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, ειδικά αν είναι φυσικά τριμμένα φρούτα. Για να φτιάξετε ένα κέικ ή μπισκότα, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ακριβά προϊόντα. Αλεύρι, κεφίρ ή κρέμα γάλακτος, λίγα αυγά - και ένα αρωματικό επιδόρπιο είναι έτοιμο. Και αν αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο το Σαββατοκύριακο και ψήσετε πλούσιες πίτες, τότε το θέμα των γλυκών θα κλείσει για λίγες μέρες. Τούρτες και αρτοσκευάσματα θακατάλληλο και για Σαββατοκύριακα. Χρειάζονται λίγο περισσότερο για να ψηθούν. Εάν ο προϋπολογισμός είναι μέτριος, τότε μπορείτε να περιορίσετε την προετοιμασία τους στις γιορτές. Τα καταστήματα έχουν μεγάλη ποικιλία από ζελέ στιγμής. Το έτοιμο ζελέ μπορεί να πασπαλιστεί με σοκολάτα, νιφάδες καρύδας, τριμμένα μπισκότα. Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί μεγάλο κόστος υλικών, αλλά πιάνει πολύ χώρο στο ψυγείο. Συνιστάται να το αδειάζετε σε επίπεδα δοχεία και να το σκεπάζετε με καπάκια. Τότε θα χωρέσουν κι άλλα και από πάνω μπορούν να τοποθετηθούν άλλα πιάτα.

Κόλπα του εμπορίου

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, προσπάθεια και προϊόντα, μπορείτε να εξαπατήσετε λίγο. Για παράδειγμα, νόστιμες λιχουδιές όπως ζυμαρικά, ζυμαρικά, σπρινγκ ρολς μπορούν να πλάθονται, να στριφτούν και να καταψυχθούν. Τότε αυτά τα ημικατεργασμένα προϊόντα οικιακής παραγωγής θα μπορούν να μαγειρεύουν το νοικοκυριό σας εντελώς ανεξάρτητα. Η επιλογή είναι καλή όταν πρέπει να μείνετε κάπου για επαγγελματικούς λόγους ή να πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ με έναν φίλο. Εάν σχεδιάζετε ένα πιάτο με στιφάδο λάχανο, μην τεμπελιάσετε να μαγειρέψετε περισσότερο. Το υπόλοιπο ανά πάσα στιγμή μπορεί να προσαρτηθεί σε μια πίτα, zrazy και απλά να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο. Αυτή η συμβουλή λειτουργεί για όλα τα προϊόντα. Απλά δείξτε τη φαντασία σας. Φτιάξτε ένα μενού για την οικογένειά σας και διαβάστε το προσεκτικά. Ελέγξτε τα πιάτα που επαναλαμβάνονται. Αυτές οι επαναλήψεις δεν πρέπει να είναι περισσότερες από τρεις. Μην αγοράζετε φαγητό αν δεν ξέρετε τι θα μαγειρέψετε από αυτά. Μια αυθόρμητη αγορά θα οδηγήσει στο γεγονός ότι απλά τα πετάτε. Και μην ξεχνάτε ότι το μενού σας δεν είναι δόγμα. Μπορείτε πάντα να κάνετε αλλαγές σύμφωνα με νέες επιθυμίες.

Λίγα για το πρωινό

Αυτό το γεύμα είναι το πιο σημαντικό. Πολλοί το ξεχνούν και το χάνουν άδικα πίνοντας απλά ένα φλιτζάνι καφέ. Η υγεία, η διάθεση και η εμφάνισή σας εξαρτώνται από το πόσο σωστά και ισορροπημένα προετοιμάζετε το πρωινό σας. Δεδομένου ότι υπάρχει μια εργάσιμη ημέρα μπροστά, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά περισσότερα φαγητά με πολλές θερμίδες και νόστιμο. Αυτό ισχύει πολύ για τα κορίτσια και τις γυναίκες που προσέχουν πάντα το βάρος τους και αρνούνται στον εαυτό τους τα γλυκά. Όταν συντάσσουν ένα μενού για μια οικογένεια, πρέπει να καταλάβουν ότι το πρωινό είναι η σωτηρία τους. Ό,τι τρώγεται δεν θα σχηματίσει ποτέ εναποθέσεις λίπους στις καμπύλες μιας γυναικείας φιγούρας. Το πιο χρήσιμο ήταν και παραμένει ο χυλός. Καλύτερο από το πλιγούρι βρώμης για πρωινό μπορεί να είναι μόνο το φαγόπυρο. Δεν έχει σημασία αν μαγειρεύετε χυλό με νερό ή γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες. Το σιμιγδάλι έχει απαξιώσει τον εαυτό του. Οι γιατροί λένε ότι λόγω της παρουσίας φυτίνης και γλιαδίνης, το σιμιγδάλι δεν είναι ασφαλές για το γαστρεντερικό σύστημα των παιδιών. Το φαγόπυρο με γάλα περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Για πρωινό χυλό μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς, τοστ, τσάι, κακάο.

Μενού κατά προσέγγιση για δύο ημέρες

Δευτέρα

Πρωινό:

- Πλιγούρι βρώμης με σταφίδες και ξηρούς καρπούς βρασμένο σε γάλα. Τσάι. Βουτυρωμένο τοστ με λουκάνικο και τυρί.

Σνακ:

- Γιαούρτι, μπανάνα.

Μεσημεριανό:

- Λάχανο σαλάτα με καρότα. Σούπα ρυζιού σε ζωμό κοτόπουλου με μυρωδικά. Ζυμαρικά. Μοσχαρίσια κεφτεδάκια με σάλτσα. Κομπόστα.

Σνακ:

- Χυμός ή κεφίρ.

Δείπνο:

- Μοσχαρίσια κεφτεδάκια ψημένα με τυρί. Χυλός φαγόπυρου. Σαλάτα φρέσκων λαχανικών (καλοκαίρι) ή βινεγκρέτ (χειμώνα).

Τρίτη

Πρωινό:

- Χυλός φαγόπυρου με γάλα. Κακάο. Σάντουιτς με τυρί και μάζα αυγών (επεξεργασμένο τυρί, αυγό, μαγιονέζα).

Σνακ:

- Μήλο ή αχλάδι.

Μεσημεριανό:

- Αγγούρια τουρσί με κρεμμύδια και φυτικό λάδι. Μπιζελόσουπα. Κοτολέτες κοτόπουλου και πατάτες ψημένες στο φούρνο. Ο χυμός. Τηγανίτες με τυρί κότατζ.

Σνακ:

- Μπανάνα. Ζελέ ή σουφλέ.

Δείπνο:

- Χυλός σιταριού. Γαλλικό κρέας. Σαλάτα λαχανικών (αγγούρια, ντομάτες, σκληρό τυρί). Τσάι με μπισκότα.