Πώς να εξοικονομήσετε φαγητό σε μια κρίση: μενού για την εβδομάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνεχής αύξηση των τιμών των τροφίμων οδήγησε στο γεγονός ότι σε πολλές οικογένειες τα τρόφιμα έχουν γίνει το κύριο στοιχείο δαπανών. Επιπλέον, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται όλο και περισσότερο πώς να αποσπάσουν κάποια χρήματα από τον οικογενειακό προϋπολογισμό για διακοπές, επισκέψεις σε παιδικούς κύκλους και άλλες χαρές της ζωής. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας τέτοιος τρόπος, απλώς εξοικονομήστε χρήματα.

Σίγουρα θα υπάρξουν εκείνοι που θα θεωρήσουν μια τέτοια έξοδο ως πραγματική τιμωρία, γιατί για πολλούς ανθρώπους το φαγητό θεωρείται αμαρτία που πρέπει να κρύψουν, μια από τις κύριες απολαύσεις της ζωής. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο τρομακτικό, αφού εξοικονόμηση φαγητού δεν σημαίνει ότι τρώτε μόνο ζυμαρικά και χυλό στο νερό. Εάν προσεγγίσετε την επίλυση του προβλήματος με σύνεση, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε το κόστος των τροφίμων, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας. Ταυτόχρονα, τα πιάτα θα είναι αρκετά νόστιμα και ποικίλα.

Σε τι δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε

Προτού συμμετάσχετε στον αγώνα για τη μείωση του κόστους, πρέπει να κατανοήσετε ξεκάθαρα τι μπορείτε να αρνηθείτε και τι δεν μπορείτε ακόμη και σε μια κρίση. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Έτσι, για χάρη της οικονομικής εξοικονόμησης, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράζετε μπαγιάτικα προϊόντα ή προϊόντα αμφιβόλου ποιότητας. Έχοντας εξοικονομήσει 20-30 ρούβλια, ένα άτομο κινδυνεύει"κερδίζετε" προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και επιπλέον κόστος για φάρμακα.

Ένας άλλος κανόνας είναι η ποικιλία στη διατροφή. Η παρουσία των ίδιων προϊόντων στο καθημερινό μενού επηρεάζει αρνητικά όχι μόνο την κατάσταση του σώματος, αλλά και τη διάθεση ενός ατόμου.

Η βάση οποιασδήποτε εξοικονόμησης είναι ο προσεκτικός σχεδιασμός

Ο προγραμματισμός του οικονομικού κόστους των τροφίμων είναι πολύ σημαντικό μέρος της απάντησης στο ερώτημα πώς να εξοικονομήσετε σωστά τα τρόφιμα. Θα πρέπει να ξεκινήσετε την εργασία με μια αξιολόγηση του σημερινού δείκτη. Για να γίνει αυτό, αρκεί να σχεδιάσετε μια λίστα με εκείνα τα προϊόντα που αγοράζει τακτικά ένα άτομο. Συμβαίνει ότι η προσφορά τσιπς ή κράκερ δεν τελειώνει στο ντουλάπι της κουζίνας, τα μέλη της οικογένειας τρώνε παγωτό σε κιλά ή παίρνουν ανθρακούχα ποτά με αξιοζήλευτη τακτική. Με την πρώτη ματιά, τέτοιες αγορές φαίνονται σαν μικροπράγματα, ωστόσο, έχοντας υπολογίσει το κόστος μετρητών για τον μήνα, μπορείτε να εκπλαγείτε πολύ με το ποσό που λάβατε. Επιπλέον, η κατάχρηση τέτοιων προϊόντων αργά ή γρήγορα θα επηρεάσει την υγεία.

Όταν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε τα περιττά προϊόντα που βλάπτουν το πορτοφόλι σας, μην βιαστείτε να αποκλείσετε όλα τα καλούδια από τη λίστα αγορών σας. Αξίζει να αφήσετε εκείνα τα προϊόντα που ένα άτομο δεν είναι έτοιμο να αρνηθεί. Μπορεί να είναι ακριβός, αλλά νόστιμος καφές ή γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια προγραμματισμού θα είναι η λίστα των προϊόντων. Συγκεντρωθήκατε στο κατάστημα; Πριν από αυτό, θα πρέπει να ελέγξετε τα περιεχόμενα των ντουλαπιών κουζίνας και του ψυγείου και να γράψετε μόνο εκείνα τα προϊόντα που χρειάζονται πραγματικά στο εγγύς μέλλον. Ωστόσο, η καταχώριση είναι μόνο ένα μικρό βήμασωστή κατεύθυνση. Είναι πολύ πιο σημαντικό (και πιο δύσκολο) να ακολουθήσετε αυτήν τη λίστα στο κατάστημα.

Πώς να μάθετε να εξοικονομείτε φαγητό; Εδώ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα. Θέλετε ένα κέικ που να φαίνεται τόσο νόστιμο στο παράθυρο; Ρίξτε μια ματιά στη λίστα και αν δεν υπάρχει αυτή η δαπάνη, μην διστάσετε να περάσετε. Στο σπίτι, πριν από το επόμενο ταξίδι στο κατάστημα, μπορείτε να προσθέσετε αυτό το κέικ στη λίστα (αν σας φαίνεται πολύ απαραίτητο).

Μείωση ταξιδιών για ψώνια

Πόσο συχνά πηγαίνουν οι άνθρωποι για ψώνια; Πολλοί το κάνουν κάθε δεύτερη μέρα ή και καθημερινά. Μια χαλαρή βόλτα με ένα καρότσι στις σειρές ενός σύγχρονου υπεραγορά δίνει σε πολλούς ανθρώπους πραγματική απόλαυση. Σε αυτή την κατάσταση, γίνονται οι περισσότερες παρορμητικές (εξανθημένες) αγορές. Η επίγνωση της αχρηστίας των πραγμάτων έρχεται λίγες ώρες αργότερα. Και όσο πιο συχνά πηγαίνει κάποιος στο κατάστημα, τόσο περισσότερα οικονομικά έξοδα θα κάνει.

Είναι καλύτερα να πηγαίνετε στο κατάστημα μία φορά την εβδομάδα, καθώς είναι πιο εύκολο να εξοικονομήσετε χρήματα για φαγητό σε αυτήν την περίπτωση. Ταυτόχρονα, οπλισμένοι με μια λίστα, θα πρέπει να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε για να φάτε για τις επόμενες 7 ημέρες και όχι για έναν μήνα.

Επιλογή αγορών

Οι περισσότεροι άνθρωποι (ειδικά όσοι ζουν σε μεγάλες πόλεις) ψωνίζουν με βάση τη γεωγραφική θέση. Με άλλα λόγια, αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ που είναι πιο κοντά στο σπίτι. Πράγματι, μετά από μια εργάσιμη ημέρα, δεν θέλετε να χάσετε το χρόνο σας σε ένα μακρύ ταξίδι σε ένα κατάστημα στην άλλη άκρη της πόλης.

Μια τέτοια λύση μπορεί να είναι βολική όσον αφορά τον χρόνο που δαπανάται, αλλά από οικονομικής πλευράς συμβαίνει συχνάπαράλογος. Δεν είναι μυστικό ότι όλες οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν το δικό τους σύστημα τιμών, εκπτώσεων και προσφορών. Το καθήκον του οικονομικού αγοραστή είναι να βρει πώς να κάνει οικονομία στα τρόφιμα, δηλαδή να αναζητήσει τις καλύτερες τιμές για προϊόντα που αγοράζονται συχνά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διαφορά στην τιμή παρόμοιων προϊόντων μπορεί να είναι 10-50 ρούβλια. Εν ολίγοις, αυτό προσφέρει καλές εξοικονομήσεις.

Είσοδος στο κατάστημα μόνο γεμάτη

Σίγουρα πολλοί έχουν ήδη προσέξει αυτό το χαρακτηριστικό: ένα άτομο που τρέχει στο κατάστημα αμέσως μετά τη δουλειά θα αγοράσει πολλά προϊόντα, πολύ περισσότερα από όσα απαιτείται. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το αίσθημα της πείνας πνίγει εντελώς τη φωνή της λογικής. Σε αυτό συμβάλλουν πολλά κόλπα μάρκετινγκ (μυρωδιά φρέσκου ψωμιού, λαχταριστά κέικ στο πιο ορατό μέρος και πολλά άλλα).

Για να αποφύγετε τον πειρασμό, θα πρέπει να πηγαίνετε στο κατάστημα μόνο όταν είστε γεμάτοι. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να μειώσετε το κόστος σε αυτήν την περίπτωση, ειδικά εάν έχετε μια λίστα προϊόντων.

Απόρριψη φαστ φουντ και φαγητού ευκολίας

Οποιοδήποτε ημικατεργασμένο προϊόν κοστίζει 1,5-2 φορές περισσότερο από όλα τα συστατικά για την παρασκευή του. Έτσι, πολλές κοτολέτες σε ένα πακέτο ή ένα πακέτο ζυμαρικά θα είναι πιο ακριβά από 0,5 κιλό κιμά. Ένα κομμάτι κρέας ταυτόχρονα θα κοστίζει ακόμα λιγότερο. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ πιο κερδοφόρο να αγοράζεις κρέας και να μαγειρεύεις από αυτό το πιάτο που προτιμά η οικογένεια. Έτσι θα ξοδέψουμε λιγότερα και θα εξοικονομήσουμε φαγητό χωρίς να χάσουμε ποιότητα.

Φυσικά, κάποιος που εργάζεται με πλήρη απασχόληση μπορεί κάλλιστα να αντιταχθεί στην ευκολία και τον ορθολογισμό αυτής της προσέγγισης. Πολύ μετά τη δουλειάείναι πιο βολικό να ρίχνετε έτοιμες κοτολέτες στο τηγάνι και να έχετε ένα γρήγορο δείπνο. Ωστόσο, υπάρχει διέξοδος σε αυτή την κατάσταση. Έτσι, έχοντας προετοιμάσει κοτολέτες ή μαντί σε μια ρεπό, μπορούν να σταλούν με ασφάλεια στην κατάψυξη. Στα μέσα της εβδομάδας, ένα τέτοιο παρασκεύασμα δεν υπολείπεται σε ταχύτητα μαγειρέματος από τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα και τα ξεπερνά σημαντικά στη γεύση.

Τι πληρώνει ο αγοραστής

Το κόστος κάθε τελικού προϊόντος που βγαίνει στην αγορά ή το κατάστημα εξαρτάται από πολλά στοιχεία, και αυτό δεν είναι μόνο η τιμή των πρώτων υλών και της επεξεργασίας. Συχνά, η τιμή περιλαμβάνει επίσης χρέωση για τη μάρκα. Φυσικά, τα διαφημιζόμενα προϊόντα είναι πιο βολικά στην αγορά για διάφορους λόγους. Πρώτον, τέτοια προϊόντα είναι εύκολο να βρεθούν σε κάθε κατάστημα. Δεύτερον, μια γνωστή εταιρεία νοιάζεται για τη φήμη της και προσπαθεί να διατηρήσει την ποιότητα στο ίδιο επίπεδο. Τρίτον, η φωτεινή συσκευασία κρατιέται απλά ευχάριστα στα χέρια σας. Ωστόσο, για όλα αυτά, ο αγοραστής πρέπει να πληρώσει υπερβολικά, και ένα σημαντικό ποσό. Και τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα; Ο οικογενειακός προϋπολογισμός δεν θα υποφέρει αν αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο για να περπατήσετε στο κατάστημα. Αλλά χωρίς φανατισμό! Θυμόμαστε: αγοράζουμε μόνο ό,τι χρειαζόμαστε.

Έχοντας έρθει λοιπόν στο σούπερ μάρκετ στο σωστό τμήμα, θα πρέπει να προσέξεις τα γειτονικά ράφια. Πιθανότατα, υπάρχουν παρόμοια προϊόντα από άλλο κατασκευαστή. Μπορούν να είναι εξίσου καλά με ένα ακριβό προϊόν και η τιμή θα είναι 10-30% χαμηλότερη.

Πληρωμή για αγορές με μετρητά

Πολλοί καταναλωτές προτιμούν να πληρώνουν στα σούπερ μάρκετ με κάρτα. Μία πλευρά,αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς σας επιτρέπει να μην έχετε μετρητά μαζί σας. Ωστόσο, αυτό ακριβώς είναι που εμποδίζει πολλούς ανθρώπους να κάνουν οικονομία σε τρόφιμα. Το γεγονός είναι ότι όταν πληρώνεις με πιστωτική κάρτα ή κάρτα μισθού, ένα άτομο δεν συνειδητοποιεί το ποσό των χρημάτων που δαπανά. Η παράδοση μετρητών στο ταμείο είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα.

Συνιστάται σε όσους αμφιβάλλουν για την αντοχή του χαρακτήρα τους να μεταφέρουν ένα αυστηρά περιορισμένο χρηματικό ποσό στο κατάστημα. Αυτό θα σας γλιτώσει από περιττά και απρογραμμάτιστα έξοδα.

Γιατί να προγραμματίσετε ένα μενού για την εβδομάδα

Πολλές νοικοκυρές πρέπει να έκαναν μορφασμούς στη σκέψη να σχεδιάσουν ένα μενού για όλη την εβδομάδα. Ωστόσο, για όσους θέλουν να ξέρουν πώς να εξοικονομούν φαγητό και ταυτόχρονα να τρώνε ποικίλα, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο.

Ποιο είναι το νόημα του προγραμματισμού;

1. Η σύνταξη ενός μενού για την εβδομάδα θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε εκ των προτέρων την ποσότητα φαγητού που χρειάζεται για να ταΐσετε την οικογένεια τις επόμενες 7 ημέρες. Είναι πολύ πιο εύκολο να εξαλείψετε όλα τα περιττά έξοδα με αυτόν τον τρόπο.
2. Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα υπολείμματα ορισμένων προϊόντων είναι αχρησιμοποίητα και μετά από λίγο λήγει η ημερομηνία λήξης τους. Αυτά είναι παράλογα έξοδα. Ο προγραμματισμός σάς επιτρέπει να μοιράζετε τα υπολείμματα εγκαίρως και να τα χρησιμοποιείτε σε άλλο πιάτο.
3. Το εβδομαδιαίο μενού διευκολύνει πολύ την επίτευξη διατροφικής ποικιλίας.

Λειτουργίες σχεδιασμού μενού

Κατά τη σύνταξη του μενού θα πρέπει να λάβει κανείς υπόψη του τις ιδιαιτερότητες της διατροφής και τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το μαγείρεμα απαιτεί πολύ χρόνο.χρόνος και προσπάθεια, ώστε ο προγραμματισμός μενού μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει στις ανάγκες σας.

1. Αποκαλύψτε πόσο χρόνο είναι διατεθειμένη να αφιερώσει η οικοδέσποινα για το μαγείρεμα τις καθημερινές και τα σαββατοκύριακα. Εάν μπορείτε να περάσετε μερικές ώρες στην κουζίνα το Σαββατοκύριακο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά ή ψάρι και να φτιάξετε ημιτελή προϊόντα από αυτό με τη μορφή ρολά λάχανου, κοτολέτες, ζυμαρικά. Σε μια εργάσιμη ημέρα, μπορούν να βράσουν ή να τηγανιστούν γρήγορα.
2. Μαγείρεμα ενός πιάτου για αρκετές ημέρες. Αν μαγειρέψετε μια σούπα ή ένα πιάτο με κρέας για μερικές μέρες, δεν θα έχετε χρόνο να βαρεθείτε και ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Για μεγαλύτερη ποικιλία, το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικά συνοδευτικά.

Συμβουλές για εξοικονόμηση

Αποφασίσατε να κάνετε οικονομία στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της κρίσης; μην ανησυχείτε, η οικογένεια δεν θα χρειαστεί να τρώει με τον ίδιο τρόπο, είναι απλώς θέμα υιοθέτησης κάποιων κόλπων.

1. Η μέση ρωσική οικογένεια σπάνια χρησιμοποιεί στη διατροφή της κεχρί, μαργαριτάρι, κόκκους καλαμποκιού. Εν τω μεταξύ, είναι πολύ χρήσιμα, κατάλληλα για το μαγείρεμα χυλών γάλακτος, συνοδευτικά για κρέας, κατσαρόλες και σούπες.
2. Είναι πιο λογικό να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με κρέας ή κοτόπουλο. Το κόστος αυτών των προϊόντων είναι το ίδιο και το κρέας είναι πιο χορταστικό και υγιεινό. Χάρη σε αυτό, αποδεικνύεται ότι εξοικονομεί πολλά τρόφιμα. Πώς να ξοδέψετε χρήματα στο κρέας (και αν αξίζει τον κόπο) είναι μια άλλη ερώτηση.
3. Το ακριβό χοιρινό ή βοδινό κρέας μπορεί να εγκαταλειφθεί εντελώς, αντικαθιστώντας το με κοτόπουλο ή παραπροϊόντα σφαγίων. Για παράδειγμα, η καρδιά του βοείου κρέατος είναι πολύ νόστιμη και κατάλληλη για το μαγείρεμα ενός τεράστιου αριθμού πιάτων. Ταυτόχρονα, το κόστος του παραμένει αρκετά προσιτό.
4. Στην παρασκευή κοτολέτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρικιμάς. Αν το ψάρι είναι λίγο στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος.

Πώς να εξοικονομήσετε φαγητό: μενού για την εβδομάδα

Το προτεινόμενο μενού είναι κατάλληλο για οικογένεια με παιδιά σχολικής ηλικίας. Αυτό είναι μόνο ένα κατά προσέγγιση σετ πιάτων - κάθε οικογένεια μπορεί να το αλλάξει σύμφωνα με τις δικές της γευστικές προτιμήσεις και συνήθειες. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να θυμάστε τη διαφορετικότητα στη διατροφή.

Δευτέρα

1. Πρωινό - πλιγούρι βρώμης, βραστά αυγά, τσάι ή καφές.
2. Δεύτερο πρωινό (σνακ) - τυρί κότατζ με φρούτα (καλύτερα να επιλέξετε εποχιακά τοπικά προϊόντα, γι' αυτό εξοικονομούμε φαγητό και το μενού δεν υποφέρει από αυτό).
3. Μεσημεριανό - κεφτεδόσουπα, ψάρι στο φούρνο, στιφάδο λαχανικών.
4. Απογευματινό σνακ (σνακ). Μπισκότα ή γλυκό κέικ (εύκολα φτιάχνονται μόνοι σας).
5. Δείπνο - κεφτεδάκια κοτόπουλου και σαλάτα λαχανικών.

Τρίτη

1. Πρωινό - ομελέτα, τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό (σνακ). Μπισκότο ή πίτα (από χθες το βράδυ), φρούτα.
3. Μεσημεριανό. Σούπα με κεφτεδάκια (χθες), κοτόπουλο με φαγόπυρο.
4. Σνακ. Γιαούρτι ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
5. Δείπνο. Κοτολέτες ψαριών, λαχανικά. Η βινεγκρέτ είναι αρκετά κατάλληλη για πιάτα με ψάρι.

Τετάρτη

1. Πρωινό. Μια καλή λύση είναι η κατσαρόλα ρυζιού.
2. Σνακ - ξηροί καρποί διαφόρων τύπων (είναι αρκετά χορταστικοί και πλούσιοι σε θερμίδες, επομένως είναι καλοί ως δεύτερο πρωινό).
3. Μεσημεριανό. Μπορς με φασόλια, κοτολέτες με πουρέ.
4. Σνακ - συρνίκι με οποιοδήποτε ποτό.
5. Δείπνο - ρολά λάχανου.

Πέμπτη

1. Πρωινό - πλιγούρι βρώμης (μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια το κεχρί ή οποιοδήποτε άλλο)
2. Δεύτερο πρωινό. Φρούτα.
3. Μεσημεριανό. Μπορς με φασόλια (χθεσινό), ζυμαρικά με κρέας της αρεσκείας σας (μπριζολάκια ή αζου).
4. Απογευματινό σνακ (σνακ). Σάντουιτς με πατέ συκωτιού. Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι με τα χέρια σας. Το κόστος του πιάτου είναι φθηνό και η γεύση είναι εξαιρετική.
5. Δείπνο. Λάχανο κοκκινιστό με αυγό, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Παρασκευή

1. Πρωινό. Τηγανίτες μήλου με κρέμα γάλακτος.
2. Δεύτερο πρωινό. Μήλα ή άλλα φρούτα εποχής.
3. Μεσημεριανό. Rassolnik, κοτολέτες με ρύζι.
4. Σνακ. Οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι.
5. Δείπνο. Κατσαρόλα ψαριού.

Σάββατο

1. Πρωινό. Χυλός ρυζόγαλου (μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλο).
2. Δεύτερο πρωινό (σνακ). Μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
3. Μεσημεριανό. Σούπα με λιωμένο τυρί. Ολιβιέ με κρέας ή κοτόπουλο.
4. Σνακ. Γλυκό κέικ, scones ή σπιτικά μάφιν με γάλα ή τσάι.
5. Δείπνο. Μοσχαρίσιο στρογκανόφ, στιφάδο λαχανικών.

Κυριακή

1. Πρωινό. Lazy dumplings με κρέμα γάλακτος.
2. Δεύτερο πρωινό. Cupcakes ή πίτα (χθεσινή).
3. Μεσημεριανό. Shchi σε ζωμό κοτόπουλου. Κοτόπουλο στιφάδο με πουρέ πατάτας ή χυλό κεχρί.
4. Σνακ. Ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (γιαούρτι ή κεφίρ).
5. Δείπνο. Κατσαρόλα πατάτας με καρδιά και κρεμμύδι, σαλάτα λαχανικών.

Στην πραγματικότητα, η λύση στο ερώτημα πώς να εξοικονομήσετε φαγητό στο μενού -δεν είναι τόσο δύσκολο έργο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Λίγη προσοχή και προσπάθεια, και εκτός από υγιεινή διατροφή, η οικογένεια θα λάβει απτές οικονομικές οικονομίες.