2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η διατροφή κάθε ατόμου περιλαμβάνει πιάτα από κρέας, ψάρι και λαχανικά. Πάνω απ 'όλα, η σάλτσα κεφίρ είναι κατάλληλη για αυτά τα πιάτα. Ανήκει στα universal dressings και έχει απαράμιλλη γεύση. Δεδομένου του γεγονότος ότι το κεφίρ ταιριάζει πολύ με διάφορα μπαχαρικά και σκόρδο, η σάλτσα γίνεται ένα εξαιρετικό dressing για σαλάτες λαχανικών και μια εξαιρετική μαρινάδα για κοτόπουλο, χοιρινό και μοσχάρι.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα
Το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε στην τέχνη της παρασκευής σάλτσας κεφίρ είναι τα σωστά συστατικά. Κατά κανόνα, μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο, και αν όχι, τότε μπορούν να αγοραστούν φθηνά στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.
Αυτή η σάλτσα συνιστάται ιδιαίτερα ως ντρέσινγκ για σαλάτες, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι τα αγγούρια και κάθε είδους χόρτα από τον κήπο.
Η προτεινόμενη συνταγή για σάλτσα κεφίρ είναι για 6 μερίδες. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά.
Τι συστατικά χρειάζεστε
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 ml από το πιο συνηθισμένο κεφίρ;
- 3 σκελίδες σκόρδο;
- πιπέρι και αλάτιγια γεύση.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αγγούρια, αλλά αυτή θα είναι ήδη μια μη κλασική εκδοχή της σάλτσας.
Πώς να μαγειρέψετε
Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:
- Παίρνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και το αδειάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
- Κόβουμε καλά τις σκελίδες σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον γνωστό τύπο. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πιεστεί λίγο ώστε να βγει ο χυμός από αυτό, που θα αποκαλύψει τη γεύση της σάλτσας.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα δοχείο με κεφίρ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Η σάλτσα κεφίρ για έξι άτομα είναι έτοιμη. Τώρα μπορούν να καρυκευτούν με την αγαπημένη σας σαλάτα ή να σερβιριστούν με ένα σνακ.
Καλή όρεξη σε όλους!
Συμβουλές μαγειρικής
Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές για αυτή τη σάλτσα, υπάρχουν "νόστιμες" αποχρώσεις:
- Αν στο ψυγείο, εκτός από κεφίρ και σκόρδο, υπάρχουν τροφές όπως ραπανάκι, ντομάτα, αγγούρι, άνηθος, μαϊντανός, τότε μη διστάσετε να μαγειρέψετε σάλτσα κεφίρ με σκόρδο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όταν αναμιγνύετε αυτά τα συστατικά, λαμβάνετε ένα πλήρες πιάτο με μια περίεργη κοκκινωπή απόχρωση.
- Συνιστάται στους κουζίνες να επιλέγουν κεφίρ με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Όσο πιο λιπαρό είναι το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, τόσο πιο καθαρά γίνεται αισθητή η γεύση του γαλακτοκομικού προϊόντος. Για άτομα που κάνουν δίαιτα, υπάρχει μια επιλογή με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή ξινόγαλα.
- Η οξύτητα και οι γεύσεις ρυθμίζονται με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. άδειατη βάση της συνταγής και προσθέστε καρυκεύματα κατά βούληση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο αλάτι και πιπέρι, αλλά και πικάντικα ξηρά βότανα και μπαχαρικά.
- Η σάλτσα κεφίρ θεωρείται πιο πικάντικη όταν προσθέτουμε ελιές, οι οποίες έχουν εξαιρετική γεύση στα συνηθισμένα χόρτα.
- Συνιστάται να σερβίρετε τα παρακάτω συνοδευτικά με τη σάλτσα - τηγανητό (βραστό) κρέας, πιάτα με θαλασσινά, ασπίκι. Αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε στήθος κοτόπουλου, τότε η σάλτσα με κεφίρ θα γίνει μια απαραίτητη προσθήκη στο πιάτο, που όχι μόνο θα δώσει μια αξέχαστη γεύση, αλλά και θα προσθέσει ζουμερό.
- Όταν δοκιμάζετε πιάτα με κρέας, η σάλτσα μπορεί να διαφοροποιηθεί με χυμό λεμονιού, που θα σας επιτρέψει να αρνηθείτε το αλάτι κατά το μαγείρεμα. Η ξινίλα των εσπεριδοειδών όχι μόνο θα αντικαταστήσει το αλάτι, αλλά θα τονίσει και τη γεύση του κρέατος.
- Επιπλέον, η σάλτσα ταιριάζει πολύ με πιάτα με ασπίδα.
- Η σάλτσα κοτόπουλου σερβίρεται καλύτερα κρύα.
- Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου ή γκριλ, τότε η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα.
Για όσους τους αρέσει να προσθέτουν ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε ζεστά πιάτα, συνιστάται η χρήση σάλτσας κεφίρ-σκόρδου. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βράσει, φροντίζοντας να μην καεί (το υδατόλουτρο θα είναι ιδανικό). Όταν χρησιμοποιείτε ζεστό σάλτσα, οι κοτολέτες κρέατος ή ψαριού γίνονται απλά ασύγκριτες. Όταν είναι παγωμένη, η σάλτσα είναι το κύριο ντρέσινγκ για κάθε συνοδευτικό.
Μόλις δοκιμάσετε να φτιάξετε σάλτσα ξινόγαλα με σκόρδο μια φορά, δεν θα παρατηρήσετε πώς θα μπει στη διατροφή σας σε μόνιμη βάση!
Συνιστάται:
Κεφίρ 1 τοις εκατό: περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες ενός προϊόντος γαλακτικού οξέος. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κεφίρ
Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το 1% κεφίρ, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση; Θα λάβετε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Ντρέσινγκ για λαχανόσουπα για το χειμώνα χωρίς λάχανο και με λάχανο, από ντομάτα χωρίς μαγείρεμα: συνταγές
Shchi για το χειμώνα μπορεί να περιέχει εντελώς διαφορετικά συστατικά. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς πρέπει να γίνεται μια τέτοια προετοιμασία με και χωρίς λάχανο
Ζύμη για κεφίρ στο σπίτι: συνταγή και τρόπος μαγειρέματος. Μίζα για το κεφίρ σε ένα φαρμακείο
«Αν θέλετε να κάνετε κάτι καλά, κάντε το μόνοι σας» - πιθανώς πολλοί από εσάς είχατε αυτή τη σκέψη στο μυαλό σας όταν πήρατε ένα προϊόν από το ράφι του σούπερ μάρκετ και διαβάσατε τη σύνθεση. Πράγματι, τα περισσότερα προϊόντα διατροφής σήμερα περιέχουν πολλά από κάθε είδους πρόσθετα. Μερικές φορές είναι δυνατό να βρούμε μόνο μερικά, περισσότερο ή λιγότερο κατανοητά συστατικά, και οτιδήποτε άλλο: υποκατάστατα, σταθεροποιητές και άλλα περίπλοκα συστατικά
Η πολωνική σάλτσα είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψάρι
Δεν είναι μυστικό ότι το ψάρι είναι μια από τις πιο πολύτιμες τροφές. Η χρήση του κάνει την ανθρώπινη διατροφή όχι μόνο πιο ποικιλόμορφη, αλλά και χρήσιμη. Πολύ συχνά, ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιάτα με ψάρι, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη διάσημη πολωνική σάλτσα. Γιατί είναι τόσο καλό αυτό το προϊόν και πώς να το μαγειρέψετε σωστά;
Πόσο μπορείτε να πίνετε κεφίρ την ημέρα για έναν ενήλικα; Δίαιτες με κεφίρ
Χρήσιμο προϊόν - κεφίρ, και νόστιμο! Βοηθά στην απώλεια βάρους και ικανοποιεί τέλεια τόσο την πείνα όσο και τη δίψα. Κάποιοι το πίνουν κυριολεκτικά ανά λίτρο. Επιτρέπεται όμως να γίνει κάτι τέτοιο; Στο άρθρο μας, θα συζητήσουμε το ερώτημα πόσο κεφίρ μπορεί να πιει κανείς την ημέρα για έναν ενήλικα, έτσι ώστε τα οφέλη του να μην μετατραπούν σε κακό. Στην πορεία, σκεφτείτε τις ιδιότητες αυτού του δημοφιλούς γαλακτοκομικού προϊόντος
