Τηγανίτες σε μπουκάλι. Τηγανίτες με ανοιχτόχρωμα μπουκάλια: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι από καιρό παράδοση στη Ρωσία να ψήνουν τηγανίτες. Στη συνέχεια προσωποποίησαν τον ήλιο, γι' αυτό συχνά προετοιμάζονταν για τη Μασλένιτσα. Σήμερα, αυτό το πιάτο δεν έχει χάσει τη σημασία του. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται με μια ποικιλία γεμίσεων: χαβιάρι, μέλι, μούρα, μανιτάρια, ρέγγα και ούτω καθεξής. Φυσικά, μερικές φορές η ζύμη μπορεί να μην βγαίνει όπως θα θέλατε, αλλά υπάρχει κάποιο κόλπο που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες σε ένα μπουκάλι. Ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του, αφού όλα τα υλικά αναμειγνύονται με λίγα μόνο κουνήματα του δοχείου. Οι άνδρες θα ενδιαφέρονται ιδιαίτερα να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο.

Κλασική συνταγή τηγανίτας σε μπουκάλι

Υλικά: δύο αυγά, εξακόσια γραμμάρια γάλα, δέκα κουταλιές της σούπας αλεύρι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μαγειρική

Αυτή η συνταγή για τηγανίτα με μπουκάλι είναι εξαιρετικά εύκολη. Για να πάρετε ένα νόστιμο πρωτότυπο πιάτο, πρέπει να εισάγετε ένα χωνί στο δοχείο, να ρίξετε όλα τα παραπάνω συστατικά μέσα από αυτό και να ανακινήσετε καλά. Στη συνέχεια, το τηγάνι τοποθετείται σε μέτρια φωτιά, αφού ρίξει λάδι σε αυτό, ρίξτεμερίδες ζύμης από ένα μπουκάλι και τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κάντε το ίδιο με όλες τις δοκιμές. Έτοιμες τηγανίτες τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται με διάφορες γεμίσεις και σάλτσες. Για παράδειγμα, μπορείτε να τρίψετε σκληρό τυρί, να το ανακατέψετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα.

Κεφίρ τηγανίτες σε μπουκάλι

Υλικά: δέκα κουταλιές της σούπας αλεύρι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή κουταλιά αλάτι, δύο αυγά, εξακόσια γραμμάρια κεφίρ, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ανάλατο λαρδί για το άλειμμα του ταψιού.

Απόθεμα: πλαστικό μπουκάλι ενάμιση λίτρου, χωνί.

Μαγειρική

Οι ρωσικές τηγανίτες φτιάχνονται πολύ απλά και γρήγορα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη στο μπουκάλι μέσω ενός χωνιού, αλευρώστε σε μικρές μερίδες, στη συνέχεια κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε το καλά. Στη συνέχεια προστίθενται αυγά και κεφίρ και ανακινούνται ξανά. Τέλος, χύνεται φυτικό λάδι και το δοχείο ανακινείται καλά ώστε όλα να αναμειχθούν όσο το δυνατόν καλύτερα.

Μερικές νοικοκυρές φτιάχνουν νωρίτερα εμφιαλωμένη ζύμη για τηγανίτες και τη διατηρούν στο ψυγείο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το τελικό προϊόν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο, καθώς χάνει ορισμένες από τις χρήσιμες ιδιότητές του, όπως κάθε ημικατεργασμένο προϊόν. Επομένως, συνιστάται να αρχίσετε να τηγανίζετε τηγανίτες αμέσως μετά την προετοιμασία της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε ένα ζεστό τηγάνι με μπέικον, ρίξτε μια μερίδα από τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, το ταψί πρέπει να περιστραφεί γρήγορα για να απλωθεί η ζύμη. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες από μπουκάλι "Openwork"

Υλικά: τριακόσια γραμμάρια αφιλτράριστη μπύρα, δύο αυγά, μια κουταλιά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μισή κουταλιά σόδα γρήγορη, διακόσια γραμμάρια αλεύρι, σοκολάτα.

Μαγειρική

Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο μπουκάλι χρησιμοποιώντας ένα χωνί. Αρχικά, χύνεται η ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι σε μικρές μερίδες, χωρίς να ξεχνάμε να ανακινούμε το δοχείο. Μετά βάλε όλα τα άλλα μέσα. Για να φτιάξετε τηγανίτες σε ανοιχτόχρωμο μπουκάλι, η μπύρα πρέπει να λαμβάνεται μόνο αφιλτράριστη ή "ζωντανή". Το δοχείο ανακινείται καλά μέχρι να αναμειχθούν πλήρως τα υλικά. Το λάδι χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι ή λιπαίνεται με ένα κομμάτι ανάλατου μπέικον, η έτοιμη ζύμη χύνεται σε μερίδες και οι τηγανίτες τηγανίζονται. Αφού ροδίσει η μία πλευρά, η τηγανίτα αναποδογυρίζεται. Το τελικό προϊόν πασπαλίζεται με τριμμένη σοκολάτα και σερβίρεται.

τηγανίτες με μπουκάλι παπαρούνας

Υλικά: μισό λίτρο ορός γάλακτος, δύο αυγά, δέκα γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας, εκατό γραμμάρια παπαρούνας ζαχαροπλαστικής, μία κουταλιά αλάτι, δύο κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, δύο ποτήρια αλεύρι.

Μαγειρική

Συνήθως μαγειρεύουν τηγανίτες σε ένα μπουκάλι με γάλα, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, τότε είναι πολύ πιθανό να τα βγάλεις πέρα με τον ορό γάλακτος. Έτσι, πρώτα, μέρος του ορού γάλακτος, τα αυγά, η ζάχαρη και το αλάτι τοποθετούνται μέσω ενός χωνιού σε ένα μπουκάλι, ανακινούνται καλά. Στη συνέχεια προστίθενται παπαρουνόσποροι και το δοχείο ανακινείται ξανά. Στη συνέχεια βάζουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, χωρίς να ξεχνάμε να ανακινούμε κάθε φορά το περιεχόμενο του μπουκαλιού για να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη. ΣΤΟτην τελευταία στροφή βάλτε τον υπόλοιπο ορό γάλακτος και ανακατέψτε.

Η τελική ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς ούτε ένα κομμάτι. Χύνεται σε μικρές μερίδες σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι, οι ρωσικές τηγανίτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Οι τηγανίτες με παπαρουνόσπορο σερβίρονται με βούτυρο και μέλι.

Τηγανίτες από μπουκάλι νερό

Αυτές οι τηγανίτες είναι καλές για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Επίσης, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο στη νηστεία, μόνο το αυγό θα πρέπει να αποκλειστεί από αυτό.

Υλικά: δύο φλιτζάνια αλεύρι, ένα αυγό, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, δυόμισι φλιτζάνια νερό, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μαγειρική

Αυτή η συνταγή φτιάχνει τηγανίτες σε μπουκάλι πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ. Η τελική ζύμη χύνεται μέσα από ένα χωνί σε ένα μπουκάλι. Το τηγάνι ζεσταίνεται καλά, αλείφεται με ένα μικρό κομμάτι ανάλατο μπέικον και η ζύμη στύβεται από το μπουκάλι, σχεδιάζοντας κύκλους, πλέγματα ή σχέδια σε μορφή ιστού αράχνης. Έτσι, οι ανοιχτές τηγανίτες θα πρέπει να βγαίνουν. Τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές αναποδογυρίζοντας με μια σπάτουλα. Όταν χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη, τοποθετείται ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε τηγανίτα και από πάνω τοποθετούνται μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια, τυλιγμένα σε φάκελο. Μπορείτε, φυσικά, να τα χρησιμοποιήσετε με άλλες γεμίσεις.

Σοκολατένιες τηγανίτες σε μπουκάλι

Υλικά: ενάμιση ποτήρι γάλα, τέσσερα αυγά, μισό ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας κακάο, τριακόσια γραμμάρια αλεύρι, φυτικό λάδι.

Μαγειρική

Αλεύρι και κακάο ανακατεύονται. Η ζάχαρη και το αλάτι χύνονται στο μπουκάλι μέσω ενός χωνιού, ανακινούνται, στη συνέχεια μπαίνει γάλα, ανακινείται ξανά. Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακινώντας περιοδικά το δοχείο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος. Η ζύμη ρίχνεται σε ένα τηγάνι με καυτό λαδωμένο και τηγανίζονται οι τηγανίτες και από τις δύο πλευρές ώστε να ροδίσουν. Το τελικό προϊόν σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

τηγανίτες γιαουρτιού σοκολάτας

Υλικά: τέσσερα αυγά, εξήντα γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, ένα ποτήρι αλεύρι, ένα ποτήρι γάλα, τρία τέταρτα του ποτηριού φυσικό γιαούρτι, δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκολάτας, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας σόδα, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι.

Μαγειρική

Η σοκολάτα λιώνει σε λουτρό νερού, στη συνέχεια χύνεται σε ένα μπουκάλι μέσα από ένα χωνί και προστίθενται όλα τα άλλα υλικά, ανακινώντας συνεχώς το δοχείο ώστε να αναμειχθούν καλά και η ζύμη να μην έχει σβόλους. Η τελική ζύμη τοποθετείται σε κρύο μέρος για δέκα λεπτά. Το τηγάνι ζεσταίνεται καλά και οι τηγανίτες τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά αναποδογυρίζοντάς τις με μια σπάτουλα. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με μέλι, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή γλυκό σιρόπι.

Σοκολατένιες τηγανίτες με σοκολάτα

Υλικά: πεντακόσια γραμμάρια γάλα, ογδόντα γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, μία κουταλιά της σούπας κακάο, ένα ποτήρι αλεύρι, τρία αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας λικέρ ή ρούμι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι για γεύση.

Μαγειρική

Η σοκολάτα λιώνει σε υδατόλουτρο και προστίθεται σεμέρος του γάλακτος και του βουτύρου. Το υπόλοιπο χτυπημένο γάλα με αλεύρι, ζάχαρη, κακάο και αλάτι μπαίνει στο μπουκάλι από ένα χωνί, κλείνεται με καπάκι και ανακινείται καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακινήστε ξανά. Αν η ζύμη είναι ρευστή προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Στη συνέχεια, η σοκολάτα και το ποτό ρίχνονται στο μπουκάλι, το δοχείο ανακινείται καλά και τοποθετείται σε κρύο μέρος για δύο ώρες.

Μετά από ώρα, βγάζουμε τη ζύμη και την αδειάζουμε σε μικρές δόσεις σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί και λαδωθεί. Οι τηγανίτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Αυτή η λιχουδιά σερβίρεται με συμπυκνωμένο γάλα.