Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από τυρί cottage; Τηγανίτες με τυρί cottage: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανίτες από τυρί cottage είναι πολύ χορταστικές και νόστιμες. Ωστόσο, τέτοιες τηγανίτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο χρησιμοποιώντας ένα λεπτόκοκκο ή χοντρόκοκκο προϊόν, αλλά και χρησιμοποιώντας κεφίρ, ξινή κρέμα, καθώς και μήλα, ακόμη και κολοκύθες. Θα εξετάσουμε όλες τις επιλογές που παρουσιάζονται τώρα.

Τρυγανιές cottage cheese: συνταγή με φωτογραφία του τελικού γλυκού

Το επιδόρπιο με βάση ένα κοκκώδες προϊόν αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Εξάλλου, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι το τυρί cottage είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων.

Λοιπόν, πώς πρέπει να φτιάξετε τηγανίτες από τυρί cottage; Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε προϊόντα όπως:

• φρέσκο λεπτόκοκκο τυρί cottage - περίπου 250 g;
• μεγάλο φρέσκο αυγό - 1 τεμ.;
• μαλακό βούτυρο - μεγάλο κουτάλι;
• άμμος-ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι (προσθήκη στη γεύση);
• βανιλίνη - μια πρέζα;
• θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα;
• επιτραπέζια σόδα - μια πρέζα;
• λευκό αλεύρι - από 3 μεγάλες κουταλιές;
• ηλιέλαιο - χρήση για προϊόντα τηγανίσματος;
• φρέσκο γάλαλιπαρά - περίπου 140 ml.

Προετοιμασία ζύμης

Οι γαλλικές τηγανίτες φτιάχνονται πολύ γρήγορα από τυρί cottage. Αρχικά, το κοκκώδες προϊόν πρέπει να αναμιγνύεται καλά με βούτυρο (μαλακό), και στη συνέχεια να προσθέτετε ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι, σόδα και να ρίχνετε γάλα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι στα υλικά και να ανακατέψετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει παχύρρευστο.

Διαδικασία τηγανίσματος

Τα τηγανητά τυρόπηγμα πρέπει να τηγανίζονται σε χοντρό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό και ζεστάνετε το καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε μερικές κουταλιές της σούπας από τη βάση στα πιάτα και να τα τηγανίσετε μέχρι να στεγνώσει τελείως η κορυφή. Μετά από αυτό, οι τηγανίτες πρέπει να αναποδογυριστούν και να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο μέχρι να κοκκινίσει η κάτω πλευρά.

Πώς να παρουσιάζεται σωστά στο τραπέζι;

Οι τηγανίτες με τυρί cottage, μια συνταγή με φωτογραφία προϊόντων που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, πρέπει να παρουσιάζονται σε νοικοκυριά σε ζεστή ή ζεστή κατάσταση. Ταυτόχρονα, πρέπει να αλείφονται γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο. Εκτός από αυτό το γλυκό, μπορείτε να σερβίρετε συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι. Απολαύστε το γεύμα σας!

Φτιάχνοντας επιδόρπιο με βάση το κεφίρ

Τα φλατ από τυρί cottage και κεφίρ είναι πιο τρυφερά και αφράτα από αυτά που παρασκευάζονται μόνο με την προσθήκη ενός προϊόντος σε κόκκους. Για τέτοια προϊόντα χρειαζόμαστε:

• φρέσκο λεπτόκοκκο τυρί cottage - περίπου 150 g;
• μεγάλο φρέσκο αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο ghee - για άλειμμα τηγανιτών;
• άμμος-ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι (προσθήκη στη γεύση);
• βανιλίνη -τσίμπημα;
• θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα;
• επιτραπέζια σόδα - μια πρέζα;
• λευκό αλεύρι - από 3 μεγάλες κουταλιές;
• ηλιέλαιο - χρήση για προϊόντα τηγανίσματος;
• κεφίρ μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά από το κατάστημα - 2 φλιτζάνια.

Φτιάχνοντας ζύμη

Για να φτιάξετε τηγανίτες από τυρί κότατζ και κεφίρ, θα πρέπει να ρίξετε ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα μπολ και να το ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, πρέπει να σβήσετε την επιτραπέζια σόδα σε αυτό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να σπάσετε ένα αυγό κοτόπουλου σε κεφίρ, να προσθέσετε βανιλίνη, ζάχαρη, σόδα και αλάτι και να προσθέσετε λεπτόκοκκο τυρί cottage. Συμπερασματικά, το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να απλωθεί στη βάση. Στο τέλος, θα πρέπει να έχετε μια χοντρή βάση με εμφανείς κόκκους του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Θερμική επεξεργασία στο πιάτο

Αφού είναι έτοιμη η ζύμη για τυρόπηγμα-κεφίρ, θα πρέπει να αρχίσετε να τη τηγανίζετε. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε ένα χοντρό τηγάνι και στη συνέχεια απλώστε τη βάση με μια κουταλιά της σούπας. Συνιστάται να τηγανίζετε τα προϊόντα σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοκκινίσουν και οι δύο πλευρές.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε τηγανίτες με τυρί cottage. Αφού τηγανιστούν όλα τα προϊόντα, πρέπει να αλείψουν γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο και να παρουσιαστούν στο τραπέζι μαζί με τσάι ή κακάο. Εκτός από αυτό το γλυκό, μπορείτε να σερβίρετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Φτιάχνοντας τηγανίτες μήλου

Οι τηγανητές τυρί και μήλα θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό πρωινό για όλη την οικογένειά σας. Επιπλέον, η κατασκευή τους είναι πολύ εύκολη και απλή.

Υλικά:

• φρέσκο λεπτόκοκκο τυρί cottage - περίπου 200 g;
• μεγάλο φρέσκο αυγό - 3 τεμ;
• πράσινα ζουμερά μήλα - 3 τεμ;
• αλεύρι κοσκινισμένο - από 3 μεγάλες κουταλιές;
• μαγειρικό λάδι - για λίπανση τελικών προϊόντων;
• χυμός λεμονιού και επιτραπέζια σόδα - μερικές σταγόνες και μια πρέζα;
• αλάτι και ζάχαρη - χρησιμοποιήστε όπως θέλετε.

Φτιάχνοντας ζύμη

Για να φτιάξετε τέτοιες αφράτες τηγανίτες, θα πρέπει να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Στο τελευταίο συστατικό, πρέπει να προσθέσετε λεπτόκοκκο τυρί κότατζ, ζάχαρη και αλάτι. Πρέπει επίσης να βάλουν ζουμερά μήλα τριμμένα σε ένα μεγάλο τρίφτη και επιτραπέζια σόδα, σβησμένα με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τους προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Τέλος, σε ένα ξεχωριστό μπολ, πρέπει να χτυπήσετε τις παγωμένες πρωτεΐνες και να τις διπλώσετε απαλά στη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια πολύ πλούσια και πυκνή μάζα με ευχάριστο άρωμα φρούτων.

Τηγανιά προϊόντα σε τηγάνι

Έχοντας ζυμώσει τη ζύμη μήλου για τηγανίτες, θα πρέπει να αρχίσετε να τα τηγανίζετε. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και, στη συνέχεια, απλώστε τη βάση, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για αυτό. Αφού ροδίσουν ομοιόμορφα τα προϊόντα και από τις δύο πλευρές, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε πιατέλα και να τα αλείψετε αμέσως με μαγειρικό λάδι. Όσο για τις υπόλοιπες τηγανίτες, πρέπει να τηγανιστούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, αλλά χωρίς να προσθέσουμε λάδι στο τηγάνι.

Σερβίρεται σωστά για πρωινό

Σε αντίθεση με τα προηγούμενα προϊόντα, οι τηγανίτες μήλουείναι πολύ πιο γευστικά και ζουμερά. Συνιστάται να τα σερβίρετε για πρωινό σε ζεστή κατάσταση με καφέ ή τσάι. Επίσης, εκτός από αυτά θα πρέπει να παρουσιαστεί μαρμελάδα ή μαρμελάδα μήλου. Απολαύστε το γεύμα σας!

Φτιάξτε τηγανίτες από κρέμα γάλακτος και τυρί cottage

Οι τηγανητές τυρί cottage και κρέμα γάλακτος είναι πολύ τρυφερές και μαλακές. Είναι καλό να σερβίρονται με τσάι μαζί με συμπυκνωμένο γάλα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να αγοράσετε προϊόντα όπως:

• φρέσκο λεπτόκοκκο τυρί cottage - περίπου 100 g;
• μεγάλο φρέσκο αυγό - 1 τεμ.;
• αποθηκεύστε παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - μερικές μεγάλες κουταλιές;
• αλεύρι κοσκινισμένο - από 3 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκο γάλα - περίπου 70 ml;
• μαγειρικό λάδι - για λίπανση τελικών προϊόντων;
• επιτραπέζια σόδα - μερικές πρέζες;
• αλάτι και ζάχαρη - προσθέστε κατά την κρίση σας.

Φτιάχνοντας τη βάση

Για να ζυμώσετε τη ζύμη για τυρόπηγμα, χτυπήστε δυνατά το αυγό, προσθέστε σε αυτό λεπτόκοκκο τυρί cottage, αλάτι, επιτραπέζια σόδα, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Για να αραιώσετε την προκύπτουσα μάζα, πρέπει επίσης να χυθεί λίγο φρέσκο γάλα. Μετά από αυτό, το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί στη βάση. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια κολλώδη και πιθανώς ανομοιογενή ζύμη.

Πώς να τηγανίζω;

Λόγω του γεγονότος ότι η ξινή κρέμα προστέθηκε στη ζύμη της τηγανίτας, μπορεί να κολλήσει στα πιάτα κατά το τηγάνισμα. Από αυτή την άποψη, το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί έντονα μαζί με μια μικρή ποσότητα λαδιού (ηλίανθου). Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί η βάσημε ένα μεγάλο κουτάλι και στη συνέχεια τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Συμπερασματικά, όλες οι ζεστές τηγανίτες συνιστάται να αλείφονται με μαγειρικό λάδι και να παρουσιάζονται στους επισκέπτες μαζί με τσάι και συμπυκνωμένο γάλα.

Τριγανάκια κολοκύθας και cottage cheese: συνταγή βήμα προς βήμα

Η παρασκευή τηγανιτών κολοκύθας είναι απόλαυση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια προϊόντα δεν είναι μόνο νόστιμα και όμορφα, αλλά και αρκετά χρήσιμα. Εξάλλου, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι η κολοκύθα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Έτσι, για να φτιάξετε τηγανίτες κολοκύθας, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια σειρά από προϊόντα. Αυτό είναι:

• φρέσκια κολοκύθα - 400 g κομμάτι;
• μη ξινό τυρόπηγμα - 2 μεγάλες κουταλιές;
• αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 5 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκα μικρά αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι – μέτρια πρέζα;
• σόδα - μικρή πρέζα;
• ηλιέλαιο - για προϊόντα τηγανίσματος.

Μαγείρεμα της βάσης

Το κουρκούτι για τηγανίτες κολοκύθας ζυμώνεται αρκετά εύκολα. Για να γίνει αυτό, ένα μικρό κομμάτι λαχανικού πρέπει να ξεφλουδιστεί και οι σπόροι, και στη συνέχεια να τριφτεί. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθούν χτυπημένα αυγά, τυρί cottage, καθώς και σόδα και αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στα υλικά. Αφού ανακατέψετε για λίγο όλα τα συστατικά, θα πρέπει να έχετε μια παχύρρευστη και λαμπερή πορτοκαλί βάση.

Πώς πρέπει να τηγανίζονται οι τηγανίτες λαχανικών;

Το μαγείρεμα τηγανιτών κολοκύθας είναι απαραίτητο με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως οι κανονικές τηγανίτες σε κεφίρ. Για να γίνει αυτό, έντοναζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια απλώνουμε τη ζύμη λαχανικών. Συνιστάται να τηγανίζετε τα προϊόντα σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοκκινίσουν και οι δύο πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι πλήρως ψημένη και οι τηγανίτες είναι καλά ψημένες.

Σερβίρετε στο δείπνο

Αφού ψηθούν όλες οι τηγανίτες κολοκύθας, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα κοινό πιάτο και να παρουσιαστούν αμέσως στα μέλη της οικογένειας (καυτές). Εκτός από αυτά, πρέπει να σερβίρετε γλυκό δυνατό τσάι, καθώς και σάλτσα ντομάτας και παχιά ξινή κρέμα. Αν θέλετε να πάρετε πιο αρωματικές τηγανίτες, τότε συνιστάται να προσθέσετε στη ζύμη μια μικρή κεφαλή κρεμμυδιού τριμμένο σε μικρό τρίφτη. Απολαύστε το γεύμα σας!