Μύδια ψημένα με τυρί - ένα πιάτο για πραγματικούς καλοφαγάδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μύδια ψημένα με τυρί είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό που θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία αυτού του πιάτου σε πολλές κουζίνες του κόσμου, με διάφορες σάλτσες και υλικά.

Για να μαγειρέψετε μύδια ψημένα με τυρί, χρειάζεστε:

• μύδια με κοχύλια - 10 τεμάχια;
• βούτυρο - 30 γρ.;
• λευκό ξηρό κρασί;
• τυρί (παρμεζάνα) - 100 gr;
• σκόρδο;
• ντομάτα - 1 τεμ;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• αλάτι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• κρέμα (καλύτερα λιπαρά).

Μαγειρική

Πρώτα από όλα, τα μύδια πρέπει να μαριναριστούν για 10 λεπτά σε λευκό κρασί και χυμό λεμονιού, προσθέτοντας λίγο μαύρο πιπέρι. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται με βούτυρο σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα λαχανικά και να προσθέσετε ένα άλλο κομμάτι βούτυρο, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και να στύψετε μια μικρή σκελίδα σκόρδο στο τηγάνι, βάλτε τα μύδια με τις φτερούγες κάτω και σιγοβράστε στο τηγάνι για δέκα λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα από πάνω και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα. Η παρμεζάνα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη.

Στρώνετε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, στο οποίο απλώνονται μύδια, και από πάνω απλώνονται προτηγανισμένα λαχανικά, κάθε μύδι πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τυρί και το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο από πάνω.

Στη συνέχεια, τα μύδια στέλνονται στο φούρνο, ο οποίος θα πρέπει ήδη να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, ή ο φούρνος μικροκυμάτων να ρυθμιστεί στη μέγιστη λειτουργία και να ψηθούν για πέντε έως δέκα λεπτά. Πιο συγκεκριμένα, ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να προσδιορίζεται με βάση τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Στο τραπέζι, μύδια ψημένα με τυρί σερβίρονται ζεστά, με μυρωδικά και λευκό κρασί.

Αν θέλετε να διακοσμήσετε και να αλλάξετε λίγο αυτή τη συνταγή, να μαγειρέψετε κάτι πιο ενδιαφέρον και νόστιμο από μύδια ψημένα με τυρί και λαχανικά, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση και να προσθέσετε νέες γεύσεις σε αυτή τη συνταγή χάρη σε διάφορες σάλτσες. Για παράδειγμα, σάλτσα κρέμας, για την οποία χρειάζεστε:

• 1 κρεμμύδι;
• τριμμένο πιπέρι;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• 300 ml κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά;
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 30 γραμμάρια βούτυρο;
• αλάτι.

Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται σε χαμηλή φωτιά με βούτυρο. Όταν το κρεμμύδι αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, προσθέτουμε αλεύρι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε για άλλα 1 - 2 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κρέμα γάλακτος, να πάρουν μια βράση και να τηγανίσετε για άλλα 2 - 3 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα και αλατοπίπερο για γεύση.

Η σάλτσα χύνεται σε προμαγειρεμένα μύδια, σε κάθε κέλυφοςπερίπου μια κουταλιά της σούπας το καθένα, το τυρί τρίβεται από πάνω και όλα ψήνονται στο φούρνο. Τα μύδια ψημένα με τυρί και σάλτσα κρέμας γαρνίρονται με βότανα και φέτες λεμονιού πριν τα σερβίρετε. Το καλύτερο σερβίρεται ζεστό.

Ένας άλλος διασκεδαστικός τρόπος για να αρωματίσετε τα ψημένα μύδια είναι να τα καρυκεύσετε με σάλτσα wasabi. Τα μύδια παρασκευάζονται και μαρινάρονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή, αλλά αντί για λαχανικά, προστίθεται ως γέμιση σάλτσα wasabi αναμεμειγμένη με μαγιονέζα και βότανα. Η ποσότητα των συστατικών που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτής της σάλτσας θα πρέπει να υπολογίζεται σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας για ένα κέλυφος μυδιού. Επιπλέον, όπως και στις προηγούμενες εκδόσεις, τα πάντα πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται.

Είναι τόσο εύκολο και απλό να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει εσάς, τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.