Συνταγή για μανιτάρια ψημένα με τυρί στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ψήνετε ολόκληρα μανιτάρια στο φούρνο με τυρί και μπαχαρικά. Τι πιο νόστιμο και ορεκτικό; Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα προϊόντα, να μαγειρέψετε julienne και επίσης να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα. Σε κάθε περίπτωση, τα μανιτάρια φούρνου δεν είναι απλά ένα πιάτο, μπορούν να σερβιριστούν και στο γιορτινό τραπέζι, χωρίς να ντρέπονται από την εμφάνισή τους.

Εύκολη έκδοση με champignons

Τα μανιτάρια champignon στο φούρνο με τυρί και βούτυρο ψήνονται σε μόλις σαράντα λεπτά. Φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Μπορείτε να τα σερβίρετε και παγωμένα ως ορεκτικό.

Τι χρειάζεστε; Η λίστα των συστατικών είναι μικρή:

• Μανιτάρια - περίπου μισό κιλό.
• Εκατό γραμμάρια τυρί.
• 160 γραμμάρια βούτυρο.
• Πράσινο και μαύρο πιπέρι προαιρετικά.

Πρώτα ετοιμάστε τα μανιτάρια. Τα πόδια τους αφαιρούνται προσεκτικά από το καπέλο. Στο μέλλον, μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματική σούπα μανιταριών από αυτά. Τώρα ό,τι δεν σας αρέσει αφαιρείται από το εξωτερικό του καπέλου. Μερικά σκοτεινά μέρη, ταινία. Το αποτέλεσμα είναι μόνο κούφια καπέλα μέσα.

Μαγειρεύοντας μανιτάρια. Ψήστε νόστιμα

Τώρα αυτότο κύριο συστατικό είναι έτοιμο, μπορείτε να προχωρήσετε στα υπόλοιπα. Τα ψημένα μανιτάρια champignon στο φούρνο με τυρί ψήνονται γρήγορα. Αρχικά, το ταψί αλείφεται με ένα κομμάτι βούτυρο, περίπου το ένα τέταρτο του μαγειρεμένου κομματιού θα φύγει. Τοποθετήστε τα καπέλα με την άδεια πλευρά προς τα πάνω. Το υπόλοιπο βούτυρο κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται μέσα σε κάθε καπάκι.

Τώρα ένα τέτοιο κενό μπορεί να μπει στο φούρνο. Θα πρέπει να θερμανθεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Μπορείτε να ξεχάσετε τα μανιτάρια για είκοσι λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα πρέπει να τρίψετε το τυρί. Όταν περάσει ο χρόνος, θα πρέπει να τραβήξετε τα μανιτάρια από το φούρνο. Τοποθετήστε απαλά λίγο τυρί σε κάθε καπέλο. Το κύριο πράγμα είναι να μην κάψετε τα δάχτυλά σας! Μπορείτε να στείλετε τα μανιτάρια πίσω στο φούρνο. Τα μανιτάρια στο φούρνο με τυρί θα είναι έτοιμα σε είκοσι λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως άνηθο. Και επίσης καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι. Όσοι τους αρέσουν περισσότερο τα αλμυρά πιάτα μπορούν να προ-αλατίσουν τα μανιτάρια (πριν βάλουν λάδι).

Εναλλακτικά: Γεμιστά

Για αυτή την επιλογή μαγειρέματος ψημένων μανιταριών με τυρί στο φούρνο, θα χρειαστείτε επίσης μια κεφαλή κρεμμυδιού, καθώς και ένα επιπλέον μικρό κομμάτι βούτυρο.

Όταν τα μανιτάρια στέλνονται μαζί με το λάδι στο φούρνο, πρέπει να ψήσετε κιμά μανιταριού. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Ένα κομμάτι βούτυρο διαλύεται σε ένα τηγάνι, τα κρεμμύδια στέλνονται να τηγανιστούν. Όταν αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σχεδόν μέχρι να γίνουν.

Όλα τα άλλα είναι ίδια μεσυνταγή για ψημένα μανιτάρια στο φούρνο με τυρί, που ήταν παραπάνω. Μόλις βγάλουμε τα μανιτάρια από το φούρνο, βάζουν πρώτα ένα μείγμα από μανιτάρια και κρεμμύδια και έχει ήδη τυρί. Όλα ψήνονται στον χρόνο επίσης.

Julienne με μανιτάρια

Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα ψημένα μανιτάρια στο φούρνο με τυρί ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υλικά σε ένα πιάτο με πολλά υλικά. Ας μιλήσουμε για τον Ζυλιέν. Πολλοί άνθρωποι φοβούνται να το μαγειρέψουν, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• μία λάμπα;
• ποτήρι γάλα;
• εκατό γραμμάρια τυρί;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα.

Αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα με κρέμα, τότε το πιάτο θα βγει πιο λιπαρό, αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το αλεύρι. Τα αποξηραμένα βότανα είναι υπέροχη μαντζουράνα, μαϊντανός ή σέλινο.

Μανιτάρια στο φούρνο με τυρί: φωτογραφία και περιγραφή

Για αρχή, τα μανιτάρια πλένονται καλά και μετά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται στους πιο λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι. Το κρεμμύδι τηγανίζεται πάνω, πρέπει να γίνει κατακόκκινο.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, δηλαδή αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά όπως επιθυμείτε. Εδώ προστίθενται επίσης μανιτάρια και τηγανίζονται για λίγα λεπτά, πασπαλίζουμε τα πάντα με αλεύρι. Τώρα αξίζει να ρίχνετε το γάλα απαλά σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς όλα τα υλικά. Δεν πρέπει να καταλήξειμείνε σβώλος. Όταν όλα αναμειχθούν και εξατμιστεί το γάλα, μπορείτε να μεταφέρετε το κενά για μανιτάρια ψημένα στο φούρνο με τυρί σε φόρμες.

Τρίφισμα τυριού στον τρίφτη, απλωμένο πάνω από κάθε φόρμα. Τώρα μπορείτε να ψήσετε τη ζουλιέν για περίπου τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Champignons με μαρινάδα

Αυτό το πιάτο βγαίνει υπέροχο στη σχάρα, αλλά στο φούρνο δεν βγαίνει λιγότερο αρωματικό και ζουμερό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,5 κιλά μανιτάρια;
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• όση μαγιονέζα;
• μεγάλο μάτσο μαϊντανό;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• βότανα και μπαχαρικά κατά βούληση, όπως αποξηραμένος βασιλικός, σέλινο, μαϊντανός και μείγμα πιπεριάς;
• σκληρό τυρί - εκατό γραμμάρια;
• αλάτι για γεύση.

Επίσης, ένα ταψί δεν αρκεί για αυτό το πιάτο, χρειάζεστε και ένα μανίκι ψησίματος. Τα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν στη μαρινάδα για τουλάχιστον δύο ώρες, επομένως είναι καλύτερο να είστε υπομονετικοί.

Μαγείρεμα μανιτάρια ψημένα με τυρί και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Πρώτα ετοιμάστε τα μανιτάρια. Είναι καλύτερο να παίρνετε μανιτάρια. Γεμίζονται με νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς. Αφήστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, η υγρασία στραγγίζεται και τα μανιτάρια πλένονται με τρεχούμενο νερό, κόβοντας προσεκτικά τα άσχημα κομμάτια. Στάλθηκε σε στεγνό μπολ.

Τώρα ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα αναμειγνύονται, ένα μείγμα καρυκευμάτων και αλατιού αποστέλλεται επίσης εκεί. Δεδομένου ότι η συνταγή περιέχει μαγιονέζα, πρέπει να αλατίσετε αρκετά. Μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένοπροστίθεται στη μαρινάδα. Τώρα το σκόρδο είναι ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο και προστίθεται σε ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Όλοι ανακατεύονται.

Τα μανιτάρια περιχύνονται με σάλτσα. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε με τα χέρια σας για να μην καταστρέψετε τα εύθραυστα συστατικά. Όταν ανακατεύετε με ένα κουτάλι, οι άκρες των μανιταριών θρυμματίζονται. Τώρα πρέπει να καλύψετε με ένα μπολ και να βάλετε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για δύο ώρες.

Όταν όλα είναι στο ψυγείο, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, ένα μανίκι ψησίματος τοποθετείται προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού στέλνονται τα μανιτάρια μέσα. Όταν όλα είναι μετατοπισμένα, θα πρέπει να στερεώσετε το άκρο του μανικιού έτσι ώστε να είναι καλά κλειστό. Αλλά μπορείτε να κάνετε μια παρακέντηση στο ίδιο το μανίκι.

Τριάντα λεπτά αργότερα μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια. Θα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά μεταφέροντάς τα σε άλλο δοχείο. Όσο είναι ζεστά τα μανιτάρια πασπαλίζονται με τυρί τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Στο σερβίρισμα αξίζει να διακοσμήσετε και με τα υπολείμματα του μαϊντανού.

Απλή κατσαρόλα μανιταριών

Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται πολλά υλικά, αλλά το αποτέλεσμα κάνει όλη την οικογένεια χαρούμενη. Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια, συνήθως μανιτάρια;
• μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι;
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• μπαχαρικό για γεύση;
• ένα κομμάτι τυρί, περίπου 25 γραμμάρια.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα για να διακοσμήσετε την κατσαρόλα πριν το σερβίρετε. Ο μαϊντανός λειτουργεί καλά.

Συνταγή με φωτογραφία: μανιτάρια στο φούρνο με τυρί και κρέμα γάλακτος

Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς. Αξίζει επίσης να ετοιμάσετε τα μανιτάρια. Πλένονται καλά και μετά ζεματίζονται με βραστό νερό. Τώρα καλύτερα να τα αφήσετε σε τρυπητό για λίγο να στραγγίσουν τα υγρά.

Το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και αρχίζουν να τηγανίζονται. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι. Επίσης, αν υπάρχουν κάποια αγαπημένα μπαχαρικά, όπως αποξηραμένο σκόρδο ή κόλιανδρο, καλύτερα να τα προσθέσετε αμέσως. Όταν κοκκινίσουν τα μανιτάρια, προσθέστε αλεύρι σε αυτά, ανακατέψτε καλά. Τώρα μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα. Σβήστε όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει.

Τώρα μπορείτε να πάρετε ένα ταψί, να το αλείψετε με βούτυρο και μετά να βάλετε τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Τα στέλνουν στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά, αυτή η φορά είναι αρκετή για να λιώσει το τυρί και να ψηθεί με μια νόστιμη κρούστα. Τώρα μπορείτε να αφήσετε το πιάτο να κρυώσει λίγο και να το πασπαλίσετε με μυρωδικά.

Καπέλα με κρέμα γάλακτος

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα των μανιτάρια είναι να ψήσετε καπέλα με ξινή κρέμα. Για αυτό χρειάζεστε:

• μισό κιλό μανιτάρια με μεγάλα καπάκια;
• 150 γραμμάρια τυρί;
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• χόρτα για διακόσμηση;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεκινώντας, πλύνετε τα μανιτάρια και διαχωρίστε προσεκτικά τα καπάκια από τα μπούτια. Τα καπέλα στεγνώνουν και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί.

Αυτή τη στιγμή, τα πόδια κόβονται σε κύβους, δεν είναι ιδιαίτερα μικρά. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Τώρα μπορείτε να βάλετε μανιτάρια πόδια σε καπέλα μεκρέμα γάλακτος. Γεμισμένο με τυρί.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τα μανιτάρια είναι μια νόστιμη εναλλακτική στα πιάτα με κρέας. Συνδυάζονται υπέροχα με τυρί και κρέμα γάλακτος, καθώς και κρεμώδεις σάλτσες. Η παρασκευή τους είναι επίσης αρκετά απλή και γρήγορη. Τα μανιτάρια στο φούρνο στο σύνολό τους χρησιμεύουν ως εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Και θα σας αρέσουν οι κατσαρόλες ως ένα ελαφρύ και ενδιαφέρον δείπνο.