Νόστιμα πρωινά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πρωινό είναι το κύριο γεύμα της ημέρας. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μην είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και χρήσιμο.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε συνταγές πρωινού ποικίλης πολυπλοκότητας.

Η προετοιμασία ενός νόστιμου πρωινού είναι αρκετά εύκολη. Το κυριότερο είναι ότι είναι ισορροπημένο και θρεπτικό, καθώς είναι το κύριο γεύμα που σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Μπορεί να είναι διάφορα φρούτα, λαχανικά, ψάρι ή κρέας. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για νόστιμα και γρήγορα πρωινά από διάφορες χώρες παρακάτω.

Χυλός σίτου

Όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο πρωινό.

Υλικά:

• Ένα ποτήρι χυλός σίτου.
• Μισό λίτρο γάλα.
• Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Αλάτι και ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε

Ξπλύνετε τα πλιγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα. Θα ήταν καλύτερα να ήταν αλουμίνιο. Ρίχνουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Λάδι, αλάτι και ζάχαρηπροσθέστε στο τέλος του μαγειρέματος. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τα αγαπημένα σας μούρα και φρούτα.

Είδαμε βιαστικά μια αρκετά απλή συνταγή για πρωινό. Στη συνέχεια, θα αναλύσουμε αρκετές πιο σύνθετες συνταγές.

Cheesecakes

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές πρωινού είναι το συρνίκι. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του διάσημου πιάτου.

Υλικά:

• Μισό κιλό τυρί κότατζ.
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Συσκευασία ζάχαρη βανίλιας.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου.
• Ghee για τηγάνισμα.

Μαγειρική διαδικασία

Ας δούμε μια συνταγή βήμα-βήμα για ένα απλό πρωινό με φωτογραφία.

Βήμα πρώτο.

Ρίξτε το τυρί κότατζ σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.

Για να κάνετε τα cheesecakes νόστιμα, είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε από σπιτικό τυρί cottage.

Βήμα δεύτερο.

Στο ίδιο δοχείο σπάστε το αυγό και ανακατέψτε καλά με τυρί κότατζ.

Βήμα τρίτο.

Πασπαλίζουμε το μείγμα τυροπήγματος-αυγού με αλάτι και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αντί για ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί υγρό μέλι τίλιο.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη για τυρόπηγμα με πυκνή σύσταση.

Βήμα τέταρτο.

Σχηματίστε μπάλες με τα χέρια σας και πιέστε λίγο προς τα κάτω και από τις δύο πλευρές. Τα βουτάμε στο αλεύρι. Το πάχος κάθε cheesecake δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό.

Βήμα πέμπτο.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι.

Βήμα έκτο.

Όταν το λάδι είναι ζεστό, βάλτε τα cheesecakes στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα έβδομο.

Το Συρνίκι μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και με μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Εξετάσαμε μια γρήγορη συνταγή για πρωινό. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα τυρόπηγμα με σταφίδες

Μια πιο σύνθετη συνταγή πρωινού που χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να προετοιμαστεί.

Υλικά:

• Μισό κιλό τυρί κότατζ.
• Ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Συσκευασία ζάχαρη βανίλιας.
• Πέντε αυγά κοτόπουλου.
• Μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
• κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• Μισό φλιτζάνι σταφίδες.
• Breadcrumbs.
• Φίνο αλάτι.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Ας δούμε μια άλλη συνταγή για πρωινό με φωτογραφία.

Βήμα πρώτο.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα ξεχωριστό μπολ με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.

Βήμα δεύτερο.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο με ένα σύρμα αλέθουμε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Αφού προσθέσουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα χειρός. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Βήμα τρίτο.

Προσθέστε κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ στο τριμμένο μείγμα με τους κρόκους. Αλέθουμε τα υλικάκαι προσθέτουμε σταφίδες με τριμμένη φρυγανιά.

Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα τέταρτο.

Συνδυάστε τη μισή χτυπημένη πρωτεΐνη με τη μάζα του κρόκου. Αλέθουμε και προσθέτουμε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Τα αλέθουμε όλα ξανά.

Βήμα πέμπτο.

Καλύψτε το έτοιμο ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε τους τοίχους με βούτυρο.

Βήμα έκτο.

Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος σε μια φόρμα. Περιχύνουμε με κρόκο ή κρέμα γάλακτος.

Βήμα έβδομο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στέλνουμε τη φόρμα και ψήνουμε την κατσαρόλα για σαράντα λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα όγδοο.

Βγάλτε απαλά την κατσαρόλα. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή ξύσμα λεμονιού, γαρνιρισμένο με ένα φύλλο μέντας.

Κοιτάξαμε μια συνταγή πρωινού που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή.

Καλή όρεξη!

Γαλλικά κρουτόν

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για πρωινό, αυτή η κλασική γαλλική συνταγή θα σας σώσει.

Υλικά:

• Ένα μπαγιάτικο καρβέλι.
• Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• Μισό λίτρο γάλα.
• Συσκευασία βουτύρου.
• Μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
• Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού μοσχοκάρυδο.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι.
• Τόση κανέλα.

Μαγειρική διαδικασία

Για γρήγορο μαγείρεμαπρωινό σύμφωνα με την κλασική γαλλική συνταγή, δεν χρειάζεστε περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Με την προϋπόθεση ότι το ψωμί έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρβέλι σε φέτες όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για μια ώρα. Μια άλλη επιλογή είναι να απλώσετε το ψωμί σε φέτες σε μια στεγνή πετσέτα και να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Σε χωριστό δοχείο σπάστε τα αυγά, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύουμε τα πάντα.

Στο επόμενο στάδιο, λιώστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Βουτάμε το καρβέλι στο μείγμα των αυγών από όλες τις πλευρές και το στέλνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε κρουτόν πασπαλισμένα με σκόνη, με μούρα, μέλι ή μαρμελάδα.

ομελέτα ρόκα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το πρωινό χωρίς την κλασική ομελέτα, η οποία είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Σκεφτείτε την πρωτότυπη συνταγή για ένα απλό πρωινό με ρόκα.

Υλικά:

• Ένα τέταρτο του ποτηριού τυρί ρικότα.
• Μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
• Ένα ασκαλώνιο.
• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• Βούτυρο.
• Νεαρή ρόκα - ένα ποτήρι ανά 200 γραμμάρια.
• Μισό λεμόνι.
• Αλεμένο αλάτι.
• Μικτές πιπεριές.

Μαγειρική

Ανακατεύουμε τα αυγά με τα κομμάτια βουτύρου μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να έχουν μια λεία υφή.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε τη μάζα των αυγών και κλείνουμε το καπάκι. Αυτή θα είναι η βάση για την απλή νόστιμη συνταγή για πρωινό μας.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Τα ασκαλώνια πρέπει να πλένονται καλά από τη βρωμιά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Ένα μέτριο φρούτο πρέπει να κάνει ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κρεμμύδι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την ήδη τριμμένη παρμεζάνα, τα ασκαλώνια και το τυρί ρικότα. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Όταν η ομελέτα είναι λίγο τηγανισμένη στον πάτο, και στη μέση είναι ακόμα ωμή, προσθέτουμε την έτοιμη γέμιση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Όσο ετοιμάζεται η ομελέτα μας, η ρόκα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει σε μια πετσέτα και να απλωθεί σε ένα επίπεδο πιάτο, να ραντιστεί με χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα.

Αφού σβήσουμε την ομελέτα, την αφήνουμε να σταθεί για λίγο κάτω από το κλειστό καπάκι. Αφού το στρίψουμε σε ρολό και το βάλουμε σε ένα ήδη διακοσμημένο πιάτο.

Αυγό ποσέ

Όσον αφορά την ταχύτητα μαγειρέματος, αυτή είναι ίσως η πιο γρήγορη συνταγή για πρωινό.

Υλικά:

• Ένα αυγό.
• Μια κουταλιά της σούπας ξύδι 7%.
• Φίνο αλάτι.
• Νερό.

Η διαδικασία να φτιάξεις ένα απλό πρωινό με φωτογραφία

Στο πρώτο στάδιο, ρίξτε περίπου τρία λίτρα νερό στο τηγάνι, προσθέστε ξύδι και αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Στο επόμενο αυγό, σπάστε προσεκτικά σε ένα μπολ, ώστε ο κρόκος να παραμείνει ανέπαφος.

Όταν το νερό βράσει, ανακατέψτε για να σχηματιστεί ένα ρηχό χωνί,που ρίχνουμε μέσα στον κρόκο. Το νερό πρέπει να παραμείνει στα όρια του βρασμού.

Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά και όχι περισσότερο. Στο σωστό πιάτο, ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός.

Σερβίρεται σε ψωμί, ρύζι ή φρέσκα λαχανικά.

Τορτελίνια με τυρί cottage

Παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Υλικά για την παρασκευή ζύμης:

• Μερικά αυγά κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.
• Αλάτι κιμωλίας.

Υλικά για τη γέμιση:

• τυρί κότατζ, μπορείτε να πάρετε ρικότα - μισό ποτήρι διακοσίων γραμμαρίων.
• Η ίδια ποσότητα μασκαρπόνε.
• Μια κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
• Ένας κρόκος.
• Πρέζα μοσχοκάρυδο.
• Ξύσμα μισού λεμονιού.
• Μάτσο φρέσκο μαϊντανό.
• Πρέζα ψιλό αλάτι.

Νόστιμη συνταγή πρωινού με φωτογραφία

Πρώτα, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε στεγνή επιφάνεια. Στη μέση κάνουμε ένα χωνί και σπάμε εναλλάξ ένα αυγό τη φορά. Σταδιακά ζυμώνουμε τη ζύμη. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη για τουλάχιστον δέκα λεπτά με τα χέρια σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Πλάθουμε σε μπάλα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον μισή ώρα να φουσκώσει.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με τυρί κότατζ, παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο, μασκαρπόνε, ξύσμα λεμονιού και κρόκο αυγού. Αλατίστε τα πάντα καιανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη την έτοιμη γέμιση και ανοίγουμε τη ζύμη.

Απλώστε με μια στρώση όχι περισσότερο από ένα χιλιοστό σε τετράγωνα πέντε επί πέντε εκατοστά.

Στη μέση κάθε τετραγώνου απλώνουμε τη γέμιση με ένα κουταλάκι και την κολλάμε από όλες τις πλευρές.

Φέρτε το νερό να βράσει και προσθέστε αλάτι με αναλογία ένα κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερού. Βράζετε τορτελίνια για όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά.

Σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών ή ξηρών καρπών.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυστικοβούτυρο. Όταν διαλυθεί τελείως και πάρει χρυσαφί χρώμα, βάζουμε τα ψημένα τορτελίνια σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν εντελώς με λάδι.

Βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σερβίρετε με οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Τάρτες μήλου

Υλικά:

• Κιλό σφολιάτας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο σε οποιαδήποτε αγορά.
• Μερικά μήλα.
• Μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Τα μήλα πλένονται και στεγνώνουν με μια πετσέτα. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα. Κόψτε σε δαχτυλίδια έτσι ώστε να υπάρχει μια τρύπα στη μέση.

Ανακατεύουμε κρυσταλλική ζάχαρη με κανέλα.

Απλώστε τη ζύμη με πάχος τουλάχιστον ενάμιση εκατοστού.

Χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο ποτήρι, στύβουμε κύκλους από τη ζύμη.

Βάλτε ένα δαχτυλίδι μήλου στο καθένα και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη κανέλα στη μέση της τρύπας. Τα άκρα της ζύμης πρέπει να αλείφονται με κρόκο.

Βάλτε τα πάντα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα ή αλειμμένο με βούτυρο. Στέλνουμε για είκοσι λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 230 βαθμούς.

Βάλτε τα τελειωμένα cheesecakes σε μια ξύλινη σανίδα και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με κρέμα φράουλας ή οποιαδήποτε μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με ξύσμα λεμονιού, και να βάλετε ένα φύλλο μέντας στη μέση. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε νοικοκυρά μπορεί να διακοσμήσει το πιάτο κατά την κρίση της.

Shakshuka

Μια νόστιμη συνταγή για πρωινό από την Αφρική. Υπάρχουν πολλές ερμηνείες αυτού του πιάτου. Σήμερα θα εξετάσουμε τη βασική συνταγή.

Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• Μερικά αυγά κοτόπουλου.
• Μερικές φρέσκες ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Μισή καυτερή πιπεριά.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
• Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού οποιοδήποτε αλεσμένο πιπέρι. Το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
• Ελαιόλαδο ή φυτικό εξευγενισμένο λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε την ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Στη βάση κάθε ντομάτας κάνουμε μια τομή σταυρωτά και βουτάμε σε βραστό νερό για μισό λεπτό, μετά την βγάζουμε και αμέσως την κατεβάζουμε σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε εύκολα τη φλούδα.

Αφού κόψουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

Σκόρδο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.

Κόβουμε τη μισή καυτερή πιπεριά σε λεπτές ροδέλες.

Στο επόμενο στάδιο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι σε ένα τηγάνι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ταψί με χοντρό πάτο. Στέλνουμε σκόρδο και πιπέρι στο ζεστό λάδι.

Στέλνουμε ψιλοκομμένες ντομάτες εδώ

Σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Δεν ανακατεύουμε τα αυγά. Μαγειρέψτε μέχρι να τηγανιστεί η πρωτεΐνη, αφήστε τον κρόκο υγρό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, σβήνουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρουμε.

Δυνατότητες προετοιμασίας κάθε πρωινού

Για πρωινό, το τυρί κότατζ είναι τέλειο, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Για να αφομοιωθεί όσο το δυνατόν καλύτερα το ασβέστιο που περιέχει, το τυρί κότατζ πρέπει να καταναλώνεται με φρούτα, μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Το πλεονέκτημα του πρωινού σε σχέση με άλλα γεύματα είναι ότι μπορείτε να τρώτε αρκετές τροφές με πολλές θερμίδες που είναι καλά αφομοιωμένες.

Στο άρθρο εξετάσαμε συνταγές πρωινού με φωτογραφίες που μπορούν να γίνουν η βάση για την προετοιμασία πιο περίπλοκων πιάτων.

Καλή όρεξη!