Νόστιμα ζεστά πιάτα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα που σερβίρονται ζεστά είναι αναντικατάστατα. Τα ετοιμάζουμε τόσο για ένα απλό δείπνο όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές για ζεστά πιάτα είναι απίστευτα δημοφιλείς. Αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμεύουν ως κρέας ή ψάρι. Αλλά μπορούν επίσης να γίνουν από δημητριακά και λαχανικά.

Ας δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές ζεστών πιάτων με φωτογραφίες που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση στους σεφ.

Κρέας με ανανά

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Αξίζει να συμπεριλάβετε αυτή τη συνταγή για ένα ζεστό πιάτο στη λίστα για το γιορτινό τραπέζι. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα χρειαστεί να ετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κρέατος, το χοιρινό είναι το καλύτερο για ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φιλέτα από στήθος κοτόπουλου.
• Ένας φρέσκος ανανάς ή ένα βάζο με κονσέρβα, δαχτυλίδια.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• 250-300 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι και μπαχαρικά, πάρτετο γούστο σας.
• Φρέσκα χόρτα.

Θα χρειαστούμε επίσης περίπου μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για να λαδώσουμε το ταψί. Αν σας αρέσει πολύ το τυρί, τότε μπορείτε να πάρετε περισσότερα. Ταιριάζει τέλεια με τη γλυκόξινη γεύση του ανανά.

Συνταγή για ζεστό πιάτο

Για να έχετε νόστιμο και τρυφερό κρέας, πρέπει να το κόψετε σε μικρές φέτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα έξι έως επτά χιλιοστά. Στη συνέχεια, το κρέας χτυπιέται με ένα μαγειρικό σφυρί και πασπαλίζεται με μπαχαρικά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τρία σκληρά τυριά στον χοντρό τρίφτη. Εάν αγοράσατε φρέσκο ανανά, τότε πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθεί η σκληρή μέση. Αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κονσέρβες φέτες ανανά.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ταψί. Ο πυθμένας του πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο λιπασμένο με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια απλώστε το χτυπημένο κρέας. Πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα ή το ταψί. Αφού αλείψουμε την επιφάνεια με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Σας συμβουλεύουμε να προτιμήσετε τη μαγιονέζα, καθώς η κρέμα γάλακτος έχει ξινή γεύση, η οποία είναι άχρηστη εδώ.

Έπειτα έρχεται μια στρώση από κρεμμύδια και ανανά. Πασπαλίζουμε καλά όλη την επιφάνεια του ταψιού με τριμμένο σκληρό τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μείνει στο φούρνο μέχρι την άφιξη των καλεσμένων ή ένα οικογενειακό δείπνο.

Χοιρινό Ακορντεόν

Θέλουμε να προσφέρουμε ένα ακόμημια νέα συνταγή με μια φωτογραφία ενός ζεστού πιάτου που ονομάζεται "Ακορντεόν". Φαίνεται απίστευτα όμορφο στο τραπέζι και θέλω να το δοκιμάσω το συντομότερο δυνατό. Το να μαγειρέψετε το κρέας με αυτόν τον τρόπο δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε τους πάντες. Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το ζεστό πιάτο, πρέπει να ετοιμάσουμε τα ακόλουθα υλικά:

• Περίπου ένα κιλό χοιρινό φιλέτο, το ανθρακικό είναι ιδανικό για αυτό.
• 150 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• Δύο μέτριες ντομάτες.
• Πέντε έως έξι σκελίδες σκόρδο.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Μπαχαρικά κρέατος και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε

Αυτή η συνταγή για ζεστό πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Το κρέας που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Πριν ετοιμάσετε το κρέας, αξίζει να ανάψετε τον φούρνο εκ των προτέρων για να ζεσταθεί καλά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς.

Στη συνέχεια κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας ανά ενάμισι εκατοστό βάθος, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Το αλατίζουμε και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μπαχαρικά τόσο έξω όσο και μέσα στα κομμάτια. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε ροδέλες. Απλώς ψιλοκόψτε το σκόρδο. Αν θέλουμε, περνάμε από πρέσα και τρίβουμε με φιλέτο κρέατος. Λεπτές φέτες με λειτουργία τυριού.

Στη συνέχεια βάζουμε το κομμάτι του κρέατος μας σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, και αρχίζουμε να συναρμολογούμε το «Ακορντεόν». Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού στα κομμάτια και βάλτε μια φέτα τυρί. Στη συνέχεια τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ώστε να κρατήσει όλους τους χυμούς.και δεν κάηκε. Το στέλνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου. Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, ξεδιπλώστε πολύ προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ξαναβάλτε το «Ακορντεόν» στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι το τυρί να αρχίσει να ροδίζει.

Το κορυφαίο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα. Αυτή είναι όλη η συνταγή για ένα ζεστό πιάτο "Ακορντεόν" από χοιρινό.

Μελιτζάνες στο φούρνο

Ενδιαφέρουσες συνταγές με φωτογραφίες από ζεστά πιάτα δεν υπάρχουν μόνο μαγειρεμένες από κρέας. Μια εξαιρετική εναλλακτική θα ήταν τα λαχανικά όπως η μελιτζάνα. Είναι πολύ θρεπτικά και χορταστικά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε τόσο για ένα απλό όσο και για ένα εορταστικό δείπνο. Για να μαγειρέψουμε μελιτζάνα ψημένη με τυρί, χρειαζόμαστε:

• Τρεις ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• Πέντε μελιτζάνες.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Σκληρό τυρί, περίπου διακόσια γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο.
• Βασιλικός, φρέσκος ή αποξηραμένος.
• Σκόρδο, δύο ή τρεις σκελίδες.
• Αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Αν έχετε την ευκαιρία, ψωνίστε ρίγανη, ταιριάζει με όλα τα υλικά και προσθέτει μια νέα γεύση στα λαχανικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι νόστιμες συνταγές για ζεστά γεύματα απαιτούν κάποια επένδυση ελεύθερου χρόνου. Αλλά σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το τελικό αποτέλεσμα.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη μελιτζάνα. Τα πλένουμε καλά, κόβουμε τις μύτες και από τις δύο πλευρές και κόβουμε κατά μήκος των πιάτων. Μετάτα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε την πικρία από τα λαχανικά. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε τη μελιτζάνα για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο στο κατάστημα, δεν μπορεί να συγκριθεί με το σπιτικό.

Για να το ετοιμάσετε, κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για περίπου έξι λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ασπρίζουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Τα κόβουμε σε κύβους και τα στέλνουμε στα ήδη ελαφρώς τηγανισμένα κρεμμύδια. Εκεί βάζουμε και χόρτα ψιλοκομμένα και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι.

Τρίβουμε το τυρί. Περνάμε στην προετοιμασία της μελιτζάνας. Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Βάλτε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Αφού βάλουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Όταν λιώσει τελείως το τυρί, βγάζουμε το πιάτο και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.