Νόστιμα σάντουιτς: συνταγές. Γιορτινά σάντουιτς: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σάντουιτς, καναπεδάκια, κρουτόν και απλές φέτες ψωμί με κάτι από πάνω - όλα αυτά είναι νόστιμα σάντουιτς. Οι συνταγές για αυτά τα απλά και απλά πιάτα θα σας φανούν χρήσιμες για πρωινό, για ένα γρήγορο σνακ το μεσημέρι. Θα είναι επίσης χρήσιμα στην περίπτωση που οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι και το κύριο πιάτο που θα τους κεράσετε απέχει πολύ από το να έχει ολοκληρωθεί. Ναι, και το να σερβίρεις νόστιμα κρουτόν με κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι στο γιορτινό τραπέζι ως κρύο σνακ δεν θα είναι καθόλου ντροπή. Στην παρασκευή σάντουιτς, υπάρχουν μόνο λίγοι κανόνες και ένα τεράστιο, μεγάλο περιθώριο φαντασίας. Μπορείτε να εφεύρετε τα νόστιμα σάντουιτς του συγγραφέα σας. Οι παρακάτω συνταγές δεν είναι καθόλου ακλόνητος κανόνας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα υλικά όπως θέλετε, προσθέστε κάτι δικό σας.

Γενικές αρχές μαγειρικής

Ετυμολογικά, η λέξη "σάντουιτς" είναι γερμανικής προέλευσης: "σάντουιτς" - βούτυρο και "brod" - ψωμί. Φυσικά, με την πάροδο του χρόνουτο πιάτο είναι «κατάφυτο» με πιο σοφιστικέ συνταγές. Δεν είναι πια μόνο ψωμί και βούτυρο. Η βάση μπορεί να είναι κρουτόν, μάτζο, πίτα. Πρόσφατα φτιάχνονται σάντουιτς με κράκερ και διαιτητικό ψωμί από ρυζάλευρο. Το λάδι έχει επίσης πάψει να είναι υποχρεωτικό συστατικό. Μαγιονέζα, μουστάρδα, τυρόπηγμα, κέτσαπ μπορούν να το αντικαταστήσουν. Ακόμα και τα πιο απλά σάντουιτς με τυρί και λουκάνικα μπορεί να είναι ζεστά ή κρύα, ανοιχτά ή σάντουιτς. Μπορείτε να βάλετε μερικές σαλάτες στη βάση της ζύμης - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Αλλά υπάρχουν ορισμένοι γενικά αποδεκτοί κανόνες στην παρασκευή σάντουιτς. Πρώτον, ψωμί. Πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες (πάχους έως οκτώ χιλιοστά). Αν το ψωμί θρυμματιστεί, πριν το ψιλοκόψετε, το καρβέλι στεγνώνει. Τα σάντουιτς για τις διακοπές πρέπει να είναι μικρά, κατά προτίμηση το ίδιο μέγεθος. Σερβίρονται στους επισκέπτες σε ένα επίπεδο πιάτο γαρνιρισμένο με βότανα, ελιές ή φέτες λεμονιού. Στα κρουτόν αφαιρείται η κρούστα από το ψωμί. Η σύνθετη γέμιση μπορεί να στερεωθεί με ένα σουβλάκι.

Με πιπεριές και τυρί

Υπάρχουν τα λεγόμενα γρήγορα σάντουιτς που χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να προετοιμαστούν. Είναι καλά για πρωινό ή όταν επιστρέφετε από τη δουλειά, χτυπώντας τα δόντια σας από την πείνα, σαν λύκος. Για να φτιάξετε ένα σάντουιτς με πιπεριές «γρήγορα», πρέπει να έχετε στο χέρι τριμμένο τυρί (100 γραμμάρια) και σπιτική πάπρικα τουρσί. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε φέτες, αλείφουμε με βούτυρο. Απλώνουμε το τριμμένο τυρί, και πάνω του - μια λωρίδα τουρσί ή τηγανητή πιπεριά σε λάδι. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.κλωνάρι άνηθο.

Αυθεντικά τηγανητά αυγά

Αυτά τα γρήγορα σάντουιτς είναι καλά για πρωινό. Κόβουμε φέτες άσπρο ψωμί, κόβουμε έναν κύκλο από αυτές στη μέση. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ηλιέλαιο. Απλώστε τις φέτες ψωμιού. Όταν ροδίσουν στο κάτω μέρος, τα αναποδογυρίζουμε. Σπάστε ένα αυγό στη μέση κάθε φέτας, φροντίζοντας ο κρόκος να μπει στην τρύπα. Αυτή η επιλογή είναι καλή αν σας αρέσουν τα τηγανητά αυγά. Αλλά μπορείτε να κάνετε αλλιώς. Χτυπάμε το αυγό όταν η φέτα ψωμιού είναι φρυγανισμένη μόνο από την πρώτη πλευρά. Και μετά, όταν η πρωτεΐνη «αρπάξει», αναποδογυρίστε όλη τη δομή.

Σάντουιτς με ντομάτες

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς. Οι συνταγές μας προσφέρουν πολλές επιλογές. Πάρτε, για παράδειγμα, το σάντουιτς με ντομάτα. Για μία μερίδα, πρέπει να πάρετε δύο φέτες λευκό ψωμί. Τα αλείφουμε με λαρδί με σκόρδο. Βάλτε από πάνω μια φέτα φρέσκια ντομάτα σε φέτες και κλωνάρια χόρτα. Σκεπάζουμε με άλλο ένα καρβέλι ψωμί. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με το λαρδί. Ανακατέψτε το όχι μόνο με σκόρδο και αλάτι, αλλά και με χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι ή ψιλοκομμένο άνηθο. Μαζί με την ντομάτα, μπορείτε να απλώσετε κύκλους αγγουριού. Το κυριότερο είναι ότι ο κορεσμός του λαρδιού συνδυάζεται με τη φρεσκάδα των λαχανικών.

Νόστιμα σάντουιτς: συνταγές τηγανιού

Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ.

Επιλογή πρώτη, πατάτα

Τρεις δύο κόνδυλοι, οδηγήστε σε ένα αυγό. Αλάτι και πιπέρι τη μάζα για γεύση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Με ένα κουτάλι βάζετε τη μάζα σε μια φέτα άσπρο ψωμί και τη βάζετε στο καυτό λίπος με τη γέμιση κάτω. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Δεύτερη παραλλαγή, τυρί-λουκάνικο

Σβήστε ένα αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε το ελαφρά με ένα πιρούνι. Εκεί κόβουμε λίγο βρασμένο λουκάνικο, τρία σκληρά τυριά. Κόβουμε τις ντομάτες ψιλά. Στη γέμιση προσθέτουμε επίσης ωμά ή τηγανητά (όπως σας αρέσει) κρεμμύδια. Ζυμώνουμε τα πάντα και βάζουμε φέτες ψωμί. Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σάντουιτς με τη γέμιση.

Τεμπέλης πίτσα

Μιας και μιλάμε για τυρί και λουκάνικο, σημειώνουμε ότι έχοντας αυτά τα βασικά προϊόντα, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα σάντουιτς. Μην περιοριστείτε στο να τα τοποθετήσετε μόνο πάνω από βουτυρωμένο ψωμί. Τα σάντουιτς με τυρί και λουκάνικο είναι πολύ νόστιμα ζεστά. Αυτή είναι η βάση για την επιτυχία της πίτσας. Αλλά αυτό το ιταλικό πιάτο δεν είναι τίποτα άλλο από ένα σάντουιτς. Δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τη ζύμη πίτσας; Δεν χρειάζεται! Ας το ψήσουμε σε ένα μακρόστενο κομμάτι γαλλικής μπαγκέτας. Ας το κόψουμε στη μέση κατά μήκος. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε 150 γραμμάρια λουκάνικο, δύο ντομάτες, κόκκινη πιπεριά, τρίβουμε το τυρί. Χτυπάμε δύο αυγά, ανακατεύουμε. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, λίγα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε μια διαφάνεια στα μισά της μπαγκέτας και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Συνταγές σάντουιτς γενεθλίων

Για ένα γιορτινό τραπέζι, ένα ορεκτικό πρέπει να φαίνεται κομψό και θεαματικό. Εδώ είναι μερικάΙδέες για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Τα σάντουιτς με κόκκινο ψάρι θα μοιάζουν με κόκκινες παπαρούνες στο τραπέζι. Μαλακώστε εκατό γραμμάρια βουτύρου, ανακατέψτε με 6 κουταλιές της σούπας μαύρο χαβιάρι. Απλώνουμε λεπτές φέτες από λευκό καρβέλι. Κόψτε την πέστροφα ή τον αλατισμένο σολομό σε λεπτά «πέταλα». Τα απλώνουμε πάνω στο ψωμί, σχηματίζοντας ένα λουλούδι. Στη μέση της «παπαρούνας» τοποθετήστε λίγο μαύρο χαβιάρι. Κόψτε τις φέτες λεμονιού σε τέταρτα. Διακοσμήστε τα με ένα πιάτο σε μορφή φύλλων.

Οι συνταγές για σάντουιτς γενεθλίων συχνά προτείνουν τη χρήση κράκερ αντί για ψωμί. Φυσικά, πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη (αλμυρό, κρεμμύδι). Τρίβουμε το τυρί, πιέζουμε το σκόρδο εκεί, προσθέτουμε μαγιονέζα. Κολλήστε δύο κράκερ με αυτή τη γέμιση. Περιχύνουμε με λάδι και βάζουμε λίγο κόκκινο χαβιάρι.

Με κρέας

Αν έχετε χοιρινό, βραστό μοσχάρι, μπαστουρμά, ψητό μοσχάρι ή μπριζόλα στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα σάντουιτς στο φούρνο. Οι συνταγές συνιστούν τη χρήση ψωμιού σίκαλης για αυτούς. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, την ντομάτα σε κύκλους και το κρεμμύδι - όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο. Τρία τυριά. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε κομμάτια ψωμιού πάνω του. Από πάνω έχουμε ντομάτες πασπαλισμένες με φρέσκα μυρωδικά. Τους βάζουμε κρέας και κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα καπάκι τυριού. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε τη σάλτσα από τριμμένο χρένο, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Σχεδόν πλήρες γεύμα

Τα καναπεδάκια και τα σάντουιτς θεωρούνται ορεκτικό, αλλά ένα βασιλικό σάντουιτς μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Βγάζουμετην σε ένα πιάτο. Καθαρίζουμε φρέσκα μανιτάρια. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, τηγανίζουμε επίσης. Το ίδιο κάνουμε και με το φιλέτο κοτόπουλου. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κέτσαπ με τη μαγιονέζα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βουτήξτε γρήγορα φέτες ψωμιού σίκαλης στο γάλα και αλείψτε με σάλτσα. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Η σάλτσα πρέπει να είναι στο κάτω μέρος. Από την άπαχη πλευρά βάζουμε κοτόπουλο, μανιτάρια, τηγανητά κρεμμύδια. Καλύψτε με κύκλους ντομάτας, πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Καλή όρεξη!