Συνταγή φριτάτα λαχανικών με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Frittata είναι μια ιταλική ομελέτα, η οποία περιέχει όχι μόνο αυγά, αλλά και διάφορα fillers. Τις περισσότερες φορές ως γέμιση χρησιμοποιούνται κρέας, τυρί, μανιτάρια, πουλερικά, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές και άλλα συστατικά. Στη σημερινή δημοσίευση, θα εξετάσουμε τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές για φριτάτα με λαχανικά.

Με πατάτες και πιπεριές

Αυτή η ιταλική ομελέτα παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη κρέατος ή λουκάνικων, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητά της σε θερμίδες και σας επιτρέπει να τη συμπεριλάβετε στο διαιτητικό μενού. Για να το σερβίρετε με οικογενειακό πρωινό θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά.
• 4 πατάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πιπεριά.
• Αλάτι, μπαχαρικά, μαϊντανός και φυτικό λάδι.

Η προετοιμασία της φριτάτας με λαχανικά είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία της πιπεριάς, των πατατών και των κρεμμυδιών. Όλα αυτά καθαρίζονται, πλένονται, θρυμματίζονται και τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Μετά από λίγα λεπτά, τα λαχανικά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά,σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το περιεχόμενο του τηγανιού χύνεται με χτυπημένα αυγά, συμπληρώνεται με σκόρδο, πασπαλίζεται με μαϊντανό και στέλνεται σε φούρνο εργασίας. Μαγειρέψτε το πιάτο στους 160 0C για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Με ντομάτες και πράσινα φασόλια

Αυτή η πολύχρωμη φριτάτα με λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Επομένως, είναι κατάλληλο όχι μόνο για τους μεγαλύτερους, αλλά και για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με μια πραγματική ιταλική ομελέτα, θα χρειαστείτε:

• 7 αυγά.
• 3 πατάτες.
• 2 πιπεριές.
• ½ κεφαλές κρεμμυδιού.
• 100g ντομάτες.
• 100g κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
• Αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των λαχανικών. Πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζονται από τη φλούδα και τους σπόρους, συνθλίβονται και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Αρχικά, οι πατάτες στέλνονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αλατίζεται, καρυκεύεται και συμπληρώνεται με κρεμμύδια. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, μεταφέρονται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και περιχύνονται με χτυπημένα αυγά ανακατεμένα με γλυκές πιπεριές, φασολάκια και ντομάτες. Όλα αυτά στέλνονται για είκοσι λεπτά στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 0C.

Με ντομάτες και σπανάκι

Αυτή η νόστιμη φριτάτα λαχανικών και τυριών είναι φτιαγμένη με μουστάρδα για μια πικάντικη λαχτάρα. Επιπλέον, περιέχει μπέικον, που το κάνει πιο αρωματικό και χορταστικό. Για σερβίρισμα νωρίς το πρωίστο τραπέζι μια τέτοια ομελέτα, θα χρειαστείτε:

• 7 αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 ντομάτες.
• 2 κουτ μουστάρδα.
• 50g σπανάκι.
• 60g τυρί.
• 200g μπέικον.
• Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και ελαιόλαδο.

Τα κρεμμύδια και το μπέικον τηγανίζονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, τα περιχύνουμε με ψιλοκομμένο σπανάκι και συνεχίζουν να ζεσταίνονται σε χαμηλή φωτιά. Εξήντα δευτερόλεπτα αργότερα, το περιεχόμενο του τηγανιού περιχύνεται με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών, μουστάρδας και τσιπς τυριού. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται, διακοσμούνται με ροδέλες ντομάτας και ψήνονται σε μέση θερμοκρασία για όχι περισσότερο από είκοσι πέντε λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα μυρωδικά.

Με παστινάκια και καρότα

Αυτή η φριτάτα με λαχανικά έχει μια ενδιαφέρουσα, ελαφρώς γλυκιά επίγευση, μια αρκετά πυκνή δομή και ένα ευχάριστο άρωμα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά.
• Πράσινα κρεμμύδια.
• ½ φλιτζάνι τριμμένα καρότα.
• ½ φλιτζάνι νιφάδες τυριού.
• ½ φλιτζάνι τριμμένο παστινάκι.
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. πόσιμο νερό.
• Αλάτι, μαϊντανός και ελαιόλαδο.

Τα κρεμμύδια, οι παστινάδες και τα καρότα σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, συμπληρώνονται με νερό και μαγειρεύονται ελαφρά σε χαμηλή φωτιά. Τα μαλακωμένα λαχανικά ψύχονται και συμπληρώνονται με χτυπημένα αυγά ανακατεμένα με αλεύρι, αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τσιπς τυριού. Όλα αυτά μεταφέρονται σε λαδωμένη φόρμα και ψήνονται σε μέση θερμοκρασία για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Sμανιτάρια και σπανάκι

Οι λάτρεις των μανιταριών πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν να φτιάξουν μια άλλη εκδοχή της ιταλικής φριτάτας με λαχανικά. Μια φωτογραφία μιας τέτοιας ομελέτας ξυπνά την όρεξη, οπότε θα καταλάβουμε γρήγορα τι χρειάζεται για να την ετοιμάσουμε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• ½ κρεμμύδι.
• 5 αυγά.
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 50g σκληρό τυρί.
• 150g σπανάκι.
• 200 g μανιτάρια.
• Αλάτι, καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να κάνετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ξεπλένονται κάτω από τη βρύση, εάν χρειάζεται, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται. Τα προϊόντα που επεξεργάζονται με αυτόν τον τρόπο τηγανίζονται σε λαδωμένο ζεστό τηγάνι και συμπληρώνονται με τριμμένο τυρί. Όλα αυτά περιχύνονται με χτυπημένα αυγά ανακατεμένα με αλάτι, καρυκεύματα, κρέμα γάλακτος και σπανάκι και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο. Μαγειρέψτε τη φριτάτα στους 180 0C για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.

Με μπρόκολο και ντομάτα

Αυτή η φριτάτα λαχανικών χαμηλών θερμίδων είναι ιδανική για ένα διαιτητικό πρωινό. Περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά που γεμίζουν τον οργανισμό με πολύτιμες βιταμίνες και δίνουν την απαραίτητη ώθηση σφριγηλότητας. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 100g μπρόκολο.
• 100g φέτα.
• 60 g σκληρό τυρί.
• 100g ντοματίνια.
• 5 αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• ½ κόκκινο γλυκό πιπέρι.
• ½ κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο. βούτυρο και ελαιόλαδο.
• Αλάτι,μείγμα πιπεριών και βοτάνων.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και βούτυρο. Μόλις αλλάξουν χρώμα, προστίθενται τα υπόλοιπα λαχανικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και χτυπημένα αυγά ανακατεμένα με αλάτι και μυρωδικά. Όλα αυτά πασπαλίζονται με δύο είδη τυριών και ψήνονται σε τυπική θερμοκρασία για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.

Με κοτόπουλο και λαχανικά

Η Frittata, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που συζητείται παρακάτω, δεν αποτελείται μόνο από ντομάτες, αυγά και αρακά. Περιέχει λίγο λευκό κρέας πουλερικών, που του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά.
• 2 ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πατάτα.
• 1 φλιτζάνι αρακά.
• ½ στήθος κοτόπουλου.
• Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και φυτικό λάδι.

Το προεπεξεργασμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε λαδωμένο τηγάνι. Όταν αλλάξει απόχρωση, ρίχνονται ψιλοκομμένες πατάτες. Πέντε λεπτά αργότερα, όλα αυτά συμπληρώνονται με μπιζέλια, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ντομάτες, αλάτι και καρυκεύματα. Από πάνω στρώνονται λεπτές λωρίδες κρέατος πουλερικών και ρίχνονται χτυπημένα αυγά. Μετά από πέντε λεπτά, το περιεχόμενο του ταψιού αναποδογυρίζεται προσεκτικά και στέλνεται για λίγο σε προθερμασμένο φούρνο. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε φριτάτα κοτόπουλου.

Με λαχανικά και τυρί μοτσαρέλα

Αυτή η εύκολη ιταλική ομελέτα είναι εξίσου καλή ζεστή ή κρύα. Είναι εξαιρετικό για ένα πρωινό γεύμα ή ένα δείπνο δίαιτας. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 6ωμά αυγά.
• 125g μοτσαρέλα.
• 100g φρέσκα πράσινα φασόλια.
• Αλάτι, βασιλικός, νερό και φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε τα φασόλια. Ξεπλένεται, ελευθερώνεται από οτιδήποτε περιττό, βράζεται σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνεται σε τρυπητό και κρυώνει. Το κρύο λαχανικό συνδυάζεται με χτυπημένα αυγά, βασιλικό, μπαχαρικά και ψιλοκομμένη μοτσαρέλα. Όλα αυτά τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με καυτό λάδι και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά.

Με κολοκυθάκια και βότανα

Αυτή η ελαφριά ιταλική ομελέτα έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 40g παρμεζάνα.
• 2 κολοκυθάκια.
• 6 αυγά.
• Αλάτι, θυμάρι, βασιλικό και φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε τα κολοκυθάκια. Ξεπλένονται και στεγνώνουν και μετά κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Μόλις αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση, περιχύνονται με ένα μείγμα από προχτυπημένα αβγά, αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένη παρμεζάνα. Αφού ροδίσει ελαφρά η φριτάτα, την γυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Πριν το σερβίρισμα κόβεται σε μερίδες και απλώνεται σε επίπεδα πιάτα.