Ρολό λαχανικών: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ίσως όλοι θα συμφωνούσαν ότι τα λαχανικά είναι μια υγιεινή και υγιεινή τροφή. Η ποικιλία των λαχανικών ικανοποιεί τις ανάγκες μεγάλου αριθμού οπαδών της υγιεινής διατροφής. Υπάρχει μια ειδική μέθοδος μαγειρέματος φαγητών όπως τα λαχανικά σε μορφή ρολού. Το ρολό λαχανικών είναι εκπληκτικό με το ελκυστικό σχήμα και την εξαίσια γεύση του. Ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο. Πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε αυτό το ορεκτικό και με λίγες θερμίδες γεύμα.

Ρολό πίτας με λαχανικά

Εξαιρετικό ελαφρύ σνακ. Αυτά τα ρολά λαχανικών είναι βολικά για να τα πάρετε στη δουλειά.

Στοιχεία:

• τέσσερις λεπτές πίτες;
• κέτσαπ;
• 300 γραμμάρια λευκό λάχανο;
• ένα κόκκινο κρεμμύδι;
• τέσσερις ντομάτες;
• μία γλυκιά πιπεριά;
• τρία καρότα;
• ένα κοτσάνι σέλινο;
• δύο τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• αλάτι.

Μαγείρεμα ρολό λαχανικών:

• Νεαρό μαρούλι Πεκίνου ή λευκό λάχανο κόβεται,πιπέρι, αλάτι.
• Κόψτε το γλυκό πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Τα έτοιμα κομμάτια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο.
• Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους, ένα κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες και μουλιάζεται σε κρύο νερό για πέντε λεπτά.
• Τα καρότα κόβονται σε μικρές λωρίδες. Κόψτε το σέλινο.
• Απλώνουν στο τραπέζι πίτα, την αλείφουν με κέτσαπ και κρέμα γάλακτος. Στρώνονται λάχανο και πιπεριές, από πάνω στρώνονται ντομάτες και καρότα. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό.
• Σερβίρεται με σάλτσα: ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος με τυρί, ψητό σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, λυκίσκο suneli, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, πάπρικα και αλάτι. Ανακατεύουμε σχολαστικά τη μάζα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Ρολό φουσκώματος

Αυτό το λαχταριστό ρολό λαχανικών με τραγανή κρούστα είναι το τέλειο συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Την πηγαίνουν στη φύση, στο δρόμο, στη δουλειά. Προσφέρεται ένα θρεπτικό σνακ. Μπορείτε επίσης να κεράσετε τους καλεσμένους σε ένα εορταστικό γλέντι.

Υλικά για ρολό λαχανικών:

• μισό κιλό σφολιάτας;
• 180 γραμμάρια λευκό λάχανο;
• 70 γραμμάρια γλυκό πιπέρι;
• 100 γραμμάρια κρεμμύδι;
• 200 γραμμάρια ντομάτες;
• 80 γραμμάρια κολοκύθας;
• 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου;
• αλάτι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλεσμένος κόλιανδρος;
• ένας κρόκος κοτόπουλου;
• ενάμιση αγ. μεγάλο. λευκό σουσάμι;
• ενάμιση αγ. μεγάλο. μαύρο σουσάμι.

Συνταγή ρολό λαχανικών μεφωτογραφία:

• Όσο η ζύμη ξεπαγώνει, ετοιμάστε τη γέμιση λαχανικών. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.



• Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε λεπτές ράβδους και την προσθέτουμε στο τηγανισμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά σε μικρή φωτιά.
• Ψιλοκομμένο λάχανο και γλυκές πιπεριές. Απλώστε σε ένα τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Οι ντομάτες πλένονται. Αν είναι πολύ ζουμερά, τότε ο πολτός αφαιρείται με ένα κουτάλι. Τα μισά ντομάτα κόβονται σε λωρίδες και προστίθενται σε άλλα συστατικά. Ψήνουμε για δέκα λεπτά.
• Πασπαλίζουμε τη μάζα με μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Η γέμιση κρυώνει ελαφρώς.
• Η σφολιάτα απλώνεται σε σχήμα παραλληλόγραμμου.



Από τη μακριά πλευρά απλώστε τη γέμιση, από την άλλη κάντε κοψίματα κάθετα στη γέμιση. Τυλίξτε τις άκρες και σχηματίστε ένα ρολό.

• Τα κοψίματα τοποθετούνται από πάνω.



Απλώνουμε σε ένα φύλλο τηγανίσματος. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο ή γάλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

• Σύμφωνα με τη συνταγή, το ρολό λαχανικών ψήνεται στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
• Το ρολό σφολιάτας είναι έτοιμο. Καταναλώστε τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Ρολό τυρί

Πρόκειται για ένα όμορφο, λαμπερό φθινοπωρινό πιάτο που χρησιμεύει ως διακόσμηση τραπεζιού. Το κέικ για αυτόν γίνεται χωρίς αλεύρι. Ένα παρόμοιο πιάτο ετοιμάζεται για δείπνο και στις γιορτές. Βγαίνει πολύ τρυφερό και πικάντικο.

Για την τούρτα θα χρειαστείτε:

• 250γραμμάρια κολοκύθας;
• 250 γραμμάρια καρότα;
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου;
• 40 γραμμάρια βούτυρο;
• αλάτι;
• ένα κουτ. κάρυ σε σκόνη;
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο;
• 1/3 κουτ τριμμένο κόκκινο πιπέρι;
• μια πρέζα αποξηραμένα βότανα;
• δύο τέχνη. μεγάλο. ηλιέλαιο.

Για γέμιση και επικάλυψη που απαιτείται:

• τρία επεξεργασμένα τυριά;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• ένα κουτ. μαγιονέζα;
• one st. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 20 γραμμάρια βούτυρο;
• αλάτι;
• μαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένος;
• ηλιέλαιο για το άλειμμα του φύλλου τηγανίσματος.

Μαγειρική τυρί ρολό

Ρολό μαγειρικής:

• Η κολοκύθα και τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Αλείφουμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, προσθέτουμε βούτυρο.
• Προσθέστε σκόνη κάρυ, αλάτι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, ξηρά βότανα και μοσχοκάρυδο.
• Ψήνετε την κολοκύθα και τα καρότα σε μέτρια φωτιά για επτά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Απλώστε σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
• Οι κρόκοι χωρίζονται από τα ασπράδια και προστίθενται στα λαχανικά.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν.
• Τα λαχανικά αναμειγνύονται καλά με τους κρόκους, προστίθεται αφρός πρωτεΐνης και ανακατεύεται ξανά καλά.
• Το φύλλο ή η φόρμα τηγανίσματος στρώνεται με περγαμηνή, αλειμμένη με ηλιέλαιο. Απλώνουμε το έτοιμο μείγμα λαχανικών και ισοπεδώνουμε.
• Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Μπορεί να υπάρχει μια φούσκα στη μέση, η οποίατρυπήστε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
• Το ζεστό κέικ τυλίγεται με λαδόκολλα και αφήνεται να κρυώσει.
• Προετοιμασία της γέμισης: τα επεξεργασμένα τυριά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Μαγιονέζα και ξινή κρέμα, αλάτι για γεύση μπαίνουν σε αυτή τη μάζα. Όλα είναι καλά ανακατεμένα. Το κρύο κέικ ξετυλίγεται και τα 2/3 της γέμισης μοιράζονται σε όλη του την επιφάνεια.
• Τυλίξτε το ρολό προσεκτικά και σφιχτά. Τοποθετήστε το με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
• Το αλουμινόχαρτο τυλίγεται και το ρολό μπαίνει στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
• Αυτή τη στιγμή, το μαλακωμένο βούτυρο τοποθετείται στο 1/3 της γέμισης και η μάζα ανακατεύεται καλά.
• Το ρολό τραβιέται από το ψυγείο, το αλουμινόχαρτο ξεδιπλώνεται και το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του ρολού καλύπτονται με μάζα. Και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Το έτοιμο ρολό βγάζουμε από το ψυγείο, κόβουμε τις άκρες και απλώνουμε σε ένα πιάτο. Πριν το σερβίρετε, κόψτε σε κομμάτια και διακοσμήστε με μυρωδικά.

Ρολό αυγών

Αυτή είναι μια εντελώς απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα ρολό που γίνεται από λαχανικά που διατίθενται στο ψυγείο.

Υλικά:

• τρία αυγά κοτόπουλου;
• δύο καρότα;
• τρεις πατάτες;
• ένα μάτσο άνηθο;
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια;
• 20 γραμμάρια ζελατίνης;
• one st. μεγάλο. χυμός λεμονιού;
• τέσσερις κ.σ. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• επτά κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• one st. μεγάλο. μουστάρδα;
• μία τέχνη. ζωμός λαχανικών;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Μαγειρικήρολό λαχανικών με αυγό

Διαδικασία:

• Σύμφωνα με τη συνταγή για ρολό λαχανικών, τα καρότα και οι πατάτες πλένονται και ξεφλουδίζονται. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Μουλιάστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι ζεστό ζωμό λαχανικών.
• Ο άνηθος πλένεται, κόβεται και ραντίζεται με χυμό λεμονιού.
• Ανακατεύουμε το ζωμό με διαλυμένη ζελατίνη και μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι.
• Ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Σκληρά βραστά αυγά.
• Καλύψτε το κάτω μέρος του φύλλου τηγανίσματος ή διαμορφώστε με αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε πάνω 1/2 μαγειρεμένα λαχανικά με άνηθο. Πιέστε τα λίγο προς τα κάτω.
• Ολόκληρα τα καθαρισμένα αυγά τοποθετούνται στη μέση στη σειρά. Απλώστε τα υπόλοιπα κομμένα λαχανικά στα αυγά.
• Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης πάνω από το ρολό και βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Ρολό πίτας με αβοκάντο

Μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή για ρολό που θα ενθουσιάσει τόσο τους συγγενείς τις καθημερινές όσο και τους καλεσμένους σε ένα εορταστικό γλέντι.

Στοιχεία:

• μισό φύλλο λάβας;
• μισό αβοκάντο;
• one st. μεγάλο. χυμός λεμονιού;
• ένα αγγούρι;
• τέσσερα φρέσκα ραπανάκια;
• μια χούφτα μαρούλι καλαμποκιού;
• αλάτι;
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• one st. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Συνταγή για ρολό λαχανικών λάβας:

• Κλείστε και κόψτε τα αβοκάντο, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αλέστε στο μπλέντερ.
• Το αγγούρι κόβεται σε λωρίδες.
• Τα ραπανάκια πλένονται, στεγνώνουν και κόβονται σε λωρίδες.
• Συνδυάστε το ραπανάκι με το αγγούρι, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ελαιόλαδο.
• Ο πουρές αβοκάντο και το μαρούλι καλαμποκιού απλώνονται σε ψωμί πίτα.
• Τα λαχανικά στρώνονται από πάνω.
• Ρολό σε ρολό.
• Κόβουμε σε κομμάτια, διακοσμούμε με φύλλα ρίζας και σερβίρουμε.

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε γαστρονομικές απολαύσεις, ένα τραγανό ρολό πίτα θα γίνει πραγματικό σωτήριο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, ικανοποιώντας τον εαυτό σας, τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας στο γιορτινό τραπέζι.