Πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών; στιφάδο λαχανικών: θερμίδες και οφέλη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η υγιεινή διατροφή δεν είναι καθόλου βαρετή. Χαλαρά δημητριακά, βραστά λαχανικά, κρέας μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα - και ως αποτέλεσμα έχετε ένα φωτεινό και ποικίλο τραπέζι. Σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για το πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών. Γιατί αποφασίσατε να εξετάσετε το συγκεκριμένο πιάτο; Γιατί είναι πολύ νόστιμο, φθηνό και ετοιμάζεται γρήγορα. Αν δεν έχετε συγκεκριμένα λαχανικά, δεν πειράζει. Μη διστάσετε να τα αλλάξετε για άλλα και το αποτέλεσμα θα είναι ένα νέο πιάτο που δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από το αρχικό.

Προετοιμασία για υπολογισμούς

Αν κάνετε δίαιτα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι ένας πολύ σημαντικός δείκτης. Σε αυτή την περίπτωση, η πιο συμφέρουσα επιλογή είναι τα βραστά λαχανικά. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια μεγάλη μερίδα νόστιμου φαγητού οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς φόβο για τη μέση σας. Πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών, σήμερα θα εξετάσουμε με μεγάλη λεπτομέρεια ώστε να διαλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.

Κλασικό στιφάδο

Θα πρέπει να δώσουμε πολλές συνταγές, καθώς το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται αρκετά από την αλλαγή των συστατικών. Έτσιείναι σίγουρα αδύνατο να απαντήσουμε στο ερώτημα πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών. Αυτό υπολογίζεται με βάση τα συστατικά του τελικού πιάτου ανά 100 γρ. Δεν λαμβάνεται υπόψη μόνο η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ωμών λαχανικών, αλλά και ο τρόπος παρασκευής. Ακόμα και βρασμένα με αλάτι γίνονται λίγο πιο «βαριά».

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί κολοκυθάκια και μελιτζάνες, κρεμμύδια και ντομάτες. Με ένα τέτοιο μείγμα, είναι εύκολο να υπολογίσετε πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών. Υπάρχουν 25 kcal ανά 100 g, δηλαδή, ακόμα κι αν επιτρέψετε στον εαυτό σας μια μεγάλη μερίδα το βράδυ, δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας.

Επιλέξτε μόνοι σας

Πράγματι, η θρεπτική αξία ενός πιάτου εξαρτάται πρωτίστως από το αίτημα. Πόσες θερμίδες στο στιφάδο λαχανικών χωρίς κρέας, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε προσθέτοντας όλα τα συστατικά μαζί. Θα δώσουμε τους μέσους αριθμούς, βάσει των οποίων, είναι ήδη δυνατό να εξαχθούν συμπεράσματα. Υπάρχουν 24 kcal σε 100 g μελιτζάνας, το λευκό λάχανο δίνει 28 kcal, το μπρόκολο - 33, ο αρακάς - 73. Τα κολοκυθάκια είναι ένα ιδανικό πληρωτικό, καθώς περιλαμβάνει μόνο 27 kcal. Οι γλυκές πιπεριές έχουν 25 θερμίδες, τα καρότα έχουν 22 και τα κρεμμύδια και οι ντομάτες έχουν 17. Συγκεντρώστε μια ολόκληρη κατσαρόλα με λαχανικά και θα έχετε περίπου 2,5 κιλά νόστιμο στιφάδο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι μόνο 800 kcal. Για κάθε 100 g, υπάρχουν 36 kcal.

Σας αρέσουν τα λαχανικά στον ατμό; Πολλοί προτιμούν να σοτάρουν κρεμμύδια, καρότα και άλλα υλικά για να βελτιώσουν τη γεύση του πιάτου. Ωστόσο, τότε πρέπει να προσθέσετε ηλιέλαιο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι 900 kcal ανά 100 g. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο γίνεται "βαρύτερο".κατά συνέπεια, η μερίδα θα πρέπει να κοπεί κάπως.

Συμπεριλάβετε το μπρόκολο στη συνταγή

Όλοι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνουν αυτό το μοναδικό λαχανικό όσο πιο συχνά γίνεται. Περιέχει πολλά μακρο- και μικροστοιχεία, βελτιώνει την πέψη και κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι απαραίτητος βοηθός. Το θέμα είναι ότι το μπρόκολο, όπως και το στήθος κοτόπουλου, έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τι σημαίνει? Και το γεγονός ότι από 100 g του προϊόντος το σώμα λαμβάνει 20 kcal και ξοδεύει περίπου 40 kcal για την πέψη. Αυτή είναι η διάσημη έκφραση «φάε και χάστε βάρος». Ας μιλήσουμε όμως για στιφάδο με κρέας λίγο πιο κάτω, ενώ αναλύουμε τα συνοδευτικά.

Προσφέρουμε μια πολύ νόστιμη, θρεπτική και χορταστική συνταγή που είναι τέλεια ως συνοδευτικό για μεσημεριανό και αντικαθιστά το βραδινό. Πάρτε πράσινα φασόλια και μπρόκολο, κρεμμύδια και κουνουπίδι και φυτικό λάδι. Τα λαχανικά συνιστάται να ροδίσουν ελαφρά και στη συνέχεια να μαγειρευτούν σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ας υπολογίσουμε πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών με μπρόκολο. Ανάλογα με τον βαθμό ψησίματος, ή μάλλον με την ποσότητα του λαδιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g ποικίλλει από 40 έως 118 kcal.

Κολοκυθάκια στιφάδο

Αν σας ενδιαφέρει η πιο εύκολη επιλογή συνοδευτικού, τότε μπορείτε να υποθέσετε ότι την έχετε ήδη βρει. Πόσες θερμίδες σε στιφάδο λαχανικών χωρίς κρέας και λάδι μπορούν ήδη να υπολογιστούν με μεγάλη ακρίβεια. Τα κολοκυθάκια λαμβάνονται ως βάση εδώ, ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται μαζί με ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά. Είναι καλύτεραΜόνο ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα σε αργή φωτιά είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Χρόνος μαγειρέματος - περίπου 40 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου είναι 25 kcal ανά 100 g. Είναι τέλειο για διαιτητική και ιατρική διατροφή.

πατατοστιφάδο

Αφενός ένα τέτοιο πιάτο έχει πιο πλούσια γεύση και αφετέρου έχει σχεδόν διπλάσιες θερμίδες. Υπάρχουν περίπου 60 kcal ανά 100 g, και αυτό είναι ελλείψει λαδιού. Αλλά χορταίνει πιο γρήγορα, δηλαδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να πάρετε λευκό λάχανο και πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, πάστα ντομάτας και καρυκεύματα. Βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι στο τηγάνι και προσθέτουμε μια σταγόνα λάδι για να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Τώρα προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, γεμίστε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αν σας ενδιαφέρει πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών με μπλε, τότε θα σας απαντήσουμε εύκολα. Όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα των πατατών. Με αυτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σε 60 ανά 100 g, αφαιρείται - αντίστοιχα, μειώνεται σε 30 kcal.

Κοτόπουλο στιφάδο

Δεν συμφωνούν όλοι οι άνδρες να καθίσουν για δείπνο χωρίς κρέας. Για να βρείτε έναν συμβιβασμό μεταξύ ενός διαιτητικού και ενός στερεού πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε στήθος κοτόπουλου στην κλασική συνταγή. Είναι νόστιμο, χορταστικό και πολύ υγιεινό. Πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο; Εάν χρησιμοποιείτε στήθος, τότε το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ - περίπου 50kcal ανά 100 γρ. Τα πόδια και τα φτερά θα προσθέσουν λίγο περισσότερο. Και πάλι όλα εξαρτώνται από εσάς. Το ψήσιμο είναι μια πιο διαιτητική επιλογή, ενώ το σοτάρισμα προσθέτει περισσότερες θερμίδες.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Και πώς βλέπετε το γεγονός ότι το πιάτο ετοιμάστηκε μόνο του, χωρίς τη δική σας συμμετοχή; Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει, αρκεί να αποκτήσετε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας ως αργή κουζίνα. Μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά το πρωί, να ενεργοποιήσετε το χρονόμετρο καθυστέρησης - και θα ετοιμάσει το δείπνο για εσάς όταν φτάσετε.

Για να ετοιμάσετε το στιφάδο, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι και το φιλέτο κοτόπουλου, να τηγανίσετε τα πάντα ελαφρά σε ένα τηγάνι. Τώρα βάλτε το κρέας σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια, το λάχανο και τις πατάτες, τα καρυκεύματα και λίγο πελτέ ντομάτας. Το πιάτο θα προετοιμαστεί στη λειτουργία "βρασίματος". Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Πόσες θερμίδες σε στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα; Προσθέτοντας πατάτες, παίρνετε ένα χορταστικό πιάτο που περιέχει περίπου 100 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αφαιρώντας το αμυλούχο συστατικό, μπορείτε να ελαφρύνετε το μεσημεριανό ή το βραδινό σας περίπου στο μισό.

Αντί για συμπέρασμα

Το στιφάδο λαχανικών είναι ένα πολύ υγιεινό, απλό και νόστιμο πιάτο. Σίγουρα θα ερωτευτεί όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Ανάλογα με τους στόχους, μπορείτε να προσαρμόσετε ανεξάρτητα την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, θα είναι χαμηλό. Αυτό σημαίνει ότι το στιφάδο λαχανικών πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι σας όσο πιο συχνά γίνεται.