Πόσες θερμίδες έχει το λάχανο; Πόσες θερμίδες έχει το βραστό και το φρέσκο λάχανο;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός προϊόντος συνήθως ενδιαφέρεται για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Αυτό το άρθρο θα σας πει ποιο ωμό λάχανο έχει ενεργειακή αξία. Θα μάθετε επίσης για την περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων τύπων αυτού του λαχανικού. Αξίζει οπωσδήποτε να αναφέρουμε την ενεργειακή αξία του μαγειρεμένου λάχανου (θα αναγράφονται και οι θερμίδες).

Λάχανο: τι είναι;

Αυτό το λαχανικό είναι αρκετά δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων. Κάποιοι προτιμούν το λευκό λάχανο, ενώ άλλοι όπως οι Βρυξέλλες ή το Πεκίνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το λαχανικό είναι από τα πρώτα που δίνονται στα βρέφη ως συμπληρωματικές τροφές. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το λάχανο αναγνωρίζεται ως υποαλλεργικό πιάτο, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Το λάχανο καλλιεργείται στο έδαφος. Ανάλογα με την ποικιλία, το λαχανικό μπορεί να έχει κάποιες προτιμήσεις. Έτσι, το κλασικό λευκό λάχανο είναι αρκετά επιλεκτικό, αναπτύσσεται σχεδόν σε όλες τις περιοχές και τις συνθήκες.

Ποια είναι η χρήση του λάχανου;

Πόσες θερμίδες έχει το λάχανο; Τις περισσότερες φορές αυτή η ερώτηση τίθεται από το ωραίο φύλο,που αγαπούν να τρώνε νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους. Εκτός από τη χαμηλή ενεργειακή αξία, αυτό το λαχανικό έχει πολλά οφέλη.

Το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στην αποκατάσταση της προστατευτικής λειτουργίας του οργανισμού. Επίσης, το λαχανικό διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες. Έτσι, το λάχανο βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στη ρύθμιση των κοπράνων. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι το προϊόν μπορεί να αυξήσει το σχηματισμό αερίου. Αν όλα είναι εντάξει με την ισορροπία των μικροοργανισμών στα έντερα, τότε αυτό το φαινόμενο δεν θα σας προκαλέσει καμία ενόχληση. Αλλά για μωρά των οποίων η εντερική χλωρίδα δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να προκαλέσει σημαντικό πόνο.

Πόσες θερμίδες έχει το λάχανο;

Ανάλογα με το είδος του προϊόντος που προτιμάτε να φάτε, η ενεργειακή αξία του πιάτου μπορεί να διαφέρει. Φυσικά, ένα φρέσκο λαχανικό έχει περισσότερες βιταμίνες, διαιτητικές ίνες και λιγότερες θερμίδες. Τα βραστά, τα τηγανητά και τα βραστά πιάτα αποκτούν πρόσθετη ενεργειακή αξία κατά το μαγείρεμα. Ειδικά αν προσθέσετε επιπλέον υλικά. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε και να απαντήσουμε στην ερώτηση πόσες θερμίδες έχει το λάχανο.

Λευκό λαχανικό

Το πιο δημοφιλές λάχανο είναι η λευκή ποικιλία. Έτσι, αυτό το προϊόν μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να μαριναριστεί, να προστεθεί σε σαλάτες και να βράσει. Λοιπόν, πόσες θερμίδες έχει το λάχανο;

Το φρέσκο λευκό λάχανο, που δεν είναι καρυκευμένο με τίποτα, έχει ενεργειακή αξία 27 χιλιοθερμίδεςανά 100 γραμμάρια. Εάν ετοιμάσετε μια σαλάτα από αυτό το λαχανικό και την καρυκεύσετε με μαγιονέζα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου αυξάνεται σημαντικά. Κατά μέσο όρο, αυτό το είδος σαλάτας έχει περίπου 400 kcal ανά 100 γραμμάρια. Στην περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε μια σαλάτα, αλλά ταυτόχρονα να μειώσετε την ενεργειακή αξία, επιλέξτε ως ντρέσινγκ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή ελαιόλαδο. Σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού θα κυμαίνεται από 50 έως 300 θερμίδες.

Λάχανο στιφάδο έχει τις ακόλουθες θερμίδες: 26 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό υποδηλώνει ότι κατά το μαγείρεμα, η ενεργειακή αξία μειώνεται. Γιατί συμβαίνει αυτό? Εάν μαγειρεύετε το λάχανο με ακρίβεια βράζοντας σε μικρή ποσότητα νερού, τότε ο χυμός εξατμίζεται από αυτό. Λόγω αυτού, οι διαιτητικές ίνες γίνονται περισσότερες και το θερμιδικό περιεχόμενο μειώνεται. Ωστόσο, με την προσθήκη βουτύρου, καρότων, ντομάτας και άλλων συστατικών, το πιάτο θα έχει ενεργειακή αξία από 70 έως 500 θερμίδες.

Το βρασμένο λάχανο (παρασκευασμένο για μπορς ή ρολά λάχανου) έχει κατά μέσο όρο 23 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το φρέσκο λάχανο χάνει και πάλι σε αυτήν την εκδοχή του πιάτου. Αλλά να θυμάστε ότι με την προσθήκη ζωμού, κρέατος και άλλων συστατικών, η ενεργειακή αξία αυξάνεται γρήγορα.

Θερμίδες λάχανο τουρσί έχει τα εξής. Η ενεργειακή αξία του πιάτου είναι περίπου 18 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτή η μείωση οφείλεται στην προεπεξεργασία που περνά το προϊόν.

Κόκκινο λάχανο

Δεύτερη σεΤο πιο δημοφιλές είδος αυτού του λαχανικού είναι το κόκκινο λάχανο. Σε ένα φρέσκο προϊόν, μπορείτε να βρείτε περίπου 24 kcal. Όταν ετοιμάζετε σαλάτες, ισχύει ο ίδιος κανόνας: όσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή αξία του ντρέσινγκ, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Η θερμιδική αξία του λάχανου τουρσί (κόκκινο) είναι πολύ χαμηλή. Κατά μέσο όρο, από 100 γραμμάρια του προϊόντος θα λάβετε περίπου 12 kcal. Είναι αυτή η ποικιλία που χρησιμοποιούν οι περισσότερες νοικοκυρές για να κάνουν χειμερινές περιστροφές.

Το μαγειρεμένο κόκκινο λάχανο μειώνει ομοίως την ενεργειακή του αξία. Το λάχανο βρασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες περιέχει περίπου 20 kcal. Αν το προϊόν ήταν μαγειρεμένο, τότε η αξία του είναι 22 θερμίδες.

Όταν υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία και αναμειγνύεται με άλλα συστατικά, η ενεργειακή αξία αυξάνεται πάντα.

λάχανο Πεκίνου

Αυτό το είδος λαχανικών είναι λιγότερο δημοφιλές, αλλά έχει πιο λεπτή γεύση από τους αντιπροσώπους του. Το λάχανο του Πεκίνου χρησιμοποιείται συχνότερα για σαλάτες, ομελέτες και διάφορα αρτοσκευάσματα. Ταιριάζει πολύ με θαλασσινά. Αν θέλετε να πάρετε ελάχιστες θερμίδες, αλλά μέγιστη απόλαυση από το φαγητό, τότε επιλέξτε τη συγκεκριμένη ποικιλία και μαγειρέψτε τη με καλαμάρια ή γαρίδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου Πεκίνου είναι 15 kcal. Αυτό υποδηλώνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον τύπο χωρίς περιορισμούς. Ωστόσο, θυμηθείτε τον κύριο κανόνα: όσο περισσότερες θερμίδες στα συστατικά που συνθέτουν το πιάτο, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή αξία του κινέζικου λάχανου.

κουνουπίδι

Πόσες θερμίδες έχει το κουνουπίδι; Το φρέσκο προϊόν δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Παρόλα αυτά, αξίζει να πούμε ότι περιέχει περίπου 30 kcal. Μετά τη θερμική επεξεργασία, το λαχανικό έχει ενεργειακή αξία 27-29 θερμίδες.

Το κουνουπίδι είναι η πρώτη τροφή που προτιμάται. Τα νήπια απορροφούν τέλεια ένα τέτοιο πιάτο.

Μρόκολο με λάχανο

Αυτό το είδος λάχανου χρησιμοποιείται ωμό και επεξεργασμένο. Ωστόσο, η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη. Για παράδειγμα, το ωμό μπρόκολο έχει περίπου 28 θερμίδες. Εάν μαγειρέψετε το προϊόν, θα λάβετε ενεργειακή αξία 23-27 kcal.

Συχνά αυτό το είδος λαχανικών προστίθεται σε ομελέτες και κατσαρόλες. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται ανάλογα με τον αριθμό των πρόσθετων συστατικών.

λαχανάκια Βρυξελλών

Αν μαγειρεύετε το είδος λαχανικού των Βρυξελλών, σοτάρετε ή βράζετε περίπου 35 θερμίδες.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν επίσης να σοταριστούν. Σε αυτή την περίπτωση, η ενεργειακή αξία γίνεται ακόμη μεγαλύτερη. Σε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείς να βρεις έως και 60 θερμίδες, δεδομένου ότι παρασκευάστηκε χωρίς λάδι και πρόσθετα υλικά.

λάχανο Kolrabi

Το πιο σπάνιο είδος λάχανου είναι η ποικιλία κολραμπί. Εξωτερικά, το λαχανικό μοιάζει περισσότερο με ραπανάκι ή γογγύλι. Στην ακατέργαστη μορφή του, πρακτικά δεν χρησιμοποιείται. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα αγαπημένα.ωμοφαγάδες.

Έτσι, στην αρχική μορφή ενός λαχανικού, υπάρχουν περίπου 42 θερμίδες. Κατά τη θερμική επεξεργασία, αυτό το είδος λαχανικών πρακτικά δεν αλλάζει την ενεργειακή του αξία. Κολοράμπι βρασμένο ή βραστό περιέχει 40 έως 43 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Ποιος είναι ο τύπος και ο τρόπος μαγειρέματος του λάχανου με τις χαμηλότερες θερμίδες;

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το πιο διαιτητικό προϊόν είναι το βραστό κινέζικο λάχανο. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι πολύ σπάνιο. Εκτός από όσους γνωρίζουν τα μυστικά αυτού του λαχανικού και προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Πολλοί διατροφολόγοι προσφέρουν σε ένα άτομο να χάσει βάρος μέσω της δίαιτας με λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μια λίστα που ονομάζεται «Τροφές με λίγες θερμίδες». Ένας πίνακας με αυτά τα συστατικά παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο.

Μικρή σύνοψη και συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πόσες θερμίδες έχει ένα συγκεκριμένο είδος λάχανου. Δοκιμάστε κάθε μία από τις επιλογές που παρουσιάζονται και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα. Εξετάστε επίσης τις τροφές με λίγες θερμίδες. Ένας πίνακας αυτών παρουσιάζεται στην προσοχή σας παρακάτω. Όταν μαγειρεύετε, λάβετε υπόψη όχι μόνο τη γεύση του λαχανικού, αλλά και την ενεργειακή του αξία.

Προσπαθήστε να τρώτε σωστά και να το αξιοποιήσετε στο έπακρο. Πάρτε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που μπορείτε από το φαγητό σας. Τρώτε διαφορετικό λάχανο και να είστε πάντα υγιείς και αδύνατοι!