Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε ταψί: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι πιο νόστιμο από το κρέας κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες; Ας μιλήσουμε περαιτέρω για τα βασικά γαστρονομικά κόλπα για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, καθώς και ας εξετάσουμε μερικές από τις καλύτερες συνταγές για τη δημιουργία του.

Το μυστικό της νόστιμης και τραγανής κρούστας

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά που σκοπεύει να μαγειρέψει κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε ένα ταψί σκέφτεται πώς να κάνει το κρέας να έχει μια ορεκτική και τραγανή κόρα όταν μαγειρεύεται. Για να το κάνετε αυτό, θυμηθείτε τα σημαντικά κόλπα που χρησιμοποιούν πραγματικά όλοι οι έμπειροι σεφ.

Πρώτα από όλα, πριν τρίψετε το κρέας με μπαχαρικά, θα πρέπει να στεγνώσετε καλά το σφάγιο χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για αυτό - αυτή είναι η κύρια εγγύηση για μια τραγανή επιφάνεια στο κρέας.

Όταν ψήνετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, αξίζει να θυμάστε τα κοψίματα στο δέρμα, που γίνονται καλύτερα στην περιοχή του στήθους του. Μετά από αυτό, το μέρος του στήθους πρέπει να τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε πολλά σημεία. Μετά από αυτό, ρίξτε προσεκτικά τη μαρινάδα στην οποία το πουλί ήταν εμποτισμένο κάτω από το δέρμα - αυτό θα εξασφαλίσει την ασυνήθιστη γεύση, το υπέροχο άρωμα καιχυμό.

Με την ευκαιρία, για να εξασφαλίσετε μια χρυσή κρούστα στο κρέας, μπορείτε να το πασπαλίσετε με λίγη ποσότητα ζάχαρης άχνη και στη συνέχεια ψήστε ήρεμα το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο (ολόκληρα ή μεμονωμένα κομμάτια).

Πώς να κάνετε ζουμερό το ψημένο κοτόπουλο

Φυσικά, κάθε οικοδέσποινα θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους με τη ζουμερή γεύση του κρέατος που μαγειρεύει. Για να είναι το κοτόπουλο και οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο όσο το δυνατόν πιο τρυφερά και ζουμερά, πασπαλίστε το φύλλο ψησίματος με αλάτι πριν απλώσετε το κρέας (η πρακτική δείχνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε περίπου ένα τυπικό πακέτο κάθε φορά). Αυτός ο απλός χειρισμός θα αυξήσει σημαντικά τη θερμοκρασία στο φούρνο, με αποτέλεσμα το κρέας να ψηθεί πολύ πιο γρήγορα και να μην στεγνώσει.

Πώς να ψήσετε σωστά το κοτόπουλο

Στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσο να μαγειρεύουν το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο και σε ποιες συνθήκες θερμοκρασίας είναι καλύτερο να το κάνουν. Οι έμπειροι σεφ συνιστούν ανεπιφύλακτα να τοποθετήσετε το ταψί με τα υλικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, τουλάχιστον.

Ο χρόνος ψησίματος του κοτόπουλου με πατάτες σε ένα ταψί στο φούρνο εξαρτάται άμεσα από το συνολικό βάρος του κρέατος. Καθορίζεται με ρυθμό 30 λεπτών ανά 1 κιλό προϊόντος. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η συμβουλή είναι κατάλληλη να εφαρμόζεται μόνο όταν μαγειρεύεται ολόκληρο το σφάγιο. Εάν ψηθούν μεμονωμένα κομμάτια του ίδιου τύπου, τότε η διαδικασία ψησίματος διαρκεί συνολικά περίπου 35-40 λεπτά.

Ποια μαρινάδα είναι καλύτερη να επιλέξετε

Αξίζει να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρινάδα κοτόπουλου στο φούρνο. Σε ποιο είναι καλύτερο να προτιμήσετε; Αυτή η επιλογή εξαρτάται άμεσα από τις ατομικές γευστικές προτιμήσεις που έχουν τα μέλη της οικογένειας.

Όσον αφορά τις γενικές συστάσεις, οι μάγειρες συνήθως συνιστούν το μαρινάρισμα του κρέατος για ψήσιμο σε άλμη με βάση τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ, καθώς και τα μπαχαρικά και το φυτικό λάδι.

Ποιο κοτόπουλο να διαλέξετε

Μόνο νεαρό κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής είναι ιδανικό για ψήσιμο. Πρέπει να είναι φρέσκια και το κρέας της πρέπει να είναι απαλό ροζ.

Οι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν ανεπιφύλακτα να επιλέγετε σφάγια πουλερικών για ψήσιμο, το βάρος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 2 κιλά.

Πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου και πατάτας στο φούρνο θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των πιάτων που έχουν πολύπλευρη γεύση και πολυτελές πικάντικο άρωμα. Απαιτεί ελάχιστα υλικά για την προετοιμασία του και ακόμη και η έλλειψη γαστρονομικής εμπειρίας δεν θα επηρεάσει τη δημιουργία ενός καταπληκτικού πιάτου.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο κοτόπουλο με πατάτες, θα πρέπει να πάρετε 1 κιλό τέταρτα κοτόπουλου, να τα ξεπλύνετε καλά και μετά να χωρίσετε κάθε στοιχείο σε ένα μπούτι και ένα μπούτι. Στεγνώστε το έτοιμο κοτόπουλο με μια πετσέτα, και στη συνέχεια τρίψτε γενναιόδωρα με την έτοιμη μαρινάδα και στείλτε το σε ζεστό μέρος για να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Για άτομα που μαγειρεύουν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες - πρέπει να πάρετε λίγο, περίπου 500 γρ. Κόνδυλοιπρέπει να πλυθεί καλά και, κομμένο στη μέση, να τοποθετηθεί στις άκρες ενός ταψιού, προλαδωμένο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο στο κέντρο του ταψιού, πασπαλίστε τα όλα καλά με αλάτι και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, προθερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μετά τα προβλεπόμενα 20 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 180 και να συνεχιστεί η διαδικασία ψησίματος μέχρι να ψηθεί πλήρως το πιάτο.

Για να ετοιμάσετε μια πικάντικη μαρινάδα για το ψήσιμο των μηρών κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, θα πρέπει να συνδυάσετε δύο κλωναράκια δεντρολίβανο, δύο θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, θρυμματίζουμε ένα μικρό λοβό αποξηραμένης πιπεριάς τσίλι και λίγο αλάτι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αλεσθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν και να τα αφήσουμε να βράσουν για περίπου 15-20 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, ορισμένοι έμπειροι σεφ συνιστούν την αντικατάσταση του δεντρολίβανου με μια μικρή ποσότητα μείγματος ιταλικών βοτάνων.

Κλασική συνταγή με μαγιονέζα

Ο πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες, ψημένες στο φούρνο, σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Ακολουθώντας όλες τις παραπάνω συστάσεις, μπορείτε να καταλήξετε σε ένα πλούσιο ορεκτικό πιάτο, το οποίο θα έχει μυρωδάτο κρέας καλυμμένο με μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα, καθώς και ομοιόμορφα ψημένες πατάτες.

Για να δημιουργήσετε το τέλειο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε ένα μέτριο σφάγιο κοτόπουλου, να το επεξεργαστείτε και στη συνέχεια να το κάνετε πολλές τομές και να το γεμίσετε με 5 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε μικρές σκελίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίβεται ομοιόμορφα με βότανα.(ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, μαντζουράνα, ρίγανη) ανακατεύουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Πάνω από όλα, το πουλί πρέπει να αλείφεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας).

Στο έτοιμο ταψί, περιχυμένο προηγουμένως με λάδι, βάζουμε το κοτόπουλο και στα πλαϊνά του τοποθετούμε τις καθαρισμένες πατάτες, κομμένες σε μεγάλες φέτες (περίπου 1,2 κιλό). Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν νεαρές πατάτες για αυτό το σκοπό - δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται.

Πάνω από όλα τα προϊόντα, απλώστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η στρώσή του να καλύπτει όλο το περιεχόμενο του ταψιού. Παρεμπιπτόντως, για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές. Ταιριάζει καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς.

Στη συνέχεια, ψήστε το κοτόπουλο (ολόκληρο) με πατάτες. Στο φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 μοίρες. 20 λεπτά πριν από το αναμενόμενο τέλος του μαγειρέματος, το αλουμινόχαρτο πρέπει να αφαιρεθεί και να μειωθεί η θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Κατά μέσο όρο, ένα τέτοιο πιάτο χρειάζεται περίπου 1,5 ώρα για να προετοιμαστεί.

Μπουτσάκια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο (με κρούστα) σε ένα ταψί, η παρακάτω συνταγή σίγουρα θα σας ταιριάζει.

Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο κοτόπουλο με τραγανή κρούστα, θα πρέπει να πάρετε τρία μπαστούνια, να τα πλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, κάθε στοιχείο πρέπει να γεμιστεί με κομμάτια σκόρδου, σπρώχνοντάς το στις τομές που γίνονται στο δέρμα.

Μετά τα μπαστούνια κοτόπουλου πρέπει να τρίβονται με μια μικρή ποσότητα από το μείγμαΙταλικά βότανα, συνδυασμένα με αλάτι και ανακατεμένα με κρεμμύδι, κομμένα σε ροδέλες (2 κεφάλια), αφήστε για λίγο.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τρεις μεγάλους κόνδυλους, ξεφλουδίστε τους και κόψτε σε μεγάλα ραβδιά. Τοποθετούμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε ταψί στρωμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί (75-100 γρ.). Στη συνέχεια, το αλουμινόχαρτο πρέπει να τυλιχτεί σφιχτά, αλλά να υπάρχει ένα μικρό διάστημα μεταξύ της στρώσης του τυριού και αυτού.

Τα έτοιμα συστατικά πρέπει να σταλούν σε ένα ντουλάπι θερμαινόμενο στους 200 μοίρες - σε μια ώρα, το κοτόπουλο ψημένο σε ένα ταψί στο φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια κάτω από μια κρούστα τυριού θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Παρεμπιπτόντως, ένα πιάτο που δημιουργήθηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο.

Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι

Αρκετά απλή τεχνολογία για το μαγείρεμα πατάτας με κοτόπουλο στο μανίκι.

Για ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε το μέσο σφάγιο ενός νεαρού πουλιού, το βάρος του οποίου δεν θα υπερβαίνει το 1,5 κιλό. Πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και στη συνέχεια να κοπεί κατά μήκος του μαστού και να απλωθεί. Μετά από αυτό, το σφάγιο πρέπει να τρίβεται ομοιόμορφα με ένα μείγμα από 7 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μικρή ποσότητα αλατιού και ψιλοκομμένα βότανα. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο πρέπει να σταλεί στο μανίκι.

Στο πουλί, διπλωμένο σε μια σακούλα, πρέπει να προσθέσετε λαχανικά κομμένα σε μεγάλες φέτες: μέτρια ντομάτα, 8 αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας, 3 κρεμμύδια, καρότα. Έχοντας δέσει το μανίκι και στις δύο πλευρές, θα πρέπειΤοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια στείλτε το στο φούρνο για επόμενο ψήσιμο σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου 1,5 ώρα για να ψηθεί.

Κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια

Απίστευτα νόστιμο, ορεκτικό και χορταστικό είναι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ταψί στο φούρνο από πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια. Για να το δημιουργήσετε, θα πρέπει να πάρετε μερικά φιλέτα κοτόπουλου, να τα ξεπλύνετε καλά και, αφαιρώντας τις περιττές μεμβράνες, να τα κόψετε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.

Ένα βαθύ τηγάνι πρέπει να βάλεις στη φωτιά, να ρίξεις λάδι και να ζεσταθεί καλά. Σε αυτό, πρέπει να τηγανίσετε το κρέας για τρία λεπτά, να προσθέσετε μερικά καρότα κομμένα σε κύκλους και στη συνέχεια να τηγανίσετε για άλλα τρία λεπτά. Στη συνέχεια, στη συνολική μάζα, πρέπει να βάλετε δύο κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια και 400 g μεγάλα μανιτάρια champignon, καθένα από τα οποία πρέπει να αφεθεί σε 6 μέρη. Πασπαλίζουμε τη μάζα με πιπέρι, αλάτι και μετά προσθέτουμε λίγο κόλιανδρο και ανακατεύουμε ξανά.

8 μεσαίες πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μεγάλες φέτες. Πρέπει να περιχυθούν πάνω από το έτοιμο τηγάνισμα, ρίξτε λίγο νερό και στη συνέχεια βάλτε τα όλα σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα.

Το κοτόπουλο στο φούρνο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα ζουμερό και οι πατάτες από πάνω είναι μαλακές, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Κοτόπουλο και πατάτα στυλ χωριάτικο

Όταν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια άλλη γαστρονομική απόλαυση, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα καταπληκτικό και απίστευτα απλό πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Για να το κάνετε αυτό,παίρνετε 5 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου, τα επεξεργάζεστε, τα στεγνώνετε και μετά τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα γίνει το τουρσί. Ρίξτε 100 ml μαγιονέζας σε αυτό, ρίξτε 0,5 κουταλιές της σούπας. αλάτι, μια κουταλιά μουστάρδα και κάρυ, και στη συνέχεια, έχοντας ανακατέψει καλά τα πάντα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα συστατικά, το βάζουμε σε κρύο μέρος για 60-80 λεπτά.

Όσο μαρινάρεται το κρέας, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε πατάτες, οι οποίες πρέπει να λαμβάνονται για την παραπάνω ποσότητα υλικών περίπου 1 κιλό. Οι κόνδυλοι πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να κοπούν σε 4 κομμάτια. Στη συνέχεια, οι πατάτες, όπως και οι γοφοί, πρέπει να διπλωθούν σε ένα βαθύ δοχείο και, πασπαλισμένες με μια κουταλιά κάρυ, αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά (όποιος θέλει, για γεύση), ανακατέψτε. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε 5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο στα συστατικά και, προσθέτοντας 5 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε ξανά τη μάζα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Οι έτοιμες πατάτες πρέπει να απλωθούν ομοιόμορφα σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και πάνω από αυτό να τοποθετηθούν μπούτια κοτόπουλου. Το φύλλο ψησίματος με το περιεχόμενο πρέπει να σταλεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Αυτό το πιάτο θα πάρει περίπου 45 λεπτά για να ψηθεί.

Κοτόπουλο με πατάτες σε σάλτσα κρέμας

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα κομψό πιάτο με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο; Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για αυτό.

Πρώτα απ 'όλα, η μαρινάδα πρέπει να προετοιμαστεί σε ξεχωριστό μπολ, χάρη στο οποίο το έτοιμο πιάτο θα είναι ζουμερό και αρωματικό. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα (μεαν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαγιονέζα), μια κουταλιά μουστάρδα και σάλτσα σόγιας, καθώς και μια μεγάλη πρέζα αλάτι, κάρυ, αλεσμένο πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Στη μαρινάδα πρέπει επίσης να προστεθούν 4 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου - θα δώσουν στο κρέας και τις πατάτες μια ασυνήθιστη γεύση. Όλα αυτά τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν και η μαρινάδα θα είναι έτοιμη.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε 4 μπούτια κοτόπουλου, να τα επεξεργαστείτε, να τα στεγνώσετε και στη συνέχεια να τα αλείψετε γενναιόδωρα με τη μαρινάδα και να τα βάλετε στο ψυγείο για μία ώρα, αφού καλύψετε το δοχείο με μεμβράνη πουλερικών.

Μετά από μία ώρα, το μαριναρισμένο κρέας πρέπει να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας που επιλέξαμε για ψήσιμο. Στις πλευρές του πρέπει να απλωθούν πατάτες, κομμένες σε μεγάλες φέτες. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα κοτόπουλου πάνω από όλα και στη συνέχεια στείλτε το δοχείο με το περιεχόμενο στον ζεστό φούρνο. Συνιστάται να ψήσετε αυτό το πιάτο σε θερμοκρασία 180 βαθμών, θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.

Πώς να μαρινάρετε το κοτόπουλο πριν το ψήσιμο

Έχοντας εξετάσει τις επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων και χορταστικών πιάτων για δείπνο, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε πολλές συνταγές για μαρινάδα κοτόπουλου στο φούρνο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο τόσο χωριστά όσο και σε συνδυασμό με άλλα υλικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών.

Μέλι-σόγια. Μια από τις πιο συνηθισμένες επιλογές μαρινάδας για το κοτόπουλο είναι το μέλι και η σόγια, που αναδεικνύουν τη γεύση του πουλιού με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Για την παρασκευή του, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο με σάλτσα σόγιας και υγρό μέλι σε ένα βαθύ μπολ (πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας από κάθε προϊόν). Το ίδιο και εδώπροσθέτουμε μια πρέζα πιπέρι, τον βασιλικό, τον κόλιανδρο και λίγο αλάτι. Αφού ανακατέψετε, θα είναι έτοιμη μια σάλτσα κατάλληλη για μαρινάρισμα κοτόπουλου πριν το ψήσιμο.

Πορτοκαλί. Το φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με μαρινάδα πορτοκαλιού, η οποία είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να συνδυάσετε χυμό από ένα μεγάλο πορτοκάλι, 7 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 4 ηλιέλαιο και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι (πρέπει να πάρετε μόνο ένα υγρό προϊόν). Έχοντας καρυκευτεί όλα τα συστατικά με μια μεγάλη πρέζα πάπρικας, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τη μάζα και να την περιχύσετε στα μέρη του σκελετού του κοτόπουλου ώστε να μαριναριστούν.

Μαρινάδα σε κεφίρ. Μόνο λίγοι γνωρίζουν πώς να φτιάξουν σωστά τη μαρινάδα κεφίρ για κοτόπουλο. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να πάρετε 500 ml κεφίρ (1%) και να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon και 3 φυτικό λάδι σε αυτό. Μετά από αυτό, 4-5 σκελίδες σκόρδου πρέπει να εισαχθούν στη μάζα αφού τις συνθλίψετε, καθώς και μια μεγάλη πρέζα κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο έτοιμο πιάτο, προσθέστε μια πρέζα βασιλικό (αποξηραμένο) στη μαρινάδα του κεφίρ. Το κρέας βουτηγμένο σε αυτό το μείγμα πρέπει να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Οι έμπειροι σεφ δεν συνιστούν να βάλετε φρέσκα χόρτα στη μαρινάδα κοτόπουλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διαδικασία ψησίματος του πιάτου, θα μαυρίσει και θα δώσει στο κοτόπουλο μια αντιαισθητική εμφάνιση. Επιπλέον, η γεύση του προϊόντος θα γίνει επίσης θαμπή. Σε περίπτωση που υπάρχει ακόμα η επιθυμία να προσθέσετε ένα τέτοιο συστατικό, είναι καλύτερο να το πάρετε σε αποξηραμένη μορφή.

Σε μερικές νοικοκυρέςΔεν μου αρέσει η μυρωδιά του καμένου σκόρδου, η οποία μπορεί να παρατηρηθεί συχνά στο φούρνο μετά το ψήσιμο του κοτόπουλου σε αυτό. Το αποξηραμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να το αποφύγετε.