Πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο με ανανά θεωρείται από καιρό κλασικό. Ακόμα και το όνομα αυτού του πιάτου ακούγεται ασυνήθιστο. Συνήθως οι οικοδέσποινες προτιμούν να σερβίρουν τους καλεσμένους τους με αυτό το υπέροχο κέρασμα στις διακοπές. Το να μαγειρέψετε σωστά τις πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά δεν είναι καθόλου εύκολο. Ποια μπαχαρικά πρέπει να χρησιμοποιούνται; Πόσο καιρό πρέπει να διατηρείται μια λιχουδιά στο φούρνο; Ποιες είναι οι επιλογές συνταγής για πατάτες φούρνου με κοτόπουλο και ανανά; Ας το συζητήσουμε στο άρθρο μας.

Κοτόπουλο ανανά με πατάτες: αποχρώσεις

Αυτή η απόλαυση είναι ιδανική τόσο για όσους κάνουν δίαιτα όσο και για ένα πλούσιο γιορτινό δείπνο. Στην πρώτη περίπτωση, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση φρέσκων φρούτων, συνδυάζοντάς τα με λευκό κοτόπουλο, στη δεύτερη - ένα σφάγιο πουλιού γεμιστό με αρωματικές, ζουμερές φέτες,ψημένο ολόκληρο. Επίσης, τα μπούτια κοτόπουλου ή τα μπαστούνια ψήνονται με πατάτες κάτω από μια κρούστα τυριού. Υπάρχουν πολλές λύσεις για το μαγείρεμα πατάτας στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά, που χρησιμοποιούνται σε διάφορες καταστάσεις ζωής.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν όλους όσους ανησυχούν για το βάρος τους να δώσουν προσοχή σε αυτό το πιάτο. Είναι γνωστό ότι οι ανανάδες περιέχουν βρομελίνη, μια ουσία παρόμοια σε σύνθεση με τα πεπτικά ένζυμα, η οποία εμποδίζει τη συσσώρευση υπερβολικών θερμίδων στο σώμα ως λίπος.

Η απλούστερη και πιο οικονομική λύση είναι να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά - συγκεκριμένα κονσέρβες. Το κόστος ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ χαμηλότερο από αυτό που παρασκευάζεται με φρέσκα φρούτα και η θρεπτική τους αξία είναι πολλαπλάσια.

Πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανάδες: συνταγή με κάρυ και μαγιονέζα

Αυτή η απόλαυση χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου, επομένως είναι πολύ βολικό στο σερβίρισμα. Απαιτείται:

• οκτώ μπούτια κοτόπουλου;
• 250 γραμμάρια τυρί;
• 5 κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ;
• 1 κονσέρβα ανανά;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Ψήστε πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά (φωτογραφίες παρουσιάζονται) ως εξής:

1. Το δέρμα αφαιρείται από τους μηρούς, αλατίζεται, πιπερώνεται, αλείφεται με μαγιονέζα και στέλνεται για μία ώρα στο ψυγείο.
2. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλο τρίφτη.
3. Οι ανανάδες στραγγίζονται από τον χυμό,βγάλτε τα δαχτυλίδια φρούτων από το βάζο.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι (φυτικό), απλώνουμε σφιχτά κομμάτια κρέατος. Από πάνω τοποθετούνται δαχτυλίδια ανανά, καλυμμένα με τυρί.
5. Το πιάτο στέλνεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 °, για 40 λεπτά. Δεν συνιστάται να το αφήνετε στο φούρνο περισσότερο, καθώς το κρέας μπορεί να στεγνώσει.

Πιάτο με σκόρδο

Για να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή για πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά θα χρειαστείτε:

• 800g φιλέτο κοτόπουλο;
• 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα;
• 6 κουταλιές της σούπας μαρινάδα ανανά;
• 200g σκληρό τυρί;
• 100g μαγιονέζα;
• για γεύση - πιπέρι και αλάτι.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε φέτες, χτυπιέται, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείψτε με λάδι. Απλώστε πάνω του πατάτες, από πάνω τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου και μετά ροδέλες ανανά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο και τη μαρινάρουμε από ένα βάζο. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται πάνω από τα υλικά που έχουν τοποθετηθεί σε ένα ταψί. Το πιάτο στέλνεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 °, για 45 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο, το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, το στέλνουμε πίσω και το ψήνουμε μέχρι να ψηθεί.

Γαλλικό κοτόπουλο με ανανά και πατάτες

Μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο με πατάτες και ανανάδες στο φούρνοστα γαλλικά. Αυτή η συνταγή υποδηλώνει ότι στο πιάτο προστίθενται και μανιτάρια. Το κέρασμα αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο, ορεκτικό και χορταστικό. Συστατικά:

• 1,5 κιλό πατάτες;
• 500 g μανιτάρια (μανιτάρια, μανιτάρια ή πορτσίνι);
• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
• 0,5 kg κρεμμύδι;
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα;
• για γεύση - πιπέρι (μαύρο αλεσμένο), αλάτι
• μαγιονέζα (καλύτερη - "προβηγκιανή");
• 300g σκληρό τυρί.

Σχετικά με την τεχνολογία μαγειρέματος

Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και απλώνονται σε ένα ταψί, που προηγουμένως έχει καλυφθεί με χαρτί ψησίματος. Από πάνω βάζουμε πατάτες, κομμένες σε κύκλους πάχους 3 mm (για αυτό, η πατάτα κόβεται πρώτα στη μέση).

Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται, πασπαλίζεται με πιπέρι, αλάτι και απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από μια στρώση πατάτας. Τα μανιτάρια ψιλοκόβονται, πασπαλίζονται με κρέας, πάνω από το οποίο απλώνονται οι υπόλοιπες πατάτες. Στη συνέχεια, το πιάτο πασπαλίζεται με πιπέρι, αλάτι, αλειμμένο με μαγιονέζα. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, το προετοιμασμένο πιάτο τοποθετείται εκεί και ψήνεται για 40 λεπτά. Στη συνέχεια κόβονται φέτες ανανά και απλώνονται στην επιφάνεια του κρέατος. Στο τέλος, το σχεδόν έτοιμο πιάτο βγαίνει από το φούρνο, πασπαλίζεται με τυρί (τριμμένο), στέλνεται πίσω και ψήνεται μέχρι να ψηθεί για άλλα 20 λεπτά.

Μια άλλη εκδοχή της συνταγής (με λαρδί)

Πατάτα στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά, μαγειρεμένη με μπέικον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο γιαοικογενειακό δείπνο ή γιορτή. Υλικά που χρησιμοποιούνται:

• 500 γραμμάρια πατάτες;
• 200 γραμμάρια λίπους;
• 500 γραμμάρια μανιτάρια;
• κονσέρβα ανανά;
• 200 γραμμάρια τυρί (σκληρό);
• 50 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• για γεύση - ξηρά μπαχαρικά (οποιοδήποτε).

Μπορούν να παρασκευαστούν τέσσερις μερίδες από τις ποσότητες που εμφανίζονται

Διατροφική αξία

Πιάτο με θερμίδες - 184 kcal. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει:

• πρωτεΐνη - 8 γραμμάρια;
• υδατάνθρακες - 10 γραμμάρια;
• λίπος – 25 γραμμάρια.

Χρειάζεται περίπου μιάμιση ώρα για το μαγείρεμα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Οι νοικοκυρές αποκαλούν αυτό το πιάτο εκπληκτικά νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Συμπεριφέρονται ως εξής:

1. Κόψτε πρώτα σε μικρά κομμάτια λαρδί. Στη συνέχεια οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες ίδιου περίπου μεγέθους.
2. Έτοιμο λαρδί και πατάτες απλώνονται ομοιόμορφα σε ένα ταψί.
3. Στη συνέχεια, αρχίζουν να ασχολούνται με τα μανιτάρια. Θρυμματίζονται και τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια τα έτοιμα μανιτάρια απλώνονται ομοιόμορφα στις πατάτες (χωρίς τσουλήθρα).
4. Στη συνέχεια, το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, σαν για μπριζόλες. Στη συνέχεια χτυπιούνται, αλατίζονται και πιπερώνονται ελαφρά. Οι μπριζόλες κοτόπουλου που προκύπτουν τοποθετούνται πάνω από ένα στρώμα μανιταριών.
5. Για να ενισχύσετε το άρωμα και τη γεύση, προσθέστε από πάνω μια στρώση ανανά (κατά προτίμηση σε κονσέρβα). Ο ανανάς κόβεται σε μικρούς κύβους και απλώνεται πάνω από τα φιλέτα κοτόπουλου. Το κρέας μπορεί να πασπαλιστεί με χυμό ανανά.
6. Στη συνέχεια, οι πατάτες με μανιτάρια, μπέικον και κρέας στέλνονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 200 ° C και ψήνονται για 45 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος βγάζουμε το ταψί και πασπαλίζουμε το κρέας με τυρί (τριμμένο). Μετά από αυτό, το φύλλο ψησίματος στέλνεται ξανά στο φούρνο. Το τυρί στο έτοιμο πιάτο πρέπει σίγουρα να λιώσει. Το κέρασμα αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο.

Ψήστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με μήλα, ανανάδες και πατάτες

Απαιτούμενα υλικά:

• Ολόκληρο κοτόπουλο.
• Πέντε πατάτες.
• 300g ανανά (κονσέρβα).
• Κάρι.
• 200 g μαγιονέζα.
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 200 g σκληρό τυρί.
• Τέσσερα μήλα.

Προετοιμασία σφάγιου

Πρώτον, το σφάγιο κοτόπουλου υφίσταται επεξεργασία στη φωτιά για να απαλλαγεί από τα υπολείμματα των φτερών. Στη συνέχεια πρέπει να πλυθεί και να σκουπιστεί με χαρτί κουζίνας. Γίνονται μικρές τομές στο δέρμα κοντά στα πόδια και τα φτερά.

Στη συνέχεια μαρινάρετε το κοτόπουλο: τρίψτε το με αλάτι και αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, το σφάγιο τρίβεται με πιπέρι (μαύρο). Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε προσεκτικά το εσωτερικό του σφάγιου και στα σημεία κοπής. Μετά από αυτό, η μισή μαγιονέζα αναμειγνύεται με χυμό ανανά και κάρυ. Το μείγμα που προκύπτει τρίβεται σε όλη την επιφάνεια του σφαγίου και αφήνεται να μαριναριστεί για δύο ώρες.

Μαγείρεμα φρούτων και λαχανικών

Κοτόπουλο στο φούρνο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό, εμποτισμένο με λαχανικά καιχυμοί φρούτων. Τα λαχανικά προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλες φέτες. Στη συνέχεια, πιπερώνεται και αλατίζεται, ανακατεύεται με μαγιονέζα και τοποθετείται στην κοιλιά του κοτόπουλου, η οποία στη συνέχεια ράβεται με μια χοντρή κλωστή. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε κάτω από τον όγκο των καυτών πατατών το σφάγιο στο φούρνο να μην διαλύεται. Η συνταγή απαιτεί επίσης τη χρήση φετών ανανά. Τοποθετούνται σε ένα «μανίκι» για ψήσιμο μαζί με πουλερικά και θρυμματισμένα μήλα και μετά το «μανίκι» δένεται σφιχτά.

Σχετικά με τη διαδικασία ψησίματος

Στη συνέχεια, ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C και στέλνεται ένα "μανίκι" με κοτόπουλο, λαχανικά και φρούτα. Το γεμιστό σφάγιο πουλιού πρέπει να ψηθεί για 35 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο βγαίνει από το φούρνο, το σφάγιο κόβεται στη μέση. Το τριμμένο τυρί ρίχνεται πάνω από το περιεχόμενό του και στη συνέχεια στέλνεται ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να σερβίρω;

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό. Θα φαίνεται πολύ πιο λαχταριστό αν δεν κοπεί σε κομμάτια πριν το σερβίρισμα. Αρκεί απλώς να αφαιρέσετε το πουλί από το «μανίκι» για ψήσιμο και να το βάλετε σε ένα φαρδύ πιάτο, διακοσμώντας με χόρτα και ψημένα φρούτα. Μαζί με το πιάτο μπορούν να σερβιριστούν ξηρό κρασί (κόκκινο) ή χυμοί.