Κοτόπουλο με ανανά και τυρί στο φούρνο. Συνταγές με κοτόπουλο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κοτόπουλο με ανανά και τυρί στο φούρνο είναι το τέλειο πιάτο για κάθε ιδιαίτερη περίσταση. Θα απαιτήσει ελάχιστα συστατικά, δεν θα χρειαστεί να τα βάζετε για πολύ καιρό και η γεύση θα είναι απαλή και πικάντικη. Και εξωτερικά, ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό και κομψό.

Μαγειρικά φιλέτα

Οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πολύ διαφορετικές, αλλά η προσθήκη ανανά σε αυτό το τρυφερό κρέας προσθέτει πάντα κάποια εξωτική και πικάντικη γεύση. Το κοτόπουλο με ανανά και τυρί στο φούρνο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να προετοιμαστούν εκ των προτέρων όλα τα υλικά.

Αρχικά, πάρτε ένα φιλέτο κοτόπουλου βάρους περίπου 700-800 γραμμαρίων. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα ή αφήστε το να στραγγίσει και μετά κόψτε τα σφάγια σε όχι πολύ φαρδιά στρώματα, αφαιρώντας μεμβράνες και φλέβες.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα σφυρί κουζίνας στα χέρια μας και χτυπάμε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά να μαριναριστεί. Τότε το κρέας θα είναι τέλεια εμποτισμένο και ζουμερό.

Φρέσκα ή κονσέρβα;

Το ερώτημα τι είναι καλύτερο- κοτόπουλο με κονσέρβα ανανά ή φρέσκο, δεν έχει ξεκάθαρη απάντηση. Άλλωστε τα γούστα δεν διαφωνούν. Αν μαγειρέψετε ένα πιάτο με φρέσκα φρούτα, θα δώσει περισσότερη ξινίλα και ο ίδιος ο ανανάς μπορεί να κοπεί τόσο κατά μήκος όσο και κατά μήκος, μόλις το πει η φαντασία σας.

Αλλά αν δεν υπάρχει φρέσκος ανανάς, η διατήρηση θα έρθει στη διάσωση. Τώρα στα καταστήματα υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από αυτό το φρούτο: κομμένο σε δαχτυλίδια, ημικύκλια και κομμάτια. Εάν παίρνετε κονσέρβα ανανά για μαγείρεμα, τότε πρέπει να τον βάλετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει ο χυμός, τον οποίο μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια.

Δύο επιλογές για ένα πιάτο

Κοτόπουλο με ανανά και τυρί στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι όταν απλώνουμε όλα τα υλικά ταυτόχρονα. Έτσι, τοποθετήστε προσεκτικά το τουρσί κρέας κοτόπουλου σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Πάνω από κάθε κομμάτι κρέατος - ένα κομμάτι ανανά. Πασπαλίστε όλη αυτή την ομορφιά με τριμμένο τυρί (200 γραμμάρια σκληρού τυριού θα είναι αρκετά για 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου). Όσοι αγαπούν ένα πιο παχύ πιάτο μπορούν να βάλουν από πάνω μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς αυτή τη σάλτσα, το πιάτο θα γίνει αρκετά μαλακό και ζουμερό. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Το τυρί θα απλωθεί και θα καταλήξετε με μια κρεατόπιτα με ανανά.

Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με τη δεύτερη μέθοδο, τότε πρώτα πρέπει να ψήσετε ξεχωριστά το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο - 15 λεπτά από τη μία πλευρά και 10 από την άλλη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε κάθε κομμάτι σε ένα άλλο ταψί, σκεπάζουμε το κρέας με ένα δαχτυλίδι ανανά, πασπαλίζουμετυρί και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά. Τα πλεονεκτήματα της δεύτερης μεθόδου είναι ότι με τέτοιο μαγείρεμα, κάθε κομμάτι βρίσκεται χωριστά, σε μερίδες, είναι πιο βολικό να το αφαιρέσετε από το ταψί και, κατά συνέπεια, να το σερβίρετε το τραπέζι. Και επειδή ο ανανάς έχει μαγειρευτεί για πολύ λίγο, θα είναι σχεδόν το ίδιο φρέσκος.

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο λεγόμενο υπόστρωμα κρεμμυδιού. 3-4 μέτρια κρεμμύδια κόβουμε σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Παραπάνω είναι τα κύρια συστατικά. Αν φοβάστε ότι το πιάτο θα καεί, μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα σε ένα ταψί.

Στο μανίκι φαγητού

Εδώ είναι απλά εκπληκτικά ζουμερό κοτόπουλο με ανανά και τυρί στο φούρνο, το οποίο μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας ένα μανίκι φαγητού. Θα χρειαστούμε περίπου 900 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο θα προκόψουμε σε μεγάλα κομμάτια. Αλλά για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε και τα φτερά και το μπαστούνι. Αλατίζουμε το κρέας, πιπέρι, προσθέτουμε ξερά μπαχαρικά. Ο ανανάς είναι καλύτερο να λαμβάνεται φρέσκο - αρκετό για έναν τέτοιο όγκο γραμμαρίων 500-600 γραμμαρίων εξωτικών φρούτων. Το κόβουμε και αυτό σε κομμάτια, ανακατεύουμε με το κοτόπουλο. Προσθέστε τριμμένο τυρί.

Βάζουμε όλο αυτό το μείγμα σε ένα μανίκι, το σφραγίζουμε και από τις δύο πλευρές αφήνοντας αρκετό χώρο για αέρα και το στέλνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Το κρέας θα είναι τέλεια κορεσμένο με χυμό και λιωμένο τυρί, αποκτά χρυσαφένια κρούστα και ασυνήθιστο χυμό!

Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο πιάτο και πάνω τους - το έτοιμο πιάτο. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια, ελιές ήελιές, βότανα. Για συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε πατάτες ή ρύζι, ζυμαρικά ή φαγόπυρο.

Πόση ώρα να ψηθεί;

Πόσο γρήγορα ψήνεται το κοτόπουλο, πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί στο φούρνο; Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των κομματιών κρέατος και από την επιθυμία σας να πάρετε μια τραγανή κρούστα στο πιάτο ή, αντίθετα, να ιδρώσετε το κοτόπουλο ώστε να είναι καλά μαγειρεμένο. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια κοτόπουλου, τόσο περισσότερος χρόνος θα πάρει για να ψηθεί. Αν δεν χτυπήσετε το φιλέτο κοτόπουλου, αλλά το βάλετε ολόκληρο σε ταψί, τότε ο χρόνος ψησίματος θα πάρει περίπου 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Αν το κρέας κοπεί σε λεπτότερες στρώσεις και χτυπηθεί καλά, αρκεί μισή ώρα. Αν θέλετε να πάρετε ένα τραγανό, τότε ανάβετε αμέσως μια μεγάλη φωτιά, στους 250 βαθμούς, και τοποθετείτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 10 λεπτά, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στους 180 βαθμούς και για άλλα 20-30 λεπτά, φέρτε το φαγητό σε ετοιμότητα. Στη συνέχεια, αφήστε το πιάτο να κρυώσει - αρκεί να σταθεί για 10 λεπτά στην κουζίνα. Και μετά από αυτό, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Πικάντικη σαλάτα

Οι συνταγές κοτόπουλου περιλαμβάνουν όχι μόνο ζεστό σερβίρισμα, αλλά και κρύα ορεκτικά σε μορφή σαλάτας. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πικάντικο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: κοτόπουλο, ανανά, τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου (πάρτε 500 γραμμάρια) σε αλατόνερο (στο μέλλον, αυτός ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων). Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (μεγέθους 3 επί 3 εκατοστά περίπου). Προσθέστε ψιλοκομμένους ανανάδες (200 γραμμάρια) στο κρέας. Τρίψτε την ίδια ποσότητα σκληρού τυριού και προσθέστε σε αυτό 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Βάζουμε αυτή την ομορφιά σε ένα βαθύ βάζο και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε μερικά δαχτυλίδια ανανά πάνω από τη σαλάτα - αυτό θα διακοσμήσει το πιάτο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τη σαλάτα με κουκουνάρι ή τριμμένο καρύδι. Τα φύλλα βασιλικού, κόλιανδρου, μαϊντανού είναι τέλεια για διακόσμηση.