Κοτόπουλο με τυρί και μανιτάρια στο φούρνο: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και πολύ ενδιαφέρον πιάτο. Μόλις δεν ψηθεί! Οι συνταγές για κοτόπουλο με μανιτάρια σαμπινιόν και τυρί μπορούν ήδη να θεωρηθούν κλασικές, γιατί αυτός είναι ένας συνδυασμός νόστιμων προϊόντων που θα κερδίζουν. Για πολλά πιάτα, λαμβάνεται μόνο φιλέτο, δηλαδή λευκό κρέας, στο οποίο υπάρχει ελάχιστο λίπος. Ωστόσο, για άλλους, οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου, με το δέρμα, είναι κατάλληλο. Τέτοια κομμάτια έχουν τις περισσότερες φορές τραγανή κρούστα, ζουμερό κρέας και νόστιμο «μαύρισμα».

Νόστιμο κοτόπουλο με μαρινάδα ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τέλεια τα μανιτάρια, τις σκελίδες σκόρδο και τη μαρινάδα με βάση την κρέμα γάλακτος. Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με τυρί και μανιτάρια στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• 1, 3 κοτόπουλα;
• 600 γραμμάρια μανιτάρια;
• τρεις κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• λίγο αλάτι και πιπέρι;
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί;
• μια δυο πρέζες αλεσμένη πάπρικα;
• τρίαμεγάλες σκελίδες σκόρδο.

Οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να πάρετε και φιλέτα και φτερά ή μηρούς.

Μαγειρική διαδικασία

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τα πιο απλά υλικά, δηλαδή κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, τυρί και μανιτάρια. Το σφάγιο κόβεται σε κομμάτια, πλένεται. Βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Αφήστε τα κομμάτια για είκοσι λεπτά να μαριναριστούν.

Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται. Στρώνουμε στον πάτο του ταψιού χωρίς να κόψουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε κάθε σκελίδα στη μέση. Απλώστε τα κομμάτια ανάμεσα στα μανιτάρια.

Απλώστε κομμάτια με κρέμα γάλακτος στο σκόρδο. Πασπαλίστε τα πάντα με πάπρικα. Στείλτε το δοχείο στο φούρνο για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Τρίψτε το τυρί. Βγάζουμε το κοτόπουλο που έχει ήδη ροδίσει, πασπαλίζουμε με τυρί. Βγάζουμε το κοτόπουλο με το τυρί και τα μανιτάρια στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

στήθος κοτόπουλου με παλτό

Το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και κρεμμύδια και από πάνω τυρί και μαγιονέζα είναι ένα νόστιμο πιάτο που αρέσει σχεδόν σε όλους. Για αυτή τη συνταγή, φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί, πάρτε τα ακόλουθα υλικά:

• δύο φιλέτα;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
• 70 γραμμάρια μαγιονέζα;
• μπαχαρικό για γεύση.

Θα χρειαστείτε επίσης μερικάφυτικό λάδι για το τηγάνισμα ορισμένων υλικών.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτα νόστιμα;

Αρχικά, ξεφλουδίστε την κεφαλή του κρεμμυδιού, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Θρυμματίζονται λίγο. Τα μανιτάρια είναι επίσης ψιλοκομμένα. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι. Αυτό διαρκεί περίπου πέντε λεπτά. Αφού εισαχθούν τα μανιτάρια, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέστε υλικά για γεύση.

Το κοτόπουλο πλένεται, χτυπιέται ελαφρά. Έτσι το κρέας θα είναι πιο ζουμερό. Αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, στρώνουμε και τα δύο φιλέτα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τυρί Tinder.

Στο φιλέτο τοποθετούνται σοταρισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Περιχύστε με σάλτσα μαγιονέζας μουστάρδας. Πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύπτουμε το φιλέτο με αλουμινόχαρτο.

Στείλτε το κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο και ψήστε στους 200 βαθμούς για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Ο πουρές πατάτας ή τα ζυμαρικά είναι υπέροχα ως συνοδευτικό.

Ορεκτικό φιλέτο χωρίς μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή έχει μια εντελώς διαφορετική σάλτσα - με βάση τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 350 γραμμάρια φιλέτο;
• εκατό γραμμάρια μανιτάρια;
• 40 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• σκελίδα σκόρδο;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• λίγο φυτικό λάδι.

Πρώτα, πλένεται το φιλέτο, χτυπιέται ελαφρά, πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε για μερικά λεπτά.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια προστίθενται τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε όλοι μαζί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια.

Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, περνά από πρέσα. Προσθέστε στην κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τα φιλέτα τοποθετούνται σε ταψί. Καλύψτε το με ένα μείγμα από κρεμμύδια και μανιτάρια, αλείψτε με ξινή κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Ψήστε το κοτόπουλο με τυρί και μανιτάρια στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά. Η θερμοκρασία διατηρείται στους 200 βαθμούς.

Julienne με πόδια

Champignons με κοτόπουλο και τυρί κάτω από ένα νόστιμο "καπέλο" - είναι όλα σχετικά με τη ζουλιέν. Αυτό το πιάτο μπορεί να διαφέρει. Κάποιος χρησιμοποιεί κρέμα, κάποιος - ξινή κρέμα. Σε κάθε περίπτωση, βγαίνει νόστιμο. Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400 γραμμάρια μπουτάκια κοτόπουλου;
• τριακόσια γραμμάρια κρεμμύδι και μανιτάρια;
• διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• 80 γραμμάρια βούτυρο;
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• μπαχαρικό για γεύση.

Αρχικά, τα πόδια πλένονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό. Όταν κρυώσουν τα κομμάτια, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Φιλέτα κομμένα σε κύβους.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται, κομμένα σε μικρούς κύβους. Τηγανισμένο σε φυτικό λάδι. Αφού εξατμιστεί η υγρασία, τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Αφού τα βγάλουμε από την εστία. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κύβους σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων. Προσθήκη σεκρεμμύδι κοτόπουλο, μανιτάρια, ανάμεικτα. Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε πάλι καλά. Αλατοπιπερώστε τη γεύση.

Προσθέστε ξινή κρέμα. Αφού πάρει βράση, σιγοβράζουμε τα υλικά για άλλα τρία λεπτά. Η γέμιση τοποθετείται σε κοκτέιλ. Πασπαλίζουμε το καθένα με τριμμένο τυρί. Στείλτε το κοτόπουλο με μανιτάρια champignon και τυρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για δέκα λεπτά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό, σε μερίδες.

Κοτόπουλο με κρέμα

Αυτή η συνταγή βγάζει ένα πολύ τρυφερό και καθόλου στεγνό φιλέτο. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
• μερικά κρεμμύδια;
• 700 γραμμάρια κοτόπουλο;
• 150 γραμμάρια τυρί;
• εκατό ml κρέμα;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά για πουλερικά;
• αλάτι για γεύση.

Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Το πρώτο κόβεται σε μισούς δακτυλίους, αρκετά λεπτό. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και όταν μαλακώσει προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια, αρκετά μεγάλα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, περνά από πρέσα. Προσθέστε στο φιλέτο, πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα κομμάτια ώστε να είναι όλα μέσα στο dressing.

Φέτες φιλέτου τοποθετούνται στο κάτω μέρος του ταψιού, από πάνω τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Περιχύνουμε με την κρέμα τα υλικά. Ψήστε το κοτόπουλο με κρέμα και τυρί για περίπου σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Ένα απλό ορεκτικό για τις γιορτές

ΑυτόΗ επιλογή σνακ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά φαίνεται και υπέροχη. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου;
• 20 μεγάλα μανιτάρια;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού;
• μια δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• λίγο μπαχαρικό της αρεσκείας σας.

Αρχικά, τα μανιτάρια χωρίζονται προσεκτικά σε καπάκια και μπούτια. Βγάζουν όλα τα καπέλα τους για να αδειάσουν. Ο πολτός και τα πόδια που προκύπτουν ψιλοκόβονται. Η κεφαλή του κρεμμυδιού καθαρίζεται και επίσης κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερα.

Το κρέας πλένεται, στεγνώνει και ψιλοκόβεται με ένα μπλέντερ. Τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το κρέας τηγανίζονται στο βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από το τηγάνι, αλατοπιπερώστε τα υλικά κατά βούληση.

Είναι καλύτερα να αλείψετε το ταψί με λάδι για να μην κολλήσουν τα τεμάχια εργασίας. Τοποθετούνται καπέλα, τοποθετείται γέμιση και πασπαλίζεται με μια πρέζα τριμμένο τυρί. Τα σνακ στέλνονται στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς, για 25 λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και ντομάτες

Δεν χρησιμοποιούν όλες οι συνταγές σκληρό τυρί. Κατάλληλο και λιωμένο. Για μια τόσο νόστιμη εκδοχή κοτόπουλου με μανιτάρια (με λιωμένο τυρί), πρέπει να πάρετε:

• δύο φιλέτα κοτόπουλου;
• δύο τυριά;
• ένα αυγό;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• εκατό γραμμάρια champignons;
• δύο ντομάτες;
• λίγη μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας και να χτυπηθεί. Είναι καλύτερακάντε αυτό καλύπτοντας τα κομμάτια με μεμβράνη. Τρίφωμα τυριού σε χοντρό τρίφτη. Σε αυτά προστίθενται μαγιονέζα και αυγό, τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Εάν το τυρόπηγμα είναι δύσκολο να αλέθετε, τότε πρέπει να το καταψύξετε εκ των προτέρων.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε ροδέλες, αποσυναρμολογούνται σε κομμάτια, οι ντομάτες κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ταψί για να μην κολλήσει το κοτόπουλο. Στρώνονται φιλέτα. Κάθε φέτα αλατίζεται, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι.

Οι δακτύλιοι κρεμμυδιού περιχύνονται με βραστό νερό και αμέσως στραγγίζονται από την υγρασία. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πικρία. Στρώνουμε τα δαχτυλίδια στο κοτόπουλο, σκεπάζουμε με μανιτάρια. Σκορπίζουμε τις ντομάτες. Από πάνω στρώνεται μια μάζα από τυρί και μαγιονέζα.

Στείλτε ένα νόστιμο πιάτο στο φούρνο για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Σερβίρεται με ελαφριά συνοδευτικά ή σαλάτες λαχανικών.

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών μπορεί ήδη να χαρακτηριστεί κλασικός. Και αν προσθέσετε τυρί κρέμα στα υλικά! Τα πιάτα με αυτά τα προϊόντα μπορούν εύκολα να διακοσμήσουν οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή να διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού όλης της οικογένειας.