Ρύζι με κοτόπουλο και καλαμπόκι στο φούρνο. Συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν ψάχνετε για γρήγορες συνταγές που θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για μεσημεριανό και το συνοδευτικό και η βάση θα μαγειρεύουν ταυτόχρονα, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε ένα τέτοιο πιάτο όπως το ρύζι με κοτόπουλο και καλαμπόκι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό μενού. Κάποιες νοικοκυρές αποκαλούν αυτή τη συνταγή «τεμπέλα». Είναι τέλειο για όσους θέλουν να εξοικονομήσουν πολύτιμο χρόνο μη σπαταλώντας τον στην «επικοινωνία» με τη σόμπα. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα ταψί και ένα φούρνο, που θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς.

Συνταγή για ρύζι με καλαμπόκι και κοτόπουλο

Εμφανίστηκε πριν από πολλά χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία. Εδώ, ρύζι με κρέας κοτόπουλου παρασκευάζεται από αμνημονεύτων χρόνων με την προσθήκη λαχανικών και διαφόρων γλυκόξινων σαλτσών. Με τα δύο κύρια συστατικά, μπορείτε να συνδυάσετε απολύτως οποιοδήποτε προϊόν, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό με το κοτόπουλοκαι ρύζι σε συνδυασμό με καλαμπόκι. Μπορεί να είναι φρέσκο, μόλις μαγειρεμένο ή σε κονσέρβα από κονσέρβα. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, επιλέξτε κονσέρβες.

Αν θέλετε να σερβίρετε εξαιρετικά υγιεινά λαχανικά για δείπνο χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο και να μαγειρέψετε καλαμπόκι μόνοι σας. Όταν μαγειρεύετε το καλαμπόκι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στο νερό, αλλά και να προσθέσετε λίγο λάδι. Αυτό θα κάνει το καλαμπόκι εύθρυπτο, νόστιμο και τέλειο για να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα έχετε προγραμματίσει.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Για να μαγειρέψετε ρύζι με κοτόπουλο και καλαμπόκι, πρέπει να πάρετε ποιοτικά προϊόντα. Πολλά από τα θετικά αποτελέσματα θα εξαρτηθούν από αυτό. Οι έμπειρες νοικοκυρές δεν συνιστούν τη χρήση στήθους κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή. Αποδεικνύεται ξηρό και για να το αποφύγετε, θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να μαρινάρετε το κρέας. Επιλέγουμε γρήγορο μαγείρεμα, αλλά γευστικά αποτελέσματα.

Για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ρύζι με καλαμπόκι και κοτόπουλο, λαμβάνουμε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 280g (1,5 φλιτζάνι) μακρόσπερμο ρύζι;
• ξυλάκια κοτόπουλου - 6 τεμάχια;
• 2 καρότα;
• κρεμμύδι;
• γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• 650 ml ζωμός κότας;
• κουρκουμάς;
• αλάτι;
• κάρυ;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αποξηραμένος βασιλικός;
• Βότανα της Προβηγκίας;
• λίγο φυτικό λάδι.

Προπαρασκευαστικόστάδιο

Πρώτα, πρέπει να μαγειρέψετε όλα τα υλικά για τη συνταγή ρυζιού με μπούτι κοτόπουλου στο φούρνο. Ξεπλύνετε καλά τα μπαστούνια, στεγνώστε λίγο με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας, τρίψτε με ένα μείγμα μπαχαρικών (κάρυ, βότανα Προβηγκίας, αλάτι, αποξηραμένος βασιλικός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι).

Τώρα στραφούμε στην προετοιμασία των δημητριακών. Το ρύζι συνιστάται να πλένεται πολλές φορές σε «καθαρό νερό». Αυτή η διαδικασία θα παράγει πιο αφράτους και νόστιμους χυλούς.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Αν σας αρέσει η γεύση των κρεμμυδιών στα πιάτα, τότε μπορείτε να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα καρότα, και μετά την τρίβουμε με ένα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το μείγμα κρεμμυδιού-καρότου είναι έτοιμο, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για μερικά λεπτά ακόμα. Ανοίξτε ένα βάζο με καλαμπόκι, στραγγίστε το υγρό.

Κύρια Σκηνή

Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά για το ψημένο στο φούρνο κοτόπουλο με ρύζι και καλαμπόκι, ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το πιάτο. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ταψί. Στο κάτω μέρος τοποθετούμε τα τηγανητά λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο). Στρώνουμε από πάνω το πλυμένο ρύζι σε ομοιόμορφη στρώση. Η επόμενη στρώση είναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Τοποθετούμε από πάνω τα μαριναρισμένα μπαστούνια κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα πόδια σε μοτίβο σκακιέρας έτσι ώστε όλα να εφαρμόζουν και να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ρίξτε όλα τα προϊόντα με ζωμό κότας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να στροβιλίσετε απαλά τα υλικά γύρω-γύρω, έτσι ώστε το υγρό να φτάσει στον πάτο του τηγανιού, χωρίς να διαταραχθεί η ακεραιότητα των στρώσεων.

Μαγειρική

Το ταψί δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε στο φούρνο σε ανοιχτή φόρμα για 45 λεπτά. Το ρύζι με κοτόπουλο και καλαμπόκι μαγειρεύεται σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών. Παρά το γεγονός ότι πολλές νοικοκυρές αποκαλούν αυτό το πιάτο γρήγορο και τεμπέλικο, αξίζει να προσέχετε το μαγείρεμα. Για να μην στεγνώσει πολύ το ρύζι, ελέγχετε περιοδικά την κατάστασή του. Προσθέστε ζωμό ή νερό όσο χρειάζεται. 25-30 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε τη φόρμα, αναποδογυρίστε τα μπούτια κοτόπουλου και στείλτε το πιάτο ξανά στο φούρνο.

Συμβουλές

Συνιστάται το αλάτισμα του ρυζιού στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Όπως λέει και η παροιμία, το "κάτω" είναι καλύτερο από το "πάνω".

Επίσης, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να μην εξοικονομείτε χρόνο στο πλύσιμο των δημητριακών. Όσο καλύτερα πλυθεί το ρύζι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πικάντικη μουστάρδα (1-2 κουταλάκια του γλυκού) στον ζωμό κοτόπουλου με τον οποίο θα γεμίσετε το ρύζι. Παρεμπιπτόντως, η μουστάρδα μπορεί να προστεθεί και στη μαρινάδα στην οποία προετοιμάζεται το κρέας κοτόπουλου για ψήσιμο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο χορταστικό.

Μην τσιγκουνεύεστε τα χόρτα. Όσο πιο φρέσκος και μυρωδάτος μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός στο πιάτο, τόσο πιο νόστιμο και υγιεινό θα βγει.