Ευχάριστες κοιλίες κοτόπουλου: μια κλασική συνταγή και επιλογές μαγειρέματος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με στομάχια κοτόπουλου, μην ανησυχείτε. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια κατάλληλη συνταγή. Και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε τον βασικό κανόνα της μαγειρικής - μαγειρέψτε μόνο με καλή διάθεση!

Κοιλίες κοτόπουλου: μια συνταγή για να φτιάξετε "σνακ"

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι δεν αρέσουν σε όλους τα πιάτα που φτιάχνονται με βάση τα εντόσθια. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες, θα πάρετε ένα πολύ τρυφερό πιάτο με πικάντικη γεύση κρεμμυδιού, που θα διακόψει ελαφρώς το ιδιόμορφο γευστικό εύρος των παραπροϊόντων. Το πιάτο θα ταιριάζει με νεαρές βραστές πατάτες και ένα ποτήρι κρύα μπύρα. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό να το υποβάλετε ως ανεξάρτητη λύση.

Πώς να μαγειρέψετε κοιλίες κοτόπουλου. Συνταγή με αναλυτικές οδηγίες

Όσον αφορά τα απαραίτητα υλικά, θα χρειαστείτε ένα κιλό στομάχι, μερικές σκελίδες σκόρδο, δυο κρεμμύδια, μηλόξυδο, κόκκινη πιπεριά (καυτερή), μια πρέζα αποξηραμένο δεντρολίβανο, δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας σόγια σάλτσα, επιτραπέζιο αλάτι και ηλιέλαιο (περίπου μισό ποτήρι). Οι κοιλίες κοτόπουλου, η συνταγή για την οποία σας προσφέρουμε, θα σας ενθουσιάσουν με την εμφάνισή τους,ευχάριστο άρωμα και, φυσικά, γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα στομάχια με κρύο νερό και, εάν χρειάζεται, καθαρίστε τα από μεμβράνες και οτιδήποτε περιττό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το εσωτερικό των κοιλιών και αφαιρέστε τυχόν κίτρινα ή πρασινωπά βλεννάκια. Μετά από αυτό, κόψτε τα παραπροϊόντα σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε κι αυτό. Τώρα το κρεμμύδι πρέπει να μαριναριστεί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με ξύδι για μισή ώρα και στη συνέχεια στύψτε το καλά.

Επόμενο βήμα

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου ή τις λιώνουμε σε πρέσα σκόρδου. Στείλτε το σκόρδο σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι. Όταν ροδίσει ελαφρώς, προσθέστε ψιλοκομμένα στομάχια σε αυτό. Η πιπεριά πρέπει να κόβεται όσο πιο λεπτά μπορείτε, και επίσης να ανακατεύεται με το περιεχόμενο του τηγανιού. Γεμίστε τα πάντα με νερό. Βεβαιωθείτε ότι οι κοιλίες δεν κρυφοκοιτάζουν έξω από το νερό. Τώρα αρωματίζουμε το πιάτο με δεντρολίβανο και αλατίζουμε ελαφρά. Έχει βράσει το νερό; Πρόστιμο! Έτσι, μετά από πέντε λεπτά, το τηγάνι μπορεί να απομακρυνθεί από τη φωτιά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το κρεμμύδι και τη σάλτσα σόγιας. Αποδείχθηκε εξαιρετικά στομάχια κοτόπουλου! Η συνταγή, σύμφωνα με τις οικοδέσποινες, μπορεί να τροποποιηθεί και να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε το δεντρολίβανο με βασιλικό ή αφήστε έξω το σκόρδο αν δεν σας αρέσει πικάντικο.

Κοιλίες κοτόπουλου: η δεύτερη συνταγή

Τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμένα στομάχια σε χαμηλή φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά γεμίστε τα με νερό ώστε να πνιγούν κυριολεκτικά μέσα σε αυτό. Τα παραπροϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν για σαράντα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα έχετε χρόνο να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι με το σκόρδο και την πιπεριά με τα καρότα. Ανακατέψτε τα λαχανικά στις κοιλίες και αφήστε τα για δέκα λεπτά. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό. Στη συνέχεια, αρωματίστε το πιάτο με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Όταν το πιάτο «ξεκουραστεί», δηλαδή μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε λίγο ακόμα ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως ο άνηθος. Ως συνοδευτικό, ο πουρές πατάτας ή τα ζεστά ιταλικά ζυμαρικά είναι καλό. Καλή όρεξη σε όλους!