Πιπεριές γεμιστές: οι μισές στο φούρνο με κιμά ή κοτόπουλο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πιθανώς, όλοι τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους δοκίμασαν γεμιστές φέτες πιπεριάς στο φούρνο. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι εύκολη και απλή. Επιπλέον, όχι μόνο ο κιμάς, αλλά και το ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Υπάρχει επίσης μια επιλογή για χορτοφάγους, όταν η πιπεριά είναι γεμιστή με λαχανικά και φρούτα. Πώς να μαγειρέψετε τα μισά γεμιστά πιπεριά στο φούρνο;

Το σωστό πιπέρι

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Πρώτα απ 'όλα, αφορά το πιπέρι. Τι πρέπει να είναι; Το πιο σημαντικό πράγμα είναι το σχήμα του λαχανικού.

Η πιπεριά είναι ιδανική. Είναι πιο σαρκώδες, με σφιχτή σάρκα και εξαιρετικό σχήμα. Αυτά τα λαχανικά γεμίζονται εύκολα. Όταν επιλέγετε μια πιπεριά, θα πρέπει να προσέξετε την κατάστασή της. Τα λαχανικά πρέπει να είναι απαλλαγμένα από χαλασμένα μέρη και ελαττώματα.

Μην χρησιμοποιείτε καυτερές πιπεριές για το μαγείρεμα. Επίσης, τα λαχανικά με μακρόστενο και ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα δεν είναι κατάλληλα για γέμιση.

Από τι να φτιάξετε γέμιση

Για να μαγειρέψετε τα μισά ψιλοκομμένη πιπεριά στο φούρνο,πρέπει να αποφασίσετε για τη γέμιση. Οι επιλογές της είναι ποικίλες. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Ψάρι ή κιμά.
2. Ρύζι βρασμένο.
3. Fruits.
4. Λαχανικά.
5. Τυρί και μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα.

Το πιο σημαντικό είναι ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η γέμιση είναι κορεσμένη με γεύσεις μπαχαρικών και χυμού. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε καλά τις γεμιστές πιπεριές. Τα μισά ψήνονται πολύ πιο γρήγορα στο φούρνο.

Κλασική συνταγή

Πώς φτιάχνονται λοιπόν οι γεμιστές πιπεριές; Τα μισά στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Απαιτείται για το μαγείρεμα:

1. βουλγαρικό πιπέρι.
2. Ρύζι βρασμένο.
3. Κρεμμύδια και καρότα.
4. Μπαχαρικά και αλάτι.
5. Οποιαδήποτε σάλτσα.
6. Κιμάς.

Βήματα μαγειρέματος

Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και στη συνέχεια βάλτε τα έτοιμα λαχανικά. Σε ένα βαθύ δοχείο, αξίζει να συνδυάσετε κιμά και βρασμένο ρύζι. Όταν τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και τα καρότα, πρέπει να αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και να αφήσετε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρώς.

Τώρα πρέπει να καθαρίσετε τις μελλοντικές γεμιστές πιπεριές. Τα μισά στο φούρνο πρέπει να ψηθούν χωρίς σπόρους και εντόσθια. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά και να καθαρίζονται από το περιεχόμενο. Ταυτόχρονα, κάθε κόκκος πιπεριού πρέπει να κοπεί σε πολλά μέρη.

Μπαχαρικά, αλάτι, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα πρέπει να βάλετε στη γέμιση. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Μετά από αυτόπρέπει να συμπληρώσετε τα κενά. Πρέπει να μπουν σε ένα βαθύ ταψί και στη συνέχεια να περιχυθούν με μια ειδική σάλτσα ή συνηθισμένους ζωμούς. Οι πιπεριές είναι τώρα έτοιμες να μπουν στο φούρνο. Μια ώρα αργότερα, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Συνταγή για κοτόπουλο

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε μισές πιπεριές (γεμιστές); Η συνταγή στο φούρνο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση. Για να ετοιμάσετε πιπεριά με κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

1. Βουλγαρική πιπεριά μεσαίου μεγέθους - 6 τεμάχια.
2. Καρότα - 3-4 τεμάχια.
3. σελινόριζα - 50 γραμμάρια.
4. Πράσο - 2 τεμάχια.
5. Ντομάτες, κατά προτίμηση κεράσι - 7 τεμάχια.
6. Φιλέτο κοτόπουλο - 220 γραμμάρια.
7. Ελαιόλαδο - 32 γραμμάρια.
8. Αλάτι, μπαχαρικά και φρέσκα βότανα.

Μαγείρεμα γεμιστές πιπεριές

Τα μισά στο φούρνο, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ζουμερά και μυρωδάτα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση. Τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους μαζί με το σέλινο. Μετά από αυτό, τα λαχανικά πρέπει να μπουν σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο και να τηγανιστούν ελαφρά. Τα πράσα και τα ντοματίνια πρέπει να ψιλοκομιστούν και μετά να βάλετε καρότα και σέλινο. Στην προκύπτουσα μάζα πρέπει να προστεθούν μπαχαρικά. Η γέμιση πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μισοψηθεί.

Τελικό στάδιο

Η βουλγαρική πιπεριά πρέπει να είναι ξεφλουδισμένη, κομμένη σε δύο μέρη. Πρέπει να ζεματιστεί για αρκετή ώρα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί και να τηγανιστεί μέχριπλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια, το πουλί πρέπει να προστεθεί στην υπόλοιπη γέμιση και να σιγοβράσει για αρκετά λεπτά.

Το ταψί πρέπει να καλυφθεί με λαδόκολλα και να αλειφθεί με φυτικό λάδι. Είναι απαραίτητο να απλώσετε τα μισά της πιπεριάς πάνω του και στη συνέχεια να τα γεμίσετε με την τελική γέμιση. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 ° C. Θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές. Τα μισά στο φούρνο, φτιαγμένα σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω, θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.