Πώς να τυλίξετε γεμιστή πίτα; Τρόποι τυλίγματος πίτα με γέμιση

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τα σνακ και τα πιάτα lavash υπάρχουν σε πολλές μορφές. Η γέμιση μπορεί είτε να τυλιχτεί εντελώς μέσα σε αυτήν, είτε απλά να καλυφθεί ελαφρώς. Πώς να τυλίξετε σωστά τη γεμιστή πίτα; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να διπλώνετε σωστά το ψωμί πίτα για διαφορετικά γεύματα και σνακ.

Πώς να διπλώνετε σωστά τη shawarma;

Πώς να τυλίξετε σωστά το shawarma σε πίτα; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 25 cm. Εάν είναι μικρότερο, θα σας είναι δύσκολο να βιδώσετε σωστά το προϊόν. Βεβαιωθείτε ότι η πίτα που χρησιμοποιείτε είναι μαλακή. Εάν το έχετε πάρει κατευθείαν από τη συσκευασία ή το ψυγείο, είναι καλύτερο να το ζεστάνετε γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε στεγνό τηγάνι πριν το χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα επιτρέψει στο ψωμί της πίτας να γίνει ελαστικό, ώστε να μπορείτε να το τυλίξετε γύρω από τη γέμιση χωρίς να σκιστεί.

Βάλτε μια μικρή ποσότητα γέμισης (η υπερβολική γέμιση μπορεί να καταστρέψει το πιάτο) σε μια γραμμή, αφήνοντας πάνω από το μισό της πίταςχαλαρά στο πάνω μέρος και περίπου 5 cm σε κάθε πλευρά.

Διπλώστε τις πλευρές έτσι ώστε να ακουμπούν σχεδόν, αλλά όχι εντελώς. Θα πρέπει να υπάρχει μια απόσταση δύο εκατοστών μεταξύ τους, έτσι ώστε μέρος της γέμισης να κρυφοκοιτάει ακόμα. Κρατήστε τις διπλωμένες πλευρές με τα δάχτυλά σας και ανασηκώστε απαλά την κάτω άκρη του ψωμιού πίτας. Αναποδογυρίστε μια φορά πάνω από τη γέμιση και, στη συνέχεια, στρίψτε σφιχτά μία ή δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν σφραγιστεί καλά.

Τώρα που μάθατε πώς να τυλίγετε ψωμί πίτα shawarma, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με σάλτσες και γαρνιτούρες.

Πώς να κυλήσετε το ψωμί πίτα σε ένα επίπεδο ρολό;

Εκτός από τη shawarma, υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα με πίτα. Ως πληρωτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο κρέας ή κοτόπουλο, όσο και διάφορα λαχανικά. Τέτοια πιάτα και σνακ μπορεί να είναι τόσο κρύα όσο και ζεστά. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι πιο βολικό να ζεστάνετε τη δέσμη σε ένα τηγάνι, σε μια μηχανή σάντουιτς ή σε μια σχάρα και θα είναι καλύτερο να είναι επίπεδο - έτσι το πληρωτικό θα ζεσταθεί πιο ομοιόμορφα. Πώς να τυλίξετε με αυτόν τον τρόπο γεμιστή πίτα; Αυτό φαίνεται στην παρακάτω συνταγή.

ρολά μεξικάνικο στυλ

Για αυτό το ζεστό ορεκτικό θα χρειαστείτε 4 φέτες πίτα. Τι να τυλίξετε σε αυτό; Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό φλιτζάνι σάλσα ντομάτας;
• 200 γραμμάρια αποφλοιωμένο καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες;
• 200 γραμμάρια άπαχη ρικότα;
• baby σπανάκι - 80 γραμμάρια.

Προθερμάνετε τη σάντουιτς ή τη σχάρα σας. Βάλτε πίτα στην επιφάνεια εργασίας σε μία σειρά. Αλείψτε με σάλτσα, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 εκ. γύρω από τις άκρες. Στρώνουμε το λουκάνικο σε μονή στρώση πάνω από τη σάλτσα. Τρίβουμε τη ρικότα από πάνω. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Πώς να τυλίξετε γεμιστή πίτα για αυτό το σνακ; Κάντε το με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε για το shawarma, απλώς προσπαθήστε να διπλώσετε τη συσκευασία όσο πιο επίπεδη γίνεται. Αυτό θα πρέπει να είναι εύκολο καθώς η γέμιση δεν είναι ογκώδης.

Τοποθετήστε τη γεμισμένη ραφή λάβας προς τα κάτω σε μια μηχανή σάντουιτς ή στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Κόβουμε στη μέση διαγώνια. Σερβίρουμε με σπανάκι.

Αν δεν έχετε σάντουιτς, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 210 βαθμούς. Βάλτε την πίτα σε ένα ταψί. Ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί η γέμιση.

Ρολά πίτας

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τυλίξετε γεμιστή πίτα. Μία από τις επιλογές είναι αρκετά δημοφιλής για μεσημεριανά κουτιά, πικνίκ και πάρτι. Πρόκειται για ρολά κομμένα σε μερίδες. Αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται σε μόλις μισή ώρα και το λατρεύουν σχεδόν όλοι. Τι να τυλίξετε σε πίτα σε αυτή την περίπτωση; Μπορεί να προκύψει οτιδήποτε - λουκάνικο, κονσερβοποιημένα ψάρια, ελαφρώς αλατισμένα ψάρια, κορεάτικα καρότα, τυρί και ούτω καθεξής. Παρακάτω είναι ένα παράδειγμα για την απλούστερη γέμιση. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• lavash;
• τυρί κρέμα;
• αλάτι;
• μερικά αγγούρια σε λεπτές φέτες.

Πώς να το κάνετε;

Αρχικά, τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε ένα σουρωτήρι και ελαφράπασπαλίζουμε με αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί καλά και μετά αφήστε το περιττό υγρό να τρέξει στον νεροχύτη για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε, τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί και στεγνώστε.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψωμί πίτα στον πάγκο εργασίας σας και απλώστε ομοιόμορφα λίγο τυρί κρέμα, αφήνοντας μια από τις κοντές άκρες άδεια. Στη συνέχεια, στρώστε τις φέτες αγγουριού πάνω από το τυρί κρέμα.

Πώς να τυλίξετε γεμιστή πίτα σε ρολό; Ξεκινήστε να το στρίβετε στο κοντό, γεμάτο με γέμιση άκρο. Τυλίξτε το σφιχτά, αποφεύγοντας το σχηματισμό κενών αέρα. Κόβουμε το ρολό του αγγουριού και του τυριού κρέμα με ένα κοφτερό μαχαίρι ψωμιού (το τρίβουμε ανάμεσα στα κομμάτια) σε 4 ίσα κομμάτια. Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Άλλες επιλογές πλήρωσης

Γλυκιά γέμιση:

• 2 λ. Τέχνη. αγαπημένο βούτυρο ξηρών καρπών ή άλειμμα;
• μια πρέζα παπαρούνας;
• 1 ξεφλουδισμένη μπανάνα.

Γεμιστά κοτόπουλο:

• 2 λ. Τέχνη. ψητές πιπεριές;
• 5-6 φέτες μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου;
• μια χούφτα ρόκα ή σπανάκι;
• 2 φέτες τυρί;
• 3-4 λεπτές φέτες ντομάτας
• 10 κομμάτια ελιές;
• κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο;
• οποιοδήποτε βενζινάδικο.

Μεσογειακή γέμιση:

• 2 κ.σ. μεγάλο. χούμους;
• 1 αγγούρι;
• 1 ντομάτα, κομμένη σταυρωτά;
• τέταρτο αβοκάντο, ψιλοκομμένο;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κονσέρβα ρεβίθια,
• ένα ποτήρι νεαρό μαρούλι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι;
• 1 κ.σ μεγάλο. αγαπημένο βενζινάδικο.

λαχανικά:

• 2 κ.σ. μεγάλο. γουακαμόλε ή πολτοποιημένο αβοκάντο με χυμό λάιμ και αλάτι,
• ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα;
• 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια σε κονσέρβα (στραγγισμένα);
• 2 κ.σ. μεγάλο. κόκκους καλαμποκιού;
• μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο ή μαρούλι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγειρεμένη σάλτσα.

Σνακ πίτα ουράνιου τόξου

Μπορείτε να φτιάξετε λεπτή πίτα γεμιστή με λαχανικά. Οποιαδήποτε λαχανικά έχετε στο χέρι, μπορείτε να τα προσθέσετε ως πληρωτικό. Αυτό το σνακ είναι υπέροχο για να το πάρετε μαζί σας για μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει, και είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά για να διατηρείτε το σώμα σας υγιές. Επιπλέον, θα αρέσει πολύ στα παιδιά, καθώς φαίνεται όμορφο και λαμπερό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• 1 λεπτή μεγάλη λάβας;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι χούμους;
• 1 πρέζα μαύρο σουσάμι (προαιρετικό)
• λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων.

Θα χρειαστείτε μια μικρή χούφτα από κάθε είδος λαχανικού:

• κόκκινα (όπως ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές);
• πορτοκάλι (όπως ψιλοκομμένα καρότα);
• κίτρινο (κονσέρβα καλαμποκιού);
• χόρτα (αβοκάντο σε φέτες, φρέσκα λαχανάκια ή αγγούρι);
• μοβ (τριμμένο μωβ λάχανο).

Πώς να φτιάξετε ένα πολύχρωμο σνακ;

Τοποθετήστε ένα φύλλο πίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Με ένα μαχαίρι βουτύρου απλώνουμε ομοιόμορφα το χούμους στην επιφάνειά του. Πασπαλίστε τα λαχανικά από πάνω με αυτή τη σειρά: κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μωβ. Πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι (προαιρετικά).

Κλείστε και τις δύο πλευρές της πίτας γύρω από τα λαχανικά. Δέστε σε δύο σημεία με κορδόνι (όπως φαίνεται) και απολαύστε ένα ανοιχτό σνακ (στυλ taco). Αν θέλουμε, τα λαχανικά μπορούν να περιχυθούν με ταχίνι (ή σάλτσα λεμόνι-σκόρδο-ταχίνι). Αυτό είναι απολύτως προαιρετικό, αλλά μπορεί να είναι μια ωραία προσθήκη.

Διάφορα toppings

Τι να τυλίξετε σε πίτα για να φτιάξετε ένα λαμπερό ουράνιο τόξο; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω επιλογές.

Κόκκινα προϊόντα:

• Ντομάτα.
• Κόκκινη πιπεριά.
• τσίλι.

Πορτοκαλί:

• Γλυκοπατάτα.
• Κολοκύθα.
• Κολοκυθομακαρόνια.
• Carrot.
• Πορτοκαλί πιπεριά.

Κίτρινο:

• Καλαμπόκι.
• Κίτρινη πιπεριά.
• Κίτρινα κολοκυθάκια.

Λευκό:

• κουνουπίδι.
• Tofu.
• Τόξο.
• Πατάτες.
• Μανιτάρια.
• Εικ.

Πράσινα:

• Αβοκάντο.
• Seedlings.
• Μαρούλι με φύλλα.
• Πράσινη πιπεριά.
• Πουά.
• Αγγούρι.
• Μπρόκολο.
• Κολοκυθάκια.
• Σπαράγγια.

Μωβ:

• Κόκκινο λάχανο.
• Τευτάρια.
• Κόκκινο φιόγκο.
• Μελιτζάνα.

Ροζ:

• Ραπανάκια.
• Τευτάρια.

Βάση και επικαλύψεις για τύλιγμα:

• Hummus.
• Κινόα.
• Εικ.
• Ταχίνι (κρεμώδες dressing από σουσάμι).
• Αβοκάντο (πολτός).
• Guacamole.
• Σουσάμι (λευκό ή μαύρο).

Παραδείγματα συμπλήρωσης

Μπορείτε να φτιάξετε ένα τόσο λαμπερό ουράνιο τόξο σε πίτα χρησιμοποιώντας ντοματίνια (κόκκινα), ψιλοκομμένα καρότα (πορτοκαλί), ψιλοκομμένες πιπεριές (κίτρινη), κουνουπίδι (λευκό), φύτρα ηλίανθου (πράσινο), τριμμένο μωβ λάχανο κορυφαίο χούμους σκόρδου.

Μια άλλη καλή εκδοχή ορεκτικού μπορεί να γίνει με πιπεριές (κόκκινες), ψιλοκομμένα καρότα (πορτοκαλί), καλαμπόκι (κίτρινο), φύτρα μηδικής (λευκό), αβοκάντο (πράσινο), αγγούρι (πράσινο), τριμμένο μωβ λάχανο, και πασπαλίζοντας μαύρο σουσάμι πάνω από χούμους σκόρδου.

Τρίτη επιλογή μπορεί να γίνει με ντοματίνια (κόκκινο), ψητή γλυκοπατάτα (πορτοκαλί), καλαμπόκι (κίτρινο), αγγούρι (ανοιχτό πράσινο), μαρούλι (σκούρο πράσινο), βραστά παντζάρια (μωβ) με μαύρο σουσάμι.

τηγανητοί φάκελοι

Πώς να τυλίξετε γεμιστή πίτα με ένα φάκελο; Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό από τα ακόλουθα προϊόντα:

• τόνος, τυρί, αλάτι και πιπέρι;
• πατάτες και στιφάδο λαχανικών;
• σάλτσα ρύζι και κάρυ;
• κρέας ή ψάρι και οποιαδήποτε άλλα υλικά πλήρωσης.

Για τη γλυκιά γέμιση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε. Οι κομμένες μπανάνες με πουρέ μάνγκο ή οι φέτες φράουλας με κρέμα είναι μόνο ένας από τους πολλούς διαθέσιμους συνδυασμούς. Ο κανόνας είναι ότι η γέμιση δεν είναι πολύ στεγνή ή πολύ νερουλή (τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή).

Βάλτε μερικές κουταλιές από το επιλεγμένο υλικό πλήρωσης στη μέση της πίτας. Τώρα διπλώστε μια άκρη προς τα κάτω (πάνω), μετά τοποθετήστε λίγο από το υγρό μείγμα στη δεξιά άκρη και διπλώστε το προς τα αριστερά. Επαναλάβετε αυτό στην αντίθετη άκρη, στη συνέχεια καλύψτε το κάτω μέρος με το υγρό μείγμα και διπλώστε. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα τετράγωνο σχήμα.

Τώρα που διπλώσατε τον φάκελο της πίτας με τη γέμιση, τοποθετήστε τον με τη ραφή προς τα κάτω στον πάτο ενός ζεστού τηγανιού με λίγο λάδι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά, ώστε η κρύα γέμιση αρκετά ζεστό.