Φτιάξτε τηγανίτες με γάλα. Συνταγή χωρίς αυγά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε νόστιμα pancakes με γάλα; Μια συνταγή χωρίς αυγά είναι γνωστή σε λίγες νοικοκυρές. Από αυτή την άποψη, στο παρόν άρθρο, αποφασίσαμε να περιγράψουμε διάφορες επιλογές για την παρασκευή αυτών των προϊόντων αλευριού. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Το κύριο πράγμα ταυτόχρονα είναι να τηρούνται αυστηρά όλες οι περιγραφόμενες απαιτήσεις της συνταγής.

Ξινές τηγανίτες με γάλα: συνταγή χωρίς αυγά

Υπάρχει η άποψη ότι χωρίς αυγά, οι τηγανίτες δεν είναι πολύ νόστιμες. Ωστόσο, δεν είναι. Εξάλλου, αν ζυμώσετε σωστά τη ζύμη και στη συνέχεια τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, σίγουρα θα πάρετε πολύ νόστιμες και αρωματικές τηγανίτες. Δεν πιστεύεις; Τότε προσφέρουμε να τα φτιάξουμε τώρα.

Για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λευκή ζάχαρη - 1 μεγάλη κουταλιά (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο);
• επιτραπέζιο αλάτι - περίπου 2/3 ενός μικρού κουταλιού;
• ηλιέλαιο - χρήση για τηγάνισμα;
• ξινόγαλο χωριάτικο - περίπου 600 ml;
• λευκό αλεύρι - περίπου ένα φλιτζάνι (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο);
• επιτραπέζια σόδα - ½ μικρό κουτάλι.

Φτιάχνοντας ξινή ζύμη για τηγανίτες

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γάλα; Μια συνταγή χωρίς αυγά πρέπει να υπάρχει στο βιβλίο μαγειρικής όλων των νοικοκυρών. Εξάλλου, το προϊόν που αναφέρεται δεν είναι πάντα σε απόθεμα.

Λοιπόν, αν το γάλα σας είναι ξινό, και είναι κρίμα να το πετάξετε, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα λαχταριστό γλυκό. Για να γίνει αυτό, το χαλασμένο προϊόν τοποθετείται σε ένα μπολ και ζεσταίνεται λίγο. Στη συνέχεια, η μαγειρική σόδα προστίθεται στο ζεστό γάλα και ανακατεύεται έντονα.

Αφού σταματήσει να αφρίζει το ξινό ποτό, προσθέτουμε ζάχαρη (λευκό) αλάτι και λευκό αλεύρι. Αφού αναμειχθούν όλα τα συστατικά, προκύπτει μια πηχτή ζύμη σαν γιαούρτι.

Τηγανίτες στο μάτι της κουζίνας

Πώς να τηγανίζετε χοντρές τηγανίτες στο γάλα; Η συνταγή χωρίς αυγά απαιτεί τη χρήση μαντεμένιου τηγανιού. Προστίθεται λίγο ακατέργαστο ηλιέλαιο και θερμαίνεται. Στη συνέχεια, μια παχύρρευστη ζύμη μαζεύεται με μια κουταλιά της σούπας και τα προϊόντα απλώνονται ένα-ένα σε ένα ζεστό πιάτο. Τηγανίζουμε ξινή τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. Μετά από αυτό, αφαιρούνται και μια νέα παρτίδα προϊόντων τοποθετείται στο ταψί.

Σερβίρουμε νόστιμες τηγανίτες στο οικογενειακό τραπέζι

Τώρα έχετε μια ιδέα για το πώς φτιάχνονται οι τηγανίτες με ξινόγαλο χωρίς αυγά. Η συνταγή για τέτοια προϊόντα είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές.

Αφού τηγανιστούν όλες οι τηγανίτες, απλώνονται σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και παρουσιάζονται στο τραπέζι. Εκτός από ξινή τηγανίτες, ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι και γλυκά όπως π.χμαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μαγιάς με γάλα: συνταγή χωρίς αυγά με φωτογραφία (βήμα βήμα)

Όταν προσκαλούν φίλους για ένα πάρτι τσαγιού, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι ακριβώς να μαγειρέψουν για το τραπέζι. Οι τηγανίτες μαγιάς είναι η τέλεια λύση στο πρόβλημά σας. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, εσείς και εγώ θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λευκή ζάχαρη - 1 μεγάλη κουταλιά (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο);
• επιτραπέζιο αλάτι - περίπου 2/3 ενός μικρού κουταλιού;
• ηλιέλαιο - χρήση για τηγάνισμα;
• ολικής αλέσεως γάλα (ζεστό) - περίπου 600 ml;
• λευκό αλεύρι - περίπου ένα φλιτζάνι (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο);
• γρήγορη μαγιά - ½ μικρό κουτάλι.

Φτιάξτε μια βάση παντεσπάνι για τηγανίτες

Πώς να μαγειρέψετε τις πιο χορταστικές και υψηλές θερμίδες τηγανίτες σε γάλα; Μια συνταγή χωρίς αυγά με μαγιά θα είναι ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε το πιο νόστιμο γλυκό. Για να το εφαρμόσουν παίρνουν ζεστό πλήρες γάλα και διαλύουν μέσα ζάχαρη. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ απλώνουμε επιτραπέζιο αλάτι, μαγιά γρήγορη και μια-δυο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι. Αφού αναμειχθούν τα συστατικά, καλύπτονται με ένα πανί και αφήνονται στην άκρη για ¼ ώρα. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να φουσκώσει καλά η ζύμη.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας λίγο ακόμα λευκό αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη τηγανίτας-μαγιάς. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διατηρήσετε λίγο πιο ζεστό. Αρα εσύπάρτε περισσότερες ξινές και γευστικές τηγανίτες.

Μαγείρεμα τηγανίτες με πολλές θερμίδες στη σόμπα

Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη της μαγιάς, παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια, απλώστε εναλλάξ τη βάση στα πιάτα, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για αυτό. Αφού τηγανίσουμε την κάτω πλευρά των προϊόντων, αναποδογυρίζονται με μια σπάτουλα και ψήνονται με τον ίδιο τρόπο. Μετά από αυτό, οι τηγανίτες αφαιρούνται και μια νέα παρτίδα ζύμης τοποθετείται στο τηγάνι. Ταυτόχρονα, φυτικό λάδι χύνεται επίσης στα πιάτα. Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε λίπος στην κατσαρόλα, τότε οι έτοιμες τηγανίτες πρέπει να αλείψουν αμέσως με βούτυρο, αλλά ήδη σε ένα πιάτο.

Σερβίρουμε τηγανίτες μαγιάς στο τραπέζι

Οι πολυτελείς τηγανίτες μαγιάς πρέπει να σερβίρονται στα μέλη της οικογένειας μόνο όταν είναι ζεστές. Προ-συνιστάται να τα περιχύνετε με σφενδάμι ή κάποιο άλλο σιρόπι. Το ζεστό δυνατό τσάι ή άλλο ρόφημα πρέπει επίσης να σερβίρεται με τηγανίτες.

Σύνοψη

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε αφράτες τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, σας παρουσιάστηκε μια λεπτομερής συνταγή για τηγανίτες. Το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι είναι κλασικά υλικά, αλλά μπορείς και χωρίς αυγά. Εφαρμόζοντας τις παραπάνω οδηγίες, θα φτιάξετε ένα κλασικό πιάτο που είναι εξαιρετικό τόσο για πρωινό όσο και για απογευματινό τσάι.

Με την ευκαιρία, είναι παραδοσιακές τηγανίτες που μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση (για παράδειγμα, κιμά και ρύζι, τυρί cottage και σταφίδες, αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια). Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να φτιάξετε λεπτές και μάλλον μεγάλες τηγανίτες (σε μέγεθοςτηγάνι από χυτοσίδηρο).