Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τυρί cottage: μερικές απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τυρί κότατζ είναι ένα μοναδικό και υγιεινό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορεί να είναι τρυφερό ή κοκκώδες, ήπιο, αλμυρό ή γλυκό.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τυρί cottage;

Το cottage cheese είναι τέλειο για ψήσιμο: η ζύμη με τυρί κότατζ, η γέμιση για τυρόπηγμα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά ή μανιτάρια βγαίνουν πάντα εκπληκτικά νόστιμα. Το cottage cheese κάνει ένα ιδανικό επιδόρπιο με φρούτα, ένα θρεπτικό ή διαιτητικό πρωινό - όλα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα του τυριού κότατζ και από τη μέθοδο παρασκευής του.

Οι έμπειρες νοικοκυρές δεν σκέφτονται καν τι μπορεί να μαγειρευτεί από τυρί cottage: τα πάντα, από μια απλή κατσαρόλα μέχρι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Κουλουράκια τυρί "Γουρούνια"

Τα παιδιά χαίρονται όχι μόνο με τα αστεία γουρουνάκια, αλλά και με μια λεπτή γεύση που θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούςπαιδιά. Πώς να φτιάξετε μπισκότα cottage cheese γρήγορα, νόστιμα και διασκεδαστικά, θα μάθουμε τώρα.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε: 200 γραμμάρια μαργαρίνη για το ψήσιμο ή φρέσκο βούτυρο, 200 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage, 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, μισό κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα, 120 γραμμάρια ζάχαρη, παπαρουνόσπορους.

Απαλή μαργαρίνη ή βούτυρο τρίψτε με ζάχαρη και τυρί κότατζ, προσθέστε σόδα, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Σχηματίστε στρογγυλά μπισκότα από τη ζύμη για τυρόπηγμα σε σχήμα ρύγχους γουρουνιών, φτιάξτε μάτια και ένα γουρουνάκι από παπαρουνόσπορο.

Τα μπισκότα ψήνονται για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 190-200 βαθμών.

Ινδικά γλυκά "Rasgulla" - μια άλλη απάντηση στο ερώτημα τι μπορεί να παρασκευαστεί από τυρί cottage. Μια εξωτική απόλαυση για όλους τους λάτρεις των γλυκών.

Για να ετοιμάσουμε ένα γλυκό θαύμα, θα χρειαστούμε: ένα λίτρο γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, 150 g ζάχαρη, 350 ml ζεστό νερό. Ετοιμάζουμε σπιτικό τυρί cottage, το οποίο οι Ινδοί ονομάζουν "paneer": βράζουμε ένα λίτρο γάλα, το σβήνουμε, ρίχνουμε αργά το χυμό λεμονιού σε αυτό, ανακατεύουμε και περιμένουμε για αρκετά λεπτά. Το χωρισμένο τυρόπηγμα φιλτράρεται από τον ορό γάλακτος με τυρί, ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό, στύβεται.

Βάλτε το έτοιμο πάνερ σε μια σανίδα, ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα και κόψτε σε μικρά μπαλάκια με διάμετρο 2 εκ. Διαλύστε 150 γραμμάρια ζάχαρη σε 300 γραμμάρια νερό, αφήστε να πάρει βράση, βράστε για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι μπάλες θα αυξηθούν κατά μιάμιση ή δύο φορές, θα πρέπει να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους.

Βουτάμε τις μπάλες στο έτοιμο ζεστό σιρόπι,μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά. Κλείνουμε το τηγάνι, το βάζουμε σε κρύο νερό και το αφήνουμε για μια μέρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι μπάλες τυροπήγματος θα είναι κορεσμένες με σιρόπι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπια μούρων ή φρούτων, τότε τα λαγόγλαρα θα αποκτήσουν έντονο χρώμα και άρωμα.

Dumplings "Sloths"

Τι μπορεί να μαγειρέψετε από τυρί cottage χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο; Τα lazy dumplings είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για πρωινό.

Για τεμπέλικα ζυμαρικά, χρειαζόμαστε ένα κιλό τυρί κότατζ, μερικά αυγά και περίπου ένα ποτήρι αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το τυρί cottage, το αλεύρι και τα αυγά. Δεν πρέπει να είναι απότομη, χρειάζεται λίγο αλεύρι, διαφορετικά η γεύση του τυροπήγματος δεν θα γίνει αισθητή. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια με διάμετρο 1,5 εκ.

Βράζουμε νερό, βάζουμε τις μπάλες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Βάλτε σε ένα πιάτο, ρίξτε λιωμένο βούτυρο, αλατισμένη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.