Συνταγή για μπισκότα μπισκότων: φαντασιώσεις ειδικών μαγειρικής από διάφορες χώρες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ψήσιμο δεν είναι μόνο για μητέρες ανήλικων παιδιών. Οι μεγάλοι αγαπούν επίσης τα γλυκά. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα είναι να ψήσετε ένα μπισκότο. Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, πρωτότυπη και δοκιμασμένη από γενιά σε γενιά συνταγή για μπισκότα μπισκότων. Για όσους δεν έχουν αποκτήσει ακόμη μια τέτοια κληρονομιά, προσφέρουμε μια στοιχειώδη επιλογή. Και όσοι γνωρίζουν ήδη τις λεπτότητες και τα μυστικά μπορούν να γεμίσουν τον γαστρονομικό τους οδηγό με απολαύσεις που εφευρέθηκαν από αναγνωρισμένους δεξιοτέχνες της μαγειρικής.

Μόνο ένα μπισκότο

Η πιο εύκολη συνταγή μπισκότου είναι εξαιρετικά απλή. Ένα κομμάτι βούτυρο λαμβάνεται σε 100 g (το μισό από μια τυπική συσκευασία) και χωρίζεται στη μέση. Το ένα μέρος λιώνει αργά, το δεύτερο παραμένει άθικτο. Συνδέονται και τα δύο μισά, προστίθεται ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη, δύο αυγά και λίγο αλάτι. Ολόκληρη η μάζα ανακατεύεται (χτυπάμε) μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως. Στη συνέχεια, εισάγονται ενάμιση ποτήρι αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ. Καλοζυμωμένη ζύμη τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου σαράντα λεπτά. Έχοντας υποστεί την κατάλληλη στιγμή, απλώστε το σε μια λεπτή στρώση και κόψτε τα μελλοντικά μπισκότα. Η πιο εύκολη επιλογή - κύκλοι, πιεσμένοιποτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σγουρά καλούπια ή ένα μαχαίρι και φαντασία - τότε θα πάρετε πιο ποικίλα και ενδιαφέροντα μπισκότα. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, τα κενά απλώνονται στα "απορρίματα" - και σε θερμαινόμενο φούρνο για περίπου επτά λεπτά. Ένα ρουζ θα δείξει ετοιμότητα.

Σαβογιάρντι

Αυτό είναι μέρος του διάσημου επιδορπίου τιραμισού από την Ιταλία. Από εδώ προήλθε η συνταγή για τα μπισκότα. Παρασκευάζεται λίγο πιο περίπλοκο από τα παραπάνω. Και όχι επειδή κάποιες γαστρονομικές ενέργειες είναι δύσκολες - μόνο ένα ελαφρύ χέρι και ένα καλό μίξερ χρειάζονται για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Για τον «σπόρο», τρία ασπράδια αυγών χτυπιούνται σε πυκνό αφρό, στη συνέχεια αναμιγνύονται με 30 γραμμάρια ζάχαρης και αποκτούν λάμψη και απαλότητα. Επόμενο βήμα: συνδυάστε χωριστά την ίδια ποσότητα ζάχαρης με δύο κρόκους και επίσης χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν εντελώς. Οι μάζες ενώνονται, προστίθεται αλεύρι (περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού) και αναμειγνύονται απαλά ώστε ο αέρας να παραμείνει στη "ζύμη". Είναι σε αυτό το μέρος που η συνταγή για μπισκότα μπισκότων γίνεται καλύτερα σχολαστικά, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα αποδειχθεί επίπεδο και ανεξέλεγκτο. Από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής, η μάζα συμπιέζεται σε ένα στρωμένο φύλλο ψησίματος με μακριά μπαστουνάκια, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη δύο φορές και αφήνεται να "αναπνεύσει" για ένα τέταρτο της ώρας. Οι τελευταίες χειρονομίες είναι να τοποθετήσετε το φύλλο για δέκα λεπτά σε πολύ ζεστό φούρνο.

Μπισκότα Τριαντάφυλλα

Εύκολη παρασκευή μέχρι να έρθει η ώρα να σχηματίσετε τα λουλούδια. Αλλά και αυτό μπορεί να γίνει ανμη φοβάσαι εκ των προτέρων. Ποια συνταγή για μπισκότα μπισκότων θα επιλέξετε ταυτόχρονα δεν είναι σημαντική. Η ζύμη αδειάζεται σε ταψί με ένα κουτάλι. Είναι επιθυμητό να εξαπλωθεί σε κύκλους - αυτό απλοποιεί σημαντικά τις επόμενες ενέργειες. Σε ζεστό φούρνο, τα κενά ψήνονται σε λίγα μόνο λεπτά, οπότε είναι καλύτερα να είστε κοντά του για να μην χάσετε την κατάλληλη στιγμή. Όταν είναι ζεστά, τα πέταλα αφαιρούνται από το φύλλο και στρίβονται στην επιθυμητή μορφή, στερεώνοντας αμέσως το ένα στο άλλο. Έχετε χρόνο να κρυώσετε - μην κολλάτε μαζί. Φυσικά, αυτή η συνταγή για μπισκότα μπισκότων στο φούρνο δεν είναι πρωτότυπη ως προς τη σύνθεση, αλλά είναι απολύτως μοναδική στο σερβίρισμα. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τρώνε «λουλούδια» με μεγάλη όρεξη.

Finansie Cookies

Αυτή τη συνταγή για μπισκότο μας την χάρισαν οι Γάλλοι. Η δυσκολία είναι ότι απαιτεί αλεύρι αμυγδάλου, και δεν είναι τόσο εύκολο να το αγοράσετε όσο το σιτάρι. Λίγο περισσότερα από εκατό γραμμάρια βουτύρου λιώνουν και η απόκτηση υγρής κατάστασης από αυτό δεν αποτελεί σήμα για το τέλος της διαδικασίας - το βούτυρο διατηρείται στη φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα και να έχει μια μυρωδιά ξηρού καρπού. Οι πρωτεΐνες των τεσσάρων αυγών γίνονται αφρός, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (καθόλου ζάχαρη!), 80 γραμμάρια αμύγδαλο και 50 γραμμάρια συνηθισμένο αλεύρι, λίγο αλάτι και αρωματικά - προστίθενται κανέλα, κάρδαμο ή βανίλια. Στη συνέχεια, χύνεται υπερβολικά μαγειρεμένο λάδι χωρίς ίζημα, όλα αναμειγνύονται. Αυτή η συνταγή μπισκότων έρχεται σε φόρμες, οπότε πρέπει να τα αλείψετε με βούτυρο, ακόμα κι αν έχετε σιλικόνη. Εάν θέλετε, μπορείτε στο κέντρο κάθε καλουπιού,γεμάτο κατά τα δύο τρίτα (όχι άλλο!) με ζύμη, ρίξτε μισή κουταλιά μαρμελάδα. Θα βουτήξει μέσα - και θα πάρετε cupcakes με γέμιση. Στους 200 βαθμούς, τα μπισκότα σας θα είναι έτοιμα σε ένα τέταρτο της ώρας.