Χώρα σαλάτα: συνταγές από διάφορες χώρες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ειλικρινά, "Country Salad" δεν είναι το όνομα ενός συγκεκριμένου πιάτου, αλλά πρακτικότητα και θέση ζωής. Δεδομένου ότι το κύριο πράγμα στην προετοιμασία του είναι να χρησιμοποιήσετε ό, τι είναι διαθέσιμο. Ταυτόχρονα, κάθε χωριό είναι πλούσιο σε κάτι δικό του, που μπορεί να υπάρχει έλλειψη σε άλλο χωριό. Επομένως, κάθε χωριό έχει τη δική του σαλάτα, η σύνθεση της οποίας μπορεί επίσης να ποικίλλει ανάλογα με την εποχή. Και για τους κατοίκους της πόλης, κάθε χωριάτικη σαλάτα είναι ένα είδος γαστρονομικής ανακάλυψης. Ας αποκτήσουμε εμπειρία από αυτούς που είναι λιγότερο αποστασιοποιημένοι από τη φύση!

Σαλάτα με στρώσεις χωριάτικης

Και στα χωριά αγαπούν όχι μόνο το νόστιμο, αλλά και το όμορφο φαγητό. Η προτεινόμενη χωριάτικη σαλάτα κοτόπουλου είναι απλή στη σύνθεση και νόστιμη, αλλά απαιτεί σωστή διακόσμηση. Η αναλογία των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτό εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις - ποια προϊόντα σας αρέσουν περισσότερο, πάρτε αυτά σε αυξημένες ποσότητες. Για πρώτη φορά, μπορείτε να τηρήσετε τις ακόλουθες αναλογίες:

1. Πρώτη στρώση: έξι πατάτες βρασμένες σε φόρμα. Μπορεί να κοπεί ή να τριφτεί.
2. Δεύτερη στρώση: κεφάλι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο). Για να αποφύγετε την ευκρίνεια, μπορείτεμαρινάρετε το κρεμμύδι σε ξύδι για λεπτά.
3. Τρίτη στρώση: τουρσιά (2-3 τεμάχια). Και πάλι, κόψτε ή χάσετε, η επιλογή σας.
4. Τέταρτη στρώση: μανιτάρια. Σύμφωνα με τους κανόνες - δάσος, αλλά οι κάτοικοι της πόλης μπορούν να πάρουν μανιτάρια (περίπου μισό κιλό). Τα μανιτάρια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και τηγανισμένα.
5. Τελικό στρώμα: κοτόπουλο. Φιλέτο ή πόδια - εσείς αποφασίζετε. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν ή να ψηθούν.

Κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα, η ρουστίκ σαλάτα πασπαλίζεται με τριμμένα αυγά από πάνω.

Σαλάτα με άγριο σκόρδο

Το άγριο ramson δεν είναι τόσο σπάνιο προϊόν όσο μπορεί να φαίνεται. Είναι πολύ πιθανό να το αγοράσετε στην αγορά, απλά πρέπει να το ρωτήσετε. Και σε μορφή τουρσί, δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο. Αν το προσθέσετε ακόμα και στην πιο απλή χωριάτικη σαλάτα, θα αποκτήσει μια εντελώς νέα υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη σύνθεση: βραστά καρότα με πατάτες, τουρσιά (όλα είναι κομμένα αναλογικά), χόρτα, τουρσί άγριο σκόρδο και αρωματικό ηλιέλαιο. Αυτό το συνοδευτικό είναι ιδιαίτερα καλό για κάθε ψάρι.

Σαλάτα Τοσκάνη

Μην ξεχνάτε ότι οι δυτικοευρωπαϊκές χώρες δεν είναι σε καμία περίπτωση συνεχείς μεγαλουπόλεις. Και στους Ιταλούς χωρικούς, για παράδειγμα, αρέσει επίσης να τρώνε νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες των γεωργικών φυτών που αναπτύσσονται εκεί, μια τέτοια ρουστίκ σαλάτα παρασκευάζεται κοντά στην Τοσκάνη: ένα ποτήρι κανελίνι (λευκά φασόλια με λεπτή φλούδα) και μερικά αυγά κοτόπουλου βράζονται. Τα αυγά κόβονται σε λεπτούς κύκλους, διακόσια γραμμάρια ζαμπόν - σε κύβους, δύο ντομάτες - σε κύβους, ένα κοτσάνι από πράσινα κρεμμύδια - σε δαχτυλίδια,ένα τέταρτο πράσινης πιπεριάς - σε λωρίδες, και τέσσερα φρέσκα μανιτάρια - σε λεπτές φέτες. Μερικά φύλλα μαρουλιού (κατά προτίμηση Romano) κόβονται σε κομμάτια. Όλα αυτά ανακατεύονται και καρυκεύονται με σάλτσα. Στις συνθήκες μας, η μαγιονέζα ή το κανονικό ελαιόλαδο είναι αρκετά κατάλληλο.

Ρουστίκ Ελληνική Σαλάτα

Η Ελλάδα έχει τα πάντα, συμπεριλαμβανομένης της ρουστίκ σαλάτας της. Όπως είναι φυσικό, δεν μπορεί χωρίς το λατρεμένο στους Έλληνες τυρί - τη φέτα. Η αναλογία των συστατικών εξαρτάται επίσης μόνο από τα μεμονωμένα γούστα. Πράσινο μαρούλι κομμένο (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μονό ποικιλία, αλλά προτείνεται το ίδιο «ρομάνο»), λευκό λάχανο, ντομάτες με αγγούρια (πολύ μεγάλες), ελιές χωρίς κουκούτσι ή ελιές (οι μικρές μπορούν να μείνουν ολόκληρες) και τυρί (κύβους). Δεν υπάρχει φέτα - πάρτε το τυρί. Και όχι μαγιονέζα! Ανακατέψτε ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού, αλάτι, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και πιπέρι. Η ρουστίκ ελληνική σαλάτα είναι έτοιμη και περιμένει τους γνώστες της.

Αυστριακή ρουστίκ σαλάτα

Υπάρχουν λίγα υλικά σε αυτό, αλλά η γεύση είναι εκπληκτικά αρμονική. Ένα μάτσο ρόκα σκίζεται με το χέρι, αλατίζεται και ραντίζεται με φρέσκο χυμό λεμονιού και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια τσουλήθρα στη μέση του πιάτου. Τα μισά ντοματίνια απλώνονται καλλιτεχνικά γύρω του (αν δεν υπάρχουν, τότε θα κάνουν συνηθισμένες ντομάτες κομμένες σε φέτες ή κύκλους). Από 100 γραμμάρια μαλακού κατσικίσιου τυριού (απλώς κοιτάξτε) σχηματίζονται μικρές μπάλες με ένα κουτάλι, οι οποίες απλώνονται στις ντομάτες. Όλα αυτά ποτίζονται ελαφρά με κολοκυθέλαιο (σε ακραίες περιπτώσεις το ελαιόλαδο θα κάνει, λίγοαραιωμένο με ξύδι κρασιού) και πασπαλισμένο με φρυγανισμένους σπόρους κολοκύθας - αυτό είναι το κύριο συστατικό που δίνει στην αυστριακή χωριάτικη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση. Σημειώστε ότι πρέπει να ψήσετε μόνοι σας τους σπόρους και όχι να αγοράσετε έτοιμους.

Μοσαλάτα

Για αυτόν, πρώτα από όλα, θα χρειαστείτε μεγάλες βραστές πατάτες και δυο τουρσιά: είναι μεσαίου μεγέθους κομμένες, πιπερωμένες και αρωματισμένες με κρέμα γάλακτος με μια κουταλιά μουστάρδα. Το ένα τρίτο του κιλού κρέατος βράζεται και κόβεται σε λωρίδες. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, η ρουστίκ μοσχαρίσια σαλάτα συμπληρώνεται με μικρές ολόκληρες ντομάτες (οι μεγάλες ντομάτες θα είναι ακατάλληλες).

Χώρα γάμου σαλάτα

Για τον μέσο κάτοικο της πόλης, με την πρώτη ματιά, αυτό δεν είναι καθόλου σαλάτα, αλλά συμπαγές κρέας, που χρειάζεται συνοδευτικό. Ωστόσο, για να κάνεις γάμο, να φας «από την κοιλιά» με πολυτελή πιάτα.

Για το μαγείρεμα, ένα κιλό υψηλής ποιότητας χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα μαγειρεύεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες - με κρεμμύδι, δάφνη, κόκκους πιπεριού. Όταν κρυώσει, το κρέας κόβεται σε λωρίδες. Παράλληλα, ένα ζευγάρι λευκά κρεμμύδια μαρούλι κόβονται σε ροδέλες και γίνεται μια μαρινάδα. Αποτελείται από: ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, 9 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, αλεσμένο πιπέρι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και πέντε - φυτικό λάδι. Το χοιρινό απλώνεται σε μια σαλατιέρα αναμεμειγμένο με κρεμμύδια και πασπαλισμένο με μαρινάδα. Η ρουστίκ γαμήλια σαλάτα πρέπει να μείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αποκτά μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση όταν πασπαλιστεί με σπόρους ροδιού.