Ποτήρι καφέ: συνταγή στο σπίτι. Παγωτό καφέ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στην Ευρώπη, ένα κρύο ρόφημα που παρασκευάζεται από καφέ και παγωτό είναι ευρέως γνωστό. Αυτό το κοκτέιλ ονομάζεται glace. Σε ποια χώρα εμφανίστηκε, δεν είναι γνωστό ακριβώς, κάποιος νομίζει ότι στη Γαλλία, άλλοι νομίζουν ότι στην Αυστρία. Δεν υπάρχει καμία συνταγή για αυτό το ποτό. Πιστεύεται ότι το τέταρτο μέρος του πρέπει να αποτελείται από παγωτό και το δεύτερο βασικό συστατικό του κοκτέιλ είναι ο κρύος καφές, ο οποίος παρασκευάζεται από μέτριας σπάνιας κόκκους arabica.

Μερικοί τύποι αυτού του ποτού

Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για σπιτικό γλάσο καφέ, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία. Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι μαγειρέματος είναι οι εξής:

• Ο αλεσμένος καφές χύνεται στο cezve, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα, αυτό θα δώσει γλυκιά γεύση και ήπιο άρωμα. Στη συνέχεια, χύνεται φιλτραρισμένο νερό και όλα σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά. Όταν ο καφές αρχίσει να βράζει, αφαιρείται και περιμένει 10 δευτερόλεπτα και ξαναβάζει να βράσει. Μετά την αναμονή για το δεύτερο βράσιμο, το ποτό αφαιρείται, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια φιλτράρεται και καθαρίζεται για 10 λεπτά στην κατάψυξη. Βάλτε σε ένα ποτήριπαγωτό και ρίξτε παγωμένο καφέ από πάνω.
• Ο καφές παρασκευάζεται σύμφωνα με την αγαπημένη συνταγή όλων και κρυώνεται στο ψυγείο. Στη συνέχεια, προστίθεται γάλα σε αυτό και ανακατεύεται. Στη συνέχεια βάζουμε μια μπάλα παγωτό και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Αυτή η συνταγή έχει πιο ήπια γεύση και είναι κατάλληλη για εφήβους.
• Φτιάξτε τον μαύρο καφέ με κάθε βολικό τρόπο και βάλτε τον στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Προστίθεται ζάχαρη άχνη στην κρέμα και ανακατεύεται στο μπλέντερ. Μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σοκολάτας, παγωμένος καφές και σαντιγί με σκόνη χύνονται σε ποτήρια. Βάζουμε από πάνω μια μπάλα παγωτό, πασπαλίζουμε με τσιπς καραμέλας και σκόνη κακάο. Για πιο γιορτινή και λαμπερή διάθεση, μπορείτε να πασπαλίσετε με μικρά κουφέτα.
• Η συνταγή για ένα ποτήρι καφέ στο σπίτι με ποτό είναι ένα ρόφημα που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε τη διάθεση και να χαλαρώσετε ταυτόχρονα. Φτιάξτε τον καφέ σύμφωνα με τη συνταγή σας και αφήστε τον να κρυώσει. Στη συνέχεια, μερικά παγάκια προστίθενται στο ποτήρι και μετά χύνεται το ποτό όχι περισσότερο από το 20% ολόκληρου του κοκτέιλ.
• Η παρακάτω συνταγή για σπιτικό ποτήρι καφέ είναι κατάλληλη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Αυτό το ρόφημα με πολύ λεπτή γεύση, χαρίζει ζωντάνια και ενέργεια. Ο καφές παρασκευάζεται με οποιονδήποτε τρόπο και, ως συνήθως, κρυώνει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, η ζάχαρη και μια κομμένη μπανάνα τοποθετούνται στο ποτό. Όλα τα χτυπάμε στο μίξερ ή στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε παγωτό και χτυπάμε ξανά. Το κοκτέιλ είναι έτοιμο. Μένει να το διακοσμήσετε κατά βούληση με κομματάκια σοκολάτας ή καραμέλα.

Αυθεντική συνταγή

Συνταγή για καφέ με κίτρινοπαγωτό στο σπίτι. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ελαφρώς ασυνήθιστα προϊόντα για το ποτό, δηλαδή αυγά κοτόπουλου. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τον καφέ και να τον κρυώσετε. Στη συνέχεια αλέστε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ο καφές αναμιγνύεται με κρόκους και θερμαίνεται σε λουτρό νερού για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τη μάζα. Στη συνέχεια αδειάζεται σε ένα ποτήρι, προστίθεται μια μπάλα παγωτό, περιχύνεται με σιρόπι σοκολάτας και πασπαλίζεται με κομματάκια σοκολάτας.

ρόφημα διαίτης

Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και μετρούν κάθε θερμίδα, υπάρχει μια συνταγή για ένα ποτήρι καφέ στο σπίτι με παγωτό γάλα. Δεν χρησιμοποιεί σοκολάτα, κρέμα, αλλά μόνο βανιλίνη και σκόνη κακάο. Παρασκευάζεται αδύναμος καφές, μετά ψύχεται στην κατάψυξη (είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα ζεστά τρόφιμα δεν μπαίνουν στο ψυγείο, πρέπει να τα αφήνετε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου). Μια μπάλα παγωτό γάλα τοποθετείται από πάνω, καθώς είναι λιγότερο λιπαρά από την κρέμα, και πασπαλίζεται με βανίλια και σκόνη κακάο.

Μηχανή κοκτέιλ

Η συνταγή για καφέ Glace στην καφετιέρα είναι απλή και γρήγορη. Είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα ποτήρι καθαρό νερό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καφέ στο φίλτρο. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το φλιτζάνι στο δίσκο και να πατήσετε το κουμπί espresso. Αφού προσθέσετε τρεις μεζούρες παγωτό, για ευκολία, το κουτάλι πρέπει να βρέχεται με νερό. Από πάνω το ποτό μπορεί να πασπαλιστεί με κομματάκια σοκολάτας ή κακάο. Το κοκτέιλ είναι έτοιμο. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 5 λεπτά για να το ετοιμάσετε και οι υπέροχες αισθήσεις από ένα τέτοιο ρόφημα θα παραμείνουν για πολύ καιρό.

Πολλοί άνθρωποι παρασκευάζουν καφέ πολλές φορές την ημέρα για τον ίδιοιατρική συνταγή. Αυτό συμβαίνει κάθε εβδομάδα, χρόνο με το χρόνο. Μερικές φορές είναι καλό να δοκιμάζετε κάτι νέο.

Σημαντικό να γνωρίζετε

Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι όταν αποσυσκευάζεται ένα πακέτο αλεσμένου καφέ, όλο το σπίτι γεμίζει με άρωμα. Το ίδιο συμβαίνει όταν οι κόκκοι αλέθονται. Με την πάροδο του χρόνου, τα λάδια εξατμίζονται και η μυρωδιά εξασθενεί. Γι' αυτό είναι προτιμότερο να ανοίξετε μια νέα συσκευασία ή να αλέσετε τους κόκκους πριν ετοιμάσετε το καφέ glace. Το άρωμα του καφέ θα γεμίσει το κοκτέιλ με τη ζεστασιά ενός ζεστού καφέ και το παγωτό θα δώσει μια λεπτή γεύση και αντίθεση.

Για όσους δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν λιπαρό παγωτό, υπάρχει πάντα μια εναλλακτική με τη μορφή γαλακτοκομικών. Ωστόσο, οι περισσότεροι λάτρεις του ποτού γνωρίζουν ότι το μυστικό του πώς να φτιάξετε καφέ σε ποτήρι στο σπίτι βρίσκεται στο συνηθισμένο παγωτό.

Για πιο πλούσιο ρόφημα, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη κατά την προετοιμασία.

Και ένα ακόμη μικρό μυστικό. Όταν παρασκευάζεται ο καφές, μαζί με τη ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα σκόνη κακάο. Έτσι η γεύση γίνεται πλούσια. Αυτή η συμβουλή είναι κατάλληλη για την παρασκευή διαφόρων ροφημάτων.

Εξοπλισμός κοκτέιλ

Σε ένα καφέ ή στην καλοκαιρινή κουζίνα, μπορείτε να δείτε πώς ο μπάρμαν σκέφτεται πάνω από την καφετιέρα και στη συνέχεια συνδέει τον καταψύκτη παγωτού με τη διαδικασία. Ένα τέτοιο μηχάνημα είναι γνωστό περισσότερο στα παιδιά και τις μητέρες τους. Σε ζεστό καιρό, τα παιδιά γίνονται τακτικοί πελάτες. Αυτή η μηχανή έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή μαλακού και σκληρού παγωτού.

Όταν ετοιμάζετε τον καφέ με ένα ποτήρι, η κατάψυξη δημιουργεί αριστουργήματα. Κάνει αληθινόπαγωτό, δηλαδή δημιουργεί ένα φυσικό προϊόν χωρίς συντηρητικά. Διαποτίζει επίσης το μείγμα με αέρα κατά 50-80%. Τέτοιες μηχανές μπορούν να παράγουν από 3 έως 5 τύπους μείγματος με διαφορετικές γεύσεις και χρώματα. Έτσι, δίνουν την ευκαιρία να πειραματιστούν και να χρησιμοποιήσουν διαφορετικές συνταγές για καφέ με παγωτό.

Ο καταψύκτης παράγει δύο είδη προϊόντων:

• Στερεό, του οποίου η θερμοκρασία είναι από -8 έως -12 oС. Το έτοιμο παγωτό στρώνεται σε γαστρονομικές προθήκες σε ειδικούς δίσκους
• Το μαλακό είναι απλωμένο σε κέρατα και έχει θερμοκρασία -6 oS.

Συνταγή για κλασικό ποτήρι καφέ περιλαμβάνει τη χρήση σκληρού παγωτού σε μορφή μπάλες. Υπάρχουν κοκτέιλ που χρησιμοποιούν απαλές ποικιλίες. Υπάρχουν δύο τύποι - επαγγελματικοί καταψύκτες και για οικιακή χρήση (μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό δώρο για μια οικογένεια με γλυκό δόντι). Υπάρχει μια άλλη διαφορά μεταξύ τους. Η σκληρή παγωτομηχανή μπορεί να παράγει μόνο μία ποικιλία. Ωστόσο, έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα όπως κομμάτια φρούτων, ξηροί καρποί και παρόμοια. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε καφέ με διαφορετικές συνταγές.

Πώς να φτιάξετε παγωτό για glace

Χύνεται ζεστό νερό στην κατάψυξη για οικιακή χρήση και ρίχνεται ένας συγκεκριμένος όγκος του μείγματος, ο οποίος υπολογίζεται από τον αριθμό των μερίδων. Οι απαιτούμενες αναλογίες αναγράφονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία. Η τελική μάζα αναμειγνύεται και ωριμάζει για μισή ώρα, ενδιάμεσα πρέπει να αναμειχθεί 2 φορές. Επόμενο μείγμαδιηθήστε μέσα από ένα κόσκινο για να αποφύγετε την είσοδο μεγάλων κλασμάτων στον κύλινδρο της συσκευής. Ο ηλεκτροκινητήρας περιστρέφει τον μηχανισμό για την ανάδευση του παγωτού, η αντλία το διαποτίζει με αέρα και το κρύο που προέρχεται από τα τοιχώματα της κατάψυξης παγώνει το προϊόν.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κοκτέιλ

Ο έτοιμος καφές με παγωτό πρέπει να διακοσμηθεί πριν το σερβίρισμα. Η κλασική έκδοση χρησιμοποιεί σιρόπι σοκολάτας, τσιπς καραμέλας, τσιπς σοκολάτας, γλειφιτζούρια, σκόνη κακάο, κομμάτια φρούτων ή μούρα, αλεσμένους ξηρούς καρπούς, κομμάτια σοκολάτας. Το ποιο θα είναι το κοκτέιλ εξαρτάται από τη φαντασία και τα διαθέσιμα υλικά. Τα σιρόπια φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν ένα ουράνιο τόξο χρώματος. Για να δώσετε φρεσκάδα και ανοιξιάτικη διάθεση, μπορείτε να βάλετε από πάνω φύλλα μέντας. Διακοσμήστε με μπαστούνια ζαχαρωτών, M&M ή απλά σφήνες σοκολάτας.

Το πάνω μέρος του ποτηριού μπορεί να αλειφθεί με πάστα σοκολάτας ή ζεστή σοκολάτα και σε αυτή τη μάζα μπορούν να προσκολληθούν ζαχαρωτά ή βρώσιμες χάντρες.

Κλείσιμο

Νόστιμο και δροσιστικό ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αρκετά για καφέ και παγωτό. Εάν η κουζίνα έχει καφετιέρα και καταψύκτη, τότε μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας όχι μόνο με ένα κοκτέιλ, αλλά με ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης, χωρίς να ξοδέψετε ούτε 10 λεπτά στο μαγείρεμα.

Το μυστικό για ένα λαχταριστό σέικ παγωτού είναι απλό. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε προϊόντα υψηλής ποιότητας και να συνδέσετε τη φαντασία σας. Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, μια μερίδα από ένα τέτοιο ρόφημα θα σας δώσει τη ζεστασιά του αρωματικού καφέ καιταυτόχρονα, η δροσιά και η φρεσκάδα ενός λαχταριστού παγωτού.

Δεδομένου ότι το ποτό είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, θα είναι ευχάριστο να το πίνετε σε μεγάλες βόλτες στο πάρκο ή κατά μήκος του αναχώματος, όταν κάνετε ποδήλατο με όλη την οικογένεια. Θα δοθεί ώθηση ενέργειας και η βελούδινη γεύση του καφέ με παγωτό θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Ακόμα κι αν δεν υπάρχει εξοπλισμός για την παρασκευή καφέ ή κόφτη παγωτού, υπάρχει πάντα η ευκαιρία να φτιάξετε έναν προϋπολογισμό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο ποτό. Αρκεί να πάρετε στιγμιαίο καφέ, να τον φτιάξετε, να τον αφήσετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε κομμάτια παγωτού ή παγωτού από ένα φλιτζάνι βάφλας σε ένα ποτήρι και ρίξτε το με ένα παγωμένο ρόφημα. Συμπληρώστε με κακάο, σοκολάτα ή ό,τι άλλο προϊόν είναι διαθέσιμο και της αρεσκείας σας.