Συνταγή για παγωτό μπανάνα. Πώς να φτιάξετε παγωτό μπανάνα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν οι λιχουδιές από το κατάστημα είναι βαρετοί και θέλετε ένα σπιτικό γλυκό, αλλά δεν θέλετε να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα, δοκιμάστε να φτιάξετε παγωτό μπανάνα. Θα ξοδέψετε ελάχιστο κόπο, ενώ η γλύκα ταιριάζει τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στο καθημερινό.

Γιατί μπανάνες

Μετά την κατάψυξη, ο πουρές μπανάνας έχει γεύση κρέμας. Η συνοχή της λιχουδιάς είναι κρεμώδης, δεν υπάρχουν χαρακτηριστικοί παγοκρύσταλλοι που υπάρχουν συχνά στο παγωτό από άλλα φρούτα.

Και αυτό το παγωτό μπορεί να δοθεί σε παιδιά από δύο ετών, ενώ το κανονικό παγωτό δεν συνιστάται μέχρι την ηλικία των τριών ετών.

Βασική συνταγή

Προετοιμασία παγωτού από κατεψυγμένες μπανάνες. Συνιστάται να παίρνετε πολύ ώριμα ή ελαφρώς υπερώριμα φρούτα. Πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού. Τα μικρά κομμάτια αλέθονται πιο εύκολα.

Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στην κατάψυξη. Ο χρόνος που χρειάζεται για να παγώσει εξαρτάται από τη χωρητικότητα του ψυγείου σας. Αν σας αρέσει αυτό το επιδόρπιο, θα είναι βολικό να το αποθηκεύσετεκατεψυγμένα φρούτα για να έχετε πάντα «πρώτες ύλες» για παγωτό.

Μετά την κατάψυξη, αρκεί να πάρετε τις φέτες, να τις βάλετε στο μπλέντερ και να ανακατέψετε στη μέγιστη ταχύτητα για λίγα λεπτά. Σταματάμε περιοδικά το μπλέντερ και ανακατεύουμε με το χέρι το μείγμα ενώ το ξαφρίζουμε από τα πλάγια.

Μπορείτε να φάτε αμέσως, αλλά καλύτερα να ξαναβάλετε τη μάζα στην κατάψυξη για λίγο και μετά να τη σερβίρετε!

Γεύσεις

Συνιστάται να αλέθετε κατεψυγμένα φρούτα, καθώς τότε το παγωτό μπανάνα έχει πιο πλούσια γεύση. Όμως παρακάτω δίνουμε συνταγές για τις οποίες αυτός ο κανόνας δεν είναι κρίσιμος, αφού προστίθενται πολλά άλλα συστατικά.

Μπορείτε πραγματικά να βρείτε τη δική σας συνταγή. Μη διστάσετε να προσθέσετε στο μείγμα της μπανάνας ό,τι θέλετε να φάτε κανονικό παγωτό με - ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, καρύδια), μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μούρα και κομμάτια φρούτων, νιφάδες καρύδας, τσιπς σοκολάτας, μέλι, μαρμελάδες, μαρμελάδα, σαντιγί, σιρόπια, μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα).

Για να κάνετε τη λιχουδιά ακόμα πιο υγιεινή, μπορείτε να της προσθέσετε χόρτα. Για παράδειγμα, μαρούλι ή σπανάκι. Η γεύση δεν θα αλλοιωθεί από αυτό και δεν θα αλλάξει καθόλου και το παγωτό θα αποκτήσει μια πρασινωπή απόχρωση και θα πάρει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των χόρτων.

Παγωτό μπανάνα και γιαούρτι

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του παγωτού και να το κάνετε πιο θρεπτικό προσθέτοντας γιαούρτι. Πάρτε ένα βάζο με πηχτό γιαούρτι, 3-4 μπανάνες και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτεμπαστούνι).

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, τις μπανάνες και τη ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια και βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.

Αν θέλετε, στο παγωτό μπανάνας και γιαουρτιού μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού, κανέλα, ξύσμα λεμονιού, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί κότατζ στο στάδιο του χτυπήματος.

Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο: στρώστε μπανάνες και γιαούρτι σε ένα διαφανές δοχείο, πασπαλίστε με ζάχαρη και βάλτε το στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με μούρα ή ξηρούς καρπούς, περιχύστε με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό, φυσικά, δεν είναι πολύ παγωτό, αλλά είναι επίσης νόστιμο.

Παγωτό μπανάνα γάλακτος

Αν σκέφτεστε το παγωτό αποκλειστικά ως επιδόρπιο γαλακτοκομικών, τότε μπορείτε να φτιάξετε παγωτό με μπανάνα και γάλα.

Πάρτε μισό ποτήρι ζάχαρη, κατά προτίμηση καστανή. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για ένα μόνο λεπτό σε μέτρια φωτιά. Φροντίστε να ανακατέψετε.

Στη συνέχεια κατεβάστε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού βανίλια και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το μισό από αυτό το μείγμα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε δύο μπανάνες κομμένες σε κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετά από αυτό, εισάγετε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος και παγώστε τη μάζα που προκύπτει.

Αν δεν θέλετε να τα χάσετε για πολύ καιρό, τότε υπάρχει ένα παγωτό γάλα μπανάνας, η συνταγή του οποίου σας επιτρέπει να το κάνετε χωρίς θερμική επεξεργασία. Απλώς ανακατέψτε 3 μπανάνες και 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα στο μπλέντερ. Τότεπροσθέστε τυχόν αρωματικά πρόσθετα (μπαχαρικά, μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, συμπυκνωμένο γάλα), ανακατέψτε με ένα κουτάλι - και στην κατάψυξη.

Οι αναλογίες είναι υπό όρους. Εάν θέλετε παγωτό μπανάνας περισσότερο από παγωτό με γάλα μπανάνα, τότε προσθέστε ένα ποτήρι αντί για τρεις κουταλιές γάλα.

Παγωτό τυρόπηγμα μπανάνα

Για όσους έχουν βαρεθεί να τρώνε τα συνηθισμένα μείγματα τυροπήγματος, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε παγωτό μπανάνα και τυρί κότατζ. Πάρτε ένα κιλό ομοιογενές τυρί κότατζ, 3 κομμάτια ώριμη, αλλά κατά προτίμηση όχι μαύρη μπανάνα, 100 γραμμάρια ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί λιγότερη ή να μην χρησιμοποιηθεί καθόλου - θέμα γούστου. Επίσης, δεν βλέπουμε κάτι εγκληματικό στην αντικατάστασή του με μαρμελάδα ή μέλι.

Πολτοποιήστε τις μπανάνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Αν το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι, θα μοιάζει σαν να έχετε παγωτό με κομμάτια φρούτων. Προσθέστε τυρί κότατζ και ζάχαρη στη μάζα μπανάνας, ανακατέψτε καλά και παγώστε.

Υπάρχει μια ιδιαιτερότητα εδώ: για τις πρώτες τρεις ώρες είναι καλύτερα να βγάζετε το παγωτό κάθε ώρα και να ανακατεύετε ώστε το μείγμα να σκληρύνει ομοιόμορφα.

Παγωτό κεφίρ-μπανάνα

Όπως είπαμε, όταν δημιουργείτε αυτό το γλυκό, η φαντασία σας είναι σχεδόν απεριόριστη. Αν σας αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τότε γιατί να μην χρησιμοποιήσετε κεφίρ για να φτιάξετε παγωτό;

Χοντροτρίβουμε τις μπανάνες. Προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ με περιεκτικότητα 2,5% σε λιπαρά και μια-δυο κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ολα. Μένει μόνο να παγώσει.

Σε τέτοιο παγωτό μπορείςπροσθέστε λίγο χυμό λεμονιού (ή ξύσμα λεμονιού) και δυόσμο. Θα γίνει ένα πολύ δροσιστικό πιάτο που θα σας σώσει στη ζέστη του καλοκαιριού. Η γεύση θυμίζει κάπως το ποτό "Snowball".

Συνταγή για πολύπλοκο παγωτό μπανάνα

Δεν υπάρχει χρονικό όριο; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το παγωτό με μπανάνα, γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγά.

Φέρτε 2 λίτρα γάλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά και μετά ψύξτε. Πολτοποιήστε 6 μπανάνες με ένα μπλέντερ, προσθέστε 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος και παγωμένο γάλα, ανακατέψτε καλά.

Χτυπάμε 2 αυγά, ρίχνουμε στο μείγμα με το μπανανόγαλα και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Προσθέστε φρούτα και ξηρούς καρπούς αν θέλετε και μετά παγώστε το μείγμα.

Πώς να φτιάξετε παγωτό σε ξυλάκι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να σερβίρετε παγωτό μπανάνας. Το πρώτο είναι να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες παγωτού, μικρά ποτήρια ή ποτήρια. Μοιράζετε τον πουρέ μπανάνας σε ένα μπολ, κολλάτε ξύλινα ξυλάκια παγωτού στο μείγμα και το στέλνετε στην κατάψυξη.

Για να είναι πιο εύκολο να βγάλετε τη λιχουδιά, βουτήξτε τις φόρμες σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αφαιρέστε προσεκτικά το παγωτό. Μην το κάνετε αν χρησιμοποιείτε γυάλινα καλούπια - μπορεί να σπάσουν λόγω αλλαγών θερμοκρασίας!

Ο δεύτερος τρόπος είναι ακόμα πιο εύκολος. Κόβουμε τις μπανάνες στα δύο, κολλάμε ένα ξυλάκι σε κάθε κομμάτι από την κομμένη πλευρά του μπαστουνιού και τοποθετούμε τα φρούτα στην κατάψυξη. Για να μην φαίνεται πολύ απλό αυτό το γλυκό, καλύψτε το με άχνη. Για παράδειγμα, βυθίστε γρήγορα τις μπανάνες σε ένα ξυλάκι σε λιωμένη σοκολάτα, πασπαλίστε με τρίμματα και ψιλοκομμένεςξηρούς καρπούς και παγώστε ξανά.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με μια νόστιμη λιχουδιά ή να προσφέρετε στους επισκέπτες ένα μη τετριμμένο επιδόρπιο. Και επίσης το παγωτό μπανάνα, του οποίου η συνταγή ποικίλλει απεριόριστα ανάλογα με τον προϋπολογισμό και τον ελεύθερο χρόνο, μπορεί εύκολα να αποδοθεί στον αριθμό των πιάτων - σωτήριο. Λάβετε υπόψη σας λοιπόν!