Ιδανικό για κυριακάτικο brunch: τηγανητές κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμες τηγανητές κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί για πρωινό. Οι κατακόκκινοι γύροι, που μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος και γλυκό τσάι, θα αφήσουν λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Και με κολοκυθάκια διαθέσιμα τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τις σπιτικές τραγανές τηγανίτες σας όλο το χρόνο. Παρεμπιπτόντως, το πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο για την προετοιμασία και η συνταγή είναι αρκετά απλή.

Μαγείρεμα τηγανίτες από κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί

Για μεγάλη μερίδα θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλο κολοκυθάκι ή πολλά μικρά;
• αυγό κοτόπουλου;
• περίπου 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί;
• 1 σκελίδα σκόρδο, αλεύρι - 1 κ.σ. μεγάλο. και αλάτι για γεύση.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν για λίγο. Διά μέσουΟ χυμός σχηματίζεται για ορισμένο χρονικό διάστημα, πρέπει να συμπιεστεί. Χτυπάμε το αυγό στη φυτική μάζα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το στυμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Τηγανίζουμε τηγανίτες από κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφού είναι έτοιμη η μερίδα, τη βάζετε σε ένα πιάτο όπου έχετε στρώσει μια χαρτοπετσέτα: έτσι θα αφαιρέσετε το περιττό λίπος από το πιάτο. Θα είναι πολύ νόστιμο αν σερβίρετε κατακόκκινες τηγανίτες με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι, όπου μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα μυρωδικά. Σε όλους σίγουρα θα αρέσει αυτό το πιάτο: τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί Adyghe

Για αυτό το νόστιμο πιάτο, πάρτε:

• 4 μικρά νεαρά κολοκυθάκια;
• τριμμένο ξύσμα ενός λεμονιού;
• μερικές σκελίδες σκόρδο και μισό μάτσο φρέσκα μυρωδικά,
• 100-150 g τυρί Adyghe ή ανάλατο τυρί;
• 2 αυγά και 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα αλατίζουμε, μετά από μερικά λεπτά στύβουμε το χυμό. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το στυμμένο σκόρδο και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Θρυμματίστε το τυρί με τα χέρια σας και ανακατέψτε με τα λαχανικά, χτυπήστε δύο αυγά στη μάζα και προσθέστε αλεύρι, αλάτι. Ρίχνετε το κουρκούτι στο ταψί και ψήνετε τις τηγανητές κολοκυθάκια με το σκόρδο και το τυρί μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο σερβίρεται επίσης καλά με ξινή κρέμα, βότανα ή γλυκό τσάι. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να διαφοροποιήσετε λίγο τη συνταγή, προσθέστε ένα τριμμένο ξινό μήλο ή καρότο στη ζύμη, μπορείτε επίσης να βάλετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αρωματικάκόλιανδρος ή βασιλικός.

Κολοκυθάκια με σκόρδο

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς τυρί, χρειάζεστε μόνο λαχανικά. Αφαιρέστε από το ψυγείο:

• μισό κιλό κολοκυθάκια;
• μισό μάτσο άνηθο και μια σκελίδα σκόρδο;
• αυγό κοτόπουλου;
• μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου;
• αλάτι και λάδι για το τηγάνισμα.

Ίσως αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή από τις τρεις προτεινόμενες. Απλώς ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, τρίψτε τη σάρκα στον χοντρό τρίφτη, αλατίστε και στύψτε το ζουμί. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, το αλεύρι, το σκόρδο και τα βότανα στη φυτική μάζα. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κουτάλι σε ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει κάθε τηγανίτα. Για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι από το πιάτο, τοποθετήστε τους έτοιμους κύκλους κολοκυθιού σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα. Έτσι μπορείτε γρήγορα και νόστιμα να ετοιμάσετε ένα πρωινό λαχανικών για όλη την οικογένεια.