Φρούτα γλασέ για κέικ: συνταγές, φωτογραφίες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν άνθρωπο που δεν έχει δοκιμάσει γλυκά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Φυσικά, αυτό δεν είναι το κύριο φαγητό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Αλλά τα γλυκά έχουν διαφορετικό σκοπό: το επιδόρπιο μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση, μπορεί να δώσει ευχαρίστηση μόνο από την ίδια τη χρήση του.

Κόσμος των γλυκών

Η κατανάλωση γλυκών θεωρείται από καιρό μια ιδιαίτερη παράδοση, το τέλος ενός κύριου γεύματος ή ενός ανεξάρτητου σνακ, η ομορφιά του οποίου ήταν η απόλαυση, το χαλαρό φαγητό και η απόλαυση της γεύσης του γλυκού.

Ο κόσμος των γλυκών είναι μεγάλος. Πρόκειται για διάφορα είδη γλυκών, marshmallows, marshmallows, ζελέ, κέικ και αρτοσκευάσματα, σερμπέτια και χαλβά. Τα γλυκά μας συνοδεύουν πάντα. Υπάρχουν παραδοσιακά, χαρακτηριστικά για αυτό ή εκείνο το έθνος, και υπάρχουν λιχουδιές που προετοιμάστηκαν για κάθε διακοπές. Υπάρχουν μερικά καλούδια που μπορείτε να τρώτε για επιδόρπιο κάθε μέρα. Μεταξύ τέτοιων γλυκών μπορούν να ονομαστούν τα γλασέ φρούτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως διακόσμηση για κέικ, αρτοσκευάσματα, γλυκές πίτες.

Γλασαρισμένα φρούτα

Αυτό είναι τρελόΟι νόστιμες λιχουδιές λατρεύονται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Παρασκευάζεται από καλά ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα φρούτα. Η συνταγή είναι απλή και το γλυκό αποδεικνύεται υγιεινό, καθώς διατηρεί πολλές βιταμίνες.

Τα μεγάλα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να διπλωθούν σε ένα πορσελάνινο σκεύος με καπάκι. Ξεχωριστά, ετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε 500 γραμμάρια ζάχαρης σε 0,5 λίτρο νερό, θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα φρούτα με το ζεστό σιρόπι που παρασκευάζεται έτσι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για μια μέρα. Αφού φιλτράρουμε τα φρούτα από ένα κόσκινο. Βράζουμε ξανά το σιρόπι μέχρι να πήξει και ξαναγεμίζουμε με φρούτα. Και πάλι φεύγουμε για μια μέρα.

Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να εξατμιστεί τελείως το σιρόπι. Κατά κανόνα, χρειάζονται 8-10 ημέρες και τα γλασαρισμένα φρούτα είναι έτοιμα. Στεγνώστε τα καλά και βάλτε τα σε γυάλινα βάζα.

Ένα μικρό κόλπο: για να δώσετε στα φρούτα μια ελκυστική εμφάνιση, μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη στο σιρόπι (δύο γραμμάρια ανά εκατό γραμμάρια φρούτου).

Συνταγές

Τα γλασέ φρούτα για το κέικ μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Για να το εφαρμόσουμε χρειαζόμαστε: μήλα, αχλάδια, κυδώνια (δύο το καθένα), δαμάσκηνα, βερίκοκα, ροδάκινα (τέσσερα το καθένα), νερό (ένα λίτρο), ζάχαρη άχνη (ένα κιλό).

Μαγειρεύουμε σιρόπι από νερό και σκόνη. Καθαρίζουμε τα φρούτα, κόβουμε τα μεγάλα σε φέτες, τα τρυπάμε με βελόνα για να κορεστούν καλύτερα. Γεμίστε με ζεστό σιρόπι, αφήστε για μια μέρα. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε, τα βράζουμε μέχρι να πήξουν και ξαναρίχνουμε τα φρούτα. Αφήνουμε για 5-7 μέρες πρινπλήρης εξάτμιση του σιροπιού. Απλώνουμε τα φρούτα σε χαρτί, στεγνώνουμε καλά και τα βάζουμε σε χαρτόκουτο.

Τέτοια γλασαρισμένα φρούτα αποθηκεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για την τούρτα.

Μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο και όμορφο γλυκό. Μπορεί να είναι ένα κέικ, του οποίου την ασυνήθιστη ομορφιά δίνουν τα γλασέ φρούτα (η συνταγή με τη φωτογραφία δόθηκε παραπάνω).

Η προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ είναι εύκολη. Αρχικά, ετοιμάστε ζύμη για κουλουράκια σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Βάζουμε το μπισκότο στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια θα φτιάξουμε τη γέμιση: χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε τα αυγά, τα αμύγδαλα, το αλεύρι, τη σοκολάτα, τη βανίλια. Βάζουμε το κέικ και το βάζουμε στο φούρνο. Απομένει να διακοσμήσουμε το ψημένο κέικ με γέμιση με γλασέ φρούτα, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με μία από τις συνταγές που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Καλή όρεξη!