Γλασέ τυρόπηγμα: στο σπίτι ετοιμάζουμε μια λιχουδιά για τυρόπηγμα για παιδιά και ενήλικες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το γλασέ είναι ένα από τα αγαπημένα εδέσματα των σύγχρονων παιδιών. Και ακόμη και πολλοί ενήλικες τρώνε αυτό το προϊόν με μεγάλη ευχαρίστηση. Πώς να μην αγαπήσεις αυτή τη γλύκα; Λεπτή μάζα τυροπήγματος, καλυμμένη με σοκολάτα ή καραμέλα, λιώνει στο στόμα, χαρίζοντας μας πραγματική απόλαυση σε γεύση και άρωμα. Είναι όμως αυτό το προϊόν πραγματικά καλό για την ανθρώπινη υγεία; Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε γλασέ τυρόπηγμα στο σπίτι; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις παρουσιάζονται στην προσοχή των αναγνωστών στα υλικά αυτού του άρθρου.

Επιδόρπιο με γλασέ: υλικά

Η θρεπτική αξία των γλυκών τυροπηγμάτων ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος είναι:

• πρωτεΐνες - 8 g;
• υδατάνθρακες - 32,2 g (εκ των οποίων ζάχαρη - 24 g);
• λίπη - 27g

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 396,8 χιλιοθερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας πενήντα γραμμαρίων, και στη βιομηχανική παραγωγή παράγουν ακριβώς τέτοιαΤο βάρος του τυριού είναι 198 χιλιοθερμίδες. Είναι δυνατόν να φτιάξετε γλασέ τυρόπηγμα στο σπίτι έτσι ώστε η σύνθεσή τους να είναι παρόμοια με αυτούς τους δείκτες; Μπορώ. Μπορείτε να μάθετε τη συνταγή για να τα φτιάξετε αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Σπιτικό τυρί γλασέ: Συνταγή

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά στην κουζίνα σας, πρέπει να έχετε το σετ φαγητού που αναφέρεται παρακάτω:

• 700 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά,
• 50 ml κρέμα;
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 2 100g μπάρες σοκολάτας;
• βανιλίνη, κακάο, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας της επιλογής σας.

Για να κάνετε το γλασέ τυρόπηγμα στο σπίτι να βγαίνει καλά την πρώτη φορά και να αποφέρει οφέλη σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οδηγός μαγειρικής με τυρί

Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει μαλακό. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, τα τελευταία εισάγονται σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τη γλυκιά μάζα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Θα πρέπει να είναι χοντρή. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον υλικά (βανίλια, καρύδα κ.λπ.), τότε βάλτε τα μέσα αρκετά ώστε η μυρωδιά τους να μην διακόψει τελείως τη γεύση του τυριού κότατζ. Από τη μάζα που προκύπτει, πλάθετε τα τυρόπηγμα του σχήματος που θέλετε. Μπορεί να είναι μπαστούνια, μπάλες και διαφορετικές φιγούρες. Μπορείτε απλά να απλώσετε τη μάζα του τυροπήγματος στον πίνακα καικόψτε τα στοιχεία με κόφτες ζαχαροπλαστικής. Σε αυτό το στάδιο της εργασίας, μπορείτε επίσης να εκτελέσετε τη γέμιση. Για αυτό, χρησιμοποιήστε παχιά μαρμελάδα ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Βάλτε την τυρομάζα στην παλάμη σας και ισιώστε την λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε μια μικρή κουταλιά γέμιση στο κέντρο αυτού του κέικ. Με απαλές κινήσεις το κλείνουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Μεταφέρετε τα έτοιμα cheesecakes στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, συνεχίστε με την επικάλυψη αυτής της λιχουδιάς.

Πώς να φτιάξετε τυρόπηγμα με γλασέ σοκολάτας; Η συνταγή του frosting είναι πολύ απλή. Λιώστε 200 γραμμάρια σοκολάτας σε λουτρό νερού. Τα περιχύνουμε σε κάθε τυρί και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Κρατήστε το κέρασμα εκεί για μισή ώρα. Τώρα μπορείτε να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειάς σας με σπιτικό τυρί γλασέ.

Συνταγή για επιδόρπιο τυρόπηγμα για ενήλικες (με κονιάκ)

Για να ευχαριστήσετε την παρέα των φίλων σας με μια πρωτότυπη γλυκιά λιχουδιά, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα για την παρασκευή της:

• μισό κιλό τυρί cottage;
• 50g σταφίδες;
• 100 g πηγμένο γάλα;
• 250 ml κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά;
• μισή μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού;
• 25 ml κονιάκ;
• 100 g κρέμα γάλακτος;
• 2 μπάρες σοκολάτας;
• 120g καστανή ζάχαρη;
• βανιλίνη.

Το γλασέ τυρόπηγμα στο σπίτι δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το πηγμένο γάλα και τη βανίλια σε ένα μπολ. Περιχύνουμε τις σταφίδες με χυμό λεμονιού και κονιάκ. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και την κρέμα. Προσθέστε αυτό το μείγμα και τις σταφίδες στο μπολ όπου βρίσκεται η μάζα του τυροπήγματος. Ολαανακατεύουμε τα υλικά του πιάτου. Βάλτε τη μάζα του γλυκού τυροπήγματος που προκύπτει σε καλούπια σιλικόνης. Διατηρήστε το τεμάχιο εργασίας στην κατάψυξη για περίπου 10 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι σε κάθε τυρί. Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Βουτήξτε το τυρόπηγμα σε αυτό και μετά τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο.

Όταν φτιάχνετε αυτή τη λιχουδιά, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε κομμάτια από τα αγαπημένα σας φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς.

Τα οφέλη του γλασέ τυροπήγματος

Το τυρί κότατζ είναι το κύριο συστατικό του τυριού. Και τα οφέλη του είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Η χρήση του συμβάλλει στον εμπλουτισμό του οργανισμού με τόσο πολύτιμα μακροθρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο και ένα ιχνοστοιχείο - ο σίδηρος. Όσο για τις βιταμίνες, υπάρχουν πολλές από αυτές στο τυρόπηγμα - A, PP, C, B12 (ριβοφλαβίνη), B1 (θειαμίνη).

Άλλα συστατικά που βρίσκονται στο γλασέ τυρόπηγμα είναι το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος, και αυτά είναι πηγές βιταμινών Α και D. Η χρήση αυτών των προϊόντων βοηθά στην αποκατάσταση του ενεργειακού κόστους του σώματος.

Όσο για τη γέμιση, μπορεί να είναι η πιο διαφορετική σε γλασέ τυρόπηγμα: φρούτα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα. Αυτά τα συστατικά είναι μια επιπλέον πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Μπορούν τέτοια γλυκά με τυρί cottage να είναι επιβλαβή για την υγεία;

Όπως κάθε άλλο γλυκό προϊόν, το τυρί πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς μπορεί να οδηγήσει σε οδοντικές ασθένειες, συγκεκριμένατερηδόνα, επίσης σε δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα και του ενδοκρινικού συστήματος, ακολουθούμενες από την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Η επικάλυψη σοκολάτας στο τυρί μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα παιδιά - αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο πρέπει να ταΐζετε το παιδί σας αυτό το προϊόν υπό την επίβλεψη ενηλίκου.