Τούρτες για τη μαμά για μια επέτειο: συνταγές για κέικ, ενδιαφέρουσες ιδέες για διακόσμηση με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Έχει σύντομα γενέθλια ο αγαπημένος σας; Και σκέφτεστε κάποιο νόστιμο και ευχάριστο δώρο; Στη συνέχεια, υπάρχει μια υπέροχη λύση - αυτή είναι μια όμορφη τούρτα "φτιάξ' το μόνος σου" για την επέτειο της μαμάς. Υπάρχουν αμέτρητα διαφορετικά γλυκά στον κόσμο: σοκολάτα, με κρέμα, φρούτα, μούρα. Ειδικά για εσάς, ετοιμάσαμε τις κορυφαίες 5 απλές συνταγές για να φτιάξετε κέικ για τη μαμά για μια επέτειο, καθώς και ενδιαφέρουσες ιδέες για διακόσμηση.

Κέικ σοκολάτας με μπανάνες

Ψάχνετε συνταγή για κέικ για την επέτειο της μαμάς χωρίς μαστίχα; Τότε αυτό είναι που χρειάζεστε. Ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς είναι μπανάνα-σοκολάτα. Τα νόστιμα υλικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Το κέικ ετοιμάζεται αρκετά εύκολα και γρήγορα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• κρέμα και γάλα (300 ml);
• ξινή κρέμα;
• μπανάνα (4-5 τμχ);
• αυγά (3 τμχ);
• σόδα;
• αλεύρι (1 γεμάτη ποτήρι);
• ζελατίνη (ένα φακελάκι);
• βούτυρο;
• ζάχαρη;
• σοκολάτα.

Συνταγή:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε κέικ. Ανάμειξη βουτύρου με αυγάζάχαρη, κρέμα γάλακτος (3 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις μπανάνες, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στη μάζα μας. Αποκοιμιόμαστε από πριν το αλεύρι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια, απλώστε τη μάζα ομοιόμορφα σε ένα ταψί και στη συνέχεια στείλτε τη στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 200 βαθμοί Κελσίου.
3. Ξεκινώντας τη γέμιση: Λιώστε τη σοκολάτα, στη συνέχεια ανακατέψτε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και βάλτε στο ψυγείο για 25 λεπτά.
4. Σουφλέ για κέικ: Ρίξτε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά, οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα τη σαντιγί, λίγη ζάχαρη. Το σουφλέ πρέπει να αποσταλεί σε κρύο μέρος για τέσσερις έως πέντε ώρες.
5. Έτοιμο μπισκότο κομμένο στη μέση, αλειμμένο με μους σοκολάτας, από πάνω βάζετε το σουφλέ και το κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε, για παράδειγμα με μπανάνες και κομματάκια σοκολάτας από πάνω.

Λούμα φράουλας

Φυσικά, υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές σε τούρτες γενεθλίων για τη μαμά. Ποιος όμως δεν λατρεύει ένα κέικ κρέμας φράουλας; Το ντελικάτο μούρο με κρέμα είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο κέικ είναι:

• αυγά (2 τμχ);
• βούτυρο;
• αλεύρι (1 φλιτζάνι);
• αλάτι (στην άκρη ενός κουταλιού);
• ξινή κρέμα (όχι υγρή, 0,5 ml);
• φράουλα;
• ζάχαρη άχνη (για γεύση);
• χυμός μισού λεμονιού;
• ζελέ (5 g);
• νερό (125 ml);
• ζάχαρη (1 κ.σ.).

Συνταγή:

1. Απαραίτητοπροσθέστε το βούτυρο στα αυγά και τη ζάχαρη και μετά χτυπήστε με το χέρι ή με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίξτε αλάτι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη.
3. Χωρίζουμε τη μάζα σε 6 κομμάτια και μετά βάζουμε στο ψυγείο.
4. Από κάθε μέρος της ζύμης πρέπει να σχηματίσετε έναν κύκλο, τον οποίο στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά (η θερμοκρασία είναι αυστηρά 180 βαθμοί Κελσίου).
5. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας. Η κρέμα πρέπει να είναι πηχτή.
7. Τότε πρέπει να σχηματίσετε το κέικ με αυτόν τον τρόπο: κέικ - κρέμα - φράουλα - κέικ. Επαναλάβετε τη διαδικασία.
8. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζελατίνη και το νερό στο τηγάνι. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα μέχρι να πάρει βράση.
9. Λείπετε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
10. Τότε η φαντασία σας δουλεύει: διακοσμήστε το προϊόν με φράουλες.
11. Γεμίστε με ζελατίνη.

Παλιά Πόλη

Έχετε σκεφτεί τι είδους τούρτες μπορείτε να φτιάξετε για τη μαμά σας για μια επέτειο; Το λεπτό κέικ βανίλιας "Old Town" θα εκπλήξει τους επισκέπτες στις διακοπές με την ασυνήθιστη γεύση του. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο αριστούργημα, χρειάζεστε:

• αυγά (8 τμχ);
• 2 φακελάκια βανίλια;
• άμυλο (σακούλα);
• αλεύρι (1 φλιτζάνι);
• κακάο (3 κουταλιές της σούπας);
• ζάχαρη (250 g).

Για μαρέγκα: πρωτεΐνες (3 τεμάχια), ζάχαρη άχνη.

Γέμισμα:

• βούτυρο (300 g);
• στιγμιαίος καφές (2 κουταλάκια του γλυκού)
• πακέτοβανίλια;
• οποιοδήποτε λικέρ (40 ml);
• γάλα (800 ml);
• σοκολάτα;
• πακέτο με ζάχαρη πουτίγκα.

Συνταγή:

1. Η βάση του κέικ θα είναι η ζύμη με κρούστα. Προσθέστε στο μπολ αλεύρι 100 γρ., 30 γρ ζάχαρη, βούτυρο, βανιλίνη. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 50 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε έναν κύκλο. Είναι απαραίτητο να ψήσετε το κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 175 βαθμοί Κελσίου.
3. Για το μπισκότο: προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη στα αυγά, ενώ ταυτόχρονα χτυπήστε τη μάζα με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το κακάο, το άμυλο, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Ζύμωμα της ζύμης.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ετοιμαστεί η μαρέγκα.
5. Απλώστε τη μαρέγκα πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά (180 βαθμοί Κελσίου).
6. Μετά το ψήσιμο αφαιρούμε προσεκτικά τη μαρέγκα και χωρίζουμε το μπισκότο σε τρία μέρη.
7. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε την κρέμα: ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την ειδική ζάχαρη για την πουτίγκα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί (ο τρόπος μαγειρέματος αναγράφεται στο σακουλάκι). Προσθέστε λάδι στην τελική μάζα. Χωρίζουμε την κρέμα σε τρία μέρη και σε καθένα από αυτά προσθέτουμε το λικέρ, τη ζάχαρη άχνη και τον καφέ.
8. Σχηματίζοντας ένα κέικ: Λιώστε τη σοκολάτα και στη συνέχεια αλείψτε με αυτή τη στρώση άμμου, βάλτε από πάνω τη μαρέγκα, απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα βανίλιας. Στη συνέχεια, εναλλάξτε τα μπισκότα και τη στρώση, όπως στην παρακάτω εικόνα.
9. Μπορείτε να διακοσμήσετε με διάφορους τρόπους: γράψτε κάτι ωραίο για τη μαμά με σοκολάτα, τακτοποιήστε όμορφα φρούτα και ούτω καθεξής.

Κέικ χωρίςψήσιμο

Ψάχνετε για απλές τούρτες γενεθλίων για τη μαμά; Η επόμενη επιλογή δεν απαιτεί καν ψήσιμο. Απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και εκλεπτυσμένο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για αυτό:

• βούτυρο (80 g);
• ζεστό νερό (60 ml);
• σακούλα ζελατίνης;
• βανιλίνη;
• μαύρη και άσπρη σοκολάτα;
• ζάχαρη (1-2 κουταλιές της σούπας);
• ζεμένο γάλα (1 φλιτζάνι);
• κρέμα (250 ml);
• φράουλες (όσο περισσότερες τόσο το καλύτερο);
• τυρί cottage (0,3 kg);
• νιφάδες.

Συνταγή:

1. Πρέπει να διαλύσετε τη ζελατίνη σε χλιαρό νερό εκ των προτέρων.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να λιώσετε τη μαύρη σοκολάτα, να προσθέσετε βούτυρο σε αυτήν και μετά τα δημητριακά.
3. Σχηματίζουμε έναν ομοιόμορφο κύκλο και τον βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
4. Κρέμα: αραιώστε ζεστό γάλα με ζελατίνη και τυρί cottage με βανίλια.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε τη λευκή σοκολάτα και να την ανακατέψετε με τυρί cottage και κρέμα.
6. Σχηματίζουμε ένα κέικ: βάζουμε κρέμα (μισή) στο κέικ και μετά φράουλες. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
7. Η τελευταία στρώση είναι το υπόλοιπο κέικ με δημητριακά και λευκή σοκολάτα. Το βάζετε ξανά στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Ένα ελαφρύ και χορταστικό κέικ για την επέτειο της μαμάς είναι έτοιμο.

Απλή τούρτα

Θέλετε κάτι απαλό, ελαφρύ και αέρινο; Το κέικ cottage cheese με κρέμα γάλακτος και δημητριακά θα σας δώσει μια εξαιρετική γεύση. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεστε πολλά υλικά:

• τυρί cottage (300 γραμμάρια);
• νιφάδες αμυγδάλου;
• ζάχαρη(μισό ποτήρι);
• αλεύρι (1 φλιτζάνι);
• σοκολάτα;
• αυγό;
• ξινή κρέμα.

Συνταγή:

1. Προσθέστε αυγό και ζάχαρη στο τυρί cottage. Χτυπάμε τη μάζα με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.
2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη και σχηματίζουμε κύκλους, τους οποίους τηγανίζουμε σε τηγάνι σαν τηγανίτες.
3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με προλιωμένη σοκολάτα.
4. Στη συνέχεια, αλείφετε κάθε τηγανίτα με κρέμα.
5. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Διακοσμήστε με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα;

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να διακοσμήσετε τις τούρτες γενεθλίων της μαμάς. Πρώτα από όλα, εφοδιαστείτε με φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, ειδικό χρωματιστό γλάσο, όλες τις πιθανές σκόνες και άλλα διακοσμητικά. Ακολουθούν μερικές ιδέες.

Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε κύκλους. Κόβουμε τις φράουλες στη μέση. Στη συνέχεια, αλείφουμε το κέικ με μια ελαφριά κρέμα, λιώνουμε τη σοκολάτα, την απλώνουμε στην επιφάνεια του κέικ με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια απλώστε τα φρούτα. Αυτή η ιδέα για τη διακόσμηση μιας τούρτας για τη μαμά για μια επέτειο βρίσκεται στην παρακάτω φωτογραφία. Η επιγραφή μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας στένσιλ ζαχαροπλαστικής.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για τη διακόσμηση μιας τούρτας για τη μαμά για μια επέτειο χωρίς μαστίχα βρίσκεται στην παρακάτω φωτογραφία. Για αυτό, πρέπει να λιπαίνετε το κέικ με σαντιγί, στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα φρούτα, να διακοσμήσετε όμορφα και όμορφα το προϊόν. Στη συνέχεια, τρίψτε τη σοκολάτα και πασπαλίστε από πάνω.

Μπορείτε να βρείτε το δικό σαςεπιλογή διακόσμησης τούρτας για τη μαμά. Το κύριο πράγμα είναι να αντιμετωπίζουμε τη δημιουργική διαδικασία με ψυχή.