Διακόσμηση κέικ: ιδέες και συνταγές. Διακόσμηση κέικ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η διακόσμηση κέικ είναι μια πραγματική τέχνη ζαχαροπλαστικής που πολλές νοικοκυρές και αρχάριοι μάγειρες θέλουν να κυριαρχήσουν. Μια προσεγμένη παρουσίαση τονίζει επιδέξια την ορεκτικότητα του πιάτου, ικανοποιεί τις αισθητικές ανάγκες των καλοφαγάδων. Ορισμένα διακοσμητικά στοιχεία μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο.

Βυσσινί ροζ βελούδο. Εξαιρετικό κέικ κρέμα

Σκεφτείτε ένα κέικ διακοσμημένο με μια στρώση μυρωδάτη κρέμα, αφράτες μαρέγκες και βρώσιμα λουλούδια. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σίγουρα θα προσελκύσει τα πεινασμένα βλέμματα του γλυκού δοντιού και θα γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 260g ανάλατο βούτυρο;
• 210g σμέουρα;
• 190g ζάχαρη ζαχαροπλαστικής;
• 113g τυρί κρέμα;
• 12 g εκχύλισμα βανίλιας.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Χτυπάμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε μέτρια ταχύτητα με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Ανακατεύουμε τα σμέουρα με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
3. Και τα δύο μείγματα πρέπει να αναμειχθούν καλά,καλύτερα να το κάνετε στο μπλέντερ.

Για να ψήσετε, να διακοσμήσετε κέικ μαρέγκας, πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια με τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε τακτοποιημένες σειρές διακοσμητικών στο ταψί. Στεγνώστε για μια ώρα στο φούρνο στους 100°C.

Ασυνήθιστη μαρέγκα. Ιδέες για κλασικές συνταγές

Αλλάξτε τα συστατικά για να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και την οικογένεια με μια νέα άποψη σε ένα παραδοσιακό διακοσμητικό αντικείμενο. Τόσο η οπτική όσο και η γευστική ποιότητα της μαρέγκας θα αλλάξουν προς το καλύτερο εάν προστεθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος:

• nutella, σοκολάτα;
• μαρμελάδα, μαρμελάδα;
• μέλι, σιρόπι ζάχαρης.

Για να δώσετε μαρμάρινο χρώμα στα αέρινα μπισκότα, θρυμματίστε τη σοκολάτα διαφορετικών χρωμάτων, λιώστε σε υδατόλουτρο και προσθέστε στην κρεμώδη ζύμη. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν αυτήν την τεχνική όταν δημιουργούν κρέμες και γλάσο.

Χρωματιστά προσεγμένα ειδώλια με ειδικές βαφές. Μια φωτεινή παλέτα χρωμάτων θα χρησιμεύσει ως κομψή διακόσμηση για ένα κέικ, πίτα ή κέικ. Επίσης, η τρυφερή μαρέγκα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη λιχουδιά, μια μέτρια απόλαυση για τσάι.

Διακρίσεις ζαχαροπλαστικής. Πόσο όμορφο να διακοσμήσετε μια τούρτα;

Τα Τα cupcakes είναι κατάλληλα για σχεδόν κάθε γαστρονομική εκδήλωση. Μπορούν να διακοσμηθούν με κρέμα, άχνη, ζάχαρη άχνη, σύνθετες συνθέσεις γλυκών και τρίμματα γκοφρέτας. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να βρείτε το αγαπημένο σας σχέδιο γλυκού.

Μπορείτε να εξομαλύνετε την κρέμα με μια σπάτουλα. Βάλτε την κρέμα μέσαμια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ειδικές μύτες για την εξώθηση του παγώματος σε στροβιλισμούς ή άλλα περίπλοκα σχέδια.

Τα κέικ με μούρα φαίνονται επίσης ενδιαφέροντα. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• φράουλες, άγριες φράουλες;
• blueberries, blueberries;
• φραγκοστάφυλο, μουριά;
• κεράσι, κεράσι.

Τα μούρα μπορούν να καραμελώσουν. Η καραμελοποίηση περιλαμβάνει τη θέρμανση της ζάχαρης μέχρι να διαλυθεί σε ένα χρυσοκαφέ γλάσο. Όταν πρόκειται για μούρα όπως οι φράουλες, η βασική διαδικασία περιλαμβάνει το ψήσιμο τους σε λιωμένη ζάχαρη.

Ασπρόμαυρη διακόσμηση ιρλανδικού στυλ. Για cupcakes και κέικ

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για ένα θεματικό πάρτι; Τα ασπρόμαυρα γιορτινά κέικ είναι η τέλεια λύση, γιατί ένα σμόκιν ζαχαροπλαστικής φαίνεται τόσο νόστιμο που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στον πειρασμό να φάει ολόκληρο ένα ντελικάτο επιδόρπιο.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 170g σοκολάτα;
• 60g σαντιγί;
• 30 ml ιρλανδικό λικέρ.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε τη σαντιγί σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γλυκού).
3. Αφήστε τη μάζα στην άκρη για 4-8 λεπτά.
4. Προσθέστε λικέρ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Το μείγμα πρέπει να πήξει μέσα σε 13-16 λεπτά.

Για ένα άσπρο γλάσο, ανακατέψτε 110 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, μια κουταλιά της σούπας λικέρ ήουίσκι, μια πρέζα βανίλια. Ανακατέψτε τη ζαχαρούχα κρέμα εντατικά για να επιτευχθεί πλήρης διάλυση της κρυσταλλικής ζάχαρης στο αλκοολούχο υδρομασάζ του αλμυρού ροφήματος.

Χαμομήλι: κομψό, συνοπτικό, νόστιμο

Η διακριτική ξινή κρέμα λεμονιού συνδυάζεται απαλά με ένα παιχνιδιάρικο λουλουδάτο στολίδι. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να ζωντανέψουν μια τέτοια σύνθεση ζαχαροπλαστικής!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 110 g τρίμμα καρύδας;
• 60g τυρόπηγμα λεμονιού (τυρόπηγμα τυριού);
• 30g κρέμα γάλακτος;
• 10 g ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, αφήνουμε στο ψυγείο για 38-49 λεπτά να σφίξει το μείγμα. Διακοσμητικές μαργαρίτες πωλούνται στα καταστήματα, μπορείτε να τις ψήσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας την τεχνική μαρέγκας.

Ζαχαροπλαστική στο σπίτι. Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ πατάτας;

Οι γλυκοπατάτες είναι μια παιδική απόλαυση. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, χρειάζεστε ένα ελάχιστο προϊόν διατροφής: μαλακά μπισκότα, γάλα (κανονικό συμπυκνωμένο γάλα), ζάχαρη, βούτυρο.

Τα θρυμματισμένα μπισκότα αναμειγνύονται με άλλα υλικά, κακάο, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, πικάντικα μπαχαρικά, μερικές σταγόνες αλκοολούχου ποτού (ουίσκι, λικέρ) αν θέλει ο μάγειρας… Τα κέικ με φιγούρες πλάθονται από το παχύρρευστη μάζα, η οποία στη συνέχεια παγώνει στο ψυγείο.

Ωστόσο, πώς μπορείτε να διακοσμήσετε ένα επιδόρπιο, δίνοντάς του ασυνήθιστες νότες διακοσμητικών παραλλαγών; Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω εργαλεία ζαχαροπλαστικής για να εμφανιστείτε τρελά σε μια γνώριμη πατάταπτήση της φαντασίας:

1. Γλάσο. Μια ποικιλία επιλογών γλυκιάς επικάλυψης θα διακοσμήσει την επιφάνεια του γλυκού, θα τη βάψει σε έντονα χρώματα.
2. Κρέμα. Η πυκνή υφή σάς επιτρέπει να σχηματίζετε παράξενα σχήματα, φιγούρες.
3. Πασπαλίζουμε. Από μεγάλα στοιχεία, μπορείτε να φτιάξετε πολύπλοκες κατασκευές για ένα ασυνήθιστο σχέδιο κέικ.
4. Candy. Οι αρωματισμένες καραμέλες ή γλειφιτζούρια θα τραβήξουν την προσοχή του γλυκού δοντιού.
5. Φρούτα. Το ξύσμα εσπεριδοειδών δεν θα χρησιμεύσει μόνο ως διακοσμητικό στοιχείο, αλλά θα εμφανίζεται επίσης ως μια ενδιαφέρουσα προφορά στη γεύση.

Οι καραμέλες όπως το Toffiffe μαλακώνουν καλύτερα στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από τη χρήση. Τα μαλακά γλυκά είναι πολύ πιο εύκολο να τα δουλέψετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζελέ, μινιατούρες γλυκών ράβδων. Τόσο οι οπτικά πολύπλοκες συνθέσεις όσο και οι πλοκές λακωνικού σχεδιασμού δημιουργούνται από προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Βρώσιμα λουλούδια; Η φυσικότητα των αγαπημένων σας πιάτων

Περίεργα, η διακόσμηση κέικ μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο. Ορισμένες ποικιλίες λουλουδιών έχουν μια διακριτική γεύση που μπορεί να φωτίσει οποιοδήποτε επιδόρπιο, να αποκαλύψει τις γαστρονομικές δυνατότητες ενός γλυκού πιάτου.

Τα ακόλουθα υποείδη αρωματικών φυτών τρώγονται εύκολα χωρίς να προκαλούν ερεθισμό στο στομάχι:

• τριαντάφυλλο, ορχιδέα;
• καλέντουλα, νυστέρι;
• χαμομήλι, τριφύλλι;
• πικραλίδα, άνθος αραβοσίτου.

Υπάρχουν ανθισμένα πέταλα και τα μαλακά μπουμπούκια μπορούν να είναι φρέσκα, αποξηραμένα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε καλά τα λουλούδια με τρεχούμενο νερό, να αφαιρέσετε τους πικρούς στήμονες και τα ύπερα.

Όχιθα πρέπει να αγοράσετε λουλούδια σε ένα κατάστημα, κατά κανόνα, τα μπουκέτα ψεκάζονται με διάφορα χημικά για να ευχαριστήσουν το μάτι περισσότερο. Επομένως, είναι καλύτερο να συλλέγετε μόνοι σας αρωματικά φυτά, επιλέγοντας προσεκτικά κατάλληλα δείγματα σε εξοχικές κατοικίες, σε δάση.

Μια νέα άποψη για τα πασχαλινά γλυκά

Φτιάξτε το δικό σας σοκολατένιο κουνελάκι με δύο απλά υλικά. Αυτό το λεπτό επιδόρπιο θα γίνει μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση τραπεζιού, οι επισκέπτες θα ερωτευτούν όχι μόνο την εμφάνισή του, αλλά και την πλούσια γεύση του.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 130g μαύρη σοκολάτα;
• 60ml λάδι καρύδας.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2-3 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε φορμάκια για ζαχαρωτά.
4. Βάζουμε στην κατάψυξη για 28-36 λεπτά.

Δεν είναι απαραίτητο τα διακοσμητικά στοιχεία να επαναλαμβάνουν τη σιλουέτα των λαγών σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε καλούπια καραμέλας, παγώνοντας τα ζαχαρούχα γλυκά μέχρι καλύτερες στιγμές. Οι απλές σπιτικές καραμέλες δεν θα φύγουν ποτέ από τη μόδα!

Δημιουργήστε φυσικές χρωστικές τροφίμων για το frosting

Οι χρωματισμοί τροφίμων μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα έντονα χρώματα θα βελτιώσουν αισθητά την παρουσίαση, κάνοντας κάθε επιδόρπιο ένα πρωτότυπο highlight του γαστρονομικού προγράμματος. Τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διαδικασία δημιουργίας ζύμης, κρέμας, γλάσου.

Εάν εσείςθέλετε να αποφύγετε τα τεχνητά χρώματα, τότε δώστε προσοχή σε αυτήν την παράγραφο. Ανακατέψτε φρούτα και λαχανικά σε ένα μπλέντερ για να δημιουργήσετε έναν ζωντανό χυμό που ταιριάζει τέλεια σε μια ιδέα ζύμης ή διακοσμητικής κρέμας. Τέτοια χρώματα δεν θα διαφέρουν σε αντίθεση, φωτεινότητα.

Τι όμορφο να διακοσμήσεις ένα κέικ χωρίς χημικές ενώσεις; Χρησιμοποιήστε φράουλες για ροζ, χυμό μάνγκο και καρότο για κίτρινο και φέτες ροδάκινου και σπανάκι για πράσινο. Τα λυοφιλοποιημένα μούρα είναι κατάλληλα για πιο κορεσμένες αποχρώσεις. Μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα όμορφο πιάτο.