Κέικ για 16 χρονών: περιγραφή με φωτογραφία, ενδιαφέρουσες συνταγές και ιδέες για τη διακόσμηση της τούρτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σχεδιάζει η οικογένειά σας διακοπές; Μπερδευτείτε για μια τούρτα 16 ετών; Δεν ξέρετε με ποια συνταγή να πάτε; Αξίζει τον κόπο να μαγειρέψεις ένα κέικ για 16 χρόνια χωρίς μαστίχα; Μην απελπίζεστε, έχουμε τις καλύτερες συνταγές και συμβουλές για να διακοσμήσετε ένα γλυκό επιδόρπιο για εσάς! Καθίστε αναπαυτικά και ας διαλέξουμε μαζί μια τούρτα για τον ήρωα της περίστασης!

Στις περισσότερες περιπτώσεις, συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται κλασικές συνταγές για τις ονομαστικές εορτές, για παράδειγμα, «κέικ με μέλι», «Ναπολέων» και κέικ με μπισκότα. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από νέες, ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες συνταγές.

Κέικ με μαρμελάδα φρούτων

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά - 3 τεμάχια;
• αλεύρι - 100 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• βούτυρο - 150 g;
• μαρμελάδα φρούτων - 150 g;
• γάλα - 200 ml;
• ζάχαρη άχνη;
• νερό;
• φρέσκα μούρα και φρούτα για διακόσμηση.

Βήματα για να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ για 16 χρονών:

• χτυπάμε με ένα σύρμα τρία αυγά κοτόπουλου, ρίχνουμε λίγη από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρώμα και κατάσταση.
• σε ένα βαθύ μπολκοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπημένα αυγά.
• λιδώνουμε τη φόρμα με ηλιέλαιο, ρίχνουμε τη ζύμη και τη στέλνουμε στο φούρνο.
• Το μπισκότο ψήνεται για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Κατά την προετοιμασία του μπισκότου μας, ας περάσουμε στην προετοιμασία της κρέμας.

Πώς να φτιάξετε κρέμα για μπισκότο;

Για να αποκτήσετε μια απαλή και γαλακτώδη κρέμα, πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά:

• γάλα - 200 ml;
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια;
• νερό - 150 ml.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το γάλα να πάρει βράση, ρίχνετε τη ζάχαρη και τη σκόνη, ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά. Τώρα αφαιρέστε την κρέμα πρωτεΐνης από τη φωτιά και ψύξτε τη σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να συναρμολογήσετε ένα κέικ μπισκότων;

Αφού το μπισκότο και η κρέμα μας είναι έτοιμα, μπορούμε να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα - συναρμολόγηση και διακόσμηση της τούρτας γενεθλίων για 16 χρόνια.

Κόβουμε το μπισκότο σε τρία μέρη. Αλείφουμε γενναιόδωρα το πρώτο κέικ με μαρμελάδα φρούτων και στο δεύτερο - κόβουμε τη μέση και το απλώνουμε πάνω από το πρώτο. Τώρα βάλτε την υπόλοιπη μαρμελάδα στο κέντρο του δακτυλίου, αλείψτε το κέικ με κρέμα πρωτεΐνης, καλύψτε με το τρίτο μέρος του μπισκότου. Πιέστε δυνατά όλα τα μέρη, αλείψτε τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το επιδόρπιο με κομματάκια σοκολάτας, φρέσκα φρούτα και νιφάδες καρύδας. Στην περίπτωσή μας, επιλέξαμε φρέσκα μούρα. Πλένουμε τα μούρα με κρύο νερό και τα χωρίζουμε σε δύο μέρη. Κόψτε το πρώτο μισό στη μέση και απλώστε τοστο κέικ και το δεύτερο - διακοσμήστε τα πλαϊνά και τη μέση του μπισκότου.

Σοκολατένιο παντεσπάνι με κεράσια και κρέμα τυριού cottage

Υλικά:

• αυγά - 5 τεμάχια;
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια;
• βανιλίνη;
• αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια;
• μαργαρίνη - 100 γραμμάρια;
• κεράσια - 150 γραμμάρια;
• κακάο σε σκόνη - 50 γραμμάρια.

Ας χωρίσουμε την προετοιμασία του μπισκότου σε διάφορα στάδια:

• χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κακάο και μετά προσθέτουμε το μείγμα στο κοσκινισμένο αλεύρι.
• λιώνουμε τη μαργαρίνη, τη ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε τη μάζα που προκύπτει;
• θερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς;
• Αδειάζετε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα και τη στέλνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Τώρα ας περάσουμε στην κρέμα τυροπήγματος.

Μαγειρική κρέμα τυροπήγματος

Για να δημιουργήσετε αυτήν την κρέμα θα χρειαστείτε:

• ζελατίνη - 30 γραμμάρια;
• τυρί cottage - 200 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 150 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.

Αρχικά, βάζετε τη ζελατίνη να πάρει βράση. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το τυρί cottage, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά την προκύπτουσα μάζα. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε την κρύα ζελατίνη στην κρέμα τυροπήγματος. Για να αποκτήσει η κρέμα πλούσια γεύση και να γίνει πιο πηχτή, πρέπει να τη βγάλετε στο ψυγείο για 40–45 λεπτά.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στη διακόσμηση και τη διακόσμηση ενός κέικ μπισκότου για 16 χρόνια με κρέμα. Κόβουμε το ζεστό μπισκότοδύο μέρη και το αλείφουμε με κρέμα τυροπήγματος. Με την υπόλοιπη κρέμα στολίζουμε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος της τούρτας. Τώρα πλένουμε τα κεράσια μας, τα ξεφλουδίζουμε από τις ουρές και τα βάζουμε πάνω από την κρέμα.

Πριν σερβίρετε το μπισκότο σοκολάτας στο τραπέζι, πρέπει να το κρατήσετε στο ψυγείο για δύο ώρες. Το κέικ αποδεικνύεται τρελά νόστιμο και τρυφερό και χάρη στο κεράσι αποκτά μια ελαφριά ξινίλα.

Μπισκότο κεφίρ με φρούτα και ζελέ

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι;
• κεφίρ - 150 ml;
• φρέσκα φρούτα και μούρα;
• συσκευασία ζελέ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

• χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, τους χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν με ένα σύρμα.
• αναμείξτε το μείγμα που προκύπτει με τη ζάχαρη και τις υπόλοιπες πρωτεΐνες;
• προσθέστε αλεύρι και κεφίρ;
• ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και αδειάζουμε σε φόρμα;
• ψήνουμε ένα μπισκότο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Όσο ψήνεται το μπισκότο μας, ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τώρα βγάζουμε το μπισκότο και του βάζουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σμέουρα, φράουλες, μπανάνα ή ακτινίδιο. Περιχύνουμε με το ζελέ τα φρούτα και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Πριν σερβίρετε, το μπισκότο πρέπει να διακοσμηθεί με διάφορα μούρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για να διακοσμήσετε το κέικ.

Συνταγήκέικ σοκολάτας για 16 χρόνια

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να πάρετε ένα σικ και νόστιμο επιδόρπιο. Λεπτά κέικ εμποτισμένα με κρέμα, ελαφριά γεύση σοκολάτας και γαλακτώδες άρωμα θα δώσουν παραδεισένια απόλαυση στο γλυκό δόντι.

Υλικά:

• αλεύρι - 125 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 125 γραμμάρια;
• μαργαρίνη - 150 γραμμάρια;
• αυγά - 4 τεμάχια;
• σκόνη κακάο - 50 γραμμάρια;
• μια πρέζα μπέικιν πάουντερ;

Στην αρχή του μαγειρέματος κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και μετά ρίχνουμε στη ζύμη που προκύπτει. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα αδειάζουμε σε μια φόρμα. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνετε ένα μπισκότο για 50 λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται η βάση, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα - προετοιμασία της κρέμας πρωτεΐνης και του σιροπιού ζάχαρης.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης και κέικ κρέμας;

Για την κρέμα, θα χρειαστείτε προϊόντα όπως:

• βούτυρο - 200 γραμμάρια;
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια;
• σκόνη κακάο - 80 γραμμάρια;
• άοσμο φυτικό λάδι, το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο.

Τώρα λιώνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε ξανά με το μίξερ. Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό και ομοιόμορφο στο χρώμα. Ρίξτε το φυτικό λάδι, ρίξτε τη σκόνη κακάο και χτυπήστε την κρέμα.

Για να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρηςαπαιτείται:

• ζάχαρη κρυσταλλική -150 γραμμάρια;
• νερό - 150 ml;
• κονιάκ - 1 κ.σ. κουτάλι.

Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κονιάκ και τη ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να είναι καραμελένιο.

Αφού ετοιμάσουμε το σιρόπι, την κρέμα πρωτεΐνης και το μπισκότο σοκολάτας, μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε και να διακοσμείτε το κέικ μας για 16 χρόνια, η φωτογραφία του οποίου θα είναι παρακάτω.

Κόβουμε το μπισκότο σε τρία κέικ ίδιου μεγέθους. Το καθένα από αυτά το εμποτίζουμε με σιρόπι ζάχαρης προσθέτοντάς το απλά στα κέικ. Τώρα αλείφετε το κάτω στρώμα με κρέμα σοκολάτας, πιέστε το δεύτερο κέικ από πάνω. Επικαλύπτουμε όλα τα κέικ σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, διακοσμούμε τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Το επόμενο βήμα είναι να διακοσμήσετε το έτοιμο γλυκό. Για αυτό θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα φρούτα.

Πρώτα από όλα, πλένουμε τους καρπούς με τρεχούμενο νερό, τους ξεφλουδίζουμε από τις ρίζες και τα φύλλα και μετά τους κόβουμε σε μικρούς κύκλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπανάνες, ακτινίδιο, μάνγκο ή πορτοκάλια. Απλώνουμε τα φρούτα σε λεπτές στρώσεις πάνω από την κρέμα και στα πλαϊνά του μπισκότου πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς από πάνω. Με αυτόν τον τρόπο το κέικ μουλιάζεται καλά και έχει μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών.