Τι να κάνετε με τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι να φτιάξετε τα φραγκοστάφυλα νόστιμα και γρήγορα; Υπάρχουν πολλές απαντήσεις σε αυτή την ερώτηση.

Το Το φραγκοστάφυλο είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό μούρο. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, κομπόστες, μαρμελάδες και άλλα γλυκά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε τι μπορείτε να φτιάξετε από φραγκοστάφυλα όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και νόστιμα.

Μαγειρική μαρμελάδα με ξηρούς καρπούς

Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές τι μπορεί να γίνει από φραγκοστάφυλο. Η μαρμελάδα από ένα τέτοιο μούρο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό. Για να το φτιάξουμε στο σπίτι χρειαζόμαστε τα εξής υλικά:

• φραγκοστάφυλα μόλις μαζέψαμε και ξεφλουδίστηκαν - 1,5 κιλό;
• κρύο πόσιμο νερό - περίπου 600 ml;
• μικρή ζάχαρη τεύτλων - 1,5 κιλό;
• καρύδια ξεφλουδισμένα - χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (1-1,5 φλιτζάνια);
• φρέσκα φύλλα κερασιού - 15 τεμάχια

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν σας πούμε για το τι μπορεί να γίνει από φραγκοστάφυλα, θα πρέπει να πείτε πώς επεξεργάζεται ένα τέτοιο μούρο. Μετά τη συναρμολόγηση, καθαρίζεται αμέσως από τις ουρές, και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται καλά με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, τα φραγκοστάφυλα τινάζονται δυνατά και στεγνώνουν.

Τιαγγίζει τα καρύδια, ξεχωρίζουν (από τα σκουπίδια), πλένονται καλά, τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι και θρυμματίζονται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μεγάλα ψίχουλα.

Βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Τι μπορείς να κάνεις από τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα; Φυσικά, νόστιμη και πηχτή μαρμελάδα. Για την παρασκευή του, τα καθαρά μούρα αναμειγνύονται με καρύδια και φρέσκα φύλλα κερασιού και στη συνέχεια χύνονται με κρύο νερό. Σε αυτή τη φόρμα, τα προϊόντα αποστέλλονται στο ψυγείο και διατηρούνται όλη τη νύχτα.

Το πρωί, ένα μπολ με φραγκοστάφυλα θα πρέπει να έχει πολύ χυμό. Χύνεται προσεκτικά σε ξεχωριστό δοχείο, προστίθεται ζάχαρη και τίθεται στη φωτιά. Αφού βράσει το σιρόπι, βράζεται για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται μούρα σε αυτό και βράζονται για άλλη ¼ ώρα.

Τελικό στάδιο

Τώρα ξέρετε τι μπορείτε να κάνετε με τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα. Αφού είναι έτοιμη η μαρμελάδα μούρων με καρύδια, απλώνεται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με βραστά καπάκια.

Αφού διατηρηθεί το γλυκό φραγκοστάφυλου σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς, στέλνεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Μπορείτε να καταναλώσετε μια τέτοια λιχουδιά αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία και μετά από πολύωρη έκθεση στο ψυγείο.

Τι μπορεί να γίνει από φραγκοστάφυλα; Συνταγές για κομπόστα

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου ποτού. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• φρέσκα φραγκοστάφυλα αποφλοιωμένα - 1 κιλό;
• ζάχαρη τεύτλων - 250-300 g (κατά το γούστο σας);
• φρέσκο φραγκοστάφυλο - περίπου 500 g (ανάλογα με την επιθυμία και το γούστο σας);
• πόσιμο νερό - 2,5-3 l.

Ποτό μούρων βήμα-βήμα

Τι μπορεί να γίνει από φραγκοστάφυλα; Οι συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το μούρο μπορεί να είναι διαφορετικές. Ωστόσο, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε τον πιο εύκολο τρόπο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η κομπόστα φραγκοστάφυλου μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από τα προαναφερθέντα μούρα, αλλά και με την προσθήκη προϊόντων όπως κόκκινα φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, κεράσια και άλλα. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε την πρώτη επιλογή.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε το κύριο στοιχείο. Τα φραγκοστάφυλα ξεχωρίζουν, καθαρίζονται από τις ουρές, πλένονται καλά σε ζεστό νερό (σε σουρωτήρι) και ανακινούνται δυνατά. Οι κόκκινες σταφίδες επεξεργάζονται επίσης ξεχωριστά.

Αφού ξεφλουδιστούν και πλυθούν και τα δύο μούρα, αναμειγνύονται προσεκτικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και διανέμονται σε προαποστειρωμένα βάζα των τριών λίτρων.

Για να γίνει η κομπόστα πλούσια και λαμπερή, τα δοχεία πρέπει να γεμίσουν 1/3 μέρος.

Τι να κάνετε με τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα; Φυσικά, μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα. Αφού τα μούρα μπουν στο βάζο, αρχίζουν να ετοιμάζουν το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το πόσιμο νερό και στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού διαλυθεί το γλυκό μπαχαρικό, το σιρόπι χύνεται σε βάζα (μέχρι το λαιμό), σκεπάζεται με καπάκια και αφήνεται σε αυτή την κατάσταση για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρόφημα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.

Μετά την περιγραφήδράσεις, το εγχυμένο σιρόπι χύνεται ξανά στο τηγάνι και αφήνεται να βράσει. Αφού βράσει το γλυκό υγρό ευχάριστου κόκκινου χρώματος για περίπου 3 λεπτά, ξαναρίχνεται πάνω από την πιατέλα με τα μούρα. Αυτή τη φορά, η κομπόστα τυλίγεται με τσίγκινα καπάκια (πρώτα βράζει) και αναποδογυρίζεται.

Τυλίγοντας τα βάζα σε μια κουβέρτα, διατηρούνται σε αυτή την κατάσταση για περίπου δύο ημέρες. Με την πάροδο του χρόνου, το ποτό απομακρύνεται στο κελάρι, στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μετά από ένα μήνα.

Φτιάχνοντας νόστιμη παγωμένη μαρμελάδα για το χειμώνα

Σχετικά με το τι να φτιάξετε από φραγκοστάφυλα για το χειμώνα, είπαμε παραπάνω. Η μαρμελάδα και οι κομπόστες είναι καλά διατηρημένες στο κελάρι. Ωστόσο, υπάρχουν και τέτοιες επιλογές για την προετοιμασία λιχουδιών με μούρα που δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ντουλάπι ή στο κελάρι, αλλά στην κατάψυξη.

Η κατεψυγμένη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο είναι ένα πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο και υγιεινό επιδόρπιο που δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Μερικοί σεφ ισχυρίζονται ότι μετά το μαγείρεμα και την κατάψυξη, μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται ότι μοιάζει πολύ με το παγωτό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς έτσι και μαζί με τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τι να κάνετε λοιπόν με τα φραγκοστάφυλα για να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας; Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και πηχτή κατεψυγμένη μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μόνο τα ακόλουθα στοιχεία:

• ζάχαρη κρυσταλλική - περίπου 2 κιλά;
• φρέσκα γλυκά φραγκοστάφυλα - περίπου 2,5 κιλά.

Βήμα μέθοδος μαγειρέματος

Σκέφτομαισχετικά με το τι να φτιάξετε από φραγκοστάφυλα, θα πρέπει σίγουρα να λάβετε υπόψη όλες τις επιθυμίες των μελών της οικογένειάς σας. Η μαρμελάδα από ένα τέτοιο μούρο αποδεικνύεται τόσο νόστιμη και υγιεινή που κανένα νοικοκυριό δεν μπορεί να την αρνηθεί.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε το κύριο προϊόν. Τακτοποιείται, οι ουρές είναι σχισμένες και πλένονται καλά με ζεστό νερό. Αφού στεγνώσουν τα φραγκοστάφυλα, αφού τα κουνήσουν σε τρυπητό, τα βάζουν σε ένα βαθύ μπολ και τα θρυμματίζουν εντατικά με ένα σπρώξιμο για να σκάσουν όλα τα μούρα.

Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, προσθέστε ψιλή ζάχαρη στα φραγκοστάφυλα και ανακατέψτε καλά. Αφήνοντας το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως το γλυκό μπαχαρικό.

Μόλις σχηματιστεί ένα παχύρρευστο σιρόπι στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε το βυθιζόμενο μπλέντερ μέσα σε αυτό και χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη, πηχτή και ομοιογενή μάζα.

Αφού πάρετε τη μους μαρμελάδας, τη βάζετε σε πλαστικά δοχεία με καπάκι και τη βάζετε αμέσως στην κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, η λιχουδιά μούρων θα πρέπει να διατηρηθεί για τουλάχιστον μια ημέρα. Μόνο τότε μπορεί να καταναλωθεί.

Η κατεψυγμένη μαρμελάδα έχει παχιά και πολύ λεπτή υφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για παγωτό και ως μαρμελάδα, που προηγουμένως έχει εφαρμοστεί σε μια φέτα κουλούρι.

Να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο γλυκό διατηρείται στο ψυγείο για έξι μήνες. Ταυτόχρονα, δεν αλλάζει καθόλου σε γεύση και συνοχή, ενώ διατηρεί επίσης απολύτως όλα τα χρήσιμα συστατικά.

Ας το κατεβάσουμεαποτελέσματα

Σε αυτό το άρθρο σας είπαμε τι να φτιάξετε από φραγκοστάφυλα. Ακολουθώντας όλες τις συστάσεις των συνταγών που παρουσιάζονται, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα, πλούσια κομπόστα και απίστευτα τρυφερή παγωμένη μαρμελάδα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλοι αυτοί οι τρόποι παρασκευής λιχουδιών από φραγκοστάφυλο. Χρησιμοποιώντας αυτό το μούρο, μπορείτε εύκολα να ψήσετε διάφορες πίτες, κέικ, να φτιάξετε μους, ποτά φρούτων και πολλά άλλα.