Κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα: οι πιο νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το διαιτητικό κοτόπουλο, ακόμα και παρέα με λαχανικά, θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειας. Η οικοδέσποινα δεν θα είναι λιγότερο χαρούμενη, αφού το κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται γρήγορα, χωρίς μεγάλη μαγειρική ταλαιπωρία. Και η ποικιλία των πιάτων θα ενθουσιάσει όλα τα νοικοκυριά: κάθε φορά θα θεωρούν ότι τρώνε ένα νέο πιάτο. Αν και κατ' αρχήν, έτσι είναι.

Υλικά άφθονα

Όταν πρόκειται για κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα, οι συνταγές επιτρέπουν τη χρήση όλων όσων είναι πλούσια η τρέχουσα εποχή. Πιο πολύ μας άρεσε να συνδυάζουμε κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες με κρέας. Η αναλογία είναι αυθαίρετη. Είναι καλύτερα να υπάρχουν τόσα λαχανικά όσο το κοτόπουλο, αλλά αυτό είναι ήδη θέμα γούστου.

Το πρώτο βήμα είναι να ροδίσει αρκετά ψιλοκομμένο κρέας. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Τηγάνισμα". Αυτό το στάδιο θα διαρκέσει έως και το ένα τρίτο της ώρας, ανάλογα με το πόσο κοτόπουλο έχετε και το μοντέλο της αργής κουζίνας.

Τα λαχανικά είναι πλυμένα και όχι μεγάλακόβονται. Συνιστάται να αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα από τις μελιτζάνες. Όλα αυτά ανακατεύονται με κοτόπουλο. Εκεί προστίθεται και πουρές ντομάτας (περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού) και η λειτουργία αλλάζει σε "Σβήσιμο". Ταυτόχρονα, το πιάτο αλατίζεται και αρωματίζεται με καρυκεύματα. Συνιστώνται ξερά κρεμμύδια, αλεσμένη πάπρικα, κόκκοι σκόρδου και αποξηραμένος βασιλικός. Το κοτόπουλο με λαχανικά σε πολυκουζινάκι θεωρείται έτοιμο όταν μαλακώσουν όλα τα υλικά και εμφανιστεί μια αρωματική σάλτσα ζωμού στο μπολ.

Ευχάριστη ξινίλα

Και αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει όσους αγαπούν τις πρωτότυπες γεύσεις. Ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου κόβεται σε μέτρια κομμάτια (όσοι επιθυμούν μπορούν να αφαιρέσουν τη φλούδα από το πουλί), τα οποία τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα. Προστίθεται κρεμμύδι στο κρέας: ένα μεγάλο κεφάλι, κομμένο σε όχι πολύ λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πρέπει επίσης να προσθέσετε χοντροτριμμένα καρότα και καλαμάκια γλυκού πιπεριού.

Ρίχνουμε νερό ώστε να σκεπάζει το κρέας. Προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι, το πρόγραμμα μαγειρέματος είναι ενεργοποιημένο. Το κοτόπουλο με λαχανικά στο slow cooker του Redmond ψήνεται για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια εισάγεται στο πιάτο ο ψιλοκομμένος άνηθος με μαϊντανό και φρέσκο ξινόριζα, σε ένα μεγάλο μάτσο. Πέντε λεπτά ακόμη σιγοβρασμού και το δείπνο είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά σε αργή κουζίνα, με κρέμα γάλακτος

Αν προσθέσετε σάλτσα κρέμας γάλακτος στα κύρια υλικά, τότε ακόμη και το στήθος, που θεωρείται λίγο στεγνό, γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Δεν απαιτούνται ξεχωριστοί χειρισμοί. Ένα τρίτο κιλό πατάτες, ισάριθμα κολοκυθάκια και ανάλογη ποσότητα ντομάτας ξεφλουδίζονται (μεοι ντομάτες είναι επίσης ξεφλουδισμένες), κομμένες όχι πολύ μεγάλες, αλλά όχι πολύ μικρές.

Κοτόπουλο, 700-800 γραμμάρια, κομμένο σε μερίδες. Δύο κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Όλα τα προϊόντα μπαίνουν σε ένα μπολ, αλατίζονται, πασπαλίζονται με πιπέρι και μαντζουράνα (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μπαχαρικά και βότανα) και ανακατεύονται.

Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ρίχνουμε στο τηγάνι. Επαναλάβετε την ανάμειξη και ενεργοποιήστε την επιθυμητή λειτουργία. Το κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο πρόγραμμα μαγειρέματος όσο και στη λειτουργία "Pilaf". Σε ορισμένα μοντέλα, το πρόγραμμα Soup είναι κατάλληλο. Διάρκεια θεραπείας - από μισή ώρα έως 40 λεπτά.

Στήθος "κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Απλά νόστιμο είναι το κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα, οι συνταγές του οποίου περιλαμβάνουν τυρί. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το επόμενο.

Δύο φιλέτα χτυπιούνται ελαφρά, καλύτερα μέσα από τη μεμβράνη και ένα ξύλινο σφυρί. Απλώνονται σε λαδωμένο μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίσετε, να προσθέσετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας και να αλείψετε ελαφρά με μαγιονέζα. Μισοί δακτύλιοι από ένα μικρό κρεμμύδι τοποθετούνται πάνω από το κρέας, κατά μήκος τους είναι πιάτα με τέσσερα μανιτάρια. Μισοί δακτύλιοι από δύο ντομάτες ανεβαίνουν στον επάνω όροφο. Η τελευταία πινελιά είναι να τρίψετε ένα κομμάτι τυρί από πάνω.

Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος πικάντικου κοτόπουλου με λαχανικά σε πολυκουζινάκι: θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος για πέντε λεπτά, μετά να θέσετε το μηχάνημα σε θέρμανση και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για 45-50 λεπτά.

Ασιατικό πιάτο

Πιο συχνά, οι σεφ συμβουλεύουνχρησιμοποιήστε το κοτόπουλο με οποιοδήποτε σετ λαχανικών για τον προορισμό του με κάποιο συνοδευτικό. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο δύο σε ένα με χυλοπίτες. Η ιδανική επιλογή όλων των ζυμαρικών θα ήταν τα noodles, τα οποία χρησιμοποιούνται για funchose.

Ακολουθία ενεργειών:

• 400 γραμμάρια φιλέτο ψιλοκομμένο, σαν γκούλας.
• Τα μεγάλα καρότα πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
• Μιάμιση πιπεριά κομμένη σε κύβους.
• Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα στο μπολ. Ρίξτε νερό και προσθέστε γενναιόδωρα τη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα.
• Τα noodles προστίθενται 15 λεπτά πριν από το σήμα, 200 γραμμάρια.

Πριν από το σερβίρισμα, ανακατεύουμε κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά σε αργή κουζίνα σε ανατολίτικο στυλ. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να το σερβίρουν με wasabi ή απλά δυνατή μουστάρδα.

Κοτόπουλο με κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα

Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μείγματα με ασυνήθιστα λαχανικά, όπως τα χαβανέζικα, στη μαγειρική, δεν θα ντρέπεστε να τα βάλετε στο τραπέζι ακόμα και τις γιορτές.

Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με μπούτια κοτόπουλου. Αλλά τα πειράματα δεν απαγορεύονται. Αν θέλετε να δοκιμάσετε πρώτα την αρχική έκδοση, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα πόδια - κάνει τη γεύση και την υφή τραχιά.

Το κρέας από τα μπούτια πρέπει να αφαιρεθεί και να κοπεί κατά την κρίση σας. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα ταψί πολλαπλής κουζίνας, πασπαλισμένα με καρυκεύματα και αλάτι. Αρκετά μεγάλες φέτες κρεμμυδιού και πολλές σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση, απλώνονται από πάνω. Ήδη αποκοιμιέται πάνω τουςΧαβανέζικο μείγμα.

Ένα τέτοιο κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα θα ψηθεί για ένα τρίτο της ώρας με ενεργοποιημένο το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Στη μέση της διαδικασίας, το περιεχόμενο του μπολ πρέπει να ανακατευτεί.

Παράλληλα, πρέπει να φτιάξετε τη σάλτσα. Σε ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας (μπορείτε να πάρετε το αγαπημένο σας κέτσαπ ή adjika), λίγο αλάτι και μπαχαρικά: κάρυ, πιπέρι, κόλιανδρο, μυρωδικά. Οι λάτρεις της παχύρρευστης σάλτσας μπορούν να προσθέσουν μια ή δύο κουταλιές αλεύρι. Το έτοιμο μείγμα χύνεται στο πολυκουζινάκι και η λειτουργία "Σβήσιμο" ξεκινά για 20 λεπτά.