Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε αργή κουζίνα: οι πιο νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το συκώτι είναι ένα γρήγορο μαγειρικό, αλλά ταυτόχρονα ιδιότροπο προϊόν. Αν υπερεκτεθεί, το συστατικό γίνεται σκληρό. Πολλοί έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν το συκώτι σε αργή κουζίνα. Είναι επίσης γρήγορο και το ίδιο το προϊόν μαραζώνει στο μπολ, παραμένοντας μαλακό. Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε αργή κουζίνα;

Για να το κάνετε αυτό, υπάρχουν απλές αλλά νόστιμες συνταγές για όλη την οικογένεια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι πολλοί δεν γνωρίζουν καν πόσα νέα μπορούν να μαγειρευτούν από το συκώτι. Απλώς βράστε ζυμαρικά ή δημητριακά και ένα νόστιμο, υγιεινό δείπνο είναι έτοιμο!

Συκώτι με κρεμμύδια και καρότα

Αυτή η παραλλαγή περιέχει την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Το ίδιο το συκώτι δεν είναι προ-εμποτισμένο. Πλένετε μόνο, κόβετε τις υπάρχουσες μεμβράνες. Αυτό θα βοηθήσει στην αφαίρεση σκληρών σημείων από το προϊόν. Για να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια συκωτιού;
• ένα μέτριο καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μπαχαρικό για γεύση;
• φυτικό λάδι.

Το συκώτι ανταποκρίνεται καλά στα περισσότερααπλά μπαχαρικά, δηλαδή αλάτι, μαύρο πιπέρι. Ως παραλλαγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα μείγμα πιπεριών. Ο φρέσκος μαϊντανός ταιριάζει επίσης με το συκώτι. Έτσι μπορείτε να το πασπαλίσετε στο έτοιμο πιάτο. Ωστόσο, τα αποξηραμένα βότανα είναι εξίσου καλά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε όχι με πολύ λαμπερό άρωμα, για να μην διακόψετε τη γεύση των παραπροϊόντων.

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε αργή κουζίνα;

Το πλυμένο συκώτι κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα λαχανικά καθαρίζονται. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Στο κάτω μέρος του μπολ χύνεται φυτικό λάδι, τοποθετούνται φέτες συκωτιού. Προσθέστε επιλεγμένα μπαχαρικά.

Η κορυφή καλύπτεται με ένα στρώμα κρεμμυδιών, και στη συνέχεια - από καρότα. Για το ζουμερό του τελικού πιάτου, προσθέστε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Μαγειρέψτε για σαράντα λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο". Ο υποδεικνυόμενος χρόνος είναι κατάλληλος για το μοσχαρίσιο συκώτι στην αργή κουζίνα Redmond. Στα υπόλοιπα, αξίζει να ελέγχετε περιοδικά το προϊόν για ετοιμότητα.

Όταν σερβίρετε συκώτι με λαχανικά, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά. Ρύζι, ζυμαρικά ή πουρές πατάτας είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.

Συκώτι στον ατμό: νόστιμο και γρήγορο

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το μοσχαρίσιο συκώτι στον ατμό είναι νόστιμο! Άλλωστε παραδοσιακά είναι τηγανητό ή στιφάδο. Για μια τόσο υγιεινή επιλογή μαγειρέματος, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο συκώτι;
• 500ml νερό;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• αγαπημένα μπαχαρικά.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα καλούπι σιλικόνης για να ταιριάζει στο μέγεθος του μπολ της κουζίνας. Με άλλα λόγια, δοχείο για άτμισμα. Γιατί τη χρειάζεται; Όταν χρησιμοποιείτε μόνο έναν τυπικό δίσκο, ο χυμός από το συκώτι διαρρέει, δηλαδή το ίδιο το προϊόν γίνεται πιο στεγνό. Το καλούπι σιλικόνης σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τον πολύτιμο χυμό.

Διαδικασία στον ατμό

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε αργή κουζίνα; Αρχικά, τα λαχανικά επεξεργάζονται, καθαρίζονται. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για δέκα λεπτά, ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ. Μετά από μερικά λεπτά, θα ζεσταθεί, έτσι ώστε να είναι δυνατή η αποστολή λαχανικών στο μπολ. Ανακατεύονται και σιγοβράζουν μέχρι να τελειώσει ο κύκλος του τηγανίσματος.

Στη συνέχεια αφαιρέστε τα λαχανικά και πλύνετε το μπολ. Το συκώτι, προκομμένο και επεξεργασμένο, τοποθετείται σε καλούπι σιλικόνης. Πάνω του τοποθετούνται λαχανικά. Τοποθετούμε τη φόρμα στο μπολ ατμού. Το νερό χύνεται στο μπολ του multicooker. Ένα τέτοιο πιάτο με συκώτι βοείου κρέατος σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται για σαράντα λεπτά στη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό". Αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό.

Συκώτι με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μανιτάρια

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε αργή κουζίνα, ώστε να φαίνεται αρκετά γιορτινό; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό συκωτιού;
• 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• έλαιο και μπαχαρικά.

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και μετά το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες. Το συκώτι επεξεργάζεται, αφαιρείταιμεμβράνη, κομμένη σε φέτες.

Το πολυκουζινάκι έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίξτε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί βάζουμε κρεμμύδια. Χωρίς να κλείσετε το καπάκι, το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτετε τα μανιτάρια. Όταν και τα δύο προϊόντα είναι όμορφα τηγανισμένα, αφαιρέστε τα υλικά σε ξεχωριστό δοχείο.

Προσθέτουμε λίγο λάδι, βάζουμε το συκώτι, τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά βάζουμε κρεμμύδια με μανιτάρια. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Ετοιμάζουμε το μοσχαρίσιο συκώτι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα για άλλα σαράντα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε λειτουργία «Ψήσιμο» μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη συσκευή. Το συκώτι με μανιτάρια είναι εξαιρετικό για τον πουρέ πατάτας. Αποδεικνύεται και ένα πιάτο με κρέας και μια λεπτή σάλτσα.

Ορεκτική συνταγή με δαμάσκηνα και κρασί

Συχνά οι συνήθεις επιλογές για το μαγείρεμα του συκωτιού βαριούνται. Στη συνέχεια χρησιμοποιούνται περισσότερες μη τυπικές, ασυνήθιστες και ακόμα απλές συνταγές. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος του συκωτιού σας επιτρέπει να πάρετε ένα νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο πιάτο. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί,
• 12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι;
• 450 γραμμάρια συκωτιού;
• ποτήρι νερό;
• άοσμο φυτικό έλαιο;
• λίγο αλάτι.

Παρά το γεγονός ότι το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο και μυρωδάτο πιάτο, το μαγείρεμα του είναι εύκολο. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για κάθε τύπο ήπατος. Τα δαμάσκηνα είναι καλύτερα να διαλέξετεκρεατικό ώστε να διασκορπιστεί σε αργή κουζίνα, δίνοντας το ζουμί και τη γεύση του στο πιάτο.

Αρχικά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στο multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο», ρίξτε λίγο λάδι, τσιγαρίστε το κρεμμύδι για περίπου δέκα λεπτά.

Αφού επεξεργαστεί το συκώτι, αφαιρούνται οι μεμβράνες, κόβονται σε μικρά κομμάτια και προστίθενται στο κρεμμύδι. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Τα δαμάσκηνα πλένονται, στύβονται, κόβονται στα τέσσερα. Δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσουν τα μούρα σε βραστό νερό. Προσθέστε κρασί και νερό, αλάτι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Σερβίρετε ένα τέτοιο συκώτι με ζυμαρικά.

Γούλας βοδινού συκωτιού σε αργή κουζίνα

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τον πελτέ ντομάτας, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται κομψό και ορεκτικό. Για αυτήν την επιλογή γκούλας, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• 600 γραμμάρια συκωτιού;
• μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα γάλακτος;
• η ίδια ποσότητα πελτέ ντομάτας;
• λίγο μαγειρικό λάδι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• πιπέρι για γεύση.

Αυτή η επιλογή είναι καλή γιατί το συκώτι είναι τυλιγμένο σε μια τρυφερή και λαμπερή σάλτσα. Μπορεί να σερβιριστεί με βραστά δημητριακά.

Διαδικασία μαγειρέματος γκούλας

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", το φυτικό λάδι θερμαίνεται και στη συνέχεια αποστέλλονται τα λαχανικάμαρίδα. Θα πρέπει να αλλάξουν χρώμα. Μετά από αυτό, το συκώτι κομμένο σε μικρούς κύβους εισάγεται, ανακατεύεται. Πρέπει να αλλάξει χρώμα. Ο πελτέ ντομάτας, η κρέμα γάλακτος και το αλεύρι αραιώνονται σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε το υγρό στο μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Ετοιμάστε ένα τέτοιο γκούλας στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα. Μετά από αυτό, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού.

Το συκώτι είναι ένα υγιεινό προϊόν που φτιάχνεται αρκετά εύκολα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να κάνετε αυτό το συστατικό ζουμερό, τρυφερό, χωρίς φόβο ότι θα το παραβράσετε. Το συκώτι παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Το πιο απλό πράγμα είναι να μαγειρέψετε με κρεμμύδια και καρότα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στον ατμό, διατηρώντας τον πολύτιμο χυμό χωρίς να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες. Μπορείτε επίσης να επιδοθείτε σε πιο πρωτότυπες συνταγές, όπως δαμάσκηνα και λευκό κρασί.