Η κομπόστα είναι νόστιμη! Συνταγές για κομπόστες από φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Η κομπότα είναι ένα γλυκό διαφανές ποτό που παρασκευάζεται με φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα και φρούτα. Έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων και παρασκευάζεται σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές, οι καλύτερες από τις οποίες θα περιγραφούν στο σημερινό άρθρο.

Πρακτικές συμβουλές

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φυτικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας για το μαγείρεμα κομπόστες. Τις περισσότερες φορές, για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιούνται μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια, σταφίδες, νεκταρίνια ή κράνμπερι. Για να αποκτήσει το επιδόρπιο ρόφημα μια ευχάριστα ισορροπημένη γεύση, συνιστάται ο συνδυασμός γλυκόξινων φρούτων για την παρασκευή του.

Τα αγορασμένα ή μαδημένα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε προεπεξεργασία. Διαχωρίζονται, απελευθερώνονται από φύλλα και μίσχους και πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό. Οι κατεψυγμένες πρώτες ύλες δεν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα ώστε να ξεπαγώσουν ελαφρά και τα αποξηραμένα φρούτα μουλιάζονται εκ των προτέρων σε κρύο νερό.

Όσον αφορά την ποσότητα του νερού και της ζάχαρης, εξαρτάται από το βάρος των φρούτων που χρησιμοποιούνται. Είναι σημαντικό να γεμίσει το ένα τέταρτο της κατσαρόλαςφυτικές πρώτες ύλες. Για κάθε λίτρο νερού, συνιστάται η προσθήκη 150 γραμμαρίων ζάχαρης.

Επειδή η κομπόστα είναι αφέψημα φρούτων ή μούρων, πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Η διάρκεια του βρασμού εξαρτάται από τα φρούτα που χρησιμοποιούνται. Εάν τα αχλάδια και τα μήλα πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον μισή ώρα, τότε οι φράουλες ή τα σμέουρα μπορούν απλά να χυθούν με ζεστό σιρόπι. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, στο ποτό προστίθενται συχνά κανέλα, μέλι, βανίλια, κιτρικό οξύ ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Πριν από τη χρήση, επιμένει για τουλάχιστον δέκα ώρες.

κομπόστα κεράσι

Αυτό το νόστιμο και αρωματικό ρόφημα έχει δροσιστικές ιδιότητες. Έχει ευχάριστη οξύτητα και πλούσια κόκκινη απόχρωση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Μισό κιλό κεράσια.
• 2 λίτρα νερό.
• 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Βανιλίνη (για γεύση).

Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές κομπόστες για παιδιά. Πριν από την παρασκευή του, τα κεράσια ξεχωρίζουν προσεκτικά, ρίχνοντας τα χαλασμένα μούρα, πλένονται και απελευθερώνονται από κουκούτσια. Στη συνέχεια απλώνεται σε μια κατσαρόλα με σιρόπι που βράζει, που αποτελείται από νερό, κανονική και ζάχαρη βανίλιας. Όλα αυτά βράζονται σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρούνται από τη φωτιά, σκεπάζονται με ένα καπάκι και επιμένουν για αρκετές ώρες.

κομπόστα μήλου-κολοκύθας

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές για σπιτικές παρασκευές για το χειμώνα. Για να προμηθευτείτε ένα νόστιμο και μυρωδάτο ποτό, θα χρειαστείτε:

• 5 ποτήρια νερό.
• 300 γραμμάρια πολτό κολοκύθας.
• Ζευγάρι ώριμα μήλα.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• Μία χούφτα σταφίδες, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
• Κανέλα (για γεύση).

Νερό και ζάχαρη συνδυάζονται σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε εκεί την κανέλα και τα αφήνουμε όλα να βράσουν. Τα αποξηραμένα φρούτα βυθίζονται προσεκτικά στο σιρόπι που αναβράζει και η φωτιά σβήνει. Μετά από δέκα λεπτά, σε ένα κοινό ταψί τοποθετούνται κομμάτια κολοκύθας και μήλα. Το ποτό βράζεται μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και στη συνέχεια χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία. Η κομπόστα αποθηκεύεται σε βάζα σφραγισμένα με μεταλλικά καπάκια σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος. Σε αυτή τη μορφή διατηρεί τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κομπόστα μήλου με λεμόνι και γαρίφαλο

Αυτό το ποτό έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση με ελαφριές νότες εσπεριδοειδών. Έχει υπέροχο αναζωογονητικό αποτέλεσμα και διατηρείται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για κομπόστα μήλου για το χειμώνα προβλέπει την παρουσία όχι αρκετά τυπικών συστατικών, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν το έχετε διαθέσιμο:

• 2,5 λίτρα νερό.
• 600 γραμμάρια ζάχαρη.
• 3 κιλά ώριμα μήλα.
• 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου.
• λεμόνι ολόκληρο.
• Κανέλα (για γεύση).

Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα κόβονται σε φέτες, ζεματίζονται σε βραστό νερό και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε σε αυτό κομμένο λεμόνι. Η ζάχαρη, η κανέλα και το γαρύφαλλο στέλνονται στο υγρό στο οποίο ζεματίστηκαν τα φρούτα. Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν και σιγοβράζουν για λίγο σε χαμηλή φωτιά. Το έτοιμο σιρόπι φιλτράρεται μέσα από τυρόπανο καιχύνεται σε βάζα με φέτες από μήλα και λεμόνι. Οι τράπεζες σφραγίζονται με καπάκια και αποστειρώνονται για είκοσι λεπτά.

κομπόστα μήλου-βερίκοκου

Αυτό το ενισχυμένο ποτό είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει μεγάλους και μικρούς καλοφαγάδες. Περιέχει μεγάλη γκάμα πρώτων υλών φρούτων και μούρων, οπότε αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Επειδή αυτή η συνταγή για κομπόστα μήλου για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση πολλών ποικιλιών φρούτων ταυτόχρονα, πρώτα βεβαιωθείτε ότι το σπίτι σας έχει:

• 2 λίτρα νερό.
• 300 γραμμάρια ζάχαρη.
• 5 ώριμα μήλα.
• 200 γραμμάρια σμέουρα.
• 8 βερίκοκα.

Τα πλυμένα φρούτα χωρίζονται από τα κουκούτσια και τοποθετούνται σε καθαρά βάζα. Εκεί προστίθενται επίσης σμέουρα και βραστό νερό. Όλα αυτά αφήνονται για δεκαπέντε λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, γλυκαίνουμε και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το ζεστό σιρόπι αποστέλλεται σε δοχεία με μείγμα φρούτων και μούρων. Τα βάζα κλείνονται με μεταλλικά καπάκια, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν.

Κομπότα με πεπόνι

Αυτό το αρωματικό ρόφημα παρασκευάζεται από διάφορες ποικιλίες φρούτων. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να το μαγειρεύετε, φροντίστε να ελέγξετε αν έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Θα χρειαστείτε:

• Ώριμο ροδάκινο.
• Μεγάλο αχλάδι.
• 100 γραμμάρια χουρμάδες.
• Μισό λεμόνι.
• 300 γραμμάρια πεπόνι.
• 2,5 λίτρα νερό.
• 130 γραμμάρια ζάχαρη.
• Ξυλάκι κανέλας.
• 3 σπόροι κάρδαμου.

Το νερό χύνεται σε μια ογκώδη κατσαρόλα και στέλνεται στη σόμπα. Μόλις πάρει βράση, του προσθέτουμε ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύσμα εσπεριδοειδών και χουρμάδες. Μετά από λίγα λεπτά φορτώνονται εκεί κομμάτια από ροδάκινα, αχλάδια και πεπόνια και συνεχίζουν να ψήνονται. Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, ο χυμός λεμονιού στύβεται σε ένα κοινό τηγάνι. Το τελικό ποτό επιμένει κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια χύνεται σε ποτήρια.

κομπόστα φράουλας

Πρόκειται για ένα ενδιαφέρον και υγιεινό ρόφημα που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή τεχνολογία. Η συνταγή του είναι ενδιαφέρουσα γιατί δεν περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία των μούρων. Για να το παίξετε θα χρειαστείτε:

• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη.
• 500 γραμμάρια ώριμες φράουλες.
• 5 ποτήρια νερό.

Τα πλυμένα μούρα καλύπτονται με λίγη ζάχαρη και καθαρίζονται σε κρύο μέρος. Το σιρόπι βράζεται από νερό και περιχύνεται με την υπόλοιπη γλυκιά άμμο και τις φράουλες. Το σχεδόν έτοιμο ποτό επιμένει κάτω από το καπάκι και μόνο μετά σερβίρεται.

κομπόστα κλαδέψτε

Σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται ένα πολύ αρωματικό και υγιεινό αφέψημα αποξηραμένων φρούτων. Έχει μοναδική σύνθεση βιταμινών και συνιστάται για εγκύους και άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να φτιάξετε αυτήν την κομπόστα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια δαμάσκηνα.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 3 ποτήρια νερό.

Τα ταξινομημένα δαμάσκηνα περιχύνονται με βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με καθαρό πόσιμο νερό. Η απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης χύνεται εκεί και στέλνεται όλα αυτά σε μια σόμπα που λειτουργεί. Το μελλοντικό ρόφημα αφήνεται σε βρασμό και σιγομαγειρεύεται για δέκα λεπτά.

κομπόστα καρπούζι

Αυτό το αρωματικό και δροσιστικό ρόφημα είναι τέλειο για να ξεδιψάσετε. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1, 5 φλιτζάνια νερό.
• Ώριμο καρπούζι.
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη.
• Χυμός από ένα λεμόνι.

Ο πολτός αφαιρείται από το πλυμένο και κομμένο καρπούζι και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Εκεί προστίθενται επίσης νερό, ζάχαρη και χυμός εσπεριδοειδών. Όλα αυτά στέλνονται σε μια σόμπα που λειτουργεί, βράζει και μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά. Το πλήρως παρασκευασμένο ρόφημα εγχύεται κάτω από το καπάκι, ψύχεται και χύνεται σε ποτήρια.