Μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα - πιο νόστιμο από το καλοκαίρι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η κατεψυγμένη κομπόστα μούρων έχει πολύ χειρότερη γεύση από την κανονική (καλοκαιρινή) κομπόστα, και ως εκ τούτου δεν θέλουν να τη μαγειρέψουν. Ωστόσο, αν το κάνετε σωστά, ακολουθώντας όλα τα σημεία της συνταγής, μπορείτε να πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο ρόφημα που μπορεί να αποδειχθεί ακόμα πιο πικάντικο και ενδιαφέρον από το παραδοσιακό. Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα μούρα κομπόστα;

Τι χρειάζεστε;

Η ποσότητα κάθε συστατικού βασίζεται σε 5 λίτρα νερού. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο ή λιγότερο κομπόστα, αλλά τότε θα είναι σημαντικό να διατηρήσετε όλες τις αναλογίες.

• Μούρα (600-700 g). Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε οποιοδήποτε είδος, αλλά σε αυτήν την περίπτωση συνιστάται να παίρνετε ξινά φρούτα (κόκκινη σταφίδα, κεράσι κ.λπ.). Ή αγοράστε (ή φτιάξτε τη δική σας) πιατέλα με μούρα. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα μείγμα από φράουλες (100 g), κεράσια (200 g), μαύρες και κόκκινες σταφίδες (150 g το καθένα).
• Ζάχαρη (400-500 g θα είναι αρκετά, αλλά πρέπει να εστιάσετε μόνο στις γευστικές σας προτιμήσεις).

Πώς να μαγειρεύω;

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα καιπεριμένουμε τη στιγμή που θα βράσει.

2. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Ανακατέψτε το νερό και περιμένετε 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

3. Τα μούρα (πρέπει πρώτα να αποψυχθούν) προστίθενται αφού διαλυθεί η ζάχαρη. Φέρτε τη μελλοντική κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα να βράσει και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Μετά από αυτό, μπορείτε να κάνετε μια γευσιγνωσία. Αν σας φαίνεται ότι θα ήταν ωραίο να προσθέσετε λίγη ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό. Ή ψιλοκόβουμε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα και το προσθέτουμε επίσης στην κομπόστα.

5. Αποσύρετε από τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει το ρόφημα. Έγινε!

Συνταγή χωρίς μαγείρεμα

Εκτός αυτού, μπορείτε να παρασκευάσετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα και φρούτα χωρίς να καταφύγετε στη διαδικασία μαγειρέματος. Πώς να το κάνετε;

1. Αρχικά ετοιμάζετε το σιρόπι κομπόστας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλύσετε 0,75 φλιτζάνια ζάχαρη σε 2 φλιτζάνια νερό και να βράσετε (για 0,5 κιλό κατεψυγμένα φρούτα και μούρα).

2. Για να κάνετε την κομπόστα ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρασί, κονιάκ ή λικέρ στο σιρόπι. Φυσικά, εάν φτιάχνετε κομπόστα για παιδιά, αυτό το βήμα πρέπει να παραλείψετε.

3. Ξεπαγώστε τα φρούτα και τα μούρα και ξεπλύνετε με λίγο χλιαρό νερό. Μετά τα τακτοποιούμε σε ποτήρια, ποτήρια κρασιού κλπ.

4. Το τελευταίο βήμα είναι να περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τα φρούτα και τα μούρα και να τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

5. Μια τέτοια κομπόστα μπορεί να σερβιριστεί και κρύα, περιμένοντας να κρυώσει εντελώς και ρίχνοντας μερικέςπαγάκια.

Πώς να παγώσετε μόνοι σας τα μούρα;

Η κατάψυξη μούρων κάθε τύπου έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε εύκολα στο σπίτι. Κατά κανόνα, το μόνο που χρειάζεται είναι να απαλλαγούμε από τα μοσχεύματα και τους σπόρους και να τακτοποιήσουμε τα μούρα σε έναν ειδικό δίσκο. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη για να διατηρήσετε τη γεύση. Στη συνέχεια στέλνουμε το ταψί στην κατάψυξη. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να μεταφέρετε τα μούρα σε βάζα. Πρέπει επίσης να φυλάσσονται στην κατάψυξη. Τα φρούτα και τα μούρα κατεψυγμένα με αυτόν τον τρόπο μπορούν να είναι χρήσιμα όχι μόνο για την παρασκευή κομπόστες - για παράδειγμα, η μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα θεωρείται πολύ νόστιμη. Αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία.