Πώς να φτιάξετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα: νόστιμοι συνδυασμοί και τεχνολογία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κατάψυξη είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να εφοδιαστείτε με λαχανικά, μούρα και φρούτα που μετακινούνται γρήγορα. Χάρη σε αυτό, σχεδόν ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων διατηρείται στα φρούτα και έχετε την ευκαιρία στα μέσα του χειμώνα να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα και ποτά. Το σημερινό άρθρο θα σας πει πώς να φτιάξετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα.

Γενικές συστάσεις

Για να παρασκευάσετε τέτοια ποτά, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο εμαγιέ πιάτα. Τα τηγάνια αλουμινίου κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς, καθώς το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται αντιδρά με το οξύ που περιέχεται στα φρούτα. Ως αποτέλεσμα, αντί για μια υγιεινή κομπόστα, διατρέχετε τον κίνδυνο να πάρετε ένα άγευστο υγρό που μπορεί να βλάψει την υγεία σας.

Έχοντας ασχοληθεί με τα πιάτα, πρέπει να πείτε λίγα λόγια για τα κύρια συστατικά του ποτού. Το νερό πρέπει να φιλτραριστεί ή τουλάχιστον να βράσει και να καθιζάνει. ΣΤΟΩς γλυκαντικό, η ζάχαρη, το μέλι ή η φρουκτόζη χρησιμοποιούνται συχνότερα. Και για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, στο κοινό τηγάνι προστίθενται ξύσμα εσπεριδοειδών, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, μέντα, κανέλα ή βανιλίνη.

Όσο για τις φυτικές πρώτες ύλες, φορτώνεται σε ένα βραστό υγρό, χωρίς να περιμένει μέχρι να ξεπαγώσει. Πόσο να μαγειρέψετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα εξαρτάται από την ποικιλία των φρούτων που χρησιμοποιούνται. Και τα πιο νόστιμα είναι τα ποτά που παρασκευάζονται με βάση τα κεράσια, τα σμέουρα, τις φράουλες, τα κεράσια, το ιπποφαές, τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα. Επιπλέον, αυτά τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο μεμονωμένα όσο και σε συνδυασμό μεταξύ τους.

Με κεράσια

Αυτό το βιταμινούχο ποτό θυμάται για το πλούσιο χρώμα και την ευχάριστη γλυκόξινη γεύση του. Παρασκευάζεται με μόλις τρία υλικά και δεν περιέχει επιπλέον αρώματα. Πριν φτιάξετε κατεψυγμένη κομπόστα από μούρα, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 3 λίτρα καθιζάνον νερού.
• 550g κατεψυγμένα κεράσια.
• 250 g ζάχαρη.

Πριν φτιάξετε μια κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα, δεν χρειάζεται να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσουν. Τα κεράσια απλά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, καλύπτονται με ζάχαρη και χύνονται με νερό και στη συνέχεια στέλνονται στη σόμπα και βράζονται για πέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Το ποτό που προκύπτει επιμένει κάτω από το καπάκι και σερβίρεται σε όμορφα ποτήρια.

Με σταφίδες, βατόμουρα και κράνμπερι

Αυτό το ποτό πολλαπλών συστατικών έχει πλούσια γεύση καιάρωμα. Αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια γλυκό και σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και σε κάθε παιδί. Η κομπόστα κατεψυγμένων μούρων αποτελείται από πολλά συστατικά, όπως:

• 120g ζάχαρη.
• 100 g φραγκοστάφυλο.
• 70 g βατόμουρο.
• 50g σμέουρα.
• 50 g cranberries.
• 3 λίτρα καθιζάνον νερού.

Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την προετοιμασία του σιροπιού. Για να το αποκτήσετε, το νερό αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και βράζει. Πέντε λεπτά μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, τα κατεψυγμένα μούρα φορτώνονται στο υγρό που αναβράζει αργά και μαγειρεύονται όλα μαζί για λίγο λιγότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Το έτοιμο ποτό εγχύεται για μικρό χρονικό διάστημα κάτω από το καπάκι και μόνο μετά χύνεται σε ποτήρια.

Με φραγκοστάφυλο και λεμόνι

Όσοι αγαπούν όχι μόνο τα νόστιμα, αλλά και τα υγιεινά ροφήματα θα πρέπει να προσέξουν την παρακάτω συνταγή. Η κομπόστα από κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα, συμπληρωμένη με φέτες λεμονιού, έχει ελαφριά ξινίλα και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Για να το μαγειρέψετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 250 g κανονική ζάχαρη.
• 500g φραγκοστάφυλα.
• 1, 8 λίτρα απεσταγμένο νερό.
• 5 φύλλα μέντας.
• ½ λεμόνι.

Κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, σκεπάζονται με ζάχαρη και χύνονται με νερό, και στη συνέχεια στέλνονται στη φωτιά και βράζουν. Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, το μελλοντικό ρόφημα συμπληρώνεται με φέτες λεμονιού και φύλλα μέντας. Όλα αυτά βράζονται για δέκα λεπτά, επιμένουν κάτω από το καπάκι και φιλτράρονται.

Με σμέουρα

Στους ερωτευμένουςΤα θερμαντικά ποτά δεν πρέπει να παρακάμπτονται κάτω από τη συνταγή. Μια κατσαρόλα με κατεψυγμένη κομπόστα βατόμουρου με αποξηραμένη μέντα δεν θα μείνει γεμάτη για πολύ. Επομένως, συντονιστείτε εκ των προτέρων ότι οι συγγενείς σας θα ζητήσουν συμπληρώματα. Για να παρασκευάσετε αυτό το ζωντανό, ενισχυμένο ποτό, θα χρειαστείτε:

• 2,5 λίτρα απεσταγμένου νερού.
• 500g σμέουρα.
• 100g αποξηραμένη μέντα.
• 200 g ζάχαρη.

Πρώτα πρέπει να κάνετε μέντα. Περιχύνεται με ένα λίτρο ζεστό νερό και επιμένει για μισή ώρα. Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, το υγρό που προκύπτει φιλτράρεται, γλυκαίνεται και συμπληρώνεται με ελαφρώς αποψυγμένα μούρα. Όλα αυτά αραιώνονται με το υπόλοιπο νερό και βράζονται για επτά λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Το έτοιμο ποτό επιμένει κάτω από το καπάκι και μετά από μια ώρα αρχίζουν να δοκιμάζονται.

Με σταφίδες και γαρίφαλο

Τάρτα, ελαφρώς όξινα μούρα θα είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή κομπόστας. Για να παρασκευάσετε ένα αρωματικό ποτό, θα χρειαστείτε:

• 2,5 λίτρα απεσταγμένου νερού.
• 1 φλιτζάνι σταφίδες.
• ½ φλιτζάνι κανονική ζάχαρη.
• 4 γαρίφαλα.

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές επιλογές για κατεψυγμένα μούρα κομπόστα. Σε μια κατσαρόλα, όλα τα απαραίτητα συστατικά συνδυάζονται ταυτόχρονα, γεμίζουν με νερό και στέλνονται στη σόμπα. Μετά από δύο λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, η φωτιά σβήνει κάτω από το δοχείο και τα ίδια τα πιάτα καλύπτονται με ένα καπάκι.

Με rowan και cranberries

Αυτός ο συνδυασμός μούρωνέχει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση και σίγουρα θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσουν τα ζαχαρούχα ποτά. Για να μαγειρέψετε μια τέτοια κομπόστα, θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα καθιζάνον νερό.
• 5 κ.σ. μεγάλο. κανονική ζάχαρη.
• 1 φλιτζάνι κάθε chokeberry και lingonberry.

Πριν φτιάξετε μια κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα, πρέπει να φτιάξετε σιρόπι. Για να γίνει αυτό, η ζάχαρη χύνεται σε μια κατσαρόλα με νερό και όλα θερμαίνονται μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Στο επόμενο στάδιο, η τέφρα του βουνού και τα μούρα φορτώνονται στο γλυκό υγρό. Όλα αυτά ξαναβράζονται και βράζουν για τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και το περιεχόμενό του επιμένει κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Με κεράσια και κόκκινες σταφίδες

Αυτό το ενισχυμένο ρόφημα με μούρα έχει πλούσια γεύση και έντονο άρωμα. Για να τα περιποιηθείτε στο σπίτι σας, θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα καθιζάνον νερό.
• 150 g κεράσια, κόκκινες σταφίδες και φράουλες το καθένα.
• Ζάχαρη (για γεύση).

Κατεψυγμένα μούρα απλώνονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και περιχύνονται με νερό. Όλα αυτά στέλνονται στη σόμπα, βράζουν και βράζουν για επτά λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του καθορισμένου χρόνου, η μελλοντική κομπόστα γλυκαίνεται με τη σωστή ποσότητα ζάχαρης. Και πριν το σερβίρισμα, το ποτό επιμένει κάτω από το καπάκι και φιλτράρεται.

Με viburnum

Αυτή η πλούσια κομπόστα ανάμεικτων μούρων έχει ένα ευχάριστο πικάντικο άρωμα και η γεύση και το χρώμα της εξαρτώνται από τις φυτικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται. Για συγκόλλησηαυτό, θα χρειαστείτε:

• 50 g viburnum.
• 190 g τυχόν μούρα.
• 4 φέτες λεμονιού.
• 2 ξυλάκια κανέλας.
• 2 αστέρια γλυκάνισου.
• 2 αποξηραμένα φύλλα μέντας.
• 4 κ.σ. μεγάλο. γλυκιά μου.
• 1, 8 λίτρα απεσταγμένο νερό.

Πριν την προετοιμασία της κομπόστας, τα κατεψυγμένα μούρα αφήνονται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν λιώσουν ελαφρώς, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα συμπληρώνουμε με φέτες λεμονιού. Εκεί προστίθενται επίσης κανέλα, αστεροειδής γλυκάνισος, αποξηραμένη μέντα και βίμπουρνουμ. Όλα αυτά χύνονται με τον απαιτούμενο όγκο νερού, βράζουν και αφαιρούνται σχεδόν αμέσως από τη φωτιά. Το έτοιμο ποτό εγχύεται κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς, γλυκαίνεται με μέλι και σερβίρεται σε όμορφα ποτήρια.

Με βατόμουρα

Αυτή η νόστιμη κομπόστα είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός μούρων και λεμονιού, που σημαίνει ότι δεν θα ξεφύγει από την προσοχή των εραστών των εσπεριδοειδών. Για να το μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 300g βατόμουρα.
• 120g ζάχαρη.
• 2 λίτρα καθιζάνον νερό.
• 1 λεμόνι.

Το νερό ρίχνεται σε οποιαδήποτε κατάλληλη κατσαρόλα και αφήνεται να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουν ζάχαρη και περιμένουν να διαλυθεί. Κατεψυγμένα μούρα και πλυμένο, κομμένο σε φέτες λεμόνι φορτώνονται στο σιρόπι που προκύπτει. Όλα αυτά βράζονται για δέκα λεπτά, και στη συνέχεια σκεπάζονται με ένα καπάκι και επιμένουν για τουλάχιστον μισή ώρα.

Με φράουλες και μέντα

Αυτό το ρόφημα με γλυκό άρωμαΘα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τους χυμούς και τα αναψυκτικά που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να το μαγειρέψετε για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, θα χρειαστείτε:

• 550g φράουλες.
• 140g μέντα.
• 260 g κανονική ζάχαρη.
• 2, 2 λίτρα απεσταγμένο νερό.
• τριμμένη κανέλα.

Είναι επιθυμητό να ξεκινήσετε τη διαδικασία με επεξεργασία μέντας. Πλένεται, ζυμώνεται σε γουδί, περιχύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, προστίθενται κατεψυγμένα μούρα, ζάχαρη και κανέλα. Όλα αυτά βράζονται για δέκα λεπτά και επιμένουν κάτω από το καπάκι.