Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιο; Συνταγές, προτάσεις και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μεταξύ των εκπροσώπων του ρωσικού πληθυσμού υπάρχουν πολλοί λάτρεις των πράσινων φρούτων με τριχωτό δέρμα, αλλά, δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιο. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή, και στο τέλος μπορείτε να πάρετε μια ασυνήθιστη λιχουδιά, η γεύση της οποίας θα εκπλήξει ακόμα και τους πιο έμπειρους καλοφαγάδες.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές επιλογές για το πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιο, καθώς και μερικά από τα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με αυτήν τη διαδικασία.

Κλασικό

Λαμβάνοντας υπόψη τις μεθόδους παρασκευής του γλυκού, ας ξεκινήσουμε, ίσως, με την πιο απλή. Αυτή η κλασική συνταγή χειμωνιάτικης μαρμελάδας ακτινίδιο είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της.

Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά, θα πρέπει να πάρετε 1,5 κιλό φρούτο, να πλύνετε τα φρούτα και να τα ξεφλουδίσετε.

Μετά από αυτό, ο πολτός που προκύπτει πρέπει να τεμαχιστεί σε φέτες και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο. Το υλικό πρέπει να πασπαλιστεί με μια μικρή ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και στη συνέχεια να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Η μάζα πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.

Αφού τα φρούτα γίνουν μαλακά και βράσουν αρκετά, πρέπει να του στείλετε ένα κιλό ζάχαρη και στη συνέχεια να ανακατέψετε τα συστατικά και να τα βράσετε και μετά το ακτινίδιο πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας το μάζα.

Μόλις είναι έτοιμη η μαρμελάδα, πρέπει να απλωθεί σε προαποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι.

Με φραγκοστάφυλο και σταφύλι

Θα θέλατε να φτιάξετε καταπληκτική μαρμελάδα ακτινίδιο από σμαραγδένιο; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κάνετε όλα τα βήματα που περιγράφονται σε αυτή τη συνταγή.

Για να δημιουργήσετε μια πρωτότυπη μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ένα κιλό από το κύριο φρούτο, να το επεξεργαστείτε αφαιρώντας τη φλούδα. Τώρα το ακτινίδιο πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες.

Ξεχωριστά, πρέπει να βυθίσετε στο μπολ του μπλέντερ 500 γραμμάρια πράσινα φραγκοστάφυλα και την ίδια ποσότητα σταφυλιών. Τα μούρα πρέπει πρώτα να πλυθούν και να εξαλειφθούν όλα τα περιττά στοιχεία και μετά να τεμαχιστούν.

Μετά από όλες τις προετοιμασίες, η μάζα φρούτων και μούρων πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, προσθέστε 7 φλιτζάνια ζάχαρη σε αυτό, καθώς και μια κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού. Τα συστατικά πρέπει να ζεσταθούν και να βράσουν. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να βράσουν για 20 λεπτά και στη συνέχεια να απομακρυνθούν από τη φωτιά. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα ακτινίδιο, πρέπει να μπει σε βάζα και να τυλιχτεί κάτω από μεταλλικά καπάκια.

μαρμελάδα με ζελατίνη

Θα θέλατε να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα ακτινίδιο; Με τη ζελατίνη θα βγει ακριβώς έτσι. Για να ετοιμάσετε μια εξαιρετική και ασυνήθιστη λιχουδιά, θα πρέπει να πάρετε 5-8 φρούτα ακτινίδιο, τα οποία πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Στα υλικά που έχετε απλώσει στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη (λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι) και ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη. Για να δώσετε εξαιρετική γεύση στο έτοιμο επιδόρπιο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε αυτή τη μάζα.

Όλα αυτά τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και να βάλουν σε σιγανή φωτιά. Μαγειρέψτε τη μάζα για 10 λεπτά, ανακατεύοντάς την συνεχώς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να κρυώσει το περιεχόμενο και να κυλήσει τη μάζα σε βάζα κάτω από σιδερένια καπάκια.

Ακτινίδιο με φράουλες

Το ντουέτο φρούτων από ακτινίδιο και φράουλες θεωρείται ένας εκπληκτικός συνδυασμός. Από αυτά τα υλικά μπορείτε να φτιάξετε μια άλλη εκδοχή μαρμελάδας.

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα ακτινίδιο περιλαμβάνει τη χρήση φρούτων για την παρασκευή της σε ίσες αναλογίες - 500 g το καθένα. Πρέπει να πλυθούν και να υποβληθούν σε προεπεξεργασία, αφαιρώντας όλα τα περιττά στοιχεία. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους και να σταλούν σε ένα τηγάνι. Ρίξτε ένα κιλό ζάχαρης στα φρούτα και στη συνέχεια βάλτε ένα πακέτο βανιλίνης, η οποία θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο τελικό προϊόν. Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, τα αλέθετε με ένα μπλέντερ μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής μάζα. Τώρα πρέπει να ρίξετε λίγο χυμό λεμονιού σε αυτό.

Όταν όλοιθα πραγματοποιηθούν προετοιμασίες, είναι απαραίτητο να βάλετε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και να τη βάλετε στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, η μάζα πρέπει να συνεχίσει να μαγειρεύεται για άλλα 10-15 λεπτά, μετά την οποία το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα, να κρυώσει το περιεχόμενο και να το κυλήσει σε γυάλινα βάζα. Η νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιο και φράουλα είναι έτοιμη.

μαρμελάδα με μπανάνα

Το τέλειο πράσινο χρώμα θα ήταν η μαρμελάδα από συνδυασμό συστατικών όπως ακτινίδιο και μπανάνα. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο προϊόν, θα πρέπει να πάρετε 10 ακτινίδια, να τα πλύνετε και να τα ξεφλουδίσετε. Μετά την εκτέλεση τέτοιων παρασκευασμάτων, τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό μερικές μπανάνες ψιλοκομμένες με τον ίδιο τρόπο, 500 γραμμάρια ζάχαρη, ένα σακουλάκι ζελατίνη και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού - για μια ιδιαίτερη γεύση και διατήρηση ενός σμαραγδί χρώματος.

Η μαρμελάδα ακτινίδιο και μπανάνα πρέπει να μαγειρεύονται με βράσιμο. Για να γίνει αυτό, το δοχείο με τα ανάμεικτα συστατικά πρέπει να τεθεί σε αργή φωτιά και να βράσει, μετά από το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, η έτοιμη μαρμελάδα ακτινίδιο πρέπει να απλωθεί σε μικρά βάζα και τα καπάκια να τυλίγονται σε ρολό.

Στην αργή κουζίνα

Ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κιλό ακτινίδιο. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν σε κύβους και, ρίχνοντας 400 γραμμάρια ζάχαρης, να στείλετε τη μάζα στο μπολ του multicooker.

Στη συσκευή κουζίνας, επιλέξτελειτουργία μαγειρέματος "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα. Μετά την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος, η μάζα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς ώστε να μην κολλήσει στα τοιχώματα του μπολ. Μετά από 40 λεπτά μαγειρέματος, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι της συσκευής, ώστε να εξατμιστεί τελείως το υγρό που σχηματίζεται πολύ μέχρι εκείνη τη στιγμή.

Όταν τελειώσει η διαδικασία μαγειρέματος, βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα ακτινίδιο σε βάζα και τυλίξτε τα με σιδερένιο καπάκι.

Με βερίκοκα

Το επιδόρπιο με βερίκοκα έχει ενδιαφέρουσα γεύση. Για να δημιουργήσετε μια νόστιμη μαρμελάδα από ακτινίδιο και βερίκοκα, πρέπει να πάρετε αυτά τα φρούτα σε ίσες αναλογίες.

700 g ακτινίδιο πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μικρές φέτες. Με τον ίδιο τρόπο θα πρέπει να θρυμματιστούν 700 γραμμάρια βερίκοκων, από τα οποία πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν οι σπόροι. Τα παρασκευασμένα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι, ρίξτε 1,5 κιλό ζάχαρη σε αυτά και στη συνέχεια, προσθέτοντας μια κουταλιά χυμό λεμονιού, βάλτε τη μάζα σε αργή φωτιά για 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται περιοδικά με μια σπάτουλα, διαφορετικά θα καούν.

Μετά από το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ένα ποτήρι υγρό από αραιωμένη ζελατίνη θα πρέπει να σταλεί στο δοχείο. Μετά την ανάδευση, η μάζα πρέπει να βράσει και να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μερικοί σεφ στις συστάσεις τους προσθέτουν μια μικρή ποσότητα κονιάκ στη μάζα φρούτων - αυτό το συστατικό θα δώσει στο γλυκό μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

μαρμελάδα ακτινίδιο καιμπανάνες

Η μαρμελάδα ακτινίδιο και μπανάνα με ζελατίνη είναι ενδιαφέρουσα. Το χρώμα του είναι σμαραγδένιο πράσινο και η συνοχή του είναι πολύ πηχτή. Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε 10 ακτινίδια και πέντε κίτρινες μπανάνες. Τα συστατικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι, να προσθέσετε 600 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά, καθώς και τρία κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη (είναι καλύτερο να τα πάρετε στιγμιαία). Η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε αργή φωτιά και να βράσει. Αφού συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να συνεχίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος για 7 λεπτά. Όταν το γλυκό είναι σχεδόν έτοιμο, συνιστάται να προσθέσετε τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή λάιμ σε αυτό και να ανακατέψετε. Τώρα η μαρμελάδα πρέπει να μπει σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Χωρίς μαγείρεμα

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο χωρίς να μαγειρέψετε. Αυτή η διαδικασία είναι απίστευτα απλή και υπόκειται ακόμα και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν έχουν γαστρονομική εμπειρία πίσω τους.

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο, θα πρέπει να πάρετε ένα κιλό πράσινα φρούτα. Κάθε φρούτο πρέπει να πλένεται και να ξεφλουδίζεται. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να περαστούν από έναν μύλο κρέατος ή να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ. Ρίξτε ένα κιλό ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν καλά και να τακτοποιηθούν σε μικρά βάζα, τα οποία πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν.

Με μήλα

Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας; Προσπαθήστε να τα περιποιηθείτε με πρωτότυπη μαρμελάδα από μήλα καιακτινίδια. Όταν ψηθεί, έχει μοναδικό κεχριμπαρένιο χρώμα, παχιά υφή και υπέροχη γεύση.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε ένα κιλό ακτινίδιο και μήλα. Πάνω από τους καρπούς, πρέπει να πραγματοποιηθεί προεπεξεργασία, να αποφλοιωθεί και οι πυρήνες με τους σπόρους πρέπει να αφαιρεθούν επιπλέον από τα μήλα. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους και να ρίξτε μισό κιλό ζάχαρης μέσα τους. Αφού εκτελέσετε τέτοιες προετοιμασίες για φρούτα, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και να βάλετε σε αργή φωτιά.

Αφού βράσει η μάζα, ρίξτε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 20 λεπτά. Μετά από αυτό, η μάζα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, το τηγάνι πρέπει να ξαναπάρει φωτιά, να βράσει και να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Μετά την επόμενη ψύξη, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί ξανά.

Τώρα η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να μπει σε βάζα και να τυλιχτεί κάτω από τα καπάκια.

Συστάσεις μαγειρικής

Σχετικά με την παρασκευή της αυθεντικής μαρμελάδας ακτινίδιο, πολλοί σεφ δίνουν διάφορες συστάσεις, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πραγματικά μοναδικό και νόστιμο επιδόρπιο.

Η σωστή επιλογή των σχετικών συστατικών είναι το κλειδί της επιτυχίας. Οι ειδικοί στη μαγειρική σημειώνουν ότι το ακτινίδιο, σε συνδυασμό με σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες και κεράσια, αποκτά μια γλυκιά γεύση, αν και η καθαρή μαρμελάδα από αυτό το φρούτο έχει ξινή γεύση.smack.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα πρέπει οπωσδήποτε να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά. Τα ιδανικά φρούτα έχουν πυκνή δομή και η σάρκα τους διαχωρίζεται πολύ εύκολα από τη φλούδα. Από υπερώριμα φρούτα, η μαρμελάδα ήταν πολύ ρευστή.

Για να διαφοροποιηθεί η γεύση του γλυκού, στη διαδικασία δημιουργίας του, μπορούν να προστεθούν στη μάζα διάφορα ειδικά συστατικά, μεταξύ των οποίων τα πιο δημοφιλή είναι τα μπαχαρικά και ο χυμός λεμονιού.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον συνδυασμό ακτινιδίου και μπανάνας. Αυτό το φρούτο επιτρέπει στην έτοιμη μαρμελάδα να αποκτήσει πολύ πηχτή σύσταση. Επιπλέον, κάνει τη μαρμελάδα πιο χορταστική.

Κριτικές από νοικοκυρές

Η μαρμελάδα ακτινίδιο είναι κάτι ασυνήθιστο για πολλές νοικοκυρές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός κριτικών για αυτό το σπιτικό προϊόν. Κατά κανόνα, τα περισσότερα από αυτά κατηγοριοποιούνται ως θετικά.

Λοιπόν, οι νοικοκυρές μιλούν για το πώς αυτό το γλυκό είναι μια μοναδική δημιουργία που μπορεί να εκπλήξει με επιτυχία τους καλεσμένους. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και μπορεί να γίνει σχετικά γρήγορα.

Όσο για τις ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών που συνθέτουν τη μαρμελάδα, σίγουρα εκτιμώνται τόσο από γυναίκες όσο και από άνδρες. Δεν είναι μυστικό ότι το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο που σταθεροποιεί την πέψη, βελτιώνει τη διάθεση και κορεσμό του ανθρώπινου οργανισμού με άφθονα θρεπτικά συστατικά.

Μεταξύ ιδιαίτερα δημοφιλών συνταγών είναι αυτές πουπεριλαμβάνουν την παρασκευή μαρμελάδας με την προσθήκη εσπεριδοειδών, μπανανών, κανέλας, φράουλας. Για να γίνει η μάζα πιο πηχτή, οι περισσότερες γυναίκες συνιστούν να βάλετε μια μικρή ποσότητα ζελατίνης και για πιο ξινή γεύση - λεμόνι ή τον χυμό του.